小兒秋季養(yǎng)生食譜

1、精品文檔 小兒秋季養(yǎng)生食譜 菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地 幫人體補氣、補力、除燥、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，菊花對現(xiàn) 代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調(diào) 理作用。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根 煎煮后飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒、健胃、 肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、 掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差 的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太 過急躁的人最好不要食用。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣 的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、 氣血不足、 失眠等癥 大棗有

2、保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒， 但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒 熱口渴、胃脹等不良反應。魚泥豆腐羹 魚肉和豆腐都是高蛋白食品，容易消化，有助于增強兒 童的抵抗力， 促進兒童的生長發(fā)育。 具體做法為將魚肉洗凈， 加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺，搗爛成魚泥。將水燒開加 入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再 加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。綠豆薏仁鴨湯 鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱、 利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫熱性肉禽類所少見的。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但 專家提醒說， 鴨肉性寒， 故脾胃虛寒、 腹部冷

3、痛、 大便泄瀉、 因寒痛經(jīng)者不宜多食。芋頭粉蒸排骨芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、 鐵、多種維生素。它質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特 別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人 食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。蝦仁蛋餃 蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁還含有大量的礦 物質(zhì)，容易消化吸收，是兒童最佳補充蛋白質(zhì)食品。做法為 新鮮蝦仁洗凈，加入鹽、姜、蔥、料酒等，放蒸鍋內(nèi)蒸 15 分鐘后待用。生雞蛋打勻，將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞 蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎 一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮 沸即可食用。豆沙紅薯餅 紅

4、薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營 養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等， 能保持血管彈性， 對防治老年人習慣性便秘十分有效。 另外，精品文檔 紅薯還是一種理想的減肥食品。燉排骨 肉、骨頭和湯一起吃，既可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時也是 補充鈣、 磷等礦物質(zhì)的方法。 做法為新鮮排骨洗凈切成小塊， 加姜、蔥、大料、少量的醋和適量的冷水，用高壓鍋煮3040 分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用， 或 直接吃肉，或加菜食用。另外，要提醒大家的是，一些媽媽 誤認為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時間的燉煮已完全溶解到湯中，其 實是不正確的認識。蒜泥拌茄子 秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。

5、茄子含有豐富的維 生素 a、維生素 b1、維生素 c、維生素 d 及蛋白質(zhì)和鈣，可 使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞 的幾率。桂花糯米藕 從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也 減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養(yǎng)陰潤燥，有養(yǎng)胃 滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕 可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。冬瓜丸子湯 冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦 物質(zhì)和維生素 b1， b2、c 及尼克酸，其中維生素 b1 可促使體內(nèi)的淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助 減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量 都很低。 冬

6、瓜的種子含有尿醇、 腺堿、組氨酸及葫蘆巴堿等， 瓜瓤含有腺素、組織胺等。涼拌菠菜粉絲 菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩 照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島 素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的 b 族維生素含量使 其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中 含有大量的抗氧化劑如維生素 e 和硒元素，具有抗衰老、促 進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力， 有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。甜梨雙絲 秋季易出現(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀 等“秋燥”現(xiàn)象。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特 的療效。梨

7、性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便 等，主要用于熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥， 或噎嗝反胃、大便干結(jié)、飲酒過多之癥。秋天每日堅持吃兩 個梨能在一定程度上預防秋燥。 梨還有清熱、 鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效， 對于高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者 有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟癥患者秋令的保健果品。初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二 伏菜”之說。還有“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。 蘿卜有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘； 葉子能止瀉；蘿卜結(jié)子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。 民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”，蓋緣于此。難得 的是蘿卜的這

8、類藥用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿 卜，喝點好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復神 清氣爽是有醫(yī)學根據(jù)的。還值得一提的是“揚州八怪”之一 的鄭板橋一副養(yǎng)生聯(lián)亦提到過蘿卜與茶“青菜蘿卜糙米飯， 瓦壺天水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶” 這一口才長壽的吧！豬血豆腐青菜湯豬血是補鐵的優(yōu)秀食品，具有含鐵豐富、易吸收、價廉 物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品制 法為將豬血、豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加 入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血，煮 3 分鐘， 加調(diào)料即可。沙茶排骨南瓜煲秋天氣候干燥，多吃含有豐富維生素a、維生素 e 的食品，可增強機體免疫

9、力，對改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素c 、維生素 a 、 維生素 b1、維生素 b2 以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種 營養(yǎng)成分。 南瓜果實中有 717%的果膠， 其吸附力很強， 能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì)，保護消化道粘 膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結(jié)膽固醇，防止動脈 硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)，可促進胰島素分泌，降 低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有 保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均 有一定作用。需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過量的 胡蘿卜素時，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此，食用南瓜每 天不要超過一頓主食的量。

10、小兒秋季養(yǎng)生食譜 篇 2 秋季氣候干燥，孩子該怎么吃呢 ?哪些食物適合孩子的 呢?為此，小編為你帶來秋季著重食譜，蝦仁蛋餃是兒童最 佳補充蛋白質(zhì)的食品。魚泥豆腐羹能補充熱量，有助冬季御兒童秋季吃什么好呢 ?秋季兒童養(yǎng)生吃什么好呢 ?今天 小編為你推薦幾款兒童秋季養(yǎng)生食譜。秋冬季是兒童體重迅速增加的季節(jié) ，但同時，它也是 各種傳染病多發(fā)季節(jié)。為了增強兒童的免疫力，孩子的食物 以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，以增強兒童的抵抗力; 同時，補充礦物質(zhì)、維生素，彌補夏季大量出汗 ; 適當補充含熱量高的食物， 增加熱量抵御寒冷。因此，在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞 等肉類食品或豆制品 ; 食物在制作方法上多采取燉、炒、燒 等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影 響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽 略的。兒童秋季食譜 - 蝦仁蛋餃新鮮蝦仁洗凈，加入鹽、姜、蔥、料酒