企業(yè)培訓(xùn)工作總結(jié)

1、企業(yè)培訓(xùn)工作總結(jié)20××年我集團承擔了中等職業(yè)學(xué)校教師素質(zhì)提高計劃飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理專業(yè)骨干教師國家級培訓(xùn)任務(wù)，全年共完成培訓(xùn)159人，其中評選優(yōu)秀學(xué)員52人。培訓(xùn)計劃下達后，我們認真學(xué)習兩部有關(guān)文件精神，嚴格按照文件要求組織實施培訓(xùn)，采取了一系列有力措施，確保了培訓(xùn)質(zhì)量。一、進一步挖掘與整合優(yōu)勢資源為了把這次培訓(xùn)辦成“國家級”水準的培訓(xùn)，在20××年工作的基礎(chǔ)上，我們進一步整合了教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所、首旅集團旗下11家五星級酒店的企業(yè)資源、神舟國旅和北京市外事學(xué)校專業(yè)技能訓(xùn)練資源，組成了產(chǎn)、學(xué)、研三位一體培訓(xùn)機構(gòu)。教育部職業(yè)教育中心

2、研究所“十五”、“十一五”共承擔了3項國家重大課題、2項國家一般課題、6項教育部重點課題、16項教育部職業(yè)教育專向課題，為國家職業(yè)教育改革提供了大量研究成果。首旅集團是國內(nèi)最大的旅游集團之一，旗下的北京飯店、長富宮中心、貴賓樓飯店、建國飯店、兆龍飯店、西苑飯店、國際飯店等10家五星級酒店和神舟國旅等為飯店服務(wù)與管理專業(yè)教師實踐提供了不可多得的企業(yè)實踐條件。北京市外事學(xué)校由于其飯店服務(wù)與管理專業(yè)而聞名全國，北京市僅有的3名飯店服務(wù)與管理專業(yè)市級骨干教師和餐飲、茶藝等國家級評委都來自這所學(xué)校，其教學(xué)設(shè)施設(shè)備精良、教育教學(xué)方法先進。二、廣泛開展培訓(xùn)需求調(diào)查，進一步優(yōu)化培訓(xùn)方案通過電話調(diào)查、深入學(xué)?，F(xiàn)

3、場調(diào)研等方式，開展培訓(xùn)需求調(diào)研，為培訓(xùn)方案設(shè)計提供依據(jù)。鑒于“十一五”期間我國職業(yè)教育發(fā)展迅速，一線同志對職業(yè)教育形勢、任務(wù)與政策的了解還不夠全面、系統(tǒng)和深入，20××年培訓(xùn)方案保留了職業(yè)教育的形勢、任務(wù)和政策內(nèi)容。20××年培訓(xùn)發(fā)現(xiàn)，學(xué)員對職業(yè)教育的思想理論方法了解不多，諸如：職業(yè)教育的目的、專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)計、教學(xué)設(shè)計、教學(xué)材料設(shè)計、實訓(xùn)設(shè)計等。為此，培訓(xùn)方案設(shè)置了職業(yè)教育理論與方法方面的課程，共52課時。由5個模塊組成：職業(yè)教育目的、職業(yè)教育專業(yè)設(shè)置、職業(yè)教育課程設(shè)計（旅行社、酒店的職業(yè)崗位分類、職業(yè)能力圖表制定、旅游和飯店兩個專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計

4、）、教育技術(shù)（計算機輔助教學(xué)、課件設(shè)計等）、職業(yè)教育教學(xué)設(shè)計（教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計、教學(xué)方案設(shè)計、教學(xué)材料設(shè)計、實訓(xùn)設(shè)計）。電話調(diào)查也證實，學(xué)員們需要較為全面系統(tǒng)的專業(yè)理論知識和專業(yè)技能培訓(xùn)。依據(jù)這種現(xiàn)實情況，在培訓(xùn)方案中，安排了飯店服務(wù)與管理專業(yè)理論與技能訓(xùn)練，共78課時。由4個模塊組成：特色飯店考察（目的是使參加培訓(xùn)者親身感受中國飯店的管理特征和水平）、特色專業(yè)考察（目的使參加培訓(xùn)者親身感受北京較高水平的酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)情況）、飯店管理理論（內(nèi)容包括中國飯店經(jīng)營管理現(xiàn)狀、飯店組織結(jié)構(gòu)再造與飯店人力資源管理、飯店計劃的編制與實施、飯店財務(wù)控制、飯店競爭戰(zhàn)略與飯店核心競爭力的培育）、飯店服務(wù)與管

5、理專業(yè)技能訓(xùn)練。為了使學(xué)員在學(xué)習專業(yè)技能的同時，掌握職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)法，把職業(yè)教育專業(yè)教案設(shè)計和飯店服務(wù)與管理專業(yè)結(jié)合起來，在培訓(xùn)方案中還專門設(shè)置了專業(yè)技能訓(xùn)練與專業(yè)教學(xué)法內(nèi)容。調(diào)酒、茶藝、咖啡、插花藝術(shù)是飯店服務(wù)與管理專業(yè)的特殊技能，學(xué)員們要求十分強烈，也是學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)需要的重要技能，為此培訓(xùn)方案專門設(shè)置了4項特殊技能的培訓(xùn)。在教學(xué)方法上，重點是技能訓(xùn)練教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法、項目教學(xué)法、崗位（模擬）實訓(xùn)教學(xué)法，并運用教育技術(shù)，設(shè)計出符合職業(yè)教育教學(xué)特點的飯店服務(wù)與管理專業(yè)的教案與課件。20××年國培工作總結(jié)首旅集團師資隊伍建設(shè)56企業(yè)實踐是2部文件的要求，也是學(xué)員們需

6、要的。我們在領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下，首旅集團旗下10家五星級酒店和神舟國旅的多家旅行社承擔了學(xué)員企業(yè)實踐的任務(wù)。在1個月的企業(yè)實踐過程中，各酒店安排人力資源總監(jiān)或者培訓(xùn)經(jīng)理負責，制定了企業(yè)實踐計劃，在不同崗位進行實踐。在培訓(xùn)方案的最后部分，我們增加了職業(yè)教育師資專業(yè)化發(fā)展內(nèi)容，為學(xué)員成為一個職業(yè)教育專業(yè)化的教師，指出發(fā)展方向、成長途經(jīng)和發(fā)展過程。依據(jù)培訓(xùn)方案，我們精心選擇配備了各類教材10本，包括職業(yè)教育理論書籍、飯店服務(wù)與管理和旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教材等。三、建立師資庫，選聘優(yōu)秀培訓(xùn)師資為了落實培訓(xùn)方案，單位領(lǐng)導(dǎo)要求我們必須聘請國內(nèi)一流專家作為培訓(xùn)教師，形成培訓(xùn)教師專家?guī)臁Ｂ殬I(yè)教育形勢、任務(wù)與政策，邀

7、請教育部職業(yè)教育與成人教育司領(lǐng)導(dǎo)主講；職業(yè)教育理論方法由教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所專家主講；教育技術(shù)由知名課件設(shè)計專家主講；酒店管理和旅游管理由首旅集團的專家主講；專業(yè)技能訓(xùn)練與專業(yè)教學(xué)法由北京市市級骨干教師、國家級餐飲業(yè)評委、餐飲服務(wù)技師主講。企業(yè)實踐活動指導(dǎo)教師是十家五星級酒店的各部門主管和培訓(xùn)經(jīng)理。四、進一步開發(fā)和利用北京一流的專業(yè)技能訓(xùn)練設(shè)施北京外事職業(yè)學(xué)校以飯店服務(wù)與管理專業(yè)而知名，具有一流的技能訓(xùn)練設(shè)施，實訓(xùn)飯店、咖啡館、茶藝館、調(diào)酒實訓(xùn)室、客房，以及計算機、電教設(shè)備、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室為教師的技能訓(xùn)練提供了物質(zhì)條件。五、加強管理、嚴格要求、嚴格考核嚴格執(zhí)行學(xué)員請銷假制度、學(xué)員學(xué)籍管理制度、學(xué)員出勤卡片等。學(xué)員出勤卡片，每天上課要出示并蓋專用章，保證學(xué)員的學(xué)習時間。根據(jù)培訓(xùn)方案，學(xué)員學(xué)習結(jié)束前需要提供教案（4學(xué)時以上）、教學(xué)研究范文（3000字）、企業(yè)實踐鑒定（實踐情況/專業(yè)技術(shù)水平），并通過試講、說課等考核才能結(jié)業(yè)。學(xué)員普遍進行了說課。飯店行業(yè)是一個特殊的行業(yè)，北京對這個行業(yè)要求更加嚴格，每個學(xué)員進入這個行業(yè)必須在北京體檢，我們聯(lián)系市衛(wèi)生局專業(yè)體檢機構(gòu)到住處為學(xué)員進行體檢，并提供相關(guān)費用。六、工作體會與努力方向在兩部指導(dǎo)下，我們較好地完成了20××年培訓(xùn)任務(wù)。工作體會主要有