人教版生物必修1：2-2《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—蛋白質(zhì)》ppt課件

1、想一想想一想:哪些食品富含蛋白質(zhì)哪些食品富含蛋白質(zhì)?生物秘籍 第二章 第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承當(dāng)者 蛋白質(zhì)思索食物中的蛋白質(zhì)能否被人體食物中的蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢？直接吸收呢？必需分解為氨基酸，才干被人體吸收。蛋白質(zhì)武功精華蛋白質(zhì)的構(gòu)成蛋白質(zhì)的構(gòu)成 氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的過程氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的過程 脫水縮合脫水縮合 氨基酸的構(gòu)成氨基酸的構(gòu)成蛋白質(zhì)第一招式氨基酸的構(gòu)造氨基酸的構(gòu)造氨基酸的構(gòu)造氨基酸的構(gòu)造氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子原子一個(gè)一個(gè)“中心，兩個(gè)中心，兩個(gè)“基本點(diǎn)基本點(diǎn)以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸以下哪些是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH

2、2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCH2COOH2.氨基酸的種類氨基酸的種類組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種;必需氨基酸是什么樣的氨基酸?成人需8種:甲硫(蛋)氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸 ; (嬰兒需9種)蛋白質(zhì)第二招脫水縮合請(qǐng)兩位同窗以第一招的姿態(tài)站好，手拉手。感受脫水縮合的過程氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽二肽肽鍵肽鍵脫水縮合氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合脫水縮合肽鍵肽鍵CHCOOHR2HNOHHCC

3、HR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的結(jié)合方式氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合脫水縮合CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵肽鍵二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵肽鍵三肽三肽 以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽鏈以此類推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽鏈狀。狀。H2O氨基酸如何組成蛋白質(zhì)？氨基酸如何組成蛋白質(zhì)？氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽多肽一條多肽鏈折疊一條多肽鏈折疊構(gòu)成蛋白質(zhì)構(gòu)成蛋白質(zhì)幾條多肽鏈折疊幾條多肽鏈折疊構(gòu)成蛋白質(zhì)構(gòu)成蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)小結(jié)蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)小結(jié)元素組成元素組成C、H、O、N等等根本單位根本單位氨

4、基酸氨基酸脫水縮合銜接而成多肽多肽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)化學(xué)鍵稱號(hào)肽鍵肽鍵約約20種種構(gòu)造通式練習(xí)練習(xí). .以下物質(zhì)中屬于氨基酸的是以下物質(zhì)中屬于氨基酸的是 A.A.C.C. D. D. B. B. DCH2NH2COOHCH2NH2CH2OHCHNH2COOHCOOHCH2CHNH2COOHNH2(CH2)4CHNH2NH2COOHCH2 CHNH2COOHCH2SH CH2NH2COOH CHNH2COOHCH2H2假設(shè)是氨基酸，那么它們的假設(shè)是氨基酸，那么它們的R基分別是基分別是:_1、1以上屬于氨基酸的是以上屬于氨基酸的是_ CH3,CH3,H,SHCH2練習(xí)：練習(xí)：CHNH2CH3COOH練習(xí)：練習(xí)： CHNH2COOHCH3 C CNH2COOHHHCH3 CH3CH3下面屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是下面屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是_ CNH2COOHH CHCH3COOH結(jié)論：每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基結(jié)論：每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基(有的氨基酸的有的氨基酸的R基中基中還含有還含有NH2或或COOH)并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基銜接在同一個(gè)并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基銜接在同一個(gè)碳原子上。碳原子上。根據(jù)