奧鵬四川農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)本科20年6月作業(yè)考核答案

1、1. 宰后檢驗(yàn)確認(rèn)為布魯氏菌病的病畜，處理辦法為（A.適于食用 B.有條件的食用C.化制D.銷毀【參考答案】: D2. 下列哪種疾病不屬于人畜共患傳染?。ǎ〢.炭疽 B.痘病 C.偽狂犬 D.布魯氏菌病【參考答案】: C3. 農(nóng)藥按來源分類有三大類，其中哪種分類不是（）A.有機(jī)合成農(nóng)藥B.生物源農(nóng)藥C.礦物源農(nóng)藥D.化學(xué)性農(nóng)藥【參考答案】: D4. 下列哪種是內(nèi)源性污染A.水污染B.空氣污染C.感染病原菌D.操作人員帶菌【參考答案】: C5. 甲基汞進(jìn)入機(jī)體后的靶器官是A.腦 B.心臟 C.肺臟 D.脾臟【參考答案】:A6. 某藥物的休藥期是600 度日，加入水體溫度為20，休藥的時(shí)間是A.1

2、5 天B.20 天C.25 天 D.30 天【參考答案】:D7. 帶有性氣味的異常肉，性氣味在去勢后多久消失（）人.23周 8.12周 C.37口.12天14. 豬副傷寒的病原微生物是（）A.10-30sB.30-60sC.60-90sD.90-120s【參考答案】: C9. 采用酶底物法測定畜禽飲用水中大腸菌群，如果大腸菌群呈陽性，培養(yǎng)液顏色呈A.紅色B.黃色C.綠色 D.黑色【參考答案】: B10. 國家標(biāo)準(zhǔn)要求肉的揮發(fā)性鹽基氮應(yīng)小于A.10mg/100gB.15mg/100gC.20mg/100gD.25mg/100g【參考答案】: B11. 水俁病是由于長期攝入被（）污染的食品引起的中

3、毒。A.金屬汞B.種C.鉛 D.甲基汞【參考答案】: D12. 下列哪種是肉類制品的發(fā)色劑A.檸檬酸B.BHAC.亞硝酸鹽 D.苯甲酸【參考答案】: C13. 新鮮肉的冷凍加工，要求肉的深層溫度達(dá)到A.H16B.- 18C.- 23D.- 30A.大腸桿菌B.沙門氏菌 C.巴氏桿菌 D.炭疽【參考答案】: B15. 冷凍加工的凍庫溫度一般為A.H16B.- 18C.- 23D.- 30【參考答案】: B16. 宰后檢驗(yàn)生豬內(nèi)臟，發(fā)現(xiàn)心臟瓣膜上有菜花樣贅生物，應(yīng)懷疑為 （）A.豬肺疫B.豬瘟C.豬丹毒 D.豬副傷寒【參考答案】: C17. 生豬宰后檢驗(yàn)為睪丸腫大，有許多小顆粒狀壞死灶，可能引起的疾病是（ ）A.豬偽狂犬B.豬繁殖與呼吸綜合征C. 口蹄疫 D.乙型腦炎【參考答案】: D18. 關(guān)于家禽去殘毛的方法的敘述，以下不包括的是（）A.人工鉗毛B.機(jī)械鉗毛C.火焰噴射燎毛D.浸臘去毛【參考答案】: B19. 對于黃脂錯(cuò)誤的是（）A.飼料中缺乏維生素E會引發(fā)黃脂B.長期服用或注射土霉素會導(dǎo)致黃脂C.黃脂對人體有害，不可食用 D.黃脂又稱為黃膘，是脂肪組