餐具調(diào)料蔬菜肉類水果重點

1、酒店餐廳英語餐具名盤子Plate 碟子菜盤Dish 茶碟Saucer 碗Bowl 湯碗Soup bowl 湯盤Soup plate 湯杯Soup cup 點心盤Dessert plate 奶酪盤Cheese plate 洗手盅Finger bowl 刀叉餐具Cutlery 餐刀Table knife 切肉用的餐刀Carving knife 切魚刀Fish knife 黃油刀Butter knife 水果刀Fruit knife 切蛋糕刀Cake knife 叉子Fork 點心叉Dessert fork 湯勺（長把）Soup ladle 湯匙Soup spoon 點心匙Dessert spoon

2、 咖啡勺Coffee spoon 茶勺Tea spoon 面包籃Bread basket 糖罐Sugar bowl 奶罐Milk jug 黃油罐Butter container 黃油盤Butter dish 調(diào)味品架 Crust stand 醬油醋瓶Crust 胡椒面盒Pepper box 胡椒面瓶Pepper bottle 餐具: 咖啡壺coffee pot 咖啡杯coffee cup 紙巾 paper towel 餐巾napkin 桌布table cloth 茶壺tea -pot 茶具tea set 茶盤tea tray 茶罐caddy 碟dish 盤plate 小碟子saucer 飯碗r

3、ice bowl 筷子chopsticks 湯匙soup spoon 餐刀knife 杯子cup 玻璃杯glass 馬克杯mug 便當picnic lunch 水果盤fruit plate 牙簽toothpick 盤 Plates 餐盤 Plate 橢圓形盤 oval platter 蔬菜盤 vegetable dish 色拉盤 salad plate調(diào)味盤 relish dish 甜點盤 dessert plate水果盤 fruit plate 墊盤 service plate 托盤 tray 碗 Bowls 飯碗 rice bowl 湯碗 soup bowl 甜食碗 dessert bow

4、l 色拉碗 salad bowl 瓷碗 porcelain bowl 搪瓷碗 enamel bowl各種調(diào)料（seasonings）怎么說？醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper花椒wild pepper Chinese prickly ash powder色拉油salad oil 調(diào)料 fixing sauce seasoning砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar

5、冰糖 Rock Sugar芝麻 Sesame芝麻醬 Sesame paste芝麻油 Sesame oil咖喱粉curry 番茄醬（汁） ketchup redeye辣根horseradish蔥 shallot （Spring onions）姜 ginger蒜 garlic料酒 cooking wine蠔油oyster sauce枸杞（枇杷,歐查果）medlar 八角aniseed酵母粉yeast barm 黃胡椒 Yellow pepper黃椒肉桂 cinnamon 黃油 butter香草精 vanilla extract(甜點必備)面粉 flour 洋蔥 onion肉、蔬菜類（livesto

6、ck家畜）怎么說？南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn牛肉beef 豬肉pork羊肉 mutton羔羊肉lamb雞肉chicken生菜 萵苣lettuce白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage蘿卜 radish胡蘿卜 carrot韭菜leek木耳 agarics豌豆 pea馬鈴薯（土豆）potato黃瓜cucumber苦瓜 balsam pear秋葵 okra洋蔥 onion芹菜 celery芹菜桿celery sticks地瓜 sweet potato蘑菇mushroom橄欖olive菠菜spin

7、ach冬瓜（Chinese）wax gourd蓮藕 lotus root紫菜 laver油菜 cole rape茄子 eggplant香菜 caraway枇杷loquat青椒 green pepper四季豆garden bean銀耳 silvery fungi腱子肉tendon肘子pork joint茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）鯉魚carp咸豬肉bacon金針蘑 needle mushroom扁豆 lentil檳榔 areca牛蒡great burdock水蘿卜summer radish竹筍 bamboo shoot艾蒿Chinese mugwort綠豆mung bea

8、n毛豆green soy bean瘦肉 lean meat肥肉speck黃花菜 day lily （day lily bud）豆芽菜 bean sprout絲瓜 towel gourd各種海鮮（sea food）蝦仁 Peeled Prawns龍蝦 lobster小龍蝦 crayfish蟹 crab蟹足crab claws小蝦（蝦米） shrimp對蝦、大蝦 prawn（烤）魷魚（toast）squid海參 sea cucumber扇貝 scallop鮑魚 sea-ear abalone小貝肉cockles牡蠣oyster魚鱗scale海蜇jellyfish鱉海龜turtle蜆 蛤 clam鲅

9、魚 culter鯧魚 butterfish蝦籽 shrimp egg鰱魚、銀鯉魚chub silver carp黃花魚 yellow croaker常見的蔬菜（vegetables）英語單詞：胡椒pepper 辣椒hot pepper; chilli 甜椒, 柿子椒sweet pepper; bell pepper; pimiento; capsicum 番茄,西紅柿tomato 蘆筍asparagus 黃瓜cucumber 茄子aubergine, eggplant 菜豆bean 甜菜beet, beetroot 馬鈴薯potato 胡蘿卜carrot 菜花,花椰菜cauliflower 西

10、葫蘆pumpkin 蠶豆broad bean 圓白菜,卷心菜cabbage 蒜garlic 細香蔥chive 茴香fennel 萵苣; 生菜cos lettuce 嫩葫蘆marrow 香瓜,甜瓜melon 芹菜celery 洋蔥（頭）onion 韭菜leek （做色拉用的）小蘿卜radish 狹葉青蒿tarragon 百里香thyme 蘑菇mushroom 洋薊artichoke 西蘭花; 花椰菜broccoli, brocoli 球芽甘藍Brussels sprouts 刺山柑,老鼠瓜caper 刺菜薊cardoon 雪維菜,細葉芹chervil 鷹嘴豆chick-pea 苣荬菜chicor

11、y 水田芥cress 孜然芹,枯茗cumin, cummin 蒲公英dandelion 法國菜豆French bean 嫩黃瓜gherkin 辣根horseradish 洋姜,鬼子姜Jerusalem artichoke 無頭甘藍kale 甘藍kohlrabi 月桂laurel 兵豆lentil 萵苣lettuce 羽扇豆 lupin (美作:lupine) 歐芹parsley 歐防風parsnip 豌豆 pea 大黃rhubarb 婆羅門參salsify 掌葉大黃sorrel truffle 塊菌 蕪菁turnip 豆瓣菜watercress 馬鈴薯Potato 紅蘿卜Carrot 洋蔥On

12、ion 茄子Aubergine 芹菜 Celery 包心菜White Cabbage 紫色包心菜Red cabbage 大黃瓜Cucumber 蕃茄Tomato 小紅蘿卜Radish 白蘿卜Mooli 西洋菜Watercress 玉米尖Baby corn 玉米Sweet corn 白花菜Cauliflower 生吃的小洋蔥Spring onions 大蒜Garlic 姜Ginger大白菜Chinese leaves 大蔥Leeks 芥菜苗Mustard & cress 青椒Green Pepper 紅椒Red pepper 黃椒Yellow pepper 蘑菇Mushroom 綠花菜B

13、roccoliflorets 綠皮南瓜Courgettes 形狀似小黃瓜，但不可生食香菜Coriander 四季豆Dwarf Bean 扁豆Flat Beans 透明包心菜（手撕包菜）Iceberg 萵苣菜，生菜Lettuce 蕪菁Swede or Turnip 秋葵 Okra 辣椒 Chillies 小芋頭 Eddoes 大芋頭 Taro 蕃薯 Sweet potato 菠菜Spinach 綠豆芽Beansprots 碗豆 Peas 玉米粒 Corn 高麗小菜心Sprot 荸薺water chestnut 莼菜water shield 冬瓜wax gourd 山藥yam 菠菜spinach

14、草菇straw mushroom 刀豆string bean 萵苣lettuce 西葫蘆marrow 紫菜 laver 茄子eggplant 蛇瓜the (edible) snake gourd 黑子南瓜the melabar gourd (無花果葉瓜) 蛇瓜the serpent gourd 南瓜 the spanish gourd 刺瓜 the teasel gourd 蘑菇buttom mushroom 鮮冬菇 brown mushroom 金針菇enoki mushroom 草菇 straw mushroom 油菇 oyster mushroom 鮑魚菇 abalone mushroo

15、m 小西葫蘆 zucchini 絲瓜angled luffa 蘆薈aloe 丁香clove 八角aniseed 肉桂cinnamon 甜瓜honeydew 香瓜cantaloup 菜心choysum 肉類及海鮮豬肉pork豬排chop五花肉 streaky pork/marbled beef肥肉fatty meat瘦肉lean meat前腿fore leg后腿hind leg豬蹄pettitoes腳爪hock & foot蹄筋sinew軟骨gristle牛肉beef roast小牛肉veal碎牛肉ground beef牛排steak牛腿肉silverside牛腰肉sirloin羊肉mu

16、tton鹿肉venison羊排lamb chop羊腿gigot雞腿drumstick鴨翅膀duck wing臘肉preserved ham香腸sausage魚圓fishball蝦皮dried small shrimps海蜇jelly fish蠔oyster三文魚/鮭魚salmon鱸魚weever鱔eel金槍魚tuna帶魚hairtail海參sea cucumber明蝦prawn蝦仁peeled prawns龍蝦lobster小龍蝦crawfish扇貝/鮮貝scallop鮑魚abalone海帶kelp蛤clam蟶子razor clam蝦子shrimps egg魚子roe鳳尾魚anchovy鱈魚c

17、od鯧魚pomfret青魚herring鯖mackerel淡菜moule 旗魚swordfish沙丁魚pilchard/sardine海螺whelk海蜇jellyfish蚌mussel海扇cockle比目魚plaice海鰻eel墨魚cuttlefish西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ） 椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴蓮 jackf