謝師宴營銷活動策劃方案

1、謝師宴營銷活動策劃方案餐廳 “謝師宴 ”消費熱潮漸高要緊是由于學生消費群體的推動。隨著高考 “戰(zhàn)場 ”的硝煙散去和無數(shù)莘莘學子即將走出大學校園，不管即將去向何方， 為了謝謝師長對自己的傾心教誨，大部分學生都會挑選以“謝師宴 ”的辦法來報答對老師的拳拳感恩之心，這也為廣闊餐飲經營者制造了絕佳的餐廳營銷機會。我們 XX 餐廳經過長期的經營治理，差不多以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區(qū)消費者的認可和親睞。而此次即將到來的 “謝師宴 ”消費熱潮更是餐廳提高消費經營收入和擴大餐廳品牌知名度和關注度的絕好機會，所以，餐廳特推出以“十年寒窗望金

2、榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴 ”營銷活動，并制定了如下的XX 餐廳 “謝師宴 ”營銷方案，作為此次營銷互動的執(zhí)行綱要，詳細內容如下：一、 “謝師宴 ”營銷活動目標市場分析“謝師宴 ”差不多成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。固然，“謝師宴 ”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分別開的，我們下面從學生、家長及餐廳經營收入的思考等方面來分析開展此次“謝師宴 ”營銷活動的原因：1、學生 “攀比 ”心理分析大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我別能別辦，否則很沒面子。2、家長 “經濟 ”心理分析學生家長要緊有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴

3、，別謝師孩子有情緒，別能委曲孩子?！倍?“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了鈔票，為了撈回點也得辦。 ”三是 “孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡感情。 ”3、餐廳經營進展的需要廣闊消費者有“謝師宴 ”的消費需求， 我們餐飲企業(yè)就要滿腳廣闊消費的需要，并且也能為餐廳聚人氣、 添喜氣， 更能在一定程度上增加餐廳的經營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而別為呢？二、餐廳 “謝師宴 ”營銷活動1、菜單價格設計及優(yōu)惠1）謝師宴菜單制定，要思考到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。2）針對價格高的菜肴，建議采納減量和出新菜品想結合的方法。3）

4、謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次（下面有說明），合理拉大消費層。4）其他的酒水價格和其它服務的價格可依照酒店的實際事情靈便變動（但要針對酒店的純利潤來制定） 。2、相關套餐等促銷活動1）制作特意謝師宴套餐。 能夠依照實際的事情將 “謝師宴 ”分 “十年寒窗宴 ” 468元/ 桌、“金榜題名宴 ”568/桌、 “狀元及第宴 ”668元 / 桌三個檔次，菜名要經過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍（具體菜單見附件）。2）狀元及第宴， 豪情相邀。 特別邀請高考狀元 （文、理科各 1 名），匯聚酒店共暢以后；贈送每位狀元精美求學用品作紀念；金榜題名宴（請領導們充分發(fā)揮人脈關系，制作邀請函）。3）餐廳店內

5、互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學?；蚬?，采納 “一對一 ”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們預備優(yōu)惠券。建議采納 “雙贏 ”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。4）桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，別論消費金額多少，桌桌都能夠得到口子窖五年陳釀52 度白酒水一瓶（價值128 元 / 瓶）。凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以上奉送學生求學用紀念品等等。5）餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。6）餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、址）。3、廣告宣傳活動1）在餐廳的大門口放置一些

6、戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。2）電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。廣告詞： “數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！”至此桃花李芬芳時， XX餐廳盛大推出謝師宴（十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴） ，表達莘莘學子一片感恩之情。3）手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，要緊介紹酒店的最新活動。4）在一些協(xié)議站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴 ”營銷的內容相符合。banner 。頁動5）傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。6）以上的廣告可并且挑選幾種，推廣的重點社區(qū)或學校。

7、三、餐廳 “謝師宴 ”人職員作安排1、保安必須要保證餐廳經營的安全。2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（未來能夠細化那個內容） 。3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧（多表恭賀）；上菜的速度必須要快。4、在大廳里放一些品位高的音樂；大廳的布置上別需要太豪華，但要美觀慷慨，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。四、餐廳 “謝師宴 ”時刻安排此次 “謝師宴 ”營銷活動從XXXX年 6 月至 XXXX年 9 月止。最終解釋權歸XX 餐廳所有。五、餐廳 “謝師宴 ”相關費用預算2、教師紀念禮品：100 × 15=1500元；5、博士帽、照相、場地布置成本500 元；6、廣告費：訖牌（或 X 展架）、橫幅、噴繪、報紙、絡、短信等合計1000 元；合計費用： 6200 元（排除酒水）附： 1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語；2、 X 展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；3、謝師宴 ”套餐菜單。六、 “謝師宴 ”營銷活動效果預測七、 “謝師宴 ”營銷活動的其它建議1、預定部可搜找一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。2、在爭取顧客接受的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼），為未來的推廣服務（未來能夠細化那個內容）。3、盡快做好酒店的站，站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，頁