河南悅瑪特配送中心生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)7月12日

1、河南悅瑪特商貿(mào)有限公司配 收送 貨中 流心 程【2016年7月5日字】第 18 頁 共 18 頁文檔信息*文件名稱悅瑪特配送中心生鮮商品收貨分揀流程.*文件編號文件密級機(jī)密批復(fù)信息負(fù)責(zé)人日期意見*擬制楊會濤2016-7-11*審核路雪龍2016-7-30文件版本記錄*日期*作者版本變更說明2016-7-11楊會濤文件說明*目的為了規(guī)范配送中心及門店生鮮商品驗(yàn)收*適用范圍鑫苑悅瑪特商貿(mào)有限公司物流配送中心及所有門店*流程結(jié)構(gòu)名詞解釋注：*項(xiàng)為必填項(xiàng)流程說明1 目的1. 本流程用于規(guī)范門店生鮮商品驗(yàn)收工作效率，控制商品質(zhì)量。2 使用范圍1. 本流程使用于鑫苑悅瑪特配送中心及所有鑫樂居門店、大超門店

2、。3 流程規(guī)則1. 門店/配送中心驗(yàn)收生鮮商品時(shí)，必須堅(jiān)持雙人驗(yàn)收原則，生鮮資深員工負(fù)責(zé)檢查商品質(zhì)量，決定扣稱數(shù)量，收貨員負(fù)責(zé)稱重，記錄數(shù)量。2. 門店/配送中心驗(yàn)收生鮮商品時(shí)嚴(yán)格按照生鮮商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。3. 對各類生鮮商品由生鮮資深員工視不同情況決定扣重。4. 驗(yàn)收生鮮商品時(shí)應(yīng)與訂單商品一致。5. 供應(yīng)商送貨數(shù)量應(yīng)介于訂貨數(shù)量*（1±10%）之間，當(dāng)供應(yīng)商送貨數(shù)量未超過訂貨數(shù)量*（1±10%）時(shí)可按實(shí)收數(shù)量驗(yàn)收，超過訂貨數(shù)量*（1±10%）的部分必須拒收，送貨量小于訂貨量時(shí)可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收，但其實(shí)際數(shù)量不得小于訂貨數(shù)量的90%，否則應(yīng)要求供應(yīng)商補(bǔ)貨。6. 對驗(yàn)

3、收過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的部分商品必須拒收，并第一時(shí)間知會采購和部門經(jīng)理，對于質(zhì)量問題嚴(yán)重、送貨不及時(shí)、數(shù)量嚴(yán)重不符的應(yīng)及時(shí)向上級匯報(bào)，并向相關(guān)采購和物流部經(jīng)理匯報(bào)。7. 門店驗(yàn)收時(shí)應(yīng)按照采購每周提供的報(bào)價(jià)進(jìn)行驗(yàn)收，對于出現(xiàn)進(jìn)價(jià)差異問題，應(yīng)于當(dāng)天通知相關(guān)采購。8. 門店對生鮮商品的進(jìn)價(jià)有疑義、意見、建議時(shí)應(yīng)向采購部反饋，由采購部與供應(yīng)商進(jìn)行談判。4 流程涉及部門主要職責(zé)1. 生鮮采購：及時(shí)調(diào)整生鮮報(bào)價(jià)單，出現(xiàn)問題時(shí)，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)修改進(jìn)價(jià)或與供應(yīng)商聯(lián)系以調(diào)整價(jià)格；出現(xiàn)送貨不及時(shí)、數(shù)量不符、質(zhì)量問題時(shí)，督促供應(yīng)商改善。2. 門店生鮮副總/門店負(fù)責(zé)人：驗(yàn)收出現(xiàn)扣重爭議時(shí)，決定扣重?cái)?shù)。3. 門店生鮮各

4、部門經(jīng)理/門店負(fù)責(zé)人：抽查驗(yàn)收工作，檢驗(yàn)驗(yàn)收完的商品是否及時(shí)拉至賣場或儲存區(qū)，出現(xiàn)送貨問題、質(zhì)量問題、進(jìn)價(jià)問題時(shí)，及時(shí)與采購聯(lián)系，并向生鮮副總匯報(bào)。4. 門店生鮮資深員工/門店負(fù)責(zé)人：填寫訂貨周卡，驗(yàn)收商品，將驗(yàn)收完的商品拉至賣場或儲存區(qū)；出現(xiàn)送貨問題、質(zhì)量問題、進(jìn)價(jià)問題時(shí)，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)；審核商品驗(yàn)收單，并簽字。5. 配送專員：與生鮮部門資深員工一同驗(yàn)收商品，負(fù)責(zé)稱重、清點(diǎn)、登記數(shù)量，在商品入庫驗(yàn)收單上簽字。6. 物流專員：單據(jù)錄入，打印商品入庫驗(yàn)收單，交生鮮部資深員工簽字，傳駐店財(cái)務(wù)，出現(xiàn)系統(tǒng)進(jìn)價(jià)價(jià)與采購報(bào)價(jià)不符的情況，填寫進(jìn)價(jià)手工調(diào)整表交財(cái)務(wù)。7. 駐店財(cái)務(wù)：根據(jù)收貨部的進(jìn)價(jià)手工調(diào)整表調(diào)

5、整手工賬目。第1章 流程描述1 供應(yīng)商送貨1. 供應(yīng)商持門店傳真過來的有效的生鮮商品訂貨/送貨清單或WSP系統(tǒng)訂貨通知單（一式四份蓋供應(yīng)商司章）到門店送貨。2. 配送專員通知門店生鮮部資深員工到收貨部收貨。3. 如供應(yīng)商有需退貨商品，則門店應(yīng)先辦理退換貨商品。2 驗(yàn)收商品1. 生鮮部門資深員工檢查商品質(zhì)量，收貨員清單質(zhì)量，相互確認(rèn)之后在生鮮商品訂貨/送貨清單或WSP系統(tǒng)訂貨通知單上填寫實(shí)收數(shù)量，最后配送專員、生鮮部資深員工、供應(yīng)商三方在單據(jù)上簽字。2. 驗(yàn)收人員應(yīng)按照以下驗(yàn)收原則進(jìn)行驗(yàn)收。1) 果蔬驗(yàn)收細(xì)則a) 驗(yàn)收過程中需要抽樣檢查，取樣必須從不同堆頭，不同層面和不同方向抽取，對商品質(zhì)量有疑

6、問的必須請示經(jīng)理。b) 如在驗(yàn)收過程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的，應(yīng)在相應(yīng)的登記本上登記，每周匯總反饋給總部采購部及物流經(jīng)理。c) 驗(yàn)收時(shí)應(yīng)參照公司相關(guān)生鮮驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。d) 抽查率：5件以內(nèi)全部檢查，5件以上抽查20%。e) 產(chǎn)品經(jīng)過挑揀后放在電子稱上稱重，每次只能稱重一個(gè)單品，對同一品次多次稱重的，必須登記驗(yàn)收登記本，在登記本上記錄每次稱重?cái)?shù)，同時(shí)扣除各種包裝容器、包裝物總量（對個(gè)別果蔬，還應(yīng)扣除因保鮮需要而噴淋在產(chǎn)品上的水分，扣除比例應(yīng)根據(jù)具體情況定），然后累加，得出沒個(gè)品種的最終稱重量（小數(shù)點(diǎn)保留一位，一位以后全舍），并將實(shí)收數(shù)量記錄在供應(yīng)商送貨清單相應(yīng)商品的實(shí)收數(shù)量欄上，填寫時(shí)應(yīng)注意送貨清單上的商品

7、品名與實(shí)物一一對應(yīng)，同事驗(yàn)收單位應(yīng)于實(shí)際相符。f) 驗(yàn)收過程中，應(yīng)對商品做相應(yīng)的整理，要求對可能相互影響的商品進(jìn)行分類并分開擺放，對已驗(yàn)收的商品應(yīng)單獨(dú)存放并標(biāo)記，與未驗(yàn)收商品嚴(yán)格區(qū)分，避免混淆。g) 生鮮部資深員工應(yīng)及時(shí)將商品配送至相關(guān)區(qū)域（果蔬柜或果蔬冷庫，個(gè)別產(chǎn)品儲存有特殊要求的應(yīng)陳列于保險(xiǎn)柜或冷庫），存放在冷庫的商品應(yīng)登記入庫時(shí)間及過期日期，如門店沒有保鮮庫應(yīng)放置在陰涼位置。2) 肉類驗(yàn)收細(xì)則a) 產(chǎn)品放入漏筐進(jìn)行稱重，稱重時(shí)產(chǎn)品沒有過多水分滲出，沒有冰塊。每次只能稱重一個(gè)單品，對于同一品種需多次過稱的，必須在驗(yàn)收登記本上記錄每次過稱重?cái)?shù)。同時(shí)扣除各種包裝容器、包裝物總重量，然后累加，得

8、出每一個(gè)商品的最終驗(yàn)收量（小數(shù)點(diǎn)后保留一位，以后全舍）并將其記錄在供應(yīng)商“送貨清單”相應(yīng)商品的實(shí)收欄中，填寫時(shí)應(yīng)注意送貨清單上的商品品名與實(shí)物一一對應(yīng)，同時(shí)驗(yàn)收單位應(yīng)與實(shí)際相符。b) 驗(yàn)收過程中，應(yīng)對商品做相應(yīng)的整理，三鳥與其他肉類分類應(yīng)分開存放，對已驗(yàn)收與未驗(yàn)收商品要做嚴(yán)格區(qū)分，以免混淆。c) 商品驗(yàn)收完成后，配送專員與生鮮部資深員工分別在“生鮮商品訂/送貨清單”的相應(yīng)位置簽字并署日期，供應(yīng)商確認(rèn)簽字。d) 生鮮部員工應(yīng)盡快將商品送入生鮮冷庫，入庫時(shí)必須填寫入庫時(shí)間與過期日期。3) 活鮮冰鮮驗(yàn)收細(xì)致a) 驗(yàn)收前準(zhǔn)備：準(zhǔn)備兩個(gè)大水桶，用于接收已驗(yàn)收的活鮮，驗(yàn)收前對桶內(nèi)養(yǎng)魚水進(jìn)行打氧除氯，以備用

9、。b) 將以上準(zhǔn)備的水桶放置在電子稱上，按除皮鍵，然后將活魚挑選后淋干水，放入桶中進(jìn)行稱重，每次只能稱一個(gè)品種，每稱完一個(gè)品種、記數(shù)后，按去皮鍵后再稱另外一個(gè)品種。記錄重量時(shí)應(yīng)扣除相應(yīng)水分（小數(shù)點(diǎn)后保留一位，以后全舍），并將其記錄在“供應(yīng)商訂/送貨清單”相應(yīng)商品的實(shí)收欄上，填寫時(shí)應(yīng)注意送貨清單上的商品品名與實(shí)物一一對應(yīng)，同時(shí)驗(yàn)收單位應(yīng)與實(shí)際相符。c) 驗(yàn)收過程中，應(yīng)對商品做相應(yīng)的整理，要求彼此之間有互相影響的商品必須分開存放，對已驗(yàn)收與未驗(yàn)收商品要做嚴(yán)格區(qū)分，以免混淆。d) 延后后15分鐘內(nèi)將活魚放入魚缸。e) 放入魚缸30分鐘后，活魚未出現(xiàn)異常情況，配送專員、生鮮部資深員工在“生鮮商品訂/送

10、貨清單”的相應(yīng)位置簽字并署日期，供應(yīng)商確認(rèn)簽字。4) 熟食驗(yàn)收細(xì)則a) 數(shù)量驗(yàn)收：商品數(shù)量稱重操作類似于肉類數(shù)量稱重操作。b) 驗(yàn)收過程中，應(yīng)對商品做相應(yīng)的整理，生熟分開擺放，對已驗(yàn)收與未驗(yàn)收商品要做嚴(yán)格區(qū)分，以免混淆。c) 商品驗(yàn)收完成后，配送專員與生鮮部資深員工分別在“生鮮商品訂/送貨清單”的相應(yīng)位置簽字并署日期，供應(yīng)商確認(rèn)簽字。d) 商品驗(yàn)收完成后，待入冷庫或冷柜的商品應(yīng)盡快入庫，庫存商品應(yīng)標(biāo)明入庫日期與過期日期，庫存商品應(yīng)嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則。3 進(jìn)價(jià)核對1. 驗(yàn)收時(shí)應(yīng)對商品進(jìn)價(jià)進(jìn)行驗(yàn)收，如出現(xiàn)供應(yīng)商實(shí)際提供報(bào)價(jià)與生鮮商品訂/送貨清單或WSP系統(tǒng)訂貨通知單上的價(jià)格不符，則應(yīng)先收貨不做驗(yàn)

11、收并通知生鮮采購部，由采購部與供應(yīng)商進(jìn)行協(xié)商并于24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行價(jià)格確認(rèn)，再補(bǔ)做驗(yàn)收單。4 單據(jù)處理1. 生鮮商品驗(yàn)收單據(jù)處理等同于非生鮮商品驗(yàn)收入庫單據(jù)處理。2. 對于需采購部調(diào)整進(jìn)價(jià)的部分生鮮商品，采購部在接收到通知后24小時(shí)內(nèi)調(diào)整進(jìn)價(jià)，并知會配送中心或門店。3. 配送中心/門店收到知會后，在供應(yīng)商送貨清單上簽字確認(rèn)并在WSP系統(tǒng)中進(jìn)行單據(jù)處理，并通知供應(yīng)商來取供應(yīng)商送貨清單或商品入庫驗(yàn)收單。5 生鮮商品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及扣稱標(biāo)準(zhǔn)1. 蔬菜類1) 葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干黃、不發(fā)黃、質(zhì)地脆嫩堅(jiān)挺?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除外包裝重量后扣5%-10%合理損耗。特殊商品：a) 本地芹菜：具有芹

12、菜特有的香味，頸部粗，肉質(zhì)厚，厚實(shí)，葉色翠綠?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣10%合理損耗。劣質(zhì)表現(xiàn)：將外葉的第二節(jié)折斷，成糠心裝為劣品。2) 西芹：具有芹菜特有的香味，頸部粗，肉質(zhì)厚，厚實(shí)，葉色翠綠?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣3%合理損耗。劣質(zhì)表現(xiàn)：將外葉的第二節(jié)折斷，成糠心裝為劣品。同時(shí)注意內(nèi)芯是否夾爛菜葉。3) 菠菜、小青菜、蘿卜菜等：葉柄短，由下部開始長滿葉子，葉色翠綠。扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣2%-6%合理損耗。4) 本地芹菜：根莖細(xì)、新鮮、硬實(shí)，未打水，濃綠色。扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣8%合理損耗。5) 球形葉菜：結(jié)實(shí)、無老幫，無夾心打水現(xiàn)象，捆綁繩索不可過粗。特殊商品：a) 卷芯

13、菜：內(nèi)芯未爛無斑點(diǎn)，卷縮的較緊?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣10%合理損耗。b) 大白菜：整體緊緊卷縮，葉的前端隴在一起，外葉成綠色葉厚，無斑點(diǎn)，無爛葉?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣8%-30%合理損耗。6) 花果類：大小均勻，表面光滑無斑點(diǎn)，空心，過熟現(xiàn)象。扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣3%合理損耗。特殊商品：a) 黃瓜：表面有光澤，有小刺，接觸時(shí)有刺痛感，切口新鮮，色澤濃綠?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣5%合理損耗。b) 西紅柿：色澤粉紅，有光澤，沒有碰傷處，果實(shí)堅(jiān)且有彈性，蒂部帶有裂痕?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣5%-8%合理損耗。c) 青椒：肉厚，肉質(zhì)柔軟，具有青椒特有的香味，有剪子剪下來的為好

14、。扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣2%-10%合理損耗。d) 茄子：表面沒有傷痕，呈暗紫色，有光澤，蒂的切口新鮮，碰到上邊有痛的感覺?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣3%合理損耗。7) 根莖類：頸部不老化空心，個(gè)均勻，未發(fā)芽，表皮新鮮，無泥沙，無刀傷，感官新鮮。特殊商品：a) 蘿卜：雪白色，有光澤，葉子水靈。劣質(zhì)表現(xiàn)：葉端的根部發(fā)黑，說明已經(jīng)老化。一般的情況下將側(cè)葉掰斷，斷面發(fā)白，糖心的話整個(gè)蘿卜糠心的可能性較大扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣10%合理損耗。b) 胡蘿卜：鮮紅色，表面平滑，葉端切口芯小?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣2%-5%合理損耗。c) 土豆：表皮顏色一致，沒有變色的地方。劣質(zhì)表現(xiàn)：如表皮變成

15、綠色的話，是長期日曬造成的，會有苦味?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣5%-12%合理損耗。8) 菌菇類：外形飽滿，不發(fā)霉，變形，大小均勻，有彈性。a) 平菇：水分不易過大，有菇菌香味?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣2%-5%合理損耗。b) 香菇、圓菇：無泥沙，有菇菌香味，大小均勻。c) 金針菇：根據(jù)不易太長，有菇菌香味，色澤不允許發(fā)白?？鄯Q標(biāo)準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣3%-8%合理損耗。2. 水果類1) 蜜柚：果實(shí)倒卵形，果皮黃色，果肉臘黃色，清甜多汁，單果重1500-2500g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：外皮干枯，較大面積花皮果肉失水變干，褐斑病。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除外包裝重量，抽檢30%，算出抽檢出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

16、的水果，然后扣除2%的損耗。2) 臍橙：果實(shí)接近圓球形，果皮金黃色汁飽脆嫩濃香清甜單顆重300-400g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：疤痕，果皮干皮萎縮，腐爛、發(fā)霉、褐斑病。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，抽檢不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)20%的直接拒收，扣除5%-10%的損耗。3) 3、櫓柑：果實(shí)扁圓形，果皮呈黃色，汁飽肥大，脆嫩爽口，單果重100-150g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：疤痕，果皮干皮萎縮，腐爛、發(fā)霉、褐斑病。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，全部驗(yàn)貨，挑出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的水果，然后扣除2%的損耗。4) 桔子：果實(shí)扁圓形，果實(shí)橙紅色酸甜適口，微香，單果重100-150

17、g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：疤痕，果皮干皮萎縮，腐爛、發(fā)霉、褐斑病。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，全部驗(yàn)貨，挑出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的水果，然后扣除2%的損耗，抽檢不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)20%的直接拒收。5) 西瓜：果實(shí)近圓形，果皮條紋清晰、光滑單果重4000-6000g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：爆裂、呈現(xiàn)軟身斑點(diǎn)，過熟瓜肉呈紅色，過生瓜肉呈粉色，味酸，不甜、腐爛、發(fā)霉。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除2%-4%的合理損耗，供應(yīng)商保證退貨。6) 菠蘿：果實(shí)呈圓面型，果皮果肉均為黃色，冠葉呈青褐色，肉特嫩，纖維少，單果1000-1500g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：通體呈金黃色，果肉發(fā)軟，果眼益汁，表面發(fā)霉。b) 扣稱標(biāo)

18、準(zhǔn)：扣除包裝重量后扣5%-10%合理損耗。7) 紅富士：果實(shí)扁圓形，手感結(jié)實(shí)，果肉清脆酸甜，最大橫切面直徑大于30mm，單果重200-450g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：疤痕，口感粘而不脆，腐爛、發(fā)軟。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，按比例扣除后再扣除3%-5%的合理損耗或扣除外包裝重量。8) 黃香蕉蘋果：果實(shí)扁圓形，果皮淺黃色，果肉清脆微甜，單果重150-200g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：疤痕，口感粘而不脆，腐爛、發(fā)軟。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，按比例扣除后再扣除3%-5%的合理損耗或扣除外包裝重量。9) 雪梨：果實(shí)呈圓形，皮綠黃色果肉色紅脆，單果重300

19、-400g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：果皮發(fā)軟，推動光滑，梨心發(fā)黑。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，全部驗(yàn)貨，挑出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的水果，然后扣除2%的損耗，抽檢不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)20%的直接拒收。10) 獼猴桃：果實(shí)呈橢圓形，外形黃綠色或咖啡色，表皮細(xì)膩絨毛密布，果肉綠色，味甜，軟糯，單果重100-200g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：果實(shí)干水萎縮，表皮呈黑色，口感酸。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，按比例扣除后再扣除2%-6%的合理損耗或扣除外包裝重量。11) 香蕉：果實(shí)呈象牙狀，每版香蕉不少于五只，中旬三只香蕉長15cm以上，單品重80g以上。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：表皮發(fā)黑

20、，果柄腐爛。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn)：全部檢查，摘掉劣質(zhì)商品后扣2%-6%的合理損耗，視香蕉成熟進(jìn)度進(jìn)行操作。12) 草莓：果實(shí)4/5著紅，顏色鮮紅，果粒大小均勻，單果重15-24g。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：表皮發(fā)黑，果柄腐爛。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn):扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，全部驗(yàn)貨，挑出不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的水果，然后扣除2%的損耗，抽檢不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)20%的直接拒收。13) 杏：果實(shí)圓形，體表有絨毛，手感結(jié)實(shí)有彈性。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：疤痕，干水收縮，極度發(fā)軟。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，按比例扣除后再扣除2%-5%的合理損耗或扣除外包裝重量，視杏成熟程度（包括顏色）具體操作。14) 荔枝：果實(shí)圓形，體表不滿龜裂紋，手感堅(jiān)實(shí)有彈性，果實(shí)軟糯香甜。a) 劣質(zhì)表現(xiàn)：外表發(fā)黑，果實(shí)發(fā)軟，爆裂。b) 扣稱標(biāo)準(zhǔn)：扣除外包裝重量，抽檢30%算出抽檢比例，按比例扣除后再扣除5%-10%的合理損耗或扣除外包裝重量，視荔枝質(zhì)量和枝葉而定。3. 鮮肉水產(chǎn)1) 白條豬a) 豬肉必須當(dāng)天屠宰的新鮮