中學(xué)生的飲食健康

1、中學(xué)生的飲食健康中學(xué)生的飲食健康組長：蘭組長：蘭組員：劉組員：劉、周、周、張、張、杜、杜、閆、閆研究背景研究背景 在我國改革開放以來，我們的生活水平逐在我國改革開放以來，我們的生活水平逐漸得到了提高漸得到了提高,生活狀況已經(jīng)得到了改善。生活狀況已經(jīng)得到了改善。人們的衣、食、住、行日漸繽紛多彩。如人們的衣、食、住、行日漸繽紛多彩。如今的同學(xué)對飲食、對營養(yǎng)、對健康又是一今的同學(xué)對飲食、對營養(yǎng)、對健康又是一個怎么樣的態(tài)度，對它們的認(rèn)識又是怎么個怎么樣的態(tài)度，對它們的認(rèn)識又是怎么樣的呢？今后又如何使同學(xué)們擁有一個健樣的呢？今后又如何使同學(xué)們擁有一個健康的飲食方案。為此，我小組決定對這一康的飲食方案。為

2、此，我小組決定對這一課題進(jìn)行調(diào)查研究。課題進(jìn)行調(diào)查研究。研究目的研究目的 1通過調(diào)查了解現(xiàn)在學(xué)生的普遍飲食方式，通過調(diào)查了解現(xiàn)在學(xué)生的普遍飲食方式，結(jié)合了解科學(xué)的飲食方式，為食堂和學(xué)生結(jié)合了解科學(xué)的飲食方式，為食堂和學(xué)生提出合理建議。提出合理建議。 2拓展健康飲食方面的知識，引導(dǎo)大家養(yǎng)拓展健康飲食方面的知識，引導(dǎo)大家養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣成良好的飲食習(xí)慣 3培養(yǎng)自己調(diào)查采訪研究的能力，同時也培養(yǎng)自己調(diào)查采訪研究的能力，同時也提高自己分析數(shù)據(jù)、處理問題的能力提高自己分析數(shù)據(jù)、處理問題的能力活動步驟活動步驟 第一階段：第一階段： 1.確定活動主題確定活動主題 2.任務(wù)分工任務(wù)分工 3.制定活動計劃制定

3、活動計劃 第二階段第二階段 1.查閱資料查閱資料 2.制作調(diào)查問卷制作調(diào)查問卷 3.分發(fā)調(diào)查問卷分發(fā)調(diào)查問卷 第三階段第三階段 1.分析、整理數(shù)據(jù)分析、整理數(shù)據(jù) 2.撰寫調(diào)查報告撰寫調(diào)查報告 3.制作幻燈片制作幻燈片任務(wù)分工任務(wù)分工 蘭蘭：制作：制作ppt 張張：查閱文獻(xiàn)：查閱文獻(xiàn) 杜杜：收集資料：收集資料 劉劉：制作調(diào)查問卷：制作調(diào)查問卷 周周：分發(fā)調(diào)查問卷：分發(fā)調(diào)查問卷 閆閆：分析數(shù)據(jù)：分析數(shù)據(jù)什么是健康？什么是健康？健康是一個動態(tài)的概念，隨著社會的發(fā)展和人們生活健康是一個動態(tài)的概念，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高不斷變化。不同時期，人們賦予健康的內(nèi)涵不水平的提高不斷變化。不同時期，人

4、們賦予健康的內(nèi)涵不盡相同。健康在詞典里的定義是：人體生理機能正常，沒盡相同。健康在詞典里的定義是：人體生理機能正常，沒有缺陷和疾病。這是有缺陷和疾病。這是 單純的生物醫(yī)學(xué)模式下單純的生物醫(yī)學(xué)模式下 的健康定的健康定義。義。 世界衛(wèi)生組織把世界衛(wèi)生組織把 健康健康 定義為：不單單是指不生病，定義為：不單單是指不生病，而且還包括以積極的態(tài)度去認(rèn)真對待任何事情的精神、肉而且還包括以積極的態(tài)度去認(rèn)真對待任何事情的精神、肉體和社會適應(yīng)狀態(tài)。由此可知，體和社會適應(yīng)狀態(tài)。由此可知， 健康健康 既包括體能健康也既包括體能健康也包括精神健康，即人的健康不僅是軀體的健全和不虛弱，包括精神健康，即人的健康不僅是軀體

5、的健全和不虛弱，在生理上沒有疾病，在心理和精神方面保持平衡狀態(tài)，還在生理上沒有疾病，在心理和精神方面保持平衡狀態(tài)，還包括人對社會的良好適應(yīng)，與社會和諧相處。新的健康概包括人對社會的良好適應(yīng)，與社會和諧相處。新的健康概念把人的軀體與精神結(jié)合、個體與社會結(jié)合，是對健康的念把人的軀體與精神結(jié)合、個體與社會結(jié)合，是對健康的全面定義。全面定義。 健康的價值，貴重?zé)o比。健康是生命的源泉，事業(yè)發(fā)健康的價值，貴重?zé)o比。健康是生命的源泉，事業(yè)發(fā)展的本錢，家庭幸福的基礎(chǔ)，民族興旺的標(biāo)志和國家昌盛展的本錢，家庭幸福的基礎(chǔ)，民族興旺的標(biāo)志和國家昌盛的保障。健康是基礎(chǔ)，健康是保障，健康是根本，是人類的保障。健康是基礎(chǔ)，

6、健康是保障，健康是根本，是人類最寶貴的財富。健康長壽是人們追求的理想。最寶貴的財富。健康長壽是人們追求的理想。 1953 1953年，世界衛(wèi)生組織提出年，世界衛(wèi)生組織提出 健康就是金子健康就是金子 的口號，的口號，旨在喚起人們珍惜健康、提高自我保健意識。旨在喚起人們珍惜健康、提高自我保健意識。19921992年，由年，由維多利亞宣言的維多利亞宣言的 健康四大基石健康四大基石 精辟地概括了當(dāng)代世界預(yù)精辟地概括了當(dāng)代世界預(yù)防醫(yī)學(xué)的最新成果，其實質(zhì)就是提倡健康的自我保護(hù)?？煞泪t(yī)學(xué)的最新成果，其實質(zhì)就是提倡健康的自我保護(hù)?？梢哉f，誰掌握了健康的鑰匙，誰就掌握了生命的主動權(quán)以說，誰掌握了健康的鑰匙，誰就

7、掌握了生命的主動權(quán)。飲食的重要性飲食的重要性 飲食是人體維持生命的基礎(chǔ)。其主要的作用表現(xiàn)在以下幾方面：飲食是人體維持生命的基礎(chǔ)。其主要的作用表現(xiàn)在以下幾方面： 提供大量的熱量提供大量的熱量 健康的成年人每天要消耗健康的成年人每天要消耗2000200030003000千卡熱量。在活動量增加或生千卡熱量。在活動量增加或生長發(fā)育期需要消耗更多的熱量，如果不及時補足營養(yǎng)，會影響肌體對疾長發(fā)育期需要消耗更多的熱量，如果不及時補足營養(yǎng)，會影響肌體對疾病的抵抗能力和生長發(fā)育。食物可以給人體提供大量的熱量。每病的抵抗能力和生長發(fā)育。食物可以給人體提供大量的熱量。每1 1克蛋克蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量白質(zhì)產(chǎn)生熱量4000

8、4000卡；每卡；每1 1克脂肪產(chǎn)生熱量克脂肪產(chǎn)生熱量90009000卡；每卡；每1 1克糖產(chǎn)生熱量克糖產(chǎn)生熱量40004000卡。卡。 提供免疫物質(zhì)提供免疫物質(zhì) 枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲魚等食品含有大量免疫物質(zhì)，對體弱枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲魚等食品含有大量免疫物質(zhì)，對體弱者及嬰幼兒、老年人尤為重要，經(jīng)常食用能增強人體抵抗力。者及嬰幼兒、老年人尤為重要，經(jīng)常食用能增強人體抵抗力。 提供大量抗癌物質(zhì)提供大量抗癌物質(zhì)豆?jié){、甲魚等食品有抗癌作用，經(jīng)常食用可預(yù)防癌癥。豆?jié){、甲魚等食品有抗癌作用，經(jīng)常食用可預(yù)防癌癥。調(diào)節(jié)人體物質(zhì)代謝調(diào)節(jié)人體物質(zhì)代謝飲食能使人體的合成與分解代謝平衡。茶葉具有抗凝血與

9、使纖飲食能使人體的合成與分解代謝平衡。茶葉具有抗凝血與使纖維蛋白溶解的作用，對高脂血癥、動脈粥樣硬化、高纖維蛋白元素維蛋白溶解的作用，對高脂血癥、動脈粥樣硬化、高纖維蛋白元素血癥有明顯治療作用，對胃炎病人的血凝狀態(tài)和纖維蛋白沉積均有血癥有明顯治療作用，對胃炎病人的血凝狀態(tài)和纖維蛋白沉積均有良好的治療作用；羊肉、狗肉等有益腎之效，熱量較大，食之可治良好的治療作用；羊肉、狗肉等有益腎之效，熱量較大，食之可治腰膝酸軟，增強抵抗力；銀耳、黑木耳能降低血液濃度，有利于冠腰膝酸軟，增強抵抗力；銀耳、黑木耳能降低血液濃度，有利于冠心病和血管硬化的防治。心病和血管硬化的防治。調(diào)整人體內(nèi)環(huán)境相對恒定調(diào)整人體內(nèi)環(huán)

10、境相對恒定葫蘆和冬瓜能利水；芹菜、菊花能清熱；蜂蜜、山芋能通便；葫蘆和冬瓜能利水；芹菜、菊花能清熱；蜂蜜、山芋能通便；芫荽芫荽(香菜香菜)、香蔥、生姜能發(fā)汗；山藥、茯苓能健脾胃，這些食物都、香蔥、生姜能發(fā)汗；山藥、茯苓能健脾胃，這些食物都有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的相對恒定有利于維持人體內(nèi)環(huán)境的相對恒定。 提供大量抗菌物質(zhì)提供大量抗菌物質(zhì)茶葉、大蒜、洋蔥等食品中含有大量抗菌物質(zhì)，對革蘭氏陽性球茶葉、大蒜、洋蔥等食品中含有大量抗菌物質(zhì)，對革蘭氏陽性球菌、陰性桿菌有明顯的抗菌作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡菌、陰性桿菌有明顯的抗菌作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等有明顯抑制和殺除

11、作用。萄球菌、沙門氏菌等有明顯抑制和殺除作用。提供大量抗癌物質(zhì)提供大量抗癌物質(zhì)豆?jié){、甲魚等食品有抗癌作用，經(jīng)常食用可預(yù)防癌癥。豆?jié){、甲魚等食品有抗癌作用，經(jīng)常食用可預(yù)防癌癥。提供大量維生素、纖維素和微量元素提供大量維生素、纖維素和微量元素維生素、纖維素和微量元素都是人體必需的。缺乏維生素維生素、纖維素和微量元素都是人體必需的。缺乏維生素B1會會引起腳氣病，缺乏維生素引起腳氣病，缺乏維生素C會引起壞血病，缺乏微量元素硒會引起癌會引起壞血病，缺乏微量元素硒會引起癌癥，缺鋅會引起生長發(fā)育遲緩。人體對這些營養(yǎng)素需要量雖然不大，癥，缺鋅會引起生長發(fā)育遲緩。人體對這些營養(yǎng)素需要量雖然不大，但必須從飲食中得

12、到全面補充，否則會導(dǎo)致疾病。但必須從飲食中得到全面補充，否則會導(dǎo)致疾病。提供大量酶和激素提供大量酶和激素從動物內(nèi)臟中獲得的鐵可補血，獲得的性激素有助于治療性功能從動物內(nèi)臟中獲得的鐵可補血，獲得的性激素有助于治療性功能減退等方面的疾病；動物睪丸可以用來制成睪丸片，治療性功能減退、減退等方面的疾病；動物睪丸可以用來制成睪丸片，治療性功能減退、發(fā)育不全及更年期障礙等癥狀。發(fā)育不全及更年期障礙等癥狀。飲食與健康的關(guān)系飲食與健康的關(guān)系 飲食與人的健康密切相關(guān)。無節(jié)制的飲食，飲食與人的健康密切相關(guān)。無節(jié)制的飲食，容易患病；飲食合理，所需的營養(yǎng)得到滿容易患??；飲食合理，所需的營養(yǎng)得到滿足了，身體才會健康。足

13、了，身體才會健康。 不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導(dǎo)來不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、高脂血癥、高血壓等多種疾病，甚至誘發(fā)中瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌等多種疾病，甚至誘發(fā)中瘤，如乳腺癌、結(jié)腸癌癥等。不僅嚴(yán)重影響健康，而且會縮短壽命。飲癥等。不僅嚴(yán)重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，貧血，多食中長期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良，貧血，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生

14、長發(fā)育，人體抗病能力及勞、工作、學(xué)習(xí)能力下降。人體抗病能力及勞、工作、學(xué)習(xí)能力下降。懷孕懷孕期營養(yǎng)不良可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、甚至畸形。期營養(yǎng)不良可引起流產(chǎn)、早產(chǎn)、甚至畸形。 合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高民族素質(zhì)。民族素質(zhì)。調(diào)查方法調(diào)查方法 本研究采用問卷調(diào)查法，在昌平一中、昌本研究采用問卷調(diào)查法，在昌平一中、昌平二中、實驗中學(xué)、前鋒中學(xué)對在校學(xué)生平二中、實驗中學(xué)、前鋒中學(xué)對在校學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。因為學(xué)生人數(shù)眾多，考慮到方進(jìn)行調(diào)查。因為學(xué)生人數(shù)眾多，考慮到方案的可行

15、性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機案的可行性，我們采取了一定范圍內(nèi)隨機抽樣調(diào)查的方式。取樣范圍僅限于高中生，抽樣調(diào)查的方式。取樣范圍僅限于高中生，并預(yù)計發(fā)放問卷并預(yù)計發(fā)放問卷80份。（每個學(xué)校份。（每個學(xué)校20份）份）調(diào)查問卷調(diào)查問卷親愛的同學(xué)您好：親愛的同學(xué)您好：這是一份關(guān)于中學(xué)生的飲食健康的調(diào)查問卷，希望您積極的配合我們的工作，這是一份關(guān)于中學(xué)生的飲食健康的調(diào)查問卷，希望您積極的配合我們的工作，感謝您的參與。感謝您的參與。中學(xué)生的飲食健康研究小組中學(xué)生的飲食健康研究小組1.你是否吃早飯？在哪里吃？你是否吃早飯？在哪里吃？A不吃不吃B.在家吃（內(nèi)容是在家吃（內(nèi)容是）C.在外面吃（內(nèi)容是在外面吃（內(nèi)

16、容是）2.你的學(xué)校是否有加餐？你的學(xué)校是否有加餐？A.有（內(nèi)容是有（內(nèi)容是）B.沒有沒有3.你是否在學(xué)校吃午飯？你是否在學(xué)校吃午飯？A.在在B.不在不在4.你學(xué)校的午飯種類多嗎？你學(xué)校的午飯種類多嗎？A.多多B.不多不多5.你知道中學(xué)生一天所需的蛋白質(zhì)是多少嗎？你知道中學(xué)生一天所需的蛋白質(zhì)是多少嗎？A.10gB.45gC.100gD.150g6.你知道中學(xué)生一天所需要的基礎(chǔ)熱量是多少嗎？你知道中學(xué)生一天所需要的基礎(chǔ)熱量是多少嗎？A.600-800卡卡B.1000-1200卡卡C.1400-1600卡卡D.1800-2000卡卡7.你一天大概運動多長時間？你一天大概運動多長時間？A.小于小于1小

17、時小時B.1-2小時小時C.2-3小事小事D.不運動不運動感謝您的參與感謝您的參與問卷分析問卷分析 1題是關(guān)于同學(xué)們的早餐題是關(guān)于同學(xué)們的早餐 學(xué)生的營養(yǎng)早餐應(yīng)怎么吃？學(xué)生的營養(yǎng)早餐應(yīng)怎么吃？牛奶牛奶+雞蛋雞蛋+蔬菜蔬菜+主食主食+水果水果=“黃金早餐黃金早餐”幾點建議：幾點建議：A吃得多不如吃得精吃得多不如吃得精B蔬菜水果不可少蔬菜水果不可少C吃早餐一定要吃主食吃早餐一定要吃主食D要吃要吃“多元多元”的早飯的早飯 早餐是人一天的第一餐，只有早餐攝取了足夠的早餐是人一天的第一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其能量人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物

18、的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被是碳水化合物的攝取，他能最快的轉(zhuǎn)化為能量被人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化成為人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉(zhuǎn)化成為ATP后能后能被大腦利用。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要被大腦利用。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養(yǎng)素。吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養(yǎng)素。問卷分析問卷分析 2題是關(guān)于同學(xué)學(xué)校的加餐題是關(guān)于同學(xué)學(xué)校的加餐 加餐應(yīng)該吃什么？加餐應(yīng)該吃什么？ 谷類食物谷類食物即平常人們所說的主食，如米飯、饅頭、面即平常人們所說的主食，如米飯、饅頭、面條、窩窩頭、燒餅、玉米、紅薯等等，這類食物主要為人條、窩窩頭、燒餅、玉米、紅薯等等，這類食

19、物主要為人體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和體提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素。族維生素。 新鮮蔬菜和水果新鮮蔬菜和水果此類食物主要提供維生素此類食物主要提供維生素C、胡蘿卜、胡蘿卜素、膳食纖維和礦物質(zhì)。素、膳食纖維和礦物質(zhì)。 動物性食物動物性食物即平常人們所說的雞、鴨、魚蝦、肉、蛋即平常人們所說的雞、鴨、魚蝦、肉、蛋和奶，此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、和奶，此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素維生素A和和B族維生素。族維生素。 大豆及其制品大豆及其制品煮黃豆、豆腐、豆腐腦、豆干、豆?jié){等煮黃豆、豆腐、豆腐腦、豆干、豆?jié){等等。此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳等

20、。此類食物主要為人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和食纖維和B族維生素。族維生素。 相信你我都曾被電視里這樣的畫面驚呆過，歐美國家的小相信你我都曾被電視里這樣的畫面驚呆過，歐美國家的小學(xué)生，上課居然圍坐著一張大圓桌，可以自由走動，可以學(xué)生，上課居然圍坐著一張大圓桌，可以自由走動，可以玩玩具，更讓人瞠目結(jié)舌的是，可以公然在課上吃零食。玩玩具，更讓人瞠目結(jié)舌的是，可以公然在課上吃零食。教育方法我們姑且不論，我們必需承認(rèn)的是，孩子課間補教育方法我們姑且不論，我們必需承認(rèn)的是，孩子課間補充點食物是科學(xué)的。尤其是剛上小學(xué)的孩子，如果沒有吃充點食物是科學(xué)的。尤其是剛上小學(xué)的孩子，如果沒有吃早餐或早餐吃

21、的質(zhì)量不夠好，那么到了上午早餐或早餐吃的質(zhì)量不夠好，那么到了上午10點多鐘就會點多鐘就會感到饑餓，出現(xiàn)乏力、注意力下降，不能夠?qū)Ｐ穆犞v，影感到饑餓，出現(xiàn)乏力、注意力下降，不能夠?qū)Ｐ穆犞v，影響聽課的效果，長此以往會影響學(xué)習(xí)成績。此時加點課間響聽課的效果，長此以往會影響學(xué)習(xí)成績。此時加點課間餐有利于補充能量并消除饑餓感，保持體力充沛，便于更餐有利于補充能量并消除饑餓感，保持體力充沛，便于更好地完成上午的學(xué)習(xí)任務(wù)。但是為了讓課間餐既能起到恢好地完成上午的學(xué)習(xí)任務(wù)。但是為了讓課間餐既能起到恢復(fù)體力的作用，又不至于影響午餐的胃口，對于食物種類復(fù)體力的作用，又不至于影響午餐的胃口，對于食物種類的選擇十分重

22、要。的選擇十分重要。問卷分析問卷分析 3、4題是關(guān)于同學(xué)們的午餐題是關(guān)于同學(xué)們的午餐 何為健康午餐何為健康午餐? 健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類健康的午餐應(yīng)以五谷為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。分。 營養(yǎng)午餐還得講究營養(yǎng)午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六為之三是飯或面或粉。飯或面或粉。 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、午餐中的三低一高也是需要特別注意

23、的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。低鹽、低糖及高纖維。 人們傳統(tǒng)認(rèn)為晚餐比較重要，而午餐就可以隨便人們傳統(tǒng)認(rèn)為晚餐比較重要，而午餐就可以隨便一些，實際上，午餐才是最重要的，它在一天三一些，實際上，午餐才是最重要的，它在一天三餐中為整天提供的能量和營養(yǎng)素都是最重的，分餐中為整天提供的能量和營養(yǎng)素都是最重的，分別占了別占了40%;對人在一天中體力和腦力的補充，起對人在一天中體力和腦力的補充，起了承上啟下的作用。所以午餐不只要吃飽，更要了承上啟下的作用。所以午餐不只要吃飽，更要吃得有營養(yǎng)。吃得有營養(yǎng)。問卷分析問卷分析 5、6題是關(guān)于同學(xué)們對日常營養(yǎng)的了解題是關(guān)于同學(xué)們對日常營養(yǎng)的了解 中學(xué)生是以腦力勞

24、動為主體的青少年。他們用腦時間長、中學(xué)生是以腦力勞動為主體的青少年。他們用腦時間長、思維能力活躍、記憶旺盛。因此，適當(dāng)?shù)臄z取一些營養(yǎng)是思維能力活躍、記憶旺盛。因此，適當(dāng)?shù)臄z取一些營養(yǎng)是有必要的。有必要的。.碳水化合物：碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要成份是淀碳水化合物：碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要成份是淀粉質(zhì)。含糖的食物主要是蔗糖、粉質(zhì)。含糖的食物主要是蔗糖、乳糖。而蔬菜、水果和谷類都含有乳糖。而蔬菜、水果和谷類都含有豐富的淀粉質(zhì)。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人體會分解碳水化合豐富的淀粉質(zhì)。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人體會分解碳水化合物，并在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而胰臟也會分泌出胰

25、島素。讓血液中物，并在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而胰臟也會分泌出胰島素。讓血液中的葡萄糖增加，不需要轉(zhuǎn)化為熱能的葡萄糖會變?yōu)橹尽Ｋ?，多食、的葡萄糖增加，不需要轉(zhuǎn)化為熱能的葡萄糖會變?yōu)橹?。所以，多食、少運動會增加脂肪。少運動會增加脂肪。.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的主要組成是氨基酸，肉類和蔬果中都含有蛋白蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)的主要組成是氨基酸，肉類和蔬果中都含有蛋白質(zhì)。不過，蔬菜中的蛋白質(zhì)含量要比肉類低得多。雞蛋中也含有豐富質(zhì)。不過，蔬菜中的蛋白質(zhì)含量要比肉類低得多。雞蛋中也含有豐富的蛋白質(zhì)，我們每天進(jìn)食不超過的蛋白質(zhì)，我們每天進(jìn)食不超過300克膽固醇，是不會損害健康的?？四懝檀?，是不會損害健康的。.脂肪：脂肪的

26、作用是為人體制造熱量鑄鐵平臺、增加體力和保持脂肪：脂肪的作用是為人體制造熱量鑄鐵平臺、增加體力和保持體溫，適當(dāng)?shù)闹臼侨梭w必須的。人體經(jīng)消化的脂肪會釋放出脂肪酸，體溫，適當(dāng)?shù)闹臼侨梭w必須的。人體經(jīng)消化的脂肪會釋放出脂肪酸，可幫助細(xì)胞生長與修補，還有部分脂肪是維生素可幫助細(xì)胞生長與修補，還有部分脂肪是維生素A、D、E、和、和K的重的重要來源。要來源。.維生素可以幫助人體消化食物，提高疾病免疫力。只要你的飲食維生素可以幫助人體消化食物，提高疾病免疫力。只要你的飲食均衡，自然獲得人體需要的維生素，而不需要特別的補充。維生素憑均衡，自然獲得人體需要的維生素，而不需要特別的補充。維生素憑借控制組織的生

27、長和修補，以及刺激熱能的制造來確保細(xì)胞的正常工借控制組織的生長和修補，以及刺激熱能的制造來確保細(xì)胞的正常工作。維生素分為兩大類，可溶于脂肪的維生素和不可溶于脂肪的維生作。維生素分為兩大類，可溶于脂肪的維生素和不可溶于脂肪的維生素?？扇苡谥镜木S生素包括維生素素。可溶于脂肪的維生素包括維生素A、D、E和和K。.礦物質(zhì)礦物質(zhì):礦物質(zhì)至少可以分為礦物質(zhì)至少可以分為12種，它不能提供熱量，但對人體的種，它不能提供熱量，但對人體的新陳代謝非常重要。一般情況下，我們注意保持飲食均衡就可以了，新陳代謝非常重要。一般情況下，我們注意保持飲食均衡就可以了，不必特別補充礦物質(zhì)，可是鐵、鈣和碘例外。不必特別補充礦物

28、質(zhì)，可是鐵、鈣和碘例外。.水分水分:水分是人類生存不可缺少的元素，在同樣的時間里，人不吃水分是人類生存不可缺少的元素，在同樣的時間里，人不吃東西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是調(diào)節(jié)體溫、滋潤東西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是調(diào)節(jié)體溫、滋潤肌膚、輸送養(yǎng)分和協(xié)助人體排除體內(nèi)垃圾。正常的人一天需要喝八大肌膚、輸送養(yǎng)分和協(xié)助人體排除體內(nèi)垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出飲水多會肥胖，是不正確的觀念，因為水分會隨著杯水。有的人提出飲水多會肥胖，是不正確的觀念，因為水分會隨著尿掖排除體外。尿掖排除體外。 .纖維素纖維素:人體的腸胃需要纖維素的刺激，以促進(jìn)體內(nèi)的廢物有效通過腸

29、胃，人體的腸胃需要纖維素的刺激，以促進(jìn)體內(nèi)的廢物有效通過腸胃，進(jìn)行排泄。纖維素還可以調(diào)整由腸到血液的營養(yǎng)吸收，使多余的膽固醇不被進(jìn)行排泄。纖維素還可以調(diào)整由腸到血液的營養(yǎng)吸收，使多余的膽固醇不被吸收，隨糞便一起排出體外。吸收，隨糞便一起排出體外。（8）維生素有：維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，）維生素有：維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。1，脂溶性，脂溶性視黃醇類視黃醇類(維生素維生素A)2，水溶，水溶性性硫胺硫胺(維生素維生素B1)3，水溶性，水溶性煙酸煙酸(維生素維生素B3）4，水溶性，水

30、溶性核黃素核黃素(維生素維生素B2)。5，水溶性，水溶性泛酸泛酸(維生素維生素B5)6，水溶性，水溶性生物素生物素(維生素維生素B7)7，水溶性，水溶性葉葉酸酸(維生素維生素B9)8，水溶性，水溶性鈷胺素鈷胺素(維生素維生素B12)9，水溶性，水溶性膽堿膽堿10.水溶性水溶性肌肌醇醇11.水溶性水溶性抗壞血酸抗壞血酸(維生素維生素C)12.脂溶性脂溶性鈣化醇鈣化醇(維生素維生素D)13.脂溶性脂溶性生育生育酚酚(維生素維生素E)14.脂溶性脂溶性萘醌類萘醌類(維生素維生素K)（9）主要礦物有：根據(jù)它們在體內(nèi)含量的多少）主要礦物有：根據(jù)它們在體內(nèi)含量的多少,大致可分為宏量元素和微量元大致可分為宏

31、量元素和微量元素兩大類。人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素兩大類。人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。（10）微量元素：已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有）微量元素：已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種，種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。銣、砷等。 問卷分析問卷分析 運動的十大作用運動的十大作用

32、（1）運動使你精力充沛，從容不迫地應(yīng)付日常生活和運動使你精力充沛，從容不迫地應(yīng)付日常生活和工作。工作。（2）運動使你處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)任務(wù)而運動使你處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)任務(wù)而不挑剔。不挑剔。（3）運動促進(jìn)睡眠，利于休息。運動促進(jìn)睡眠，利于休息。（4）運動使你應(yīng)變能力強，能適應(yīng)各種環(huán)境的各種變運動使你應(yīng)變能力強，能適應(yīng)各種環(huán)境的各種變化?；＃?）運動提高你的免疫力，對疾病具有一定的抵抗力。運動提高你的免疫力，對疾病具有一定的抵抗力。（6）運動使你體重適當(dāng)，體形勻稱，身體各部比例協(xié)運動使你體重適當(dāng)，體形勻稱，身體各部比例協(xié)調(diào)。調(diào)。（7）運動使你反應(yīng)敏銳。運動使你反應(yīng)敏銳。（8）

33、運動使你四肢靈活，無疼痛。運動使你四肢靈活，無疼痛。（9）運動使你頭發(fā)光澤，無頭屑。運動使你頭發(fā)光澤，無頭屑。（10）運動使你肌肉、皮膚富有彈性，走路輕松。運動使你肌肉、皮膚富有彈性，走路輕松。 運動助你更健康運動助你更健康（1）最大心率：最大心率：200減去你的年齡。減去你的年齡。（2）有氧運動：步行、游泳、騎自行車、慢跑、有氧運動：步行、游泳、騎自行車、慢跑、跳舞、爬樓梯、打乒乓球。跳舞、爬樓梯、打乒乓球。（3）力量鍛煉：俯臥撐、器械練習(xí)。力量鍛煉：俯臥撐、器械練習(xí)。（4）伸展運動：練習(xí)關(guān)節(jié)、韌帶的柔韌性，比伸展運動：練習(xí)關(guān)節(jié)、韌帶的柔韌性，比如瑜珈、體操等。如瑜珈、體操等。（5）能量掌握

34、：中強度的有氧運動堅持半小時。能量掌握：中強度的有氧運動堅持半小時。 7題是關(guān)于同學(xué)們的運動題是關(guān)于同學(xué)們的運動 生命在于運動的八大理由生命在于運動的八大理由（1）運動可以改善心肺功能。運動可以改善心肺功能。（2）運動可以增強肌肉和骨骼的功能。運動可以增強肌肉和骨骼的功能。（3）運動可改善血壓。運動可改善血壓。（4）運動可提高機體免疫力。運動可提高機體免疫力。（5）運動可使你的體態(tài)更健美。運動可使你的體態(tài)更健美。（6）運動可健腦。運動可健腦。（7）運動可消除疲勞。運動可消除疲勞。（8）運動可促進(jìn)心理健康。運動可促進(jìn)心理健康。通過調(diào)查得到的幾點建議通過調(diào)查得到的幾點建議 3.要吃充足的午餐。要吃

35、充足的午餐。 建議：學(xué)校的食堂注重建議：學(xué)校的食堂注重營養(yǎng)的搭配，多多變換營養(yǎng)的搭配，多多變換菜樣。菜樣。 1.要吃豐富的早餐。要吃豐富的早餐。 4.要均衡的攝取營養(yǎng)。要均衡的攝取營養(yǎng)。 5.要有規(guī)律的參加體育運動。要有規(guī)律的參加體育運動。 2.要有適當(dāng)?shù)募硬?。要有適當(dāng)?shù)募硬汀＝ㄗh：學(xué)校統(tǒng)一加餐建議：學(xué)校統(tǒng)一加餐在生活中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 1飲食要多樣化飲食要多樣化為維護(hù)人類的生長發(fā)育與健康，人體至少需為維護(hù)人類的生長發(fā)育與健康，人體至少需要七大類營養(yǎng)素：即蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、要七大類營養(yǎng)素：即蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維等共計維生素、礦物質(zhì)、水及

36、膳食纖維等共計40多種營多種營養(yǎng)素。它們都是我們必須擁有的營養(yǎng)素。各種食養(yǎng)素。它們都是我們必須擁有的營養(yǎng)素。各種食物所含的營養(yǎng)成分不盡相同，沒有一種食物能提物所含的營養(yǎng)成分不盡相同，沒有一種食物能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。因此人類膳食必須包供人體所需的全部營養(yǎng)素。因此人類膳食必須包括多種食物，才能得到所需的多種營養(yǎng)素。正如括多種食物，才能得到所需的多種營養(yǎng)素。正如我們購買的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，都是為了作飯或外出而我們購買的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，都是為了作飯或外出而準(zhǔn)備。如果午餐我們吃了非常油膩的食物，那么準(zhǔn)備。如果午餐我們吃了非常油膩的食物，那么我們的晚餐就要以簡單為主。合理的搭配菜肴，我們的晚餐就要以簡單為主

37、。合理的搭配菜肴，不但可得到營養(yǎng)互補，獲得人體需要的各種各樣不但可得到營養(yǎng)互補，獲得人體需要的各種各樣營養(yǎng)，還有利于體內(nèi)酸堿平衡，使新陳代謝保持營養(yǎng)，還有利于體內(nèi)酸堿平衡，使新陳代謝保持在最佳狀態(tài)。在最佳狀態(tài)。 在生活中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 2應(yīng)盡量多食用含大量纖維的碳水化合物應(yīng)盡量多食用含大量纖維的碳水化合物人們每天攝入的熱量大部分都來自碳水化合物，人們每天攝入的熱量大部分都來自碳水化合物，如面包，面條，大米，谷物和土豆。對于簡單碳如面包，面條，大米，谷物和土豆。對于簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其

38、他甜味劑會提供大量十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內(nèi)不需要的熱量對健康有害。對于復(fù)雜碳水化體內(nèi)不需要的熱量對健康有害。對于復(fù)雜碳水化合物，應(yīng)避免僅僅食用低纖維碳水化合物，淀粉合物，應(yīng)避免僅僅食用低纖維碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米飯，通心粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米飯，通心粉和白面包）。這些食品中的碳水化合物會被身體和白面包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉(zhuǎn)化為單糖。相反，應(yīng)盡量多食用含大量纖迅速轉(zhuǎn)化為單糖。相反，應(yīng)盡量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。人體健康有益。 在生活

39、中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 3多吃水果和蔬菜多吃水果和蔬菜同樣，我們應(yīng)該多吃水果和蔬菜，每天也應(yīng)同樣，我們應(yīng)該多吃水果和蔬菜，每天也應(yīng)該吃五種不同的種類，來攝取不同的營養(yǎng)。多吃該吃五種不同的種類，來攝取不同的營養(yǎng)。多吃蔬菜和水果的人，可以減輕癌癥與心臟病的風(fēng)險。蔬菜和水果的人，可以減輕癌癥與心臟病的風(fēng)險。建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿建議你，把蔬果放在最容易看到、隨手就可以拿到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切到的地方，提醒自己多吃蔬果，也可以把蔬果切丁，當(dāng)做點心，代替那些會令你發(fā)胖的餅干、零丁，當(dāng)做點心，代替那些會令你發(fā)胖的餅干、零食。因為它們的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有

40、益排便；食。因為它們的纖維質(zhì)為果膠物質(zhì)，有益排便；纖維成分另外還可以促進(jìn)身體的代謝功能。因為纖維成分另外還可以促進(jìn)身體的代謝功能。因為水果和蔬菜可以增加人體的排泄和代謝，因此有水果和蔬菜可以增加人體的排泄和代謝，因此有益塑身。益塑身。 在生活中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 4保持適宜的體重才健康保持適宜的體重才健康適宜的體重取決于很多因素，如：性別，適宜的體重取決于很多因素，如：性別，大小，年齡和遺傳。體重偏胖的人容易危大小，年齡和遺傳。體重偏胖的人容易危極身體健康，例如：心臟病或癌癥。而過極身體健康，例如：心臟病或癌癥。而過多的攝入食物，更會使卡路里偏高，導(dǎo)致多的攝入食物，更會使卡路里偏

41、高，導(dǎo)致肥胖。這些熱量是通過蛋白質(zhì)，脂肪，碳肥胖。這些熱量是通過蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物來攝取的，而脂肪的來源正是如水化合物來攝取的，而脂肪的來源正是如此（此（9千卡千卡/克相當(dāng)于克相當(dāng)于4個碳水化合物和蛋白個碳水化合物和蛋白質(zhì)）。經(jīng)常運動是增強我們的體質(zhì)和抵抗質(zhì)）。經(jīng)常運動是增強我們的體質(zhì)和抵抗力的一個很好的方式，經(jīng)常運動和少吃食力的一個很好的方式，經(jīng)常運動和少吃食物可以減輕我們的體重。物可以減輕我們的體重。 在生活中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 5合理的飲食合理的飲食如果我們養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，我們便如果我們養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，我們便可以輕松的吸收到所有食物的營養(yǎng)?？梢暂p松的吸收到所有

42、食物的營養(yǎng)。100克克肉，少量水果，一點面食（飯前）和五十肉，少量水果，一點面食（飯前）和五十毫升冰淇淋都是我們可以享受的美味。所毫升冰淇淋都是我們可以享受的美味。所有的菜我們也都可以很好的控制，所以說有的菜我們也都可以很好的控制，所以說合理的飲食可以滿足機體對營養(yǎng)素的需求，合理的飲食可以滿足機體對營養(yǎng)素的需求，可以起到調(diào)節(jié)情緒，愉悅心情，美貌修飾，可以起到調(diào)節(jié)情緒，愉悅心情，美貌修飾，減肥健身，預(yù)防疾病，增進(jìn)健康。減肥健身，預(yù)防疾病，增進(jìn)健康。會進(jìn)一會進(jìn)一步提高你的生活質(zhì)量的作用。步提高你的生活質(zhì)量的作用。 在生活中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 6均衡營養(yǎng)均衡營養(yǎng)合理飲食，倘若不吃早餐，

43、會導(dǎo)致饑合理飲食，倘若不吃早餐，會導(dǎo)致饑餓引起的食物攝入過勝。所以吃早餐會使餓引起的食物攝入過勝。所以吃早餐會使我們更好的攝入營養(yǎng)，解除饑餓。平衡膳我們更好的攝入營養(yǎng)，解除饑餓。平衡膳食需要同時在幾個方面建立起膳食營養(yǎng)供食需要同時在幾個方面建立起膳食營養(yǎng)供給與機體生理需要之間的平衡：熱量營養(yǎng)給與機體生理需要之間的平衡：熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡，氨基酸平衡，各種營養(yǎng)素攝素構(gòu)成平衡，氨基酸平衡，各種營養(yǎng)素攝入量之間平衡及酸堿平衡，動物性食物和入量之間平衡及酸堿平衡，動物性食物和植物性食物平衡。否則，就會影響身體健植物性食物平衡。否則，就會影響身體健康，甚而導(dǎo)致某些疾病發(fā)生。不要忘了，康，甚而導(dǎo)致某些疾病發(fā)生。不要忘了，過多的吃零食只會導(dǎo)致我們熱量增加。過多的吃零食只會導(dǎo)致我們熱量增加。 在生活中我們應(yīng)到做到在生活中我們應(yīng)到做到 7補充足夠的水份補充足夠的水份我們每天至少喝我們每天至少喝1.5公升的水，水份能公升的水，水份能很自然地抑制你的食欲并加強脂肪代謝的很自然地抑制你的食欲并加強脂肪代謝的功能，人體水份攝取不足時，腎臟就無法功能，人體水份攝取不足時，腎臟就無法正常運作，當(dāng)腎臟功能有問題，便會將廢正常運作，當(dāng)腎臟功能有問題，便會將廢物累積到肝臟。累積過多廢物的肝臟，不物累積到肝臟。累積過多廢