【最新】七年級(jí)生物下冊(cè) 《關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全》說課課件 人教新課標(biāo)版 課件

1、義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè) 第二章 人體的營養(yǎng) 第三節(jié)第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 （第一課時(shí)）合理營養(yǎng)（第一課時(shí)）合理營養(yǎng)說教材說教材說教法說教法說教學(xué)程序說教學(xué)程序板書設(shè)計(jì)板書設(shè)計(jì)說學(xué)法說學(xué)法說課內(nèi)容本節(jié)內(nèi)容是本章的一個(gè)小結(jié)和實(shí)際應(yīng)用。 前兩節(jié)的學(xué)習(xí)有助于本節(jié)內(nèi)容的理解，同時(shí)本節(jié)內(nèi)容與實(shí)際生活聯(lián)系緊密，較好地體現(xiàn)出生物學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。 學(xué)好本節(jié)課內(nèi)容有助于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)的重視和興趣。教材簡(jiǎn)析教材簡(jiǎn)析、知識(shí)目標(biāo)：、知識(shí)目標(biāo)：（1）舉例說出什么是合理營養(yǎng)；）舉例說出什么是合理營養(yǎng)；（2） 學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)

2、一份營養(yǎng)合理的食譜。學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。 教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)、能力目標(biāo)：、能力目標(biāo)： 運(yùn)用所學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，在短時(shí)間內(nèi)嘗試設(shè)計(jì)一運(yùn)用所學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，在短時(shí)間內(nèi)嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。份營養(yǎng)合理的食譜。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)、情感目標(biāo)：、情感目標(biāo)： （1）認(rèn)同良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；）認(rèn)同良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性； （2）關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)狀況；）關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)狀況； （3）培養(yǎng)自己關(guān)愛他人營養(yǎng)與健康的意識(shí)。）培養(yǎng)自己關(guān)愛他人營養(yǎng)與健康的意識(shí)。教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)： 舉例說出什么是合理營養(yǎng)并嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。 教學(xué)難點(diǎn)：教學(xué)難點(diǎn)： 什么是合理營養(yǎng)？如何根據(jù)實(shí)際情況

3、設(shè)計(jì)合理的食譜。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教材處理教材處理 這節(jié)內(nèi)容與生活聯(lián)系十分緊密，學(xué)生也比較感興趣，要充分挖掘、利用和引導(dǎo)學(xué)生們已有的生活經(jīng)驗(yàn)和營養(yǎng)觀念，再水到渠成地構(gòu)建合理營養(yǎng)的知識(shí)及觀念框架。因此這節(jié)課的關(guān)鍵就是讓學(xué)生動(dòng)起來。 學(xué)生分析學(xué)生分析初中階段的學(xué)生，思維比較活躍，喜歡表現(xiàn)自我，他們不喜歡老師的空洞說教，拒絕老師將思想強(qiáng)加給他們。因此本課通過循序漸進(jìn)地引導(dǎo)，讓學(xué)生自己一步一步說出這節(jié)課的結(jié)論。 另外，部分學(xué)生認(rèn)為生物是副科，從而不太重視，通過這節(jié)課展示生物學(xué)科在人們實(shí)際生活中的重要作用，以及通過利用本節(jié)所學(xué)知識(shí)解決一道高考理綜題，讓學(xué)生了解初中生物課的重要性。說教法說教法

4、采用計(jì)算填表、直觀展示、看圖比較、小組討論等多種方法，以多媒體手段輔助教學(xué)，讓學(xué)生不僅動(dòng)耳聽，還要?jiǎng)邮炙恪?dòng)眼看、動(dòng)口說、動(dòng)腦想。 強(qiáng)調(diào)師生互動(dòng)，面向全體學(xué)生，提問適當(dāng)照顧差生回答 。 逐步設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生積極參與討論，肯定成績(jī)使其具有成就感，提高他們學(xué)習(xí)的興趣和積極性。說學(xué)法說學(xué)法我設(shè)計(jì)的學(xué)法指導(dǎo)主要為： 隨著老師的設(shè)問，學(xué)生觀看多媒體課件、自學(xué)教材，主動(dòng)思考，小組討論，培養(yǎng)分析和解決問題的能力。 指導(dǎo)學(xué)生觀察圖片，動(dòng)畫，材料，培養(yǎng)學(xué)生的看圖分析、細(xì)節(jié)對(duì)比等能力 。課前準(zhǔn)備課前準(zhǔn)備新課導(dǎo)入新課導(dǎo)入新課講解新課講解檢測(cè)訓(xùn)練檢測(cè)訓(xùn)練總結(jié)鞏固總結(jié)鞏固說教學(xué)程序說教學(xué)程序 課外作業(yè)課外作業(yè)課前準(zhǔn)備課前

5、準(zhǔn)備 教師： 收集資料、課件并制作多媒體課件。 學(xué)生： 測(cè)量身高、體重。 分成小組，選出發(fā)言人。 實(shí)時(shí)實(shí)景導(dǎo)入新課實(shí)時(shí)實(shí)景導(dǎo)入新課 根據(jù)學(xué)生當(dāng)時(shí)所處的具體情景即時(shí)、靈活地導(dǎo)入新課，比如可根據(jù)當(dāng)時(shí)上課的時(shí)間、學(xué)生的精神狀態(tài)、當(dāng)時(shí)氣溫甚至一些突發(fā)事件迅速抓住學(xué)生注意力從而引入新課；也可以用課前布置的任務(wù)“身高、體重自測(cè)”引入。 媒體報(bào)道營養(yǎng)狀況自測(cè)不合理營養(yǎng)現(xiàn)象討論 什么是合理營養(yǎng)新課講解新課講解 健康報(bào)摘要健康報(bào)摘要洋快餐與小胖墩兒 楊鋒 2003.06.09 7版 健康消費(fèi) 如今的小胖墩兒越來越多，據(jù)北京、天津、上海、廣州等城市的統(tǒng)計(jì)資料表明，在少年兒童人群中，肥胖兒約占15。有關(guān)專家指出，肥

6、胖與吃得太多、運(yùn)動(dòng)過少有關(guān)，而不少小胖墩兒是由洋快餐催肥的。目前市場(chǎng)上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高熱量，而人體必需的男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-105,女性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-100評(píng)價(jià)指標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)2：體質(zhì)：體質(zhì)(1418歲歲) 計(jì)算方法 評(píng)價(jià)指標(biāo) 體重（Kg）/身高的 營養(yǎng)不良 正常 營養(yǎng)過剩 平方（m2） 18.5 18.525 25我的情況姓名姓名實(shí)際體重實(shí)際體重/標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重體質(zhì)指標(biāo)體質(zhì)指標(biāo)營養(yǎng)狀況營養(yǎng)狀況思考并討論：思考并討論：v 如何改善自身的營養(yǎng)狀況呢？v 有哪些行為和習(xí)慣會(huì)影響我們的營養(yǎng)狀況？（小組討論，選出發(fā)言人，全班交流）沒吃早飯沒吃早飯上課眼花出汗上課眼花出汗不吃

7、早餐不僅會(huì)傷害腸不吃早餐不僅會(huì)傷害腸胃，使人感到疲倦、胃胃，使人感到疲倦、胃部不適和頭痛，還特別部不適和頭痛，還特別容易產(chǎn)生膽結(jié)石，同時(shí)容易產(chǎn)生膽結(jié)石，同時(shí)又極易又極易“催人老化催人老化”小胖墩小胖墩血壓與食鹽血壓與食鹽中國居民膳食寶塔中國居民膳食寶塔合理營養(yǎng)：合理營養(yǎng)：平衡膳食寶塔：油類、脂肪平衡膳食寶塔：油類、脂肪 奶制品奶制品 動(dòng)物性蛋白質(zhì)動(dòng)物性蛋白質(zhì) 水果、蔬菜水果、蔬菜 谷類谷類早餐：早餐：30% 中餐：中餐：40% 晚餐：晚餐：30%例：下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐：油條、饅頭、燒土豆絲 午餐：米飯、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜 (1)此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是

8、_。若長期使用此食譜，會(huì) 導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重過輕。 (2)在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加_ 類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。課堂練習(xí)（一）：一道高考題課堂練習(xí)（一）：一道高考題蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)瘦肉、大豆、奶瘦肉、大豆、奶課堂練習(xí)（二）：設(shè)計(jì)課堂練習(xí)（二）：設(shè)計(jì)1份早餐食譜份早餐食譜 因?yàn)橹袊壳捌毡榇嬖趯W(xué)生不吃早餐或早餐營養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象，所以有的放矢地安排了這道練習(xí)題。先由學(xué)生自行設(shè)計(jì)，然后比較評(píng)講。 總結(jié)鞏固總結(jié)鞏固老師對(duì)這節(jié)課的重點(diǎn)進(jìn)行歸納總結(jié)，讓學(xué)生勾劃相應(yīng)的重點(diǎn)內(nèi)容，并指導(dǎo)和個(gè)別檢查筆記。學(xué)生思考并個(gè)別作答課本練習(xí)第39頁第1題，老師進(jìn)行講評(píng)。 課外作業(yè)課外作業(yè)奉孝心，為父母設(shè)計(jì)一