糖尿病飲食注意事項(xiàng)

1、糖尿病人禁止 糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟?、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒?糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。 含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 糖尿病病人的飲食禁忌 忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。 少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。 宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面

2、、大豆及豆制品、蔬菜。 糖尿病人早餐吃干飯好 進(jìn)食干飯者，飯后血糖較平穩(wěn)，基本上達(dá)到較好的控制水平；吃粥者飯后血糖有顯示的升高。大米的主要萬(wàn)分是淀粉，淀粉不溶于水。但淀粉加熱、加水后，淀粉顆粒就會(huì)膨脹膠化，而易被消化吸收。繼加熱時(shí)間比干飯長(zhǎng)，水分多，比干飯更容易被消化吸收，因而對(duì)血糖的影響更大。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，早飯后和午飯前的血糖是一天中較難控制的時(shí)段。因此，早餐進(jìn)食干飯更有利于這一時(shí)段的血糖控制。 喝小黃米“油”治糖尿?。?每天早上用優(yōu)質(zhì)小黃米約50克煮稀飯，煮好后沉淀片刻，撇出上面一層“油”湯，在早餐前約半小時(shí)喝下，剩下的小米飯待吃飯時(shí)吃掉，對(duì)糖尿病有很好的輔助治療作用。每天早上喝一次

3、，連喝三個(gè)月必有顯效。 糖尿病患者與飲水 有的糖尿病人有一種誤解，他們認(rèn)為多飲多尿是糖尿病的主要癥狀之一，多尿又是由于多飲所造成的，所以為了控制好糖尿病，在控制飲食的同時(shí)，也應(yīng)該控制飲水。這種看法不對(duì)，這樣做有害于健康，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)血糖過(guò)高，必須增加尿量，把糖分從尿中排除體外。 糖尿病的飲食禁忌 忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。 少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。 宜食：粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。 糖尿病病人不適宜完全戒避水果，因?yàn)樗泻写罅康木S生素

4、、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。 再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用；超過(guò)20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。 不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含

5、量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。 糖尿病患者不宜吃的食物種類 易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。 易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。 糖尿病患者不宜忌食南瓜 有人說(shuō)，南瓜含糖量高，糖尿病患者不宜吃。這是一種誤導(dǎo)，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，吃南瓜不僅不會(huì)加重糖尿病，而且能夠治療糖尿病。 南瓜含有多種維生素，多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖

6、、果膠、胡蘿卜素、纖維素、葉紅素、精氨酸、多縮戊糖等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，南瓜有很高的醫(yī)療效用，能夠治療糖尿病、潰瘍病、高脂血癥等疾病，所以平常應(yīng)適量吃些南瓜。 糖尿病人的飲食控制原則如下： 1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。 2.少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分）。 4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒(méi)有區(qū)別，均會(huì)引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等?！疤悄虿∈称贰笔侵赣酶呱攀忱w維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。

7、盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng)，但最終還是會(huì)變成葡萄糖。 6.所謂“無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。 7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。 8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。9.吃副食也要適量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。 11.多吃含膳食纖維的食物。 12.少吃鹽。 13.少吃含膽固醇的食物。 14.關(guān)于吃水果的問(wèn)題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋果、梨子、橘

8、子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會(huì)馬上高起來(lái)。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。 15.甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會(huì)影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。 16.糖尿病人千萬(wàn)不要限制喝水。 17. 糯米。米飯會(huì)在體內(nèi)水解成大量的葡萄糖，而糯米比米飯含糖量更高，由于糖尿病對(duì)糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。 18.爆米花。爆米花被專家指出不適合糖尿病患者食用，因?yàn)楸谆▽儆诘矸垲愂澄铮偌由嫌驼?，就單單這2點(diǎn)就是糖尿病飲食上的禁忌。 19.棗子。雖然紅棗有益氣補(bǔ)血的作用，但是棗含有很大的糖分，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家統(tǒng)計(jì)，新鮮棗中的含糖量在35左右，而干棗中的含糖量高達(dá)60%，是糖尿病絕對(duì)不可以吃的食物。 20.甘蔗。甘蔗主要含有葡萄糖，果糖和蔗糖，對(duì)于糖尿病身體都是有害的物質(zhì)，所以請(qǐng)患者慎重考慮。 21.各類辣椒。糖尿病患者應(yīng)該適當(dāng)?shù)谋苊庑晾笔澄?，容易傷陰助火，中醫(yī)表示，多數(shù)糖尿病患者的體質(zhì)都是屬