海西州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作總結(jié)(共7頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上海西州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作總結(jié)2008-03-18 17:21  文章來源：海西州經(jīng)貿(mào)委文章類型：原創(chuàng)  內(nèi)容分類：其它根據(jù)省商務(wù)廳和海西州質(zhì)量工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一安排和部署，我委認真貫徹落實國務(wù)院關(guān)于加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的通知精神，樹立和落實科學發(fā)展觀，堅持“標本兼治，著力治本”的工作方針，按照海西州政府關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)海西州產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案的通知和青海省商務(wù)廳等七廳局關(guān)于印發(fā)青海省豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案的通知及青海省商務(wù)廳關(guān)于印發(fā)青海省生豬屠宰專項整治工作實施方案的通知要求，制定了具體的行動方案，

2、及時對全州豬肉質(zhì)量安全專項整治行動進行了安排部署，并采取措施，不斷加大工作協(xié)調(diào)力度，狠抓落實，積極開展豬肉質(zhì)量安全專項整治工作，使我州的肉食品安全狀況得到了明顯改善，人民群眾對肉食品的安全感得到進一步增強，全州食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)?，F(xiàn)將專項整治工作簡結(jié)如下：一、 加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認識，認真部署專項整治工作為了進一步做好我州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作，我委自接到省、州相關(guān)文件后，主管領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即召集我委相關(guān)人員開會，認真研究部署專項整治方案。一是及時傳達國家、省、州有關(guān)文件精神，認真領(lǐng)會其精神實質(zhì)，統(tǒng)一思想，提高對豬肉質(zhì)量安全專項整治工作重要性的認識。二是專門成立了全州生豬屠宰專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組

3、，由委副主任李元茂同志任組長，綜合科、辦公室負責同志為成員，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，具體指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)管全州生豬屠宰專項整治工作。三是制定下發(fā)了海西州豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案和海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案，對全州豬肉質(zhì)量安全專項整治工作進行了具體的安排部署。四是建立了投訴舉報制度，設(shè)立了投訴舉報電話和信箱。五是我州各地經(jīng)貿(mào)部門積極行動，組織并會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧、公安等部門對各定點屠宰場（點）及肉品銷售市場進行了檢查整治，取得了一定成績。二、認真清查，摸清底數(shù)，全面清理整頓牲畜定點屠宰企業(yè)根據(jù)省商務(wù)廳關(guān)于對牲畜定點屠宰企業(yè)全面清查整頓和公示的緊急通知要求，我州各地對本轄區(qū)的牲畜定點屠

4、宰企業(yè)進行了清查。目前，全州范圍內(nèi)現(xiàn)有生豬定點屠宰場（點）13處，其中：格爾木、德令哈、茫崖、冷湖各1處；烏蘭3處；都蘭3處；大柴旦3處。牛羊定點屠宰場（點）16處，其中：格爾木、大柴旦、茫崖各1處；德令哈2處；烏蘭4處；都蘭3處；天峻4處。從清查情況看，我州大部分地區(qū)因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺，除格爾木、德令哈生豬定點屠宰企業(yè)規(guī)模比較大且比較規(guī)范外，其余各地因歷史原因，牲畜定點屠宰企業(yè)規(guī)模都較小，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)相對落后。這些牲畜定點屠宰場（點）都是經(jīng)過當?shù)卣鷾?，并在工商部門進行了注冊登記，由檢疫部門派專人對其肉制品進行入場屠宰檢疫，普遍實行檢疫人員蹲守和24小時值班檢疫，基本

5、落實了肉品品質(zhì)檢驗制度，對入場屠宰的牲畜都有詳細的登記，實施屠宰后，按照檢驗程序進行檢疫，并按規(guī)定收繳免疫耳標，定期對屠宰場所進行消毒，上市肉品質(zhì)量合格。通過調(diào)查摸底，為開展生豬專項整治工作奠定了基礎(chǔ)。三、檢查整治，規(guī)范行為，確保肉食品質(zhì)量安全為進一步加強我州畜禽屠宰管理，提高肉品質(zhì)量，規(guī)范肉品流通秩序，確保肉品安全，根據(jù)省商務(wù)廳轉(zhuǎn)發(fā)商務(wù)部關(guān)于加強節(jié)日期間生豬屠宰檢查和打擊私屠濫宰工作的緊急通知精神，按照海西州生豬屠宰專項整治工作實施方案的安排部署，我州各地經(jīng)貿(mào)發(fā)改經(jīng)濟部門積極行動，會同工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧等執(zhí)法單位對本轄區(qū)的牲畜屠宰場（點）、肉品批發(fā)市場，餐飲企業(yè)等進行了聯(lián)合檢查。共出動執(zhí)法人員

6、160人（次），檢查屠宰場（點）26家、肉品經(jīng)營市場42家、肉品經(jīng)營戶160戶、餐飲業(yè)420家。從各地的檢查情況看，我州上市肉品質(zhì)量提高，肉品價格基本穩(wěn)定，肉品銷售渠道暢通。在肉品交易市場檢查中，所有屠宰的牲畜都蓋有檢疫驗訖印章，未發(fā)現(xiàn)病害肉。大部分肉食品經(jīng)營戶都能做到依法經(jīng)營且證照齊全，餐飲業(yè)和加工企業(yè)進貨渠道合法，肉食品質(zhì)量可靠，肉品市場秩序良好。在此基礎(chǔ)上，我州各地在專項整治期間重點加強了對牲畜定點屠宰場（點）的日常監(jiān)管，加大了抽檢力度，共累計抽檢肉品187次，出動執(zhí)法人員537人（次），關(guān)閉不符合要求的生豬定點屠宰企業(yè)1家，繳獲注水肉103公斤，并對其進行了銷毀。四、加大力度，積極開展

7、以產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全為重點的市場檢查工作為了給廣大消費者創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，確保節(jié)日市場供應(yīng)，維護人民群眾身體健康和消費者合法權(quán)益，保障節(jié)日期間人民群眾食品消費安全，國慶節(jié)前，州、德令哈市經(jīng)貿(mào)等相關(guān)部門組成的聯(lián)合檢查組，對德令哈市河西農(nóng)貿(mào)市場、河?xùn)|金源商城兩大市場和好好愛家超市、美食廣場、商業(yè)步行街等進行了檢查。重點對豬肉、牛羊肉、糧油、蔬菜等重要生活必需品的市場供應(yīng)、價格及各攤位的證照辦理情況，超市、商店食品的保質(zhì)期、店容店貌、環(huán)境衛(wèi)生、商品擺放等。從檢查情況看，德令哈市河?xùn)|、河西市場經(jīng)濟秩序較為規(guī)范，各類商品供應(yīng)充足，價格較為穩(wěn)定，節(jié)日消費環(huán)境良好，重要生活必需品市場供應(yīng)充足，各超市、商店

8、商品琳瑯滿目、準備充分。檢查中檢查組對河西農(nóng)貿(mào)市場、美食廣場的環(huán)境衛(wèi)生提出要求，要盡快改善消費環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，對金源商場內(nèi)一家賣牛肉的攤位，提出要求限期辦理衛(wèi)生許可證和健康證等相關(guān)證照。通過檢查，進一步規(guī)范了節(jié)日市場經(jīng)濟秩序，改善了店容店貌，環(huán)境衛(wèi)生，為維護廣大消費者的合法權(quán)益，確保廣大人民群眾過一個快樂、祥和的節(jié)日，營造了一個良好的環(huán)境。五、加強管理，制定規(guī)劃，確保整治目標的完成。為促進各地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰管理工作，保障廣大農(nóng)牧區(qū)居民食肉安全，切實完成豬肉質(zhì)量安全專項整治工作實施方案中確定的“生豬進點屠宰率達到100、鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進點屠宰率達到95%、牛羊進點屠宰率達到90%以上”的專項整

9、治目標，我州各地經(jīng)貿(mào)部門依據(jù)生豬屠宰管理條例和各地的國民經(jīng)濟“十一五”發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)轄區(qū)人口、消費量、屠宰能力、運輸半徑等指標，制定了本地區(qū)的畜禽屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃，并充分考慮各地鄉(xiāng)鎮(zhèn)的實際情況，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬及牛羊屠宰點納入本地區(qū)屠宰場（點）設(shè)置規(guī)劃，對沒有條件設(shè)點的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，要由附近的定點屠宰企業(yè)設(shè)立專賣店或銷售點，以保證定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)的合格肉品覆蓋95以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。通過對屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的制定，加強了對我州畜禽定點屠宰企業(yè)設(shè)置情況的了解，為今后進一步做好城區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬及牛羊屠宰管理工作打下了基礎(chǔ)。通過這一階段的檢查整治，進一步規(guī)范了我州肉品市場秩序，增強了肉品經(jīng)營者的質(zhì)量安全意識，定點屠宰

10、率提高，市場供應(yīng)充足，肉價比較穩(wěn)定，杜絕了注水肉、病害肉上市現(xiàn)象，保障了人民群眾的食肉安全，完成了專項整治目標。我州縣級以上城市生豬進點屠宰率達到了100、牛羊進點屠宰率達到了90，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率達到了95。六、存在的問題1、個別地區(qū)點多面廣，且部分職能部門人員較少，整治存在一定難度。2、我州大部分地區(qū)因人口少，屠宰量低，加之資金緊缺及歷史原因，規(guī)模都比較小，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施、技術(shù)相對落后。3、個別從事畜禽產(chǎn)品加工的場所沒有建立畜禽及畜禽產(chǎn)品進貨登記制度。4、一些地區(qū)檢疫器械匱乏，檢疫技術(shù)滯后，影響了生豬屠宰檢疫工作的正常進行。七、下一步工作打算通過對豬肉質(zhì)量安全專項整治工作的實施，有力地促進了我州牲畜屠宰企業(yè)和肉食品市場的進一步規(guī)范，肉食品市場秩序明顯好轉(zhuǎn)。但是，今后的食品安全工作任重道遠，我們將繼續(xù)按照國家、省、州關(guān)于開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治的有關(guān)文件精神，針對存在問題，一是采取有力措施，繼續(xù)圍繞關(guān)系人民群眾身體健康、生命安全和切身利益的突出問題,加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治力度。二是要進一步貫徹執(zhí)行國家生豬屠宰管理條例和配套政策，加強牲畜屠宰管理和執(zhí)法檢查，嚴厲打擊私屠亂宰的違法行為。三是進一步加大宣傳力度，提高廣大消費者和經(jīng)營者的自我保護和