《吉林省吉林市中考化學復習練習食品干燥劑保鮮劑和真空包裝的成分探究6無答案新人教版20200427373》

1、食品干燥劑保鮮劑和真空包裝的成分探究61、隨著人們生活水平的提高，人們對于食品不但要求營養(yǎng)，更要求健康市場上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品，這種食品中有一個單獨包裝的保鮮劑，不會危害食品安全某同學找來一種在空氣中放置一段時間的食品保鮮劑，對它進行探究查找資料：（1）食物腐敗是因為微生物在食物上生長如圖所示，微生物只要得到養(yǎng)分，再加上充足的氧氣和水，在適當?shù)臈l件下就會迅速生長因此，只要缺少一種條件，就可以防止食物腐?。?）常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：濃硫酸    生石灰    氫氧化鈉固體 

2、0;  鐵粉   硅膠活動與探究：（3）初步探究：你認為的物質(zhì)中，不適合做食品干燥劑的是_（4）實驗探究：實驗操作主要現(xiàn)象結論與解釋實驗1初步判斷打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察該樣品為白色固體該保鮮劑一定不是：_實驗2對該保鮮劑的有效性進行探究向?qū)嶒?的試管中加入適量的水，振蕩形成白色渾濁液體，試管壁發(fā)熱該保鮮劑_（填“有效”或“無效”）相關反應方程式_實驗3對該保鮮劑的成分進行探究過濾實驗2所得液體，向濾液中通入二氧化碳溶液變渾濁該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是：_將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生活動反思：（5）請根據(jù)食物

3、腐敗的條件分析，我們除可以使用這些保鮮劑外，還可以采用的保鮮方法是（寫出一種即可）_2、 家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內(nèi)容（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有_（填主要成分的化學式）等（2）米、面的主要成分都是由_三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指（填：單質(zhì)、原子或元素）_（4）水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用_（填一種調(diào)味品）除去（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖利用活性炭的_性，可將紅糖脫色成白糖（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨

4、菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是_，防止食品發(fā)生_而變質(zhì)（7）茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是_；_（8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是_a炭粉       b鐵粉       c氯化鈣    d生石灰（9）味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說明他想測定此味精中氯化鈉的含量（相對

5、原子質(zhì)量：na-23  cl-35.5  ag-108）查資料nacl+agno3agcl+nano3，谷氨酸鈉的存在不影響nacl性質(zhì)實驗過程稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；加入過量的硝酸銀溶液；過濾；用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關問題：、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是_、試通過計算確定此樣品中nacl的質(zhì)量分數(shù)與其包裝上的標注的含量是否相符應用最近專家否認了“味精致癌”的說法實驗表明，味精在100時加熱半小時，只有3%的味精（谷氨酸鈉

6、）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微據(jù)此，下列認識正確的是_a、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化b、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康c、研究問題的一種有效方法是通過實驗3、 常見的食品脫氧劑多為無機鐵系脫氧劑，其主要成分為活性鐵粉脫氧中的一步主要反應為：4fe（oh）2+o2+2h2o=4fe（oh）3 （紅褐色固體）（1）fe（oh）2讀作    ；此反應的基本類型是    （2）某同學自制脫氧劑（2g鐵粉、0.5g活性炭、0.5g食鹽）進行如下兩個實驗：實驗：請

7、回答：乙在凈水中用作    ；溶液丙中含有的溶質(zhì)是    （寫化學式）實驗：將乙烘干后進行如下實驗，物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關系如下圖（部分產(chǎn)物略去）金屬b的化學式是    區(qū)別溶液c與溶液d物質(zhì)的方法是    ；反應的化學方程式為：    4、 包裝月餅等易與氧氣反應而變質(zhì)的食品，包裝袋內(nèi)需放適量脫氧劑（主要成分為鐵粉），以延長食品保質(zhì)期貝貝向月餅廠要來一些脫氧劑，探究保鮮原理作出猜想脫氧劑利用鐵生銹的原

8、理來實現(xiàn)食品保鮮實驗步驟按如圖連接實驗裝置，檢查裝置氣密性；關閉止水夾，往廣口瓶加入足量脫氧劑并滴入23滴水，塞上軟木塞；一天后觀察瓶中脫氧劑變化，然后打開止水夾實驗現(xiàn)象瓶中脫氧劑變?yōu)榧t棕色物質(zhì)（鐵銹）打開止水夾，紅墨水進入廣口瓶，且進入瓶中紅墨水的體積約占廣口瓶容積的1/5貝貝還發(fā)現(xiàn)：實驗后廣口瓶中剩余的氣體不能燃燒、也不支持燃燒回答下列問題：（1）實驗時，貝貝用手握住廣口瓶，若觀察到燒杯中導氣管口    ，表明氣密性良好該檢測方法的依據(jù)是：分子間有間距，且分子間距隨溫度升高而    （填“增大”或“減小”）（2）“紅墨水進入廣口瓶”是因為廣口瓶內(nèi)氣體壓強    （填“大于”或“小于”）外界大氣壓強（3）根據(jù)上述實驗分析：包裝袋內(nèi)脫氧劑是如何避免食品被氧化而變質(zhì)的？答：