大班科學(xué)優(yōu)質(zhì)課：好吃的面食

1、大班科學(xué)優(yōu)質(zhì)課：好吃的面食幼兒園大班科學(xué)優(yōu)質(zhì)課：好吃的面食活動目標：1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗、交流吃面食的快樂。2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。3、樂于探索、交流與分享?；顒訙蕚洌?、小貓圖片、面粉盆、臺布、毛巾、保鮮袋子；發(fā)酵的面團、音樂、錄音、面點師傅等2、面食若干：面條、餛飩、餃子、面包、饅頭、蛋糕、油 條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等 ;3、卡片：蒸、煮、炸、烤；4、課件：面粉的來歷、好吃的面粉課件好吃的面食 ;5、幼兒操作卡：好吃的面食。活動過程：（一）頑皮的小貓掉進面粉盆激趣。有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進了一

2、個盆里。哎呀，小黑貓怎么啦？怎么會變成白貓的呢？（原來，小黑貓掉進了白白的面粉里，快回去洗個 澡吧?。ǘ┱f說面粉的來歷，歌曲總結(jié)。 點擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又 是誰種出來的？ 歌曲整理（旋律自配） ：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨 出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。（三）自由發(fā)現(xiàn)面食的多樣。1、白白的面粉有什么用？可以加工什么？2、幼兒自由討論。3、今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它 們是什么，是什么樣的？4、（1）幼兒說說：你看見什么？它是怎樣的？ （2）在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？5、及時出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問答、對唱的方式

3、小結(jié) 面食的烹飪方法。 兒歌：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。 油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。 餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。 面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。 饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。 各種面食做得好，小朋友吃了身體好。（四）多渠道獲取面食的信息1、除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？2、利用多種渠道了解面食信息：（ 1）圖書（花式面食） ；（ 2）錄音（面食自述） ：小朋友， 你們吃過面食嗎？今天我們就一起到面食城去看一 看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面條，我長得細細 的、長長的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡 我！變變變，我變成龍須面

4、；變變變，我變成刀削面；變變 變，我變成手拉面。當我變成方便面的時候，人們外出時， 只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了；當我變成長壽面的時 候，人們都會把握請上餐桌，讓我給他們帶來好運呢，我還 能變出很多種類的面條呢。Hello, 我是面包，我長得胖胖的、軟軟的，聞起來還香噴噴 的呢。 我的形狀可多啦： 有圓圓的、 有長長的； 有的像貝殼、 有的像小花，而且，還很有營養(yǎng)呢。大家好，我是麻花。你們知道我為什么叫麻花嗎？仔細看一 看。原來呀， 我們兩個好朋友緊緊的纏繞在一起呢。 咬一口， 硬硬的；嚼一嚼，香香的。我們家族里面最有名的就數(shù)天津 十八麻花了。有機會呀，你們一定也要嘗一嘗哦！ 我是香香甜甜

5、的蛋糕， 你們一定都吃過吧。 我的品種有很多： 有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上 還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過哪些好吃的 面食呢？趕快再去和好朋友說說吧！（ 3）電腦“好吃的面食” ；（4）增放的面食。3、小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化 之一呢。有些老人們過生日，要端上長壽面，代表吉祥與健 康；北方的人們還以面食為主食呢。2、品嘗好吃的面食，及時記錄并交流品嘗的面食。 介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫一畫。 畫樣子、 選擇勾畫烹飪方法、 畫面食的顏色、 選擇勾畫口感： 甜或咸，軟或硬。（五）觀看面點師傅表演拉拉面，幼兒模仿體驗。1、這么多好吃的面食，是誰加工出來的？請出師傅表演拉 拉面。2、跟隨師傅體驗：小小拉面師。 （揉、拉、甩等）（六）遷