CH計算機在現代化酒店中的應用介紹PPT學習教案

1、會計學1CH計算機在現代化酒店中的應用介紹計算機在現代化酒店中的應用介紹第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹第1頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.1 現代酒店的含義與功能 按照人們的傳統理解，酒店就是向人們提供食宿服務的場所，是以滿足人們最基本的旅行生活需要的，即僅僅是提供食和住的服務。 例如，瑞士酒店管理協會曾將酒店概括為：“擁有完整的接待、住宿以及飲食設施的企業(yè)”?，F代酒店的含義第2頁/共38頁1.1 現代酒店的含義與功能 其實，現代酒店實際上已經成為了一個綜合性的服務機構，是一個通過向消費者提供住宿、餐飲、娛樂、健身、商務、購物和社交服務，進而向消費者收取一定的費用來獲

2、取利益，以客房和餐廳為主體，集娛樂、健身、購物等設施于一身的現代企業(yè)?，F代酒店的含義第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹第3頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.1 現代酒店的含義與功能現代酒店的服務內容1.提供住宿與飲食服務仍然是其主要功能2.輔助服務項目逐漸增加繁多 （1）娛樂服務項目 （2）健身和運動項目 （3）商務和通訊服務 （4）購物中心 （5）中介代理服務3.成為當地居民的社交中心第4頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.1 現代酒店的含義與功能現代酒店在國民經濟中的重要地位1.酒店業(yè)是旅游業(yè)的一個重要組成部分2.酒店業(yè)是旅游收入以及外匯收入的重要來源之

3、一3.酒店業(yè)的發(fā)展可以大力促進相關行業(yè)的發(fā)展4.酒店業(yè)為社會創(chuàng)造了眾多的就業(yè)機會5.酒店業(yè)既是各類交流活動的中心，也是一個國家或地區(qū)的對外窗口第5頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的必要性1拓寬客源市場，擴展服務項目2提高酒店的服務質量3提高酒店業(yè)務運作的效率和準確性4完善酒店內部管理體制5提高酒店的經濟效益6全面了解營業(yè)情況，提高酒店決策水平第6頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域1前臺管理 前臺管理是計算機在酒店中應用最早的領域，酒店前廳的客房預訂、登記排房、結賬

4、退房等處理都已基本普及了計算機應用。 目前在酒店的前臺管理中，計算機的應用主要有接待預訂管理、客人賬務處理、餐飲管理(包括餐廳和預訂等管理)、娛樂管理、洗衣房管理、計算機迷你吧服務、公關和銷售管理、網絡訂房管理、客戶資源管理等。第7頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域1前臺管理 通過計算機的輔助管理，可以提高對客服務的質量，同時提高前臺的管理效率，為酒店經營創(chuàng)造更好的效益。 凡是與前臺客戶直接有關的管理部門都可以通過計算機網絡信息系統實現前臺的電腦化經營統一管理，有些酒店信息系統是以一個酒店為基本單位的局域網信息系統，有些酒店信

5、息系統是以酒店管理集團為大本營建立起來的廣域網信息系統。第8頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域2后臺管理 酒店后臺管理的許多方面，目前都已開始計算機的應用，它提高后臺管理的效率，為前臺經營服務。 通過計算機化的管理，可以降低酒店管理的成本，如酒店的設備管理、能源管理、辦公室管理、人力資源管理、倉庫管理、財務管理、采購管理、車輛管理等。第9頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域2后臺管理 這些管理采用了計算機以后，使酒店經營的設備、能耗、倉庫的商品和食品、酒店的員工

6、、財務資金等都處于可控的良性循環(huán)中，并可以更好地為前臺經營服務。 當出現了經營問題，酒店隨時可以調用電子文檔和電子數據進行分析，并快速作出恰當的處理。第10頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域3安全監(jiān)控 酒店的安全監(jiān)控系統目前都采用了計算機控制，通過電腦和網絡可以正確無誤地控制和監(jiān)測各個監(jiān)控點。 如酒店大堂的監(jiān)測控制、酒店總臺的監(jiān)測和控制、電梯的安全監(jiān)控與控制、酒店其他公共場所的監(jiān)測和控制、酒店財務部的監(jiān)測和控制等。第11頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域3安全

7、監(jiān)控 同時，現代化的安全監(jiān)控系統還可以很好地實現各個監(jiān)控點圖像信息的保存和查找、監(jiān)測與報警、自動循環(huán)錄像以及重點監(jiān)控點圖像的計算機處理。 保安人員在總控室就可以看到酒店整體的安全情況，并可以長久大容量地保存保安信息，保證酒店處于安全的運行環(huán)境中，同時保證客人處于安全的消費環(huán)境中。第12頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域4樓宇控制 酒店樓宇控制使酒店運行的環(huán)境都處于可控狀態(tài)。如酒店大樓的中央空調系統，電機設備的計算機控制供排水系統，電子門鎖系統、燈光照明系統、煙霧識別自動報警、“三表”抄讀系統、空調溫度調節(jié)系統、電梯自動控制系統

8、等都由樓宇控制系統統一控制，使酒店的經營安全和能源控制處于最佳狀態(tài)。 酒店樓宇控制提高了酒店的經營管理水平、降低了經營的能耗。第13頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域5散客信息服務 為散客提供信息服務是信息時代散客的服務需求，酒店通過信息服務系統可以為客人提供優(yōu)質的信息服務，塑造良好的酒店服務形象。 如酒店信息網站、大堂的多媒體信息查詢系統等，使客戶不管在哪里都可以查閱到酒店的所有服務信息。通過散客信息服務系統，可以讓客人了解酒店的服務設施、服務內容、服務地點、服務價格、服務時間，同時還可以了解酒店的環(huán)境信息，如酒店周圍的交通

9、信息、酒店相關的旅游信息，還可以了解外幣兌換的信息等。第14頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的領域5散客信息服務 總之，酒店散客信息服務系統是酒店樹立形象、培養(yǎng)忠誠客戶的重要舉措，特別是信息網站已成為酒店在網上形象的重要窗口。第15頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹 酒店計算機的信息處理，必須能夠實時地滿足客人隨時隨地提出的服務要求，能迅速地實現登記和查詢服務，系統的實時響應和快速處理是酒店信息系統的最基本要求。 酒店的客人服務不是靠一個部門就能完成的，實現對客服務需要各個部門的協同運作。計算機應用系統必須考慮這種協

10、同性，使各個部門通過計算機應用系統實現對客的完美服務。 酒店是提供服務的場所，服務就必須要有個性化，特別是現在網絡化時代。酒店計算機信息系統必須具備個性化的服務需求，真正為客人提供完美服務。1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的特點第16頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹 酒店計算機系統也是酒店實現對客服務的一種重要工具，必須考慮系統的穩(wěn)定性。穩(wěn)定性是指系統運行可靠，隨時可以使用，能真正成為酒店服務的一種工具，成為我們酒店經營的一種技術手段，幫助酒店管理人員提高酒店管理效率。 酒店計算機應用系統中客觀存在很多不穩(wěn)定因素，尤其是網絡環(huán)境下的信息系統，很可能會受到病毒、黑

11、客和相關非法人員的非法侵害和干擾破壞，這就要求必須作好系統安全性的設置。 1.2 現代酒店計算機應用簡介現代酒店計算機應用的特點第17頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程單機單機硬件的發(fā)展只用一臺計算機完成預訂、接待、收銀、審核等前臺功能第18頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程單機單機主機主機/終端終端硬件的發(fā)展以小型機為主機，作為共享信息的載體；配置多終端，作為用戶工作站。優(yōu)點是數據的完整性和安全性較好，缺點是終端沒有處理能力，主機負擔重。第19頁/共38

12、頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程單機單機主機主機/終端終端微機局部網微機局部網硬件的發(fā)展以服務器作為共享信息的載體，配置多臺微機作為工作站。優(yōu)點是可靠性高、布線靈活、投資少、使用維護方便、性價比高、技術要求低，缺點是易感染病毒。第20頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程單機單機主機主機/終端終端微機局部網微機局部網客戶機客戶機/服務器服務器客戶機支持用戶應用的前端處理，服務器用于支持應用的系統環(huán)境，包括數據庫的管理及查詢服務。大大減少了數據的傳送量。硬件的發(fā)展第21

13、頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程啟蒙型時期啟蒙型時期最初使用C語言在UNIX多用戶環(huán)境下開發(fā)，后來在局域網上開發(fā)基于Foxbase數據庫的酒店管理系統事務型軟件事務型軟件事務型軟件是對酒店的手工操作的模仿，主要目的是為了提高酒店工作效率管理型軟件管理型軟件管理型軟件能對數據進行及時、準確和完整的處理，能在網上傳遞，自動生成報表，是當前軟件的最高等級決策型軟件決策型軟件決策型軟件具有完備的預測分析能力，能科學地指導酒店領導來管理酒店。目前尚處于探索階段軟件的發(fā)展第22頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現

14、代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程1電算化階段 早期的酒店業(yè)計算機應用主要是以替代手工操作為主而引入的計算機電算系統，它的出現使員工可以利用系統來處理簡單、瑣碎、重復性的工作，如財務管理方面，可進行收銀、總帳、出納管理、銀行對帳等；客房管理方面，可進行酒店可用房查詢、房客入住登記、收銀、查詢、結帳、報表生成等多種功能等等。 這些應用對酒店實現局部科學管理、提高工作效率、改善服務質量等起到了一定的作用。但是在這一階段的計算機應用并沒有從深層次上改變傳統酒店業(yè)的內部管理流程，還停留于表層，僅僅是替代手工操作，遠未達到徹底改變競爭方式和經營管理模式的要求。第23頁/共38頁第一章 計算機

15、在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程2自動化階段 隨著計算機在智能樓宇控制自動化和酒店設施設備管理監(jiān)控的應用, 酒店賓館的設備運行管理的自動化逐步走向高層次信息化應用，如暖通系統的監(jiān)控；給排水系統監(jiān)控；供配電與照明系統監(jiān)控；火災報警與消防聯動控制；電梯運行管制；出入口控制及門禁系統等，發(fā)展成由中央管理站、各種DDC控制器及各類傳感器、執(zhí)行機構組成的能夠完成多種控制及管理功能的智能化自動化控制系統。 同時酒店信息化在這一階段應用的另一方向是酒店辦公業(yè)務自動化，通過覆蓋酒店管理主要業(yè)務部門的辦公自動化系統，實現文檔信息方便、快捷、準確地傳遞和管理。 第24

16、頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程3網絡化階段 “數字化酒店”的含義不僅僅是酒店有寬帶接入線路，方便客人在酒店內域高速上網，還包含以下內容：在網上創(chuàng)建公司網站可供客戶瀏覽，進行互動式的數據查詢和客戶自助服務功能，有市場銷售、宣傳推廣、訂房管理的功能；運行突破業(yè)務電算化功能的酒店管理信息系統；以因特網為基礎，方便員工的移動辦公系統和面向社會的電子商務系統。在這一階段的應用重點是網絡營銷和網上適時訂房業(yè)務。第25頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程4集成化階段

17、此時，酒店綜合管理軟件的功能已經非常齊全，主要包括：宴會與銷售管理、財務管理、人力資源、前臺管理、餐飲和成本控制管理、工程設備管理、采購和倉庫、客房服務、商業(yè)智能分析、遠程數據庫交換等幾大模塊，各個模塊之間無縫集成，同時還與多種酒店智能自動化系統如門鎖管理系統、程控電話交換機系統、公安戶籍管理系統、VOD數字點播系統等有接口，包括與在線電子交易系統集成。第26頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用的歷程5協同化階段 進入網絡經濟時代以后，酒店業(yè)信息化的新追求境界是在集成化基礎上的協同化應用，酒店通過互聯網搭建統一的信息應用平臺將客戶、

18、酒店、員工、供應商、合作伙伴等各方聯為一個整體以實現縱覽全局的跨行業(yè)、跨組織、跨地區(qū)，實時在線的、端對端數據無縫交換的業(yè)務協同運作，其重點在于各方聯為一體直接面向顧客提供個性化服務。第27頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用系統簡介 信息技術的飛速發(fā)展，給酒店業(yè)的計算機應用提供了必備條件，出現了酒店管理信息系統、酒店安全保衛(wèi)系統、酒店辦公自動化系統、酒店計算機門鎖系統、酒店信息服務系統、客房電腦保險系統、計算機娛樂系統以及酒店餐飲管理系統、無線點菜系統等等。 目前，計算機從酒店預訂接待開始，已深入應用到酒店的各個部門、各種服務過程中

19、，特別是酒店內的信息的綜合處理，計算機已成為酒店的重要信息處理工具。第28頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用前景展望1酒店內部的全電腦化管理 是指的是酒店內部管理的方方面面都使用計算機進行管理，不但為客戶提供了優(yōu)質的服務，而且減輕了酒店服務人員的勞動強度，改善了管理方式，提高了管理效率，為酒店創(chuàng)造更多的機遇，使傳統酒店業(yè)重現生機。 計算機在酒店中的應用從開始的預訂、排房，經歷了短短的25年時間，已應用到酒店的各個部門，不但在前臺廣泛使用計算機，用于接待、登記等一系列的管理，而且在后臺已普遍使用計算機，如酒店工程設備管理、人力資源管

20、理、倉庫管理等，并且計算機在酒店領域還開辟了許多新產品，提供了許多計算機控制的個性化產品，如無線點菜器、總臺自動接待機、客房信息查詢終端等，使酒店提供的服務更人性化、信息化。第29頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用前景展望1酒店內部的全電腦化管理 （1）全電腦化管理最終將利用先進的平行式溝通管理方式取代傳統的上下級直式管理方式，達到加強管理彈性，提高管理效率的目的。 （2）全電腦化管理非常注重管理的事前規(guī)劃性，能使部門間配合更密切，責任更分明，績效更明確。 （3）全電腦化管理將實現信息的大量收集，并提高信息的準確性和實時性，更好地

21、保留各種歷史資料和提供資料的迅速查詢，使信息管理更規(guī)范化和高效化。 （4）全電腦化管理將改善傳統管理制度和作業(yè)流程，避免內部的舞弊現象，從而提升酒店形象，為酒店增加客源和提高經濟效益。第30頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用前景展望2大力加強電子商務的應用 酒店使用電子商務技術進行管理，有如下優(yōu)勢：第一，廣告宣傳?？腿丝赏ㄟ^酒店網站了解酒店，從而提高酒店的知名度。第二，加強合作。電子商務為酒店提供了一個網上虛擬的全球性貿易場所，使相關企業(yè)間的合作更為快捷高效。第三，遠程訂房。利用網絡及時準確地向客人提供實時房態(tài)信息，實現異地訂房。

22、第四，市場調查。通過網絡進行市場調查，了解客源狀況及對酒店服務的反饋意見，從而為酒店的經營決策提供依據。第31頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用前景展望3大力加強計算機的深度應用 隨著現代化的管理方法與信息技術的綜合利用，酒店內部各個主要管理領域的計算機應用都將大力加強計算機的深度應用。下面對其主要領域的發(fā)展前景做出展望。 （1）計算機在客房管理中的深度應用 （2）計算機在餐飲管理中的深度應用 （3）計算機在酒店安全管理中的深入應用 （4）計算機在網絡訂房中的深度應用第32頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹1.3 現代酒店計算機應用的發(fā)展現代酒店計算機應用前景展望4管理技能型復合人才的大力培養(yǎng)對于管理與技術雙重人才的培養(yǎng)，包括兩個方面：一是現有隊伍的培訓，二是后備人才的培養(yǎng)。應注意以下幾點：（1）實用性（2）簡明性（3）層次性（4）趣味性第33頁/共38頁第一章 計算機在現代酒店中的應用介紹本章內容小結 一、現代酒店是一個通過向消費者提供住宿、餐飲、娛樂、健身、商務、購物和社交服務，進而向消費者收取一定的費用來獲取利益，以客房和餐廳為主體，集娛樂、健身、購物等設施于一身的現代企業(yè)。它對促進國民經濟的發(fā)展起著日益重要的作用。計算機作為一