生物工程專業(yè)發(fā)酵方向大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究

1、生物工程專業(yè)發(fā)酵方向大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀分析及對(duì)策研究摘 要：本文從食品行業(yè)的現(xiàn)狀出發(fā)，以金融危機(jī)對(duì)生物工程專業(yè)發(fā)酵方向畢業(yè)生就業(yè)的影響為背景，從省內(nèi)一所大學(xué)生物工程專業(yè)發(fā)酵方向近五年的畢業(yè)生就業(yè)情況為著眼點(diǎn)，對(duì)我國生物工程專業(yè)發(fā)酵方向的畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀做了梳理，分析了產(chǎn)生這樣現(xiàn)狀的原因，并對(duì)如何促進(jìn)生物工程專業(yè)發(fā)酵方向大學(xué)生就業(yè)提出了相關(guān)的對(duì)策和建議。關(guān)鍵詞：大學(xué)生；就業(yè)；生物工程專業(yè)發(fā)酵方向生物工程食品工業(yè)作為人類的生命產(chǎn)業(yè)，其現(xiàn)代化水平是反映人民生活質(zhì)量高低與國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的重要標(biāo)志。我國食品工業(yè)經(jīng)過近30年的快速發(fā)展，已成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中增長(zhǎng)最快、最具活力的第一大產(chǎn)業(yè)，肩負(fù)著我國由農(nóng)業(yè)大國向

2、工業(yè)大國、經(jīng)濟(jì)大國轉(zhuǎn)變的歷史使命。而食品專業(yè)人才是推動(dòng)我國食品工業(yè)發(fā)展的核心力量1。2010年全國將有630萬大學(xué)生畢業(yè)，加上往屆沒有實(shí)現(xiàn)就業(yè)的畢業(yè)生，需要就業(yè)的高校畢業(yè)生將超過700萬2，再加上由美國次貸危機(jī)所引起的波及全球的金融危機(jī)的影響還持續(xù)存在，這就導(dǎo)致了在目前的情況下，對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)（以下簡(jiǎn)稱食品專業(yè)）的大學(xué)生就業(yè)情況進(jìn)行梳理和研究，有著極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。一、金融危機(jī)背景下食品行業(yè)的現(xiàn)狀對(duì)食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的影響在國際金融危機(jī)的沖擊下，以勞動(dòng)密集型為主的企業(yè)遭受到嚴(yán)重打擊，而我國食品類企業(yè)是典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)，這樣食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)工作就面臨著前所未有的壓力。1、屢屢出現(xiàn)

3、的食品安全事件，增加了食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度。2005年月，在英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的蘇丹紅一號(hào)色素，不到個(gè)月，蘇丹紅事件席卷中國。2006年11月12日，由河北某禽蛋加工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅。2008年初的日本“毒餃子”事件，2009年在22家乳制品企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒配方奶粉中，或多或少都有含三聚氰胺，國內(nèi)乳制品行業(yè)遭遇嚴(yán)重的信任危機(jī)。隨后的“佳之選”雞蛋檢出三聚氰胺，吉百利巧克力檢出沙門氏菌等一系列食品安全事件，為食品行業(yè)帶來了很大的影響，同時(shí)也給即將畢業(yè)的食品專業(yè)學(xué)生就業(yè)增加了很大的難度。2、食品類企業(yè)自身?xiàng)l件參差不齊，帶

4、給食品專業(yè)畢業(yè)生的是挑戰(zhàn)大于機(jī)遇。一是國際大型企業(yè)憑借其雄厚的資金和先進(jìn)的管理，在中國市場(chǎng)占有相當(dāng)分量。這些單位在人才需求上趨于飽和，即使有一些人才需求，也是更多的傾向于有工作經(jīng)歷的專門型食品類人才，這樣應(yīng)屆食品專業(yè)畢業(yè)生在這類企業(yè)中的需求很少。二是在國家政策的鼓勵(lì)下，大量的中小企業(yè)、民營企業(yè)不斷投入到食品行業(yè)中來，而這些中小企業(yè)、民營企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)薄弱，管理相對(duì)落后，對(duì)于食品專業(yè)畢業(yè)生缺乏必要的吸引力。3、食品專業(yè)本科畢業(yè)生難以適應(yīng)食品類企業(yè)的人才需求。在這里暫不討論由于人才培養(yǎng)的原因?qū)е碌南忍煨圆贿m應(yīng)，僅從企業(yè)對(duì)畢業(yè)生的人才需求類型上來考察。食品類企業(yè)需要研發(fā)型人員、檢驗(yàn)人員、工程技術(shù)型人

5、員、生產(chǎn)人員、管理型人員相對(duì)較多。從學(xué)歷構(gòu)成和科研能力上看，食品類或者生物類碩士或博士畢業(yè)生更適合做研發(fā)型人員，從實(shí)際動(dòng)手能力和心理期望值上看，大專畢業(yè)生，甚至是高中畢業(yè)生更適合做生產(chǎn)人員和工程技術(shù)型人員，從管理能力上看，管理類的畢業(yè)生更加適合做管理型人員，只有質(zhì)量檢驗(yàn)人員或者品質(zhì)控制人員的需求條件是和食品專業(yè)本科畢業(yè)生是一致的，這樣留給食品專業(yè)本科生的就業(yè)空間就比較小，其就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力就比較大。二、近五年來合肥工業(yè)大學(xué)食品專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)變化狀況與分析據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國開設(shè)食品科學(xué)與工程本科專業(yè)的高校近200所。在這些高校中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，江南大學(xué)建有“食品科學(xué)

6、與技術(shù)”國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)組建于1995年，擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)，建有博士后科研工作流動(dòng)站，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)科為國家重點(diǎn)（培育）學(xué)科、國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科。十多年來，累計(jì)為國家培養(yǎng)了近千名合格的食品類專門人才，為我國食品工業(yè)強(qiáng)勁、快速的發(fā)展提供了有力的人才保障。長(zhǎng)期以來，合肥工業(yè)大學(xué)在畢業(yè)生就業(yè)工作中緊緊圍繞學(xué)校人才培養(yǎng)目標(biāo)，牢固樹立“市場(chǎng)為本，服務(wù)學(xué)生”的工作理念，以“保證有就業(yè)意向的畢業(yè)生充分就業(yè)和不斷提高就業(yè)質(zhì)量”為工作目標(biāo)，以“對(duì)內(nèi)強(qiáng)化就業(yè)指導(dǎo)，提升學(xué)生自身就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)外開拓就業(yè)市場(chǎng)，拓寬就業(yè)渠道”為工作內(nèi)容，積極推進(jìn)就

7、業(yè)工作全程化、全員化、專業(yè)化、信息化的“四化”建設(shè)，基本形成了“上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管、專兼結(jié)合、全員參與”的畢業(yè)生就業(yè)工作格局。連續(xù)多年被安徽省授予“全省普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體”和“全省普通高校畢業(yè)生就業(yè)工作標(biāo)兵單位”榮譽(yù)稱號(hào)，2009年被教育部授予“全國普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體”榮譽(yù)稱號(hào)。近5年來，合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院累計(jì)培養(yǎng)食品科學(xué)與工程專業(yè)專門人才324人，平均就業(yè)率為91.67%?；厩闆r如下（見表1），通過對(duì)表1的梳理和分析，可以看出，合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)狀況具有以下特點(diǎn)：（一）本科生的7月份就業(yè)率和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體趨

8、勢(shì)一致，同時(shí)也受到局部因素的影響。按照國家教育部的定義，7月份高校畢業(yè)生就業(yè)率（畢業(yè)生總?cè)藬?shù)到7月份未就業(yè)畢業(yè)生人數(shù)）/畢業(yè)生總?cè)藬?shù)）X100%。其中到7月份未就業(yè)畢業(yè)生人數(shù)包括到當(dāng)年7月份仍沒有落實(shí)就業(yè)單位的畢業(yè)生和已申請(qǐng)不參加本年度就業(yè)的畢業(yè)生人數(shù)。我國的食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的第一大產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值已突破10000億元大關(guān)，如此強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭必然導(dǎo)致對(duì)食品類專門人才的需求，所以進(jìn)入“十一五”以來，我院畢業(yè)生的7月份就業(yè)率一直穩(wěn)居在90%以上（見圖1）。圖1是2005-2009年我院本科畢業(yè)生7月份就業(yè)率統(tǒng)計(jì)圖。從圖中，我們可以觀察到近幾年就業(yè)率情況出現(xiàn)小幅波動(dòng)，但總體趨勢(shì)良好。尤其是2008年全

9、球金融危機(jī)影響下，2008年畢業(yè)生7月份就業(yè)率為95.12%，2009年畢業(yè)生7月份就業(yè)率為92.22%。主要有以下兩個(gè)方面的原因：一是國家政策方面的。2005年9月，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則規(guī)定，明確食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專業(yè)技術(shù)人員，檢驗(yàn)人員必須取得從事食品質(zhì)量檢驗(yàn)的資質(zhì)。直接提升了食品行業(yè)對(duì)專門技術(shù)人才的需求，反映在就業(yè)率上就是2005年為82.05%，到了2006年上升到95.65%，提升了十多個(gè)百分點(diǎn)。二是經(jīng)濟(jì)走勢(shì)的影響。由于2008年金融危機(jī)以及中國的經(jīng)濟(jì)走勢(shì)，必然影響到大學(xué)生的就業(yè)率，食品行業(yè)也不能幸免于外，所以我院

10、的7月份就業(yè)率從2008年的95.12%下降到2009年的92.22%，但是總體走勢(shì)仍然和我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)一致，維持在90%以上，高于2005年的82.05%。 （二）在就業(yè)方向的選擇上，緊密結(jié)合國家的政策導(dǎo)向和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，表現(xiàn)出待業(yè)人數(shù)上總體是波浪式下降的趨勢(shì)，考研比率上總體是上升的趨勢(shì)，參加工作比率上是總體是逐年下降的趨勢(shì)。左圖是我院2005年到2009年的大學(xué)生就業(yè)方向選擇的走勢(shì)圖。1、在考研的選擇上，歷年來是呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，分析其原因有以下幾點(diǎn)：一是和國家連年來研究生擴(kuò)招政策有關(guān)，尤其是2009年，為了促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)，研究生擴(kuò)招5%，這樣我院的考研錄取比例由2008年

11、的32.93上升到2009年的42.22%，上升了近十個(gè)百分點(diǎn)。二是學(xué)術(shù)上的追求。部分大學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)由入門到入迷，覺得大有繼續(xù)學(xué)習(xí)下去的必要，期待在學(xué)術(shù)上有所建樹。三是暫時(shí)逃避就業(yè)。大學(xué)生就業(yè)難是不可否認(rèn)的現(xiàn)實(shí)，尤其是2008年的金融危機(jī)的到來，使得部分學(xué)生認(rèn)為既然年齡尚小，不如考研，這樣既能得到更高層次的學(xué)歷，又能暫時(shí)逃避嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)。四是為了將來更好的發(fā)展。?？粕┐笥谇?，本科生供需持平，研究生供不應(yīng)求，這是近年來大學(xué)生面臨的基本就業(yè)形勢(shì)。而且隨著一些單位對(duì)入門門檻的提高，拿到碩士文憑，便等于有了一塊進(jìn)入大城市工作和較好單位就業(yè)的敲門磚。2、食品專業(yè)畢業(yè)生待業(yè)比例近年來呈現(xiàn)出波浪式下降

12、趨勢(shì)。主要原因有：一是食品行業(yè)的飛速發(fā)展，對(duì)食品類專門人才的需求越來越多。二是由于研究生的連續(xù)擴(kuò)招。在這些待業(yè)人員中，有較大比例的學(xué)生是因?yàn)楫?dāng)年考研沒有考上，而決定再復(fù)習(xí)一年，第二年再參加考研的人。由于研究生的擴(kuò)招，這些人員的比例在逐步減少。三是由于大學(xué)生就業(yè)觀的轉(zhuǎn)變。由于我國大學(xué)生的擴(kuò)招導(dǎo)致由“精英教育”向“大眾教育”轉(zhuǎn)變，大學(xué)生很大程度上不再把自己當(dāng)成曲高和寡的天之驕子，而是普通勞動(dòng)者中一員，先就業(yè)后擇業(yè)的觀念在一定程度上被一些學(xué)生所接受。  （三）就業(yè)地區(qū)流向以生源地為中心主要集中在長(zhǎng)三角地區(qū)和安徽省內(nèi)。通過表2大學(xué)生就業(yè)區(qū)域統(tǒng)計(jì)表可以看出，一是我院的食品科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)區(qū)域

13、主要集中長(zhǎng)三角地區(qū)和安徽省內(nèi)，基本維持在百分之六十以上的學(xué)生在這些區(qū)域內(nèi)就業(yè)。二是隨著安徽省中部崛起戰(zhàn)略的實(shí)施，在安徽省內(nèi)就業(yè)的比例呈現(xiàn)出逐步增加的趨勢(shì)。三是近年來，畢業(yè)生就業(yè)的面有所擴(kuò)大，京津唐地區(qū)、泛珠三角地區(qū)、西部省份也有所涉及。其原因主要有以下兩個(gè)方面：一是就近原則。由于合肥工業(yè)大學(xué)是地處安徽，每年在安徽省的招生生源維持在50%左右，所以選擇安徽地區(qū)就業(yè)的畢業(yè)生占有很大比重。二是大中型城市原則。大學(xué)生就業(yè)地區(qū)主要集中在沿海開放城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大中城市，近五年來，沿海開放城市日趨繁榮，吸引力逐年增強(qiáng)，因而到這些地區(qū)就業(yè)的畢業(yè)生比率一直保持在相當(dāng)高的水平。去內(nèi)陸省份就業(yè)的畢業(yè)生比率相對(duì)較小

14、。去邊遠(yuǎn)地區(qū)的畢業(yè)生人數(shù)極少，但隨著國家鼓勵(lì)大學(xué)生去西部就業(yè)等政策的推出，不少有識(shí)之士把目光重新投向西部地區(qū)，使得去邊遠(yuǎn)地區(qū)的畢業(yè)生比率近三年有所回升。三是大學(xué)生就業(yè)的地區(qū)流向和學(xué)校的工作力度有很大關(guān)系。由于現(xiàn)在大學(xué)生較大程度的存在著依賴心理，依賴父母、依賴學(xué)校，所以主要體現(xiàn)在多在生源地就業(yè)，多在和學(xué)校建立起良好合作關(guān)系的企業(yè)中就業(yè)。如2008年，學(xué)院和雙匯集團(tuán)初步合作協(xié)議，一次性接受46名畢業(yè)生。2009年校園和天津?qū)毜舷聦侔不諏毜瞎?、上海元隆生物科技安徽分公司建立合作關(guān)系，這樣就導(dǎo)致本年度僅在安徽省就業(yè)就達(dá)到60%以上。三、促進(jìn)食品類大學(xué)生就業(yè)有關(guān)對(duì)策探討促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)是一項(xiàng)艱巨而復(fù)雜的

15、工作，是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程。要想從根本上促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)，必須以國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展為基石，以相關(guān)政策保障為統(tǒng)領(lǐng)，以國家、高校、學(xué)生三者聯(lián)動(dòng)為根本，只有這樣才能較好的促進(jìn)大學(xué)生就業(yè)。（一）以貫徹落實(shí)國家有關(guān)就業(yè)政策為根本，進(jìn)一步完善相關(guān)配套政策。黨和政府一貫高度重視大學(xué)生就業(yè)工作，大學(xué)畢業(yè)生在中華人民共和國勞動(dòng)合同法、中華人民共和國就業(yè)促進(jìn)法等國家有關(guān)方針政策的指導(dǎo)下，運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制和宏觀調(diào)控手段，通過各種方式利用市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)大學(xué)生畢業(yè)人才供求。1、貫徹落實(shí)好以金融危機(jī)為背景下出臺(tái)的相關(guān)政策。2009年1月，國務(wù)院辦公廳站在高校畢業(yè)生是我國寶貴的人力資源的高度上，從受國際金融危機(jī)影響的實(shí)際出發(fā)，下發(fā)國務(wù)院

16、辦公廳關(guān)于加強(qiáng)普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知(國辦發(fā)20093號(hào))文件，提出鼓勵(lì)高校畢業(yè)生到城鄉(xiāng)基層、中西部地區(qū)和中小企業(yè)就業(yè)，鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)，鼓勵(lì)骨干企業(yè)和科研項(xiàng)目單位吸納和穩(wěn)定高校畢業(yè)生就業(yè)等四條具體措施，并要求各地區(qū)、各有關(guān)部門要把高校畢業(yè)生就業(yè)擺在當(dāng)前就業(yè)工作的首位，采取切實(shí)有效措施，拓寬就業(yè)門路，進(jìn)一步加強(qiáng)高校畢業(yè)生就業(yè)工作。2010年2月，人力資源社會(huì)保障部、教育部、衛(wèi)生部共同簽發(fā)關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范入學(xué)和就業(yè)體檢項(xiàng)目，切實(shí)維護(hù)乙肝表面抗原攜帶者入學(xué)和就業(yè)權(quán)利的通知(人社部發(fā)201012號(hào))，要求取消就業(yè)體檢中的乙肝檢測(cè)項(xiàng)目，切實(shí)維護(hù)了乙肝病毒攜帶者畢業(yè)生的公平就業(yè)權(quán)利。2010年4月，

17、人力資源和社會(huì)保障部、教育部等六部門聯(lián)合發(fā)出通知，要求進(jìn)一步落實(shí)和完善國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知(國辦發(fā)20093號(hào))所提出的各項(xiàng)政策措施，健全市場(chǎng)機(jī)制，廣開就業(yè)門路，強(qiáng)化就業(yè)服務(wù)，實(shí)施以“崗位拓展計(jì)劃、創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計(jì)劃、就業(yè)服務(wù)與援助計(jì)劃”等三個(gè)計(jì)劃為主要內(nèi)容的“2010高校畢業(yè)生就業(yè)推進(jìn)行動(dòng)”。所有這些政策的制定，都為從根本上為做好大學(xué)生就業(yè)工作提供了強(qiáng)有力的政策保障。2、盡快推動(dòng)戶籍制度改革，尤其要放寬北京、上海、廣州等一線城市的戶籍限制。戶籍制度長(zhǎng)期受到詬病，既因?yàn)檫@個(gè)制度本身造成城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)的人為分割，也因?yàn)檫@個(gè)制度上綁定的住房、生育、教育、社會(huì)保障、交通等大量

18、的福利，所以畢業(yè)生在就業(yè)時(shí)能否在工作地解決入戶問題，就成為他們不得不考慮的問題。2001年開始，我國放開了小城鎮(zhèn)戶籍，有住所和職業(yè)就能落戶，2010年中等城市也進(jìn)入了戶籍改革的視野，但是大學(xué)生畢業(yè)生的就業(yè)地主要集中在大中型城市。所以戶籍制度在很大程度上制約了大學(xué)生的就業(yè)。3、提高對(duì)食品類企業(yè)的人才要求，尤其是要加強(qiáng)監(jiān)管。雖然中華人民共和國食品安全法和中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理規(guī)范、人員要求、規(guī)章制度作出了明確的規(guī)定，特別從滿足全過程監(jiān)管和建立可追溯制度的角度著眼，要求企業(yè)建立臺(tái)帳和生產(chǎn)過程的記錄，但是從屢屢發(fā)生食品安全事件來看，和一些食品企業(yè)誠信缺失，疏于自

19、律，責(zé)任意識(shí)淡薄，監(jiān)管不力有關(guān)，但是也和企業(yè)缺乏相關(guān)的技術(shù)人員有關(guān)，尤其是一些具有很強(qiáng)吸納就業(yè)能力的中小食品企業(yè)在食品專門技術(shù)人才上更加缺乏。國家要制定相關(guān)的政策，加強(qiáng)對(duì)中小食品企業(yè)的扶持，從而拓展食品企業(yè)的就業(yè)崗位，重點(diǎn)是拓展技術(shù)含量高的技術(shù)型崗位。（二）高校要以社會(huì)需求為導(dǎo)向，提高人才培養(yǎng)的適應(yīng)性，切實(shí)提高學(xué)生的就業(yè)能力。高等學(xué)校處在畢業(yè)生和用人單位之間，既承載著教育和培養(yǎng)學(xué)生的職責(zé)，又肩負(fù)著向社會(huì)推介學(xué)生的義務(wù)。1、以學(xué)生為本，開展全程就業(yè)指導(dǎo)。從大一剛?cè)雽W(xué)就開始進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃等就業(yè)方面的教育和指導(dǎo)，直至就業(yè)后的反饋。大學(xué)一年級(jí)，主要幫助學(xué)生了解食品專業(yè)的現(xiàn)狀、前景和就業(yè)形勢(shì)；指導(dǎo)學(xué)生開展

20、職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計(jì)，幫助學(xué)生全面認(rèn)識(shí)自我、了解自我，制定出就業(yè)目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)計(jì)劃。大學(xué)二年級(jí)，幫助學(xué)生了解食品行業(yè)對(duì)人才的要求和需求量，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)好專業(yè)課的同時(shí)，積極參加校內(nèi)外各種有益的實(shí)踐活動(dòng)，提高綜合素質(zhì)。大學(xué)三年級(jí)，進(jìn)行應(yīng)聘和求職技巧方面的指導(dǎo)，包括相關(guān)法律法規(guī)，如何與用人單位溝通和交流，如何寫好求職信和提高面試技巧等。大學(xué)四年級(jí)，對(duì)畢業(yè)生就業(yè)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)，及時(shí)了解、解決他們就業(yè)過程中面臨的困難，提供技術(shù)層面的支持。就業(yè)后，及時(shí)調(diào)查了解畢業(yè)生在用人單位的工作情況，對(duì)反饋信息進(jìn)行歸納總結(jié)，為在校生的就業(yè)指導(dǎo)提供參考。2、從實(shí)踐入手，進(jìn)行課程實(shí)踐。用人單位選擇畢業(yè)生，真正看重的是扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和

21、生產(chǎn)中解決實(shí)際問題的能力。對(duì)于一些和實(shí)際聯(lián)系密切的食品加工工藝、食品現(xiàn)代加工技術(shù)等專業(yè)課在完成理論學(xué)習(xí)后，都必須安排學(xué)生到生產(chǎn)線上進(jìn)行參觀實(shí)習(xí)，使學(xué)生更加透徹地掌握課本上理論化的食品加工過程的同時(shí)，還讓學(xué)生對(duì)以后的工作性質(zhì)、內(nèi)容以及環(huán)境有了進(jìn)一步的感性認(rèn)識(shí)，從而增強(qiáng)了熱愛本專業(yè)，學(xué)好本專業(yè)的信心和決心。3、面向市場(chǎng)，實(shí)施課程改革。結(jié)合當(dāng)前的食品類企業(yè)的市場(chǎng)需求，加強(qiáng)對(duì)食品類專業(yè)人才需求規(guī)律性的研究明顯是不夠的，從而導(dǎo)致了食品類畢業(yè)生很難滿足食品類企業(yè)的要求。據(jù)“2006年中國大學(xué)生就業(yè)狀況調(diào)查”顯示，有59.1的用人單位認(rèn)為當(dāng)前大學(xué)的課程設(shè)置不合理，其中50的用人單位明確提出，當(dāng)前大學(xué)的課程設(shè)

22、置不合理，制約了大學(xué)生就業(yè)?？梢詮氖称房茖W(xué)與工程專業(yè)內(nèi)在規(guī)律性出發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)需求，劃分為食品組分與物性、食品配料與添加劑、食品生物技術(shù)、谷物與淀粉工程、食品營養(yǎng)與功能因子、油脂與植物蛋白工程、食品與質(zhì)量控制、食品資源與綜合利用工程等不同的方向，并為不同的方向開設(shè)不同的專業(yè)課程，從而滿足多樣化的食品類企業(yè)的人才需求。（三）以提高畢業(yè)生的綜合素質(zhì)為前提，樹立正確的就業(yè)觀。食品類大學(xué)生的就業(yè)，既有和其他專業(yè)大學(xué)生就業(yè)的共性，也具有有別于其他專業(yè)的個(gè)性，所以在就業(yè)的時(shí)候就業(yè)觀就顯得尤其重要。1、食品類專業(yè)的畢業(yè)生的綜合素質(zhì)，尤其是思想道德素質(zhì)顯得尤其重要。綜合素質(zhì)高是所有用人單位對(duì)畢業(yè)生的要求，但是食品類畢業(yè)生的思想道德素質(zhì)和職業(yè)道德尤其重要。民以食為天，近年來，屢屢出現(xiàn)的食品安全事件導(dǎo)致了人們對(duì)使食品行業(yè)的信任危機(jī)，也嚴(yán)重的損