規(guī)章制度.酒店的

1、規(guī)章制度考勤：1、不遲到、不早退、不脫崗、串崗、不準(zhǔn)隨意調(diào)班、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可，未經(jīng)同意者沒有滿勤獎，如有特殊情況可以請示領(lǐng)導(dǎo)。2、遲到1 次（十分鐘之內(nèi)）罰款5 元有滿勤，遲到三次無滿勤（十分鐘之內(nèi)）遲到半個小時罰款10 元，遲到1 小時扣半天工資。3、病假 1 天扣 1 天，出示病志、事假1 天扣 2 天，沒有滿勤獎。4、曠工 1 天扣 3 天工資，曠工3 天酒店自動開除，行為保證金不退、無工資。5、請假提前申請，如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理。儀容儀表：1、上崗前必須著裝統(tǒng)一，穿工作服佩戴工牌，違者罰5 元。2、女員工淡妝上崗，長發(fā)盤起、短發(fā)不過領(lǐng)；男生不留胡須，違者罰款5 元。3、上班前不喝酒，

2、不吃異味食物，上崗不準(zhǔn)吃零食，違者罰款 10 元。日常行為制度：1、發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價進(jìn)行補(bǔ)償。如有丟失或破損不報者按原價的雙倍進(jìn)行賠償。2、周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1 元，周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣 2 元， 2 處 3 元，如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈，被客人投訴罰款 10 元，包含椅套衛(wèi)生。3、站立式服務(wù)，站姿端正，舉止大方，開餐時間倚靠它物站立者予以5 元扣罰。4、不準(zhǔn)在酒店拉幫結(jié)伙，排斥新員工，不準(zhǔn)起內(nèi)訌、是非、做出不利團(tuán)結(jié)的事，工作時間吵嘴、打架者，按情節(jié)輕重扣罰，輕者給予 50-200 元罰款， 重者開除并扣罰300-500 元或交予警方處理。5、當(dāng)員工跟客人相遇時，請立

3、即跟客人問好，并且讓顧客先行，未做到罰5 元。6、工作時間不允許亂串崗，不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請假未做到罰 5元。7、無條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排，先執(zhí)行后投訴，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，對上級要尊敬，對同志要團(tuán)結(jié)，如有不服從管理、頂撞上司者罰款50-100 元。8、本店員工必須注意防火、防盜等，注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等，交接班要明確，下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長打招呼，沒做好罰款5 元。9、上菜不報菜名，菜齊后未告知客人者一次罰款5 元。10、上班時間不準(zhǔn)偷吃客人剩下的食品，發(fā)現(xiàn)者扣50 元-100元。11、不得做損人利己的事，不得做有損酒店的事，輕者罰款50 元-100元，重者開除。12、工作時間大聲喧嘩打鬧者罰

4、款5 元。13、吃員工餐浪費(fèi)飯菜者、倒飯者罰20 元。14、若因工作失誤，傳菜員傳錯菜，服務(wù)員上錯菜造成客人不買單，此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償。15、在工作中引起客人不滿，遇到客人投訴者，根據(jù)情節(jié)輕重給予 20-100 元罰款，嚴(yán)重者開除。16、工作時間竄崗、脫崗、看書、看報，私自外出者一次處以 10 元罰款。17、不注意節(jié)能、浪費(fèi)水、電、氣者一次罰款10 元，18、工作時間私自接打電話經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可。吸煙、酗酒、睡覺給予 20 元罰款。19、店內(nèi)物品不得帶出，如在離店查包時發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品，視為偷盜處理。發(fā)現(xiàn)一次開除，嚴(yán)重者追究其刑事責(zé)任，下班后不準(zhǔn)再二次返回店內(nèi)，不準(zhǔn)在店內(nèi)逗留。20、員工

5、親屬、朋友來店內(nèi)用餐消費(fèi)，可享受打折（打多少折再定）加菜優(yōu)惠待遇，但工作時間員工不能陪同消費(fèi)，其他時間必須換下工作服，違者罰款20 元 -50 元。21、服務(wù)員下錯單， 菜品如能及時推出未造成損失不予罰款。入職、離職制度：1、新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1 張，服裝押金 100 元并填寫入職表，審核后方可入職。2、新入店員工，試用期為3 天，如不合格，不給工資，試用期過后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10 天后給予 1 天工休。3、員工離職，必須提前1 個月以書面形式上交離職申請，如 1 個月內(nèi)有新人到崗，試用期過后能獨(dú)立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù)，