倉庫物品出入庫管理制度

1、倉庫物品管理規(guī)定目的： 為明確和規(guī)范公司倉庫物品的進、出手續(xù)，避免造成公司財產的損失 和工作混亂，便于控制成本及核算。一、倉庫基本管理1、產品必須碼放在墊板上，不允許產品直接接觸地面（包括散裝產品） ，產品 擺放要做到“三齊”，堆碼整齊、碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn) 象。產品必須要集中碼放，一種產品必須碼放在一排或并排二排，不能相隔另 一種產品或過道碼放。2、倉庫每種產品要有標識牌，并按照先進先出的方式擺放產品（從前往后、 自 左到右的碼架，確保優(yōu)先使用前面的、左邊的產品） 。3、庫房碼放產品必須留出進出貨通道， 食品庫房內不得存有非食品、 個人物品、 藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、

2、滅蠅藥等有毒有害物品。4、經常檢查所存放的產品，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、變質 時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內落地另放并標明“不得食用”等字樣， 及時銷帳、處理、登記并保存記錄。5、倉庫內保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要每周一次進行全面衛(wèi)生清掃，倉庫要保持空 氣流通，要有防潮、防火設施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰 塵。倉庫內嚴禁吸煙。6、倉庫按食品區(qū)、 包材區(qū)、 清潔用品區(qū)進行分類擺放， 不同品類的產品放置相 對應的區(qū)域，不得混放。7、倉庫消防滅火器要固定在墻壁上或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨物，貨物放置也不能影響滅火器的取拿；緊急出口一定要保持暢通，定期檢查是否損壞

3、，并定期組織消防演習，對新進員工進行消防工具使用培訓和消防安全培、物品入庫有關制度1、物品采購回來后首先辦理入庫手續(xù)， 由采購人員向倉庫管理員逐件交接。 庫 房管理員要根據(jù)送貨單據(jù)（入庫單）明細認真清點所要入庫物品的數(shù)量，并檢 查好物品的規(guī)格、質量，做到數(shù)量、規(guī)格、品種，價格準確無誤，質量完好， 配套齊全。雙方在送貨單據(jù)（入庫單）上簽字。送貨單據(jù)（入庫單）當天 15:00 前交至財務處；送貨單據(jù)（入庫單）保留三個 月。2、物品進庫根據(jù)送貨單據(jù)（入庫單） ，現(xiàn)場交接接收，必須按所購物品條款內容、物品質量標準，對物品進行檢查驗收，并做好倉庫臺賬登記。倉庫臺賬保留十二個月3、物品驗收合格后，應及時入

4、庫 4、物品數(shù)量準確、價格不串。做到賬、標牌、貨物相符合。發(fā)生問題不能隨意的更改，應查明原因，是否有漏入庫，多入庫。5、精密、易碎及貴重貨物要輕拿輕放嚴禁擠壓、碰撞，倒置，要做到妥善保 存。6、做好防火、防盜、防潮工作，嚴禁與我公司無關的人員進入倉庫。7 、注意 倉庫所有物品的存量，以降低庫存為原則，根據(jù)實際使用量，科學制定各種物 品的存量，并據(jù)此每周做出請購計劃。三、物品出庫有關制度1、出庫時間：早 10：00-11 ： 00?下午： 4：00-5 ： 00。各部門應在營業(yè)前 做好各項準備，用于營業(yè)用的各種物品及商品等，避免緊急出庫，如有特殊情 況，特殊對待。2、領用人去倉庫領物品前， 必須

5、正確填寫領貨單（領料單上要有物品名稱、數(shù) 量、規(guī)格等；一式兩份：倉庫管理員、 主管各執(zhí)一份），倉庫管理員要做好記錄， 領用人簽字。領貨單保留三個月。3、物品出庫，數(shù)量要準確（賬面出庫數(shù)量要和出庫單， 實際出庫實際數(shù)量相符） 做到賬、標牌、貨物相符合。發(fā)生問題不能隨意的更改，應查明原因，是否有 漏出庫，多出庫。4、倉庫管理員嚴格執(zhí)行憑發(fā)貨單發(fā)貨，無單不發(fā)貨，內容填寫不準確不發(fā)貨， 數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨，發(fā)生上述問題應及時的與相關的責任人做好貨物的核 對，保證發(fā)貨的正確性，及時解決，及時供貨，保證合同的完整履行。5、保管員要做好倉庫臺賬登記。6、為了防止出現(xiàn)出庫貨物差錯， 要嚴格遵守出庫制度， 應先寫好領貨單并且相 關責任人簽字后，交倉庫管理人員進行出庫登記工作，完成后才可以到倉庫拿 取貨物。四、物品盤點制度1、每月月底餐廳各部門都需對本部門的物料、 物品、固定資產進行清點（月盤 責任人：各部門主管；盤點人員：主管 +員工；盤點表制作人：財務 +主管）；次 月 3 日前將月度盤點表交至財務處。月度盤點表格保留十二個月。2、財務月底依據(jù)隨機抽盤的方式陪同一家餐廳主管進行月度盤點。五、訂貨制度1、廚房新鮮時蔬、禽蛋肉、海鮮類產品由廚房主管每日采購。2、調料、糧油、零嘴、其他食材、各類包材、衛(wèi)生清潔用品每周一由門店主管 進行清點并確認采