1022日規(guī)范講稿,郭吉原

1、1飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范在飼料生產(chǎn)企業(yè)中應(yīng)用的體會在飼料生產(chǎn)企業(yè)中應(yīng)用的體會郭吉原新希望六和股份有限公司2014-10-22泰安臨沂2匯報的內(nèi)容：1.1.規(guī)范規(guī)范對飼料企業(yè)的意義對飼料企業(yè)的意義2.2.企業(yè)貫徹實(shí)施企業(yè)貫徹實(shí)施規(guī)范規(guī)范的體會的體會如何理解如何表達(dá)、實(shí)施3.3.需要特別關(guān)注的環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注的環(huán)節(jié)原料驗(yàn)收：查驗(yàn)與檢驗(yàn)成品檢測：清洗環(huán)節(jié)：清洗效果的評價原料的安全評價：原料已用完的評價與操作產(chǎn)品召回演練：報告要模擬實(shí)際2021-12-523一一. .規(guī)范規(guī)范對飼料企業(yè)的意義對飼料企業(yè)的意義2021-12-53飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范分為分為8 8章章

2、4444條條u 第一章 總則 （5條）u 第二章 原料采購與管理 （8條）u 第三章 生產(chǎn)過程控制 （11條）u 第四章 產(chǎn)品質(zhì)量控制 （9條）u 第五章 產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸 （4條）u 第六章 產(chǎn)品投訴與召回 （3條）u 第七章 培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理 （3條）u 第八章 附則（1條） 4產(chǎn)品投訴與召回產(chǎn)品投訴與召回產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸產(chǎn)品質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量控制生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程控制原料采購與管理原料采購與管理規(guī)范規(guī)范是法規(guī)要求的飼料質(zhì)量安全保障體系是法規(guī)要求的飼料質(zhì)量安全保障體系源頭把控源頭把控過程控制過程控制銷售追溯銷售追溯5規(guī)范規(guī)范的特點(diǎn)：的特點(diǎn)：強(qiáng)制性：政府執(zhí)法的依據(jù)，企業(yè)必須執(zhí)行

3、；覆蓋全過程：國家從法律上規(guī)定從原料采購-飼料生產(chǎn)-質(zhì)量管理-文件記錄等各環(huán)節(jié)的具體要求；完善的質(zhì)量體系：有完善的規(guī)章制度、操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、工藝文件，文件記錄表單，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯；動態(tài)管理：日常管理必須要做的功課；不認(rèn)真研讀可能面臨：違規(guī)遭受處罰、被鉆空子難維權(quán)2021-12-556二二. .企業(yè)貫徹實(shí)施企業(yè)貫徹實(shí)施規(guī)范規(guī)范的體會的體會7一一. .構(gòu)建公司統(tǒng)一的飼料質(zhì)量安全體系文件構(gòu)建公司統(tǒng)一的飼料質(zhì)量安全體系文件通讀規(guī)范全文，根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況（單獨(dú)建立或以規(guī)范為根本，結(jié)合ISO9000HACCP等）建立質(zhì)量安全體系文件；編制原則：體現(xiàn)規(guī)范的要求、但不局限于規(guī)范，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況嚴(yán)于或等于規(guī)范

4、，便于操作，制定具體的企業(yè)質(zhì)量體系文件；形成完整質(zhì)量體系文件，切忌教條的按各個條目寫文件，沒有系統(tǒng)性目前新希望六和制定的質(zhì)量安全體系文件包括：管理制度 24（必須17+可選7）個 操作規(guī)程 28（生產(chǎn)10+設(shè)備9+檢測9）個記錄表單 51個支持性文件 若干（飼料法規(guī)、飼料標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)方面書籍）8規(guī)范規(guī)范涉及的制度涉及的制度產(chǎn)品投訴與產(chǎn)品投訴與召回方面制召回方面制度（度（2 2個）個）產(chǎn)品貯存產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸方及運(yùn)輸方面制度面制度（2 2個）個）產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量控制方面控制方面制度（制度（5 5個）個）生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程控制方面控制方面制度（制度（8 8個）個）原料采購與原料采購與管理方面制管理方面制

5、度（度（5 5個）個）涉及的制度培訓(xùn)、衛(wèi)生培訓(xùn)、衛(wèi)生和記錄管理和記錄管理方面制度（方面制度（3 3個）個）9規(guī)范規(guī)范涉及的文件記錄表單涉及的文件記錄表單n制度制度2424個個n操作規(guī)程操作規(guī)程清單操作規(guī)程操作規(guī)程清單2828個個n記錄表單記錄表單5151個個n若干支持性文件清單若干支持性文件清單2021-12-59102021-12-510依據(jù)實(shí)際情況，原料垛卡依據(jù)實(shí)際情況，原料垛卡與原料出入庫記錄合二為與原料出入庫記錄合二為一一112021-12-511依據(jù)實(shí)際情況，產(chǎn)品原料垛卡依據(jù)實(shí)際情況，產(chǎn)品原料垛卡與成品出入庫記錄合二為一與成品出入庫記錄合二為一12理解理解規(guī)范規(guī)范：五句話：五句話1.

6、1.建立各種制度建立各種制度（2424）2.2.建立各種操作規(guī)程建立各種操作規(guī)程（2828）3.3.做好各種記錄做好各種記錄（5151）4.4.準(zhǔn)備好支持性文件準(zhǔn)備好支持性文件（若干）（若干）5.5.按上述要求規(guī)范運(yùn)行按上述要求規(guī)范運(yùn)行（執(zhí)行）（執(zhí)行）13 二二. .原料采購與管理原料采購與管理理解理解： 第6條到第13條，合計(jì)8條，20余款項(xiàng)，覆蓋供應(yīng)商管理（第6條）、原料驗(yàn)收（7條）、倉儲管理（9、10、12、13條）、原料進(jìn)貨臺賬的管理（8條）表達(dá)：表達(dá)： 為四個部分，（1）供應(yīng)商評價、（2）原料驗(yàn)收、（3）原料倉儲管理、（4）原料進(jìn)貨臺賬的建立。142.12.1供應(yīng)商評價供應(yīng)商評價需要

7、建立制度需要建立制度1 1個：個：供應(yīng)商評價和再評價制度 . 需要記錄表單需要記錄表單2 2個：個：供應(yīng)商評價記錄合格供應(yīng)商名錄規(guī)范規(guī)范實(shí)際應(yīng)用中注意的問題實(shí)際應(yīng)用中注意的問題：（集團(tuán)公司采購）要求：由公司總部統(tǒng)一采購的分公司或子公司使用的原料，分公司或子公司應(yīng)當(dāng)復(fù)印保存公司總部的合格供應(yīng)商名錄和供應(yīng)商評價記錄支持性文件：支持性文件：3 3個目錄個目錄2.12.1供應(yīng)商評價供應(yīng)商評價n供應(yīng)商范疇： 原料生產(chǎn)企業(yè)、原料經(jīng)銷商。n評價的內(nèi)容與方法：n建立：供應(yīng)商評價制度（見規(guī)范要求）n制定：供應(yīng)商評價流程收集供應(yīng)商的基本信息，按照相關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商進(jìn)行初步篩選。關(guān)鍵重要的原料：現(xiàn)場考察、測

8、試、檢測組成評審小組進(jìn)行評審填寫供應(yīng)商評價記錄，形成供應(yīng)商名錄15162.2 2.2 原料驗(yàn)收原料驗(yàn)收需要建立制度需要建立制度2 2個：個： 制定原料采購驗(yàn)收制度 制定原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)必備的文件：必備的文件： 飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄、藥物飼料添加劑品種目錄、原料相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)GBNYQB需要的記錄需要的記錄：原料查驗(yàn)記錄，自檢原始記錄、委托檢驗(yàn)報告，委托檢測單位資質(zhì)和附表復(fù)印件原料安全性評價報告17按按規(guī)范規(guī)范 原料驗(yàn)收過程中應(yīng)注意原料驗(yàn)收過程中應(yīng)注意：1.1.驗(yàn)收原料的范圍符合法規(guī)要求驗(yàn)收原料的范圍符合法規(guī)要求： 飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄（法規(guī)名稱一致，商品

9、名自定，二者要有對應(yīng)關(guān)系）2.2.企業(yè)制定的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)制定的原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)： 衛(wèi)生指標(biāo)及驗(yàn)收值符合或嚴(yán)于飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 3.3.原料查驗(yàn)、檢驗(yàn)、定期檢驗(yàn)應(yīng)明確寫在制度中原料查驗(yàn)、檢驗(yàn)、定期檢驗(yàn)應(yīng)明確寫在制度中原料查驗(yàn)的原料查驗(yàn)的3 3這情況這情況 第一種：需要行政許可的國產(chǎn)原料，逐批查驗(yàn)許可證明文件編號、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證。 第二種：需要行政許可的進(jìn)口原料，查驗(yàn)產(chǎn)品的進(jìn)口登記證編號。 第三種：不需要行政許可的原料應(yīng)依據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)逐批查驗(yàn)原料質(zhì)量檢驗(yàn)報告；原料檢驗(yàn)的情況包括原料檢驗(yàn)的情況包括2 2種：種： 條件：不需行政許可，供應(yīng)商不能提供該批原料的質(zhì)量檢驗(yàn)報告時，應(yīng)當(dāng)逐批對原料的主

10、成分指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)分為： 第一種情況，自主檢測，對原料主成分自行進(jìn)行檢測。 第二種情況，委托檢測，委托其他檢驗(yàn)單位對原料主成分進(jìn)行檢測 18l定期對原料衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測定期對原料衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測根據(jù)原料特性及季節(jié)變化等因素，每3個月至少選擇5種原料，自行或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)對其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測，保存好自行檢測記錄或委托檢測報告。選取的原則：依據(jù)原料的特性或潛在危害程度或季節(jié)變化等確定。如：玉米以及副產(chǎn)品-霉菌毒素，棉籽粕-棉酚，花生粕AFB1、硫酸鋅-鎘，磷酸氫鈣-氟、長期庫存原料的霉菌毒素、潮濕季節(jié)的面粉、玉米委托檢測機(jī)構(gòu)檢測時，還應(yīng)當(dāng)索取并保存受委托檢測機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證或?qū)嶒?yàn)室認(rèn)可的證

11、書及附表復(fù)印件。 4.4.定期檢測與安全評價：檢測報告和評價報告在記錄中體現(xiàn)定期檢測與安全評價：檢測報告和評價報告在記錄中體現(xiàn) 企業(yè)質(zhì)量管理部門根據(jù)檢測結(jié)果，對原料進(jìn)行安全性評價，若有一項(xiàng)及以上衛(wèi)生指標(biāo)不合格，應(yīng)重新對該原料及其成品的安全性進(jìn)行評估并及時做出相應(yīng)處理，同時編制原料安全性評價報告。 原料安全性評價原料安全性評價報告的內(nèi)容：報告的內(nèi)容：n原料安全性評價報告的頻率：3個月一次n評價報告的內(nèi)容：分兩種情況，一種是：檢測結(jié)果合格，此時的原料安全性評價報告除了肯定原料質(zhì)量保障體系外，也要對可能存在的隱患進(jìn)行預(yù)防；二是，若檢測結(jié)果不合格，分以下幾種情況進(jìn)行評價：n該原料還未使用：立即封存，不

12、得使用，及時進(jìn)行處置，找出原因，并提出糾正預(yù)防措施。n該原料正在使用中，但還有庫存：立即停用封存該原料，對庫存原料及時進(jìn)行處置，對該供應(yīng)商重新進(jìn)行評估，找出原因，并提出糾正預(yù)防措施。同時對使用該原料生產(chǎn)的飼料產(chǎn)品的安全衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。若成品衛(wèi)生指標(biāo)合格，該飼料成品繼續(xù)銷售；若成品衛(wèi)生指標(biāo)也出現(xiàn)不合格時，按照產(chǎn)品召回程序進(jìn)行。n該原料已經(jīng)用完，生產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)銷售，要對留樣進(jìn)行安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測。若留樣衛(wèi)生指標(biāo)合格，不對市場產(chǎn)品進(jìn)行召回處置，但要對該原料供應(yīng)商重新進(jìn)行評估，找出原因，并提出糾正預(yù)防措施。若對留樣衛(wèi)生指標(biāo)檢測也出現(xiàn)不合格時，要對飼料產(chǎn)品以及飼養(yǎng)的動物進(jìn)行安全性評估，必要時進(jìn)行召回處置

13、。1920原料驗(yàn)收方式的討論：查驗(yàn)、檢驗(yàn)、抽檢、批批檢原料驗(yàn)收方式的討論：查驗(yàn)、檢驗(yàn)、抽檢、批批檢查驗(yàn)：需行政許可的國產(chǎn)原料逐批查驗(yàn)許可證明文件編號和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證，需行政許可的進(jìn)口原料逐批查驗(yàn)進(jìn)口登記證編號。檢驗(yàn)：不需行政許可的原料依據(jù)原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)逐批查驗(yàn)供應(yīng)商提供的該批原料的質(zhì)量檢驗(yàn)報告，無質(zhì)量檢驗(yàn)報告的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)逐批對原料的主成分指標(biāo)進(jìn)行自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)；衛(wèi)生指標(biāo)抽查：每3個月至少選擇5種原料，自行或委托有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)對其主要衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測理解：理解：1.需要行政許可的原料（國產(chǎn)、進(jìn)口）企業(yè)不必檢測，只需要定期抽查衛(wèi)生指標(biāo)；2.不需行政許可的原料，有檢測報告，不必檢測；反之才能逐批

14、檢測；3.若企業(yè)檢測某種需若企業(yè)檢測某種需要行政許可的原料，發(fā)現(xiàn)主成分不合格，供應(yīng)商會依據(jù)要行政許可的原料，發(fā)現(xiàn)主成分不合格，供應(yīng)商會依據(jù)規(guī)規(guī)范范進(jìn)行爭辯，需方一定要在合同中明示要逐批檢測。進(jìn)行爭辯，需方一定要在合同中明示要逐批檢測。2021-12-520212.3 2.3 原料倉儲管理：原料倉儲管理：需要建立制度需要建立制度2 2個：個：原料倉儲管理制度長期庫存原料質(zhì)量監(jiān)控制度庫位規(guī)劃（在原料產(chǎn)品庫內(nèi)明示） 需要的記錄需要的記錄4 4個個：原料出入庫記錄垛位卡（可以進(jìn)行合并或簡化，如以上二和一）原料質(zhì)量監(jiān)控記錄溫度監(jiān)控記錄（熱敏性物質(zhì)用） 22按按規(guī)范規(guī)范 企業(yè)在實(shí)際應(yīng)用需注意企業(yè)在實(shí)際應(yīng)用

15、需注意：u熱敏性物質(zhì)的保存條件應(yīng)在制度中明確表示熱敏性物質(zhì)的保存條件應(yīng)在制度中明確表示獨(dú)立的貯存間陰涼處（避光、20以下）溫度監(jiān)控記錄u危險品（亞硝酸鈉）管理危險品（亞硝酸鈉）管理 在制度中明確規(guī)定在制度中明確規(guī)定要設(shè)定專門的貯存間或貯存柜采用雙人雙鎖管理設(shè)立清晰的警示標(biāo)識藥物飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的貯存間，防止與其他飼料添加劑交叉污染（企業(yè)自行規(guī)定）23 2.4 2.4 原料進(jìn)貨臺賬原料進(jìn)貨臺賬 需要建立制度需要建立制度 無無需要的記錄需要的記錄1 1個個： 原料進(jìn)貨臺賬24 三三. .生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程控制 理解：理解： 第14條到第24條，合計(jì)11條，覆蓋從工藝設(shè)計(jì)（14條）、生產(chǎn)過程操

16、作（16條、15條、21條）、防止交叉污染及外來污染（17條、18條）、配方管理 （19條）、產(chǎn)品標(biāo)簽管理 （20條 ）、混合時間的確定和混合均勻度驗(yàn)證 （22條）、生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備管理 （23條、24條）表達(dá)：表達(dá)： 第3章分為7部分：1工藝設(shè)計(jì)及工藝參數(shù)控制、2生產(chǎn)操作、3防止交叉污染及外來污染、4配方管理、5產(chǎn)品標(biāo)簽管理、6混合時間的確定和混合均勻度驗(yàn)證、7生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備管理 25 3.1 3.1 工藝設(shè)計(jì)及工藝參數(shù)控制工藝設(shè)計(jì)及工藝參數(shù)控制需要建立制度（工藝設(shè)計(jì)文件）需要建立制度（工藝設(shè)計(jì)文件） 需提供需提供：工藝設(shè)計(jì)文件包括：生產(chǎn)工藝流程圖、工藝流程說明和生產(chǎn)設(shè)備清單。并根據(jù)產(chǎn)

17、品質(zhì)量特征和生產(chǎn)工藝規(guī)程設(shè)定粉碎、混合、制粒等工藝參數(shù)。需要的記錄需要的記錄1 1個：個：無需要上墻的需要上墻的：工藝設(shè)計(jì)參數(shù)，各種操作規(guī)程26 3.2 3.2 生產(chǎn)操作生產(chǎn)操作 生產(chǎn)操作包括： 小料配制、小料預(yù)混合、小料投料與復(fù)核、大料投料、粉碎、中控、制粒、膨化、產(chǎn)品包裝、生產(chǎn)線清洗等10個作業(yè)崗位。 制定以上10個崗位的操作規(guī)程操作規(guī)程要上墻工藝文件、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程崗位操作規(guī)程273.2.13.2.1 小料的生產(chǎn)小料的生產(chǎn)小料的生產(chǎn)包括： 小料配制、小料預(yù)混合、小料投放與復(fù)核需要的表單：小料原料領(lǐng)取記錄、小料配制記錄、校秤記錄小料預(yù)混合記錄 小料投料與復(fù)核記錄 28按規(guī)范 小料生產(chǎn)過

18、程需要注意的問題：必須做到必須做到：1.生產(chǎn)配方中添加比例小于0.2%的小料原料，應(yīng)單獨(dú)配備一臺混合機(jī)，進(jìn)行小料原料的預(yù)混合 2.配料使用容器及器具：專用、標(biāo)識明晰3.小料混合機(jī)：不銹鋼材質(zhì)需要依據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況制定的：需要依據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況制定的：1.小料的領(lǐng)料單與配料記錄2.小料配制操作規(guī)程的制定：防止誤配、錯配、漏配。3.小料投料：復(fù)核與投料如何設(shè)計(jì)與操作4.包裝好的小料明確標(biāo)識，存放在指定位置。 29按規(guī)范小料生產(chǎn)過程容易出現(xiàn)的問題小料領(lǐng)料的方式與小料配制小料領(lǐng)料的方式與小料配制 領(lǐng)整包料與零頭料 小料的配料方式有多種：人工、半自動、自動、小料投料與復(fù)核中如何復(fù)核小料投料與復(fù)核中如何復(fù)核兩

19、人共同參與，一人復(fù)核，一人投料看板顯示投料批次和重量，復(fù)核后投料顯示屏顯示批次和重量，復(fù)核重量也顯示，一致后再確定投料，但是種類的核實(shí)還是依靠人員30 3.2.2 3.2.2 大宗原料投料環(huán)節(jié)大宗原料投料環(huán)節(jié)需要的記錄：需要的記錄： 大料投料記錄 規(guī)范規(guī)范實(shí)施中注意的問題：實(shí)施中注意的問題：如何證實(shí)：大宗原料的投放應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”原則 （查看投料記錄，時間順序）（查看投料記錄，時間順序）如何驗(yàn)證：投料過程中應(yīng)當(dāng)對原料進(jìn)行感官質(zhì)量監(jiān)控（現(xiàn)場操作中查看是否進(jìn)行）（現(xiàn)場操作中查看是否進(jìn)行）313.2.3 原料粉碎環(huán)節(jié)需要的記錄需要的記錄： 粉碎作業(yè)記錄 規(guī)范規(guī)范實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：實(shí)施中現(xiàn)場注意

20、的問題：如何進(jìn)行：“檢查粉碎料入倉、粉粹粒度”。 （看倉工：用樣品篩檢測看倉工：用樣品篩檢測）如何進(jìn)行：“喂料器和磁選設(shè)備進(jìn)行清理” （檢查除雜設(shè)備運(yùn)行情況檢查除雜設(shè)備運(yùn)行情況）32 3.2.4 中控中控環(huán)節(jié) 需要的記錄需要的記錄： 中控操作記錄 規(guī)范規(guī)范實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：第一， 按照生產(chǎn)任務(wù)單，中控工要對配方進(jìn)行認(rèn)真核對。第二，按照工藝設(shè)備操作規(guī)程，啟動生產(chǎn)線。第三，按照工藝要求設(shè)定混合時間，核實(shí)進(jìn)倉原料、液體原料品種和入倉產(chǎn)品的品種，開始生產(chǎn)。在生產(chǎn)過程中時刻檢查配料誤差，與各個生產(chǎn)工段操作人員及時溝通，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。第四，生產(chǎn)完畢后按照操作規(guī)程關(guān)閉生產(chǎn)線。在

21、作業(yè)過程中及時填寫中控作業(yè)記錄。 33 3.2.5 制粒環(huán)節(jié)需要的記錄：需要的記錄： 制粒作業(yè)記錄規(guī)范規(guī)范實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：1.1.啟動制粒機(jī)：調(diào)整制粒工藝參數(shù)如何進(jìn)行？啟動制粒機(jī)：調(diào)整制粒工藝參數(shù)如何進(jìn)行？ 選擇合適的環(huán)模和分級篩篩網(wǎng)，調(diào)整切刀位置和破碎軋距，按照工藝設(shè)備操作程序啟動相關(guān)設(shè)備，及時調(diào)整蒸汽壓力、蒸汽量和調(diào)質(zhì)溫度，調(diào)節(jié)喂料速度，進(jìn)行生產(chǎn)2.2.在制粒過程中，制粒操作人員要隨時監(jiān)控的工作在制粒過程中，制粒操作人員要隨時監(jiān)控的工作 制粒溫度和蒸汽壓力等運(yùn)行參數(shù)，檢查顆粒感官質(zhì)量3.3.制粒完畢后的工作制粒完畢后的工作 清理制粒機(jī)的制粒室，將機(jī)頭料和機(jī)尾料單

22、獨(dú)存放，清晰標(biāo)識，待下次生產(chǎn)按要求進(jìn)行處置343.2.6 膨化環(huán)節(jié)需要的記錄：需要的記錄： 膨化作業(yè)記錄 規(guī)范規(guī)范實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：1.操作方面：機(jī)器型號差異，各有不同2.工藝參數(shù)、操作規(guī)程應(yīng)上墻3.生產(chǎn)過程對膨化質(zhì)量的感觀質(zhì)量檢查合格后，才能進(jìn)倉353.2.7 產(chǎn)品包裝環(huán)節(jié)需要的記錄需要的記錄：包裝作業(yè)記錄 標(biāo)簽和包裝袋領(lǐng)用記錄 規(guī)范規(guī)范實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：實(shí)施中現(xiàn)場注意的問題：打包前的檢查：倉號、品種、數(shù)量；產(chǎn)品、包裝袋、標(biāo)簽三者是否一致；電子打包秤和縫包設(shè)備的運(yùn)行狀況。打包過程中檢查：感官檢驗(yàn)、抽樣送檢、包重校驗(yàn)打包完畢后檢查：清理現(xiàn)場，填寫包裝作業(yè)記錄“頭尾

23、包料”的處置：放在指定位置，并有清晰標(biāo)識 363.2.8 生產(chǎn)線清洗環(huán)節(jié)需要的記錄：需要的記錄： 生產(chǎn)線清洗記錄 清洗料使用記錄規(guī)范規(guī)范實(shí)施中應(yīng)注意的問題：實(shí)施中應(yīng)注意的問題：清洗的原則：在生產(chǎn)含藥物飼料添加劑的產(chǎn)品以及更換新藥物品種清洗料選用常用飼料原料。如：玉米、麩皮、米糠粕等。使用后的清洗料:應(yīng)有明顯的標(biāo)識，單獨(dú)存放，并回置于同品種產(chǎn)品 對對“生產(chǎn)線生產(chǎn)線”的理解：的理解：一是完整條生產(chǎn)線，包括全部受到污染的地方（）二是藥物投料處到制粒的過程三是藥物投料處到混合機(jī)的過程四是單純混合機(jī)373.3 防止交叉污染及外來污染防止交叉污染及外來污染需要制定的崗位操作規(guī)程：需要制定的崗位操作規(guī)程：

24、生產(chǎn)線清洗等作業(yè)崗位，并在其中規(guī)定如下事項(xiàng)：。 防止生產(chǎn)過程中的交叉污染的措施（制度體現(xiàn)）防止生產(chǎn)過程中的交叉污染的措施（制度體現(xiàn)）按照“無藥物的在先、有藥物的在后”的原則制定生產(chǎn)計(jì)劃；生產(chǎn)含有藥物飼料添加劑的產(chǎn)品后，生產(chǎn)不含藥物飼料添加劑或改變藥物飼料添加劑的產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)對生產(chǎn)線進(jìn)行清洗。盛放小料及其中間產(chǎn)品的器具或包裝物應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識，不得交叉混用；及時清除設(shè)備殘存料、粉塵積垢等殘留物。有條件的企業(yè)可以采用專線生產(chǎn)從而有效地避免交叉污染。38防止防止外來污染的措施有以下幾點(diǎn)：防止防止外來污染的措施有以下幾點(diǎn)：（制度體現(xiàn)）（制度體現(xiàn)）車間應(yīng)有防鼠、防鳥設(shè)施，保持地面整潔無污染。生產(chǎn)現(xiàn)場的原料、

25、中間產(chǎn)品、返工料、清洗料、不合格品等應(yīng)當(dāng)分類存放，清晰標(biāo)識；保持生產(chǎn)現(xiàn)場清潔，及時清理雜物；使用潤滑油時應(yīng)注意防止?jié)櫥臀廴撅暳?；稱量和盛放用具要結(jié)實(shí)耐用、不易斷裂、不易生銹；在飼料生產(chǎn)過程中不能進(jìn)行維修、焊接、氣割等作業(yè)。 393.4 3.4 配方管理配方管理需要制定的制度：需要制定的制度： 配方管理制度需要的記錄：需要的記錄： 配方使用流程記錄支持性文件：支持性文件：國家相關(guān)法律法規(guī)國家相關(guān)法律法規(guī)：飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例、飼料原料目錄、農(nóng)業(yè)部168號、124號公告、飼料添加劑品種目錄、飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、書籍畜禽配合飼料標(biāo)準(zhǔn)、動物營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫書籍、動物營養(yǎng)403.5 3.5 產(chǎn)品標(biāo)簽管理產(chǎn)品標(biāo)

26、簽管理 建立的制度：建立的制度： 產(chǎn)品標(biāo)簽管理制度 需要的記錄：需要的記錄： 標(biāo)簽領(lǐng)用記錄現(xiàn)場操作注意的問題現(xiàn)場操作注意的問題管理：專人 存放：專庫或?qū)９?13.6 3.6 混合時間的確定和混合均勻度驗(yàn)證混合時間的確定和混合均勻度驗(yàn)證 需要提供的記錄：需要提供的記錄：最佳混合時間實(shí)驗(yàn)記錄 混合均勻度驗(yàn)證記錄 規(guī)范規(guī)范現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題，有如下記錄：現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題，有如下記錄：確定每一類產(chǎn)品的最佳混合時間的記錄 每6個月按照產(chǎn)品類別進(jìn)行產(chǎn)品混合均勻度的驗(yàn)證記錄，經(jīng)修復(fù)的混合機(jī)投入生產(chǎn)前，重新對混合均勻度進(jìn)行驗(yàn)證的記錄 423.7 3.7 生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備管理生產(chǎn)設(shè)備及輔助設(shè)備管理 制定的制

27、度：制定的制度： 生產(chǎn)設(shè)備管理制度 制定的操作規(guī)程制定的操作規(guī)程： 關(guān)鍵生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程設(shè)備檔案管理：設(shè)備檔案管理： 按照“一機(jī)一檔”的要求管理好生產(chǎn)設(shè)備檔案記錄：記錄：設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄、維修記錄支持文件支持文件：計(jì)量秤、地磅、壓力表等測定設(shè)備的檢定合格證；鍋爐的安全檢查證書 。 43四四. .產(chǎn)品質(zhì)量控制產(chǎn)品質(zhì)量控制 理解理解：規(guī)范第四章：25條到33條，涉及現(xiàn)場質(zhì)量巡查（25條）、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)（26、27、28條）、產(chǎn)品留樣觀察（32條）、不合格產(chǎn)品管理（33條）、實(shí)驗(yàn)室管理（29、30、31條）表達(dá)：表達(dá)：將產(chǎn)品質(zhì)量控制分為：1現(xiàn)場質(zhì)量巡查、2產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、3產(chǎn)品留樣觀察、4不合格品的管

28、理、5實(shí)驗(yàn)室管理等五項(xiàng)內(nèi)容444.1 現(xiàn)場質(zhì)量巡查現(xiàn)場質(zhì)量巡查 建立的制度：建立的制度： 現(xiàn)場質(zhì)量巡查制度 記錄：記錄： 現(xiàn)場質(zhì)量巡查記錄 規(guī)范規(guī)范現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題，巡查位點(diǎn)在制度中規(guī)定：現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題，巡查位點(diǎn)在制度中規(guī)定：小料配制現(xiàn)場、投料口、制粒、膨化、冷卻、產(chǎn)品包裝中控室454.2 4.2 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 制度制度：建立檢驗(yàn)管理制度 記錄記錄：產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄 頻次頻次：每周數(shù)量數(shù)量：至少抽取5個批次的產(chǎn)品檢測項(xiàng)目檢測項(xiàng)目：（許可條件規(guī)定，企業(yè)必須自行檢測 ）維生素預(yù)混合飼料：檢測兩種以上維生素；微量元素預(yù)混合飼料：檢測兩種以上微量元素；復(fù)合預(yù)混合飼料：檢測兩種以上維生

29、素和兩種以上微量元素； 濃縮飼料、配合飼料、精料補(bǔ)充料：檢測粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣及總磷 464.3 4.3 產(chǎn)品留樣觀察產(chǎn)品留樣觀察 制度：制度： 建立產(chǎn)品留樣觀察制度記錄：記錄： 留樣觀察記錄 規(guī)范規(guī)范現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題：現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題：留樣觀察記錄應(yīng)掛在樣品室每一批次的產(chǎn)品都要留樣批次的規(guī)定？（企業(yè)自定）474.4 4.4 不合格品的管理不合格品的管理 制度制度： 建立不合格品管理制度記錄記錄： 不合格品處置記錄 規(guī)范規(guī)范現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題現(xiàn)場應(yīng)用注意的問題：不合格品應(yīng)單獨(dú)存放，有明顯的標(biāo)識凡是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)的不合格品，不得使用或降價銷售對不合格品及時處置 484.5 4.5 實(shí)驗(yàn)室管理

30、實(shí)驗(yàn)室管理 制度制度：建立化學(xué)試劑和危險化學(xué)品管理制度建立主要儀器設(shè)備操作規(guī)程 記錄記錄：儀器設(shè)備使用記錄危險化學(xué)品出入庫記錄 支持性文件支持性文件：GB/T 601、602、603儀器檔案，一機(jī)一檔，資料完整。49現(xiàn)場考核：對現(xiàn)場考核：對檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性評價的資料檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性評價的資料外部方法：同法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)比對；內(nèi)部方法：儀器比對、人員比對、留樣復(fù)測、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)驗(yàn)證等統(tǒng)計(jì)方法：利用檢驗(yàn)質(zhì)量控制圖等數(shù)理統(tǒng)計(jì)手段識別異常數(shù)據(jù)。 推薦推薦：Z Z比分?jǐn)?shù)比分?jǐn)?shù)方法，依據(jù)依據(jù)CNAS-GL02CNAS-GL02：20062006評價評價編制評價報告50五五. . 產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸產(chǎn)品貯存及運(yùn)輸 第5章分為：以下三個方面