上海小吃攻略

1、上海老字號特色小吃攻略在上海，除了濃油醬赤的本幫菜外，最令阿拉上海人引以為豪的 莫過于這里的各色小吃。上海老字號特色小吃攻略，上海是個名特小 吃薈萃的地方，在這里，上百年歷史的老字號小吃店不少，而他們出 品的特色小吃，在口味上，既不同于粵港地區(qū)的純甜味， 也有別于四 川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。像吳宛餅家”出品的 蟹殼黃”，鮮得來”點心店做的 排骨年糕”，南翔”和 生家沙” 的蟹粉小籠”，松月樓”的 海棠糕”和 素菜包”，飛龍”及 小楊”的 生煎”，滄浪亭”的蔥油開洋面”，沈大成”的條頭糕”，還有 綠波 廊”的眉毛酥”等等，這些都是有名的上海小吃，上海老字號特色小 吃攻略為大

2、家搜尋一下大上海的角角落落， 一網(wǎng)打盡這些名聲遠(yuǎn)播的 特色小吃，就請大家要細(xì)心品嘗咯，只因美味就從小處開始了上海老字號特色小吃攻略一：吳苑餅家（延平路）幾乎所有的上海點心這里都有，蟹殼黃更是特色，因其形圓色黃 似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外 沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。 有人寫詩贊它 朱見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有 咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫 瑰、豆沙、棗泥等品種。他家的東西品質(zhì)穩(wěn)定，實惠又好吃，是吃早 飯的好去處。推薦菜式：蟹殼黃，蘿卜絲餅，生煎，小餛飩，黃豆骨頭湯，黃 橋燒餅

3、，鮮肉酥餅，小籠所在地區(qū)：上海市靜安同樂坊上海老字號特色小吃攻略二：鮮得來排骨年糕 （云南南路店）老字號的小吃店，最出名的白然是排骨年糕了，排骨年糕是上海 一種經(jīng)濟實惠、獨具風(fēng)味的小吃，已有50多年歷史，是將面粉、菱 粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸表在排骨表面，放入油中氽熟。這 種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅 醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發(fā)香， 略有 甜辣味，鮮嫩適口。他家的單、雙檔味道也不錯，白家炸的油面筋， 很傳統(tǒng)，總之，偶爾想起來時，會去懷舊一把。推薦菜式：排骨年糕，雙檔，小餛飩，炸鶴鶉，單檔，蔥油拌面， 發(fā)菜湯，香辣排骨，油爆蝦，酒釀

4、園子水果類，魚丸湯，春卷所在地區(qū)：上海市黃埔人民廣場上海老字號特色小吃攻略三：大壺春（浦東總店）大壺春是上海生煎老字號，也是上海唯-家沒有湯的生煎店，底很脆，肉很緊，還有香脆的蝦仁，非常有嚼頭；牛肉湯也是挺多人 會點的，又香又濃，一直保持著老牌水準(zhǔn)，所以一直以來生意都很不 錯的。推薦菜式：生煎，牛肉湯，小餛飩，蝦肉生煎，三鮮生煎，酒釀 小圓子，辣肉面，鮮肉生煎，咖哩牛肉湯，草蝦生煎，燒賣，雞鴨血 湯，大餛飩，蔥油拌面，肉包，豆?jié){，鮮肉月餅所在地區(qū)： 上海市 浦東新 陸家嘴上海老字號特色小吃攻略四：南翔饅頭店（豫園路店）上海的老字號小吃店，他家的小籠，皮薄餡多汁滿，味道永遠(yuǎn)是那么好，很正宗，老店

5、的1樓是外賣，一般只有鮮肉小籠，價格是最 便宜的，門前永遠(yuǎn)都排著很長的隊；樓上的消費稍高一些，但小籠品 種選擇多，路過的朋友千萬不要錯過了。推薦菜式：蟹粉小籠，鮮肉小籠，蛋皮湯，灌湯蝦球，小餛飩， 野菜小籠所在地區(qū)： 上海市黃埔城隍廟上海老字號特色小吃攻略五：王家沙點心（南京西路總店）說到王家沙，上海灘似乎人人都知道， 尤其老上海，他家出品的 蟹粉小籠是經(jīng)典，個大汁鮮，皮不是特別薄但不會粘牙，各種酥餅、糕團也不錯，每年對青團都十分期待，除了傳統(tǒng)的豆沙餡，還有很多 新花樣，其他諸如餛飩、包子、兩面黃之類的點心也可簡單好味打發(fā) 一頓飯，這家總店還可以點菜。推薦菜式：蟹粉小籠，蝦肉小餛飩，蟹粉湯團，

6、蝦仁兩面黃，老 虎腳爪，鮮肉月餅，蘿卜絲餅，青團，梅花糕，鍋貼，冷面，春卷， 刨冰，田螺所在地區(qū)： 上海市 靜安 南京西路上海老字號特色小吃攻略六：松月樓上海老字號的素菜館，開在城隍廟，白然古色古香， 環(huán)境也夠清 靜，他家的素菜其實做的有點油，不過選擇夠多；經(jīng)典菜松月腐乳肉, 有皮有肥有瘦，一嘗傾心；海棠糕做法地道，光是看著老師傅在那烘糕，都是一種享受；素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎，是用精白 面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后 配以香油、糖等調(diào)味品制成，將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟, 餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多 吃不膩，百吃不厭。他家是老字號，光是回頭客就夠多了的，更何況 還有聽口碑過來的，生