淺析荷蘭豆的特征特性和無(wú)公害栽培技術(shù)

1、    淺析荷蘭豆的特征特性和無(wú)公害栽培技術(shù)    摘 要 荷蘭豆是歐美各國(guó)普遍種植的一種蔬菜類綠色植物，隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，荷蘭豆逐漸引種到國(guó)內(nèi)，并成為飯店乃至普通家庭餐桌上的一道美食，而且在國(guó)內(nèi)種植面積不斷擴(kuò)大?；诖?，分析荷蘭豆的特征和主要特性，并介紹荷蘭豆的無(wú)公害栽培管理技術(shù)，以供參考。關(guān)鍵詞 荷蘭豆；特征特性；無(wú)公害栽培；技術(shù)方法：s643.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：b doi：10.19415/ki.1673-890x.2017.09.008荷蘭豆是屬于食莢豌豆的一種，主要是以嫩莢為食材的商品豌豆類型，為豆科豌豆屬一年生草本植物。荷蘭豆中含有大

2、量的碳水化合物、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和氨基酸等，無(wú)論是嫩莢、鮮豆粒，還是嫩梢與干豆粒，都可用于食材，炒、拌、湯均可，質(zhì)地鮮嫩清脆，而且口感非常好，青翠的色澤非常誘人。較之于其他蔬菜類植物，荷蘭豆有其自身的特征和特性，在無(wú)公害栽培過(guò)程中對(duì)技術(shù)要求非常的高。1 荷蘭豆的特征特性荷蘭豆通常被稱為軟豌莢豆，荷蘭豆的嫩莢可用作食材。荷蘭豆屬于豆科豌豆屬，攀爬類草本植物，其根系非常發(fā)達(dá)，而且有較多的根瘤。荷蘭豆的莖有三種類型，分別為矮生直立、半直立、攀巖蔓生型。直立型荷蘭豆的高度一般在0.50.8 m，植株莖呈圓形，而且中間呈綠色，有少量的白粉覆蓋其上，栽種過(guò)程中無(wú)需支架，多數(shù)食莢豌豆采用該種方式進(jìn)行栽培和管

3、理。直立型荷蘭豆的葉片為綠色羽狀復(fù)葉，且小葉片多為橢圓形，植株頂葉為卷須形狀，植株莖上的托葉較大；植株開(kāi)花為總狀花序型，通常著生于葉腋之間，其花色以白色、紫色居多，自花授粉。荷蘭豆的莢果較長(zhǎng)，而且相對(duì)較扁，其深綠色非常鮮艷，加之其嫩脆清香，備受人們喜愛(ài)。荷蘭豆的種子粒徑較小，呈圓球形，以綠粒、黃綠粒居多，其中也不乏黃?；蚧！ＵＧ闆r下，荷蘭豆種子發(fā)芽時(shí)不會(huì)露出地面，是一種下位發(fā)芽方式的植物；荷蘭豆種子百粒重在2025 g；其中，大莢豌豆的產(chǎn)量相對(duì)較高，產(chǎn)量可達(dá)18 t/hm2；食莢大菜豌豆的產(chǎn)量可達(dá)11.2515.00 t/hm2，直接經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)15萬(wàn)元，大面積種植可取的良好的經(jīng)濟(jì)效益。從

4、特性來(lái)看，荷蘭豆比較喜歡溫和的氣候條件，而且能夠耐低溫1。一般種子可在25 的條件下發(fā)芽，溫度在1518 時(shí)生長(zhǎng)較快，溫度太高不易發(fā)芽、生長(zhǎng)。荷蘭豆生長(zhǎng)期的溫度以1520 為宜，一旦超過(guò)25 ，則不利于開(kāi)花。荷蘭豆栽培種植過(guò)程中，對(duì)水分沒(méi)有苛刻的要求，只要保持正常的土壤濕潤(rùn)度即可。荷蘭豆需長(zhǎng)時(shí)間的光照，尤其是結(jié)莢期每日最好有超過(guò)12 h的光照。雖然荷蘭豆的根部有大量的根瘤，可以起到固氮的作用，但卻依然不能有效滿足自身的生長(zhǎng)需求，尤其是苗期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充氮肥；在荷蘭豆生長(zhǎng)盛期，需及時(shí)足量的補(bǔ)充磷費(fèi)、鉀肥。荷蘭豆比較喜歡微酸性土壤，隨著在城鄉(xiāng)一體化建設(shè)發(fā)展部分的加快，部分地區(qū)的水稻田已經(jīng)陸續(xù)改種蔬菜，

5、這種微酸性土壤非常適合荷蘭豆的生長(zhǎng)2。2 荷蘭豆無(wú)公害栽培要點(diǎn)在荷蘭豆無(wú)公害種植過(guò)程中，各環(huán)節(jié)的栽培技術(shù)要點(diǎn)控制非常重要，具體分析如下。2.1 合理選擇和整理栽培土地在荷蘭豆生長(zhǎng)過(guò)程中，其主根系發(fā)青時(shí)間相對(duì)較早，而且速度較快，栽培過(guò)程中以深厚土層為宜，以確保其良好的通透性、疏松性，通過(guò)增高地勢(shì)來(lái)促進(jìn)排水。應(yīng)注意的是，荷蘭豆種植過(guò)程中切忌連作，以坐北朝南的方位布置為宜，土壤最好是3 a內(nèi)沒(méi)有種植過(guò)荷蘭豆的地塊3。實(shí)踐中采用連片種植模式，播種之前結(jié)合翻土，適當(dāng)加入一些硼砂或硫酸鋅（錳）類的營(yíng)養(yǎng)元素。土地整理好后做畦，挖好圍溝以及腰溝，彼此相連便于及時(shí)排水。2.2 播種荷蘭豆播種過(guò)程中應(yīng)因地制宜，時(shí)

6、間以11月下旬為宜。荷蘭豆種子必須飽滿、整齊，這有利于出苗整齊和健壯。荷蘭豆播種之前，應(yīng)將種子晾曬23 h，然后消毒。播種時(shí)每一個(gè)株穴放3粒種子，采用開(kāi)穴播種方式，鋪稻草保溫防凍。在此過(guò)程中，可以適當(dāng)播撒一些草木灰，以增加土壤的營(yíng)養(yǎng)。2.3 排水基于對(duì)荷蘭豆自身的特征和特性分析，筆者認(rèn)為栽培過(guò)程中澆水要求沒(méi)有嚴(yán)格的規(guī)定，這主要是因?yàn)楹商m豆本身有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，實(shí)踐中可根據(jù)土質(zhì)情況適當(dāng)調(diào)節(jié)即可。需要強(qiáng)調(diào)的是，處于生長(zhǎng)階段的荷蘭豆若遇災(zāi)害，則可適當(dāng)澆水保濕；開(kāi)花期太干燥，會(huì)導(dǎo)致花莢掉落；雨水過(guò)多，應(yīng)當(dāng)及時(shí)開(kāi)通河溝，以免出現(xiàn)根腐病。2.4 施肥荷蘭豆栽培施肥過(guò)程中，應(yīng)做好幼苗施肥管理工作，幼苗期所需

7、營(yíng)養(yǎng)較多，需及時(shí)適量施肥4。中期施肥也非常重要，尤其是春季返青之前，荷蘭豆植物經(jīng)冬天消耗，植株所剩能量非常的少，此時(shí)施肥無(wú)異于“及時(shí)雨”，荷蘭豆會(huì)大量吸收養(yǎng)分，保證后期正常生長(zhǎng)。成熟期施肥也非常關(guān)鍵，此時(shí)花莖已成熟，植株所需能量是生長(zhǎng)期的幾倍甚至十幾倍，荷蘭豆生長(zhǎng)和產(chǎn)量在很大程度上取決于這一階段的施肥管理。2.5 搭架引蔓在播種完成后，應(yīng)及時(shí)搭架，以備引蔓。通常田地種植的荷蘭豆，苗高14 cm左右就要及時(shí)的搭架。在實(shí)際操作過(guò)程中，可選擇單行單棵方式搭架，中部和頂端分別橫拉細(xì)鐵絲或尼龍繩，用細(xì)線繞著3株左右的苗莖向橫拉細(xì)鐵絲引上去。當(dāng)荷蘭豆苗長(zhǎng)到26 cm時(shí)，建議用絲裂膜線橫拉，圍緊荷蘭豆植株，

8、以免倒伏。當(dāng)其高度長(zhǎng)至50 cm左右時(shí)，再次圍上橫線，通過(guò)打杈將主枝留下來(lái)；當(dāng)苗高長(zhǎng)到90 cm、140 cm時(shí)，再對(duì)其進(jìn)行分別圍線。2.6 病蟲(chóng)害防治荷蘭豆栽培過(guò)程中，常見(jiàn)的病害主要有蚜蟲(chóng)、根腐病以及潛葉蟲(chóng)和葉斑病等，總的原則時(shí)預(yù)防為主，防治結(jié)合。春季荷蘭豆病害高發(fā)，溫度逐漸回升，易爆發(fā)枯萎病和根腐病。建議每667 m2荷蘭豆用濃度為97%的惡霉靈可濕性粉劑3 000倍液澆地，其中各穴100 ml。白粉病以及褐斑病初期，建議用75%的百菌清可濕性粉劑2 2503 000 g對(duì)水750 kg噴霧。荷蘭豆幼苗期容易出現(xiàn)蚜蟲(chóng)以及黃曲條跳甲蟲(chóng)，建議每667 m2噴霧生物農(nóng)藥天泰600750 kg的對(duì)

9、水液體；單純對(duì)蚜蟲(chóng)進(jìn)行預(yù)防，每667 m2計(jì)量300450 kg的吡蟲(chóng)啉對(duì)水噴霧。2.7 采收荷蘭豆種植過(guò)程中，適時(shí)采收非常重要，不僅影響著荷蘭豆的質(zhì)量，而且直接影響著荷蘭豆的產(chǎn)量和效益。在采收過(guò)程中，以嫩梢為主，一般苗高在15 cm左右即可采收。開(kāi)花兩周內(nèi)采收嫩莢，此時(shí)莢內(nèi)的種子并不明顯，而且莢壁微微凸起，一般3、4批采收完畢5。對(duì)于粒用豌豆而言，只有種子達(dá)到八成熟以后才能采收；留種時(shí)，應(yīng)選擇那些品種較為典型，沒(méi)有變異或有病植株者，開(kāi)花達(dá)到40 d以后，莢殼變黃即可采收。從中挑出籽粒飽滿的豆粒晾曬，當(dāng)種子含水量達(dá)到11%12%時(shí)，即可貯藏。3 結(jié)語(yǔ)荷蘭豆作為新的蔬菜品種在國(guó)內(nèi)的種植已經(jīng)形成規(guī)模，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)栽培過(guò)程的重視，注重各環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)控制，因地制宜。只有這樣才能種好荷蘭豆，才能達(dá)到增產(chǎn)增效的栽培效果。參考文獻(xiàn)1周金娥.荷蘭豆輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)j.農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2016（22）：119.2陽(yáng)金榮.荷蘭豆無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)淺析j.農(nóng)技服務(wù)，2015，32（4）：6