中藥保健第三講

1、第十講第十講 藥食兩用話香蕉藥食兩用話香蕉課件已上傳公共郵箱課件已上傳公共郵箱 密碼密碼 999999999999內(nèi)內(nèi) 容容課前課前2020分分香蕉簡介香蕉簡介香蕉藥用價值香蕉藥用價值香蕉營養(yǎng)價值香蕉營養(yǎng)價值香蕉注意事項香蕉注意事項吃香蕉的學(xué)問吃香蕉的學(xué)問淺談中醫(yī)與香蕉淺談中醫(yī)與香蕉香 蕉 香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為而稱它為“快樂水果快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減減肥佳果。肥佳果。香蕉又被稱為香蕉又被稱為“智慧之果智慧之果”，傳說是因為佛祖釋，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧

2、。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有稱為稱為“智慧之鹽智慧之鹽”的的磷磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、鉀、維維生素生素A A和和C C，同時，同時膳食纖維膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。藥用價值藥用價值 香蕉香蕉是市場上最容易獲得的是市場上最容易獲得的水果，它不僅能供給人體豐富的水果，它不僅能供給人體豐富的營養(yǎng)和多種維生素，還可以使皮營養(yǎng)和多種維生素，還可以使皮膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充沛、延年益壽。沛、延年益壽。 近幾年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這近幾年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這一水果又有新

3、的發(fā)現(xiàn)，下面介紹一水果又有新的發(fā)現(xiàn)，下面介紹幾則香蕉的幾則香蕉的藥物作用。藥物作用。 免疫之道免疫之道 巧吃香蕉健腦巧吃香蕉健腦 -過度用腦容易導(dǎo)致大量維生素、礦物質(zhì)過度用腦容易導(dǎo)致大量維生素、礦物質(zhì) 流失，大腦因此容易感到疲憊，甚至出流失，大腦因此容易感到疲憊，甚至出 現(xiàn)情緒欠佳?，F(xiàn)情緒欠佳。此時食用香蕉可提供所需此時食用香蕉可提供所需 營養(yǎng)物質(zhì)，并緩解消極情緒。營養(yǎng)物質(zhì)，并緩解消極情緒。 大腦大腦“加油站加油站” -營養(yǎng)的攝入對于大腦的健康發(fā)展起著營養(yǎng)的攝入對于大腦的健康發(fā)展起著 十分重要的作用。及時補充腦部所需的十分重要的作用。及時補充腦部所需的 營養(yǎng)，對于腦部發(fā)育有很大的幫助！營養(yǎng)，對

4、于腦部發(fā)育有很大的幫助！香蕉健腦降低膽固醇血癥降低膽固醇血癥 膽固醇過高會引起冠心病，膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄5050克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10102020天，即可降天，即可降低膽固醇。低膽固醇。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值防治胃腸潰瘍防治胃腸潰瘍 胃腸道潰瘍的的患者常服用胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松等保泰松等，往往會導(dǎo)致，往往會導(dǎo)致胃出血胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能

5、刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。保護胃。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值治療高血壓治療高血壓 高血壓和心腦血管疾病高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往患者體內(nèi)往往“鈉鈉”多而多而“鉀鉀”少少，而香蕉中含有豐富的，而香蕉中含有豐富的鉀離子鉀離子。鉀離子有抑制。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。 吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3 35 5根香根香蕉，對高血壓及心

6、腦血管疾病的患者有益。蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值治療憂郁癥治療憂郁癥 香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生5-5-羥色胺羥色胺，使人心情變得愉快，活潑開朗。使人心情變得愉快，活潑開朗。 患憂郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒患憂郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值治療皮膚瘙癢癥治療皮膚瘙癢癥 香蕉皮香蕉皮中含有中含有蕉皮素蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌

7、或是細菌所引起的皮膚瘙實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。癢及腳氣病，效果很好。 患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效?；驌v成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。解酒解酒 香蕉皮香蕉皮6060克煮水飲，清利頭目。克煮水飲，清利頭目。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值治療咳嗽治療咳嗽 肺熱咳嗽肺熱咳嗽用香蕉用香蕉1 12 2只，冰糖燉服。每日只，冰糖燉服。每日1 12 2次，連服數(shù)日，效果佳。次，連服數(shù)日，效果佳。治療痔瘡及便血治療痔瘡及便血 每日空腹吃香蕉每日空腹吃

8、香蕉2 2只，或不去皮燉熟，連皮吃。只，或不去皮燉熟，連皮吃?？蓾櫮c通便，減少痔瘡出血?？蓾櫮c通便，減少痔瘡出血。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值減肥減肥 因為香蕉中因為香蕉中淀粉淀粉含量很高，所以很容易含量很高，所以很容易飽腹飽腹，加上，加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生過多的過多的能量堆積能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。首選的優(yōu)良食品。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值美容美容 香蕉面膜香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊狀，敷

9、在臉上。保持狀，敷在臉上。保持15152020分鐘后洗去?？墒蛊つw清爽分鐘后洗去?？墒蛊つw清爽潤滑，并可去除臉潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑上座瘡，淡化雀斑。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值潤腸通便潤腸通便 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所衛(wèi)飛博士表示，香蕉含有中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所衛(wèi)飛博士表示，香蕉含有豐富的豐富的膳食纖維膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并令糞便的容積量增大，并促進腸蠕動促進腸蠕動。 同時，香蕉的含糖量超過同時，香蕉的含糖量超過15%15%，且含在大量水溶性的，且含在大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從

10、而將水分吸附植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便到固體部分，使糞便變軟變軟而易排出。而易排出。香蕉的藥用價值香蕉的藥用價值 香蕉幾乎含有所有的香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)維生素和礦物質(zhì)。一根凈重約。一根凈重約100100克左右的香蕉的卡路里僅約克左右的香蕉的卡路里僅約8787千卡，大約相當(dāng)是一餐白千卡，大約相當(dāng)是一餐白飯（飯（150150克克-220-220千卡）的一半或以下而已。千卡）的一半或以下而已。 香蕉含有相當(dāng)多的香蕉含有相當(dāng)多的鉀鉀（一條中等大小的香蕉含有（一條中等大小的香蕉含有451mg451mg的鉀的鉀）和）和鎂鎂。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，

11、而鎂則具有鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由于香蕉香蕉也是一種天然的制酸劑。由于香蕉對消化、吸收相當(dāng)好，因此從小孩、到老年人，都能安心對消化、吸收相當(dāng)好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。 香蕉的營養(yǎng)價值香蕉的營養(yǎng)價值 香蕉（切成薄片）和乳酸菌一起食用，有大幅香蕉（切成薄片）和乳酸菌一起食用，有大幅提高免提高免疫力的作用。疫力的作用。 香蕉香蕉“一身都是寶一身都是寶”，它可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起，它可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用。香蕉富含維生素到降血壓、保護血管的作

12、用。香蕉富含維生素A A，能有效維，能有效維護皮膚毛發(fā)的健康，對手足皮膚皺裂十分有效，而且還能護皮膚毛發(fā)的健康，對手足皮膚皺裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解令皮膚光潤細滑。香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。常吃香蕉有助健康。毒，助消化和滋補的作用。常吃香蕉有助健康。香蕉的營養(yǎng)價值香蕉的營養(yǎng)價值香蕉的適宜人群香蕉的適宜人群相關(guān)人群相關(guān)人群一般人群均可食用。一般人群均可食用。 1. 1. 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解瘡、大便帶血者，

13、上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者；者，高血壓、冠心病、動脈硬化者； 2. 2. 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。炎及腎功能不全者忌食。注意事項注意事項沒熟透的香蕉會加重便秘沒熟透的香蕉會加重便秘一般人都有這樣的常識，香蕉是潤腸的，大便不好的一般人都有這樣的常識，香蕉是潤腸的，大便不好的時候吃香蕉就能潤腸通便。其實并非所有的香蕉都具有潤時候吃香蕉就能潤腸通便。其實并非所有的香蕉都具有潤腸作用，只有腸作用，只有熟透的香蕉熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生才能有上述功能，如果多吃了生的香

14、蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。因為，沒有熟透的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。因為，沒有熟透的香蕉含的香蕉含較多鞣酸較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌并抑制胃腸蠕動。分泌并抑制胃腸蠕動。注意事項注意事項特別提醒：特別提醒： 香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉中含有大量的鎂，中含有大量的鎂，過量使用過量使用可使血液中的鎂含量上升，對可使血液中的鎂含量上升，對人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀?，F(xiàn)嗜睡乏力的癥狀

15、。 醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，司機不可空腹吃香蕉。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，司機不可空腹吃香蕉。注意事項注意事項 以上作用只是熟透的香蕉才具有的，生香蕉可能會起以上作用只是熟透的香蕉才具有的，生香蕉可能會起相反作用。相反作用。除了那些青綠色的香蕉不熟外，有的香蕉外表除了那些青綠色的香蕉不熟外，有的香蕉外表很黃，但吃起來卻肉質(zhì)發(fā)硬，甚至有些發(fā)澀。這樣的香蕉很黃，但吃起來卻肉質(zhì)發(fā)硬，甚至有些發(fā)澀。這樣的香蕉也沒有熟透，也沒有熟透，它含有較多的鞣酸，鞣酸相當(dāng)于灌腸造影中它含有較多的鞣酸，鞣酸相當(dāng)于灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑使用的鋇劑，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕

16、動，如攝入過多就會引起便秘或制胃腸液分泌并抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。所以，如果香蕉沒有熟透，是不能用于潤加重便秘病情。所以，如果香蕉沒有熟透，是不能用于潤腸通便的。腸通便的。 選擇香蕉選擇香蕉 優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在脫落現(xiàn)象，一般每千克在2525個以下；單只香蕉體彎曲，果個以下；單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬；蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬

17、； 香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進塑料袋香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進塑料袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以?？?，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保存一個星期左右；存一個星期左右； 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。生細菌，最好丟棄。選擇香蕉選擇香蕉 香蕉香蕉“巴拿馬病巴拿馬病”又稱為又稱為“蕉癌蕉癌”，是對這種植物疾，是對這種植物疾病的形容，指染上這種病的形容，指染上這種

18、真菌真菌的香蕉植株很難以存活。的香蕉植株很難以存活?！鞍桶湍民R病拿馬病”是一種由植物病原真菌侵染引起的病害。是一種由植物病原真菌侵染引起的病害。 “ “巴拿巴拿馬病馬病”的外部癥狀表現(xiàn)為黃葉，最后整株枯死。通常，患的外部癥狀表現(xiàn)為黃葉，最后整株枯死。通常，患病的香蕉植株在結(jié)果前就已經(jīng)死亡，即使能結(jié)果，其果實病的香蕉植株在結(jié)果前就已經(jīng)死亡，即使能結(jié)果，其果實也很小，根本不能成為商品果。也很小，根本不能成為商品果?！鞍湍民R病巴拿馬病”的病原生物的病原生物根本不會擴展到香蕉的果皮，更不會到達果肉。迄今為根本不會擴展到香蕉的果皮，更不會到達果肉。迄今為止，沒有科學(xué)研究結(jié)果顯示，香蕉止，沒有科學(xué)研究結(jié)果

19、顯示，香蕉“巴拿馬病巴拿馬病”的病原生的病原生物能跨越植物界侵染危害動物。物能跨越植物界侵染危害動物。吃香蕉的學(xué)問吃香蕉的學(xué)問吃香蕉也有很多學(xué)問哦！請看以下吃香蕉也有很多學(xué)問哦！請看以下“兩注意兩注意”： 1 1、吃生香蕉易致便秘。、吃生香蕉易致便秘。 生香蕉生香蕉的澀味來自于香蕉中大量的的澀味來自于香蕉中大量的鞣酸鞣酸。鞣酸具有非。鞣酸具有非常強的常強的收斂收斂作用，會使糞便變得干硬，從而作用，會使糞便變得干硬，從而引起便秘引起便秘。所。所以吃生香蕉非但不能通便，還會引起反效果哦！以吃生香蕉非但不能通便，還會引起反效果哦！ 2 2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)。、過量吃香蕉可引起微量元素

20、比例失調(diào)。 因為香蕉含有較多的因為香蕉含有較多的鎂、鉀鎂、鉀等元素，若這些礦物質(zhì)元等元素，若這些礦物質(zhì)元素在短時間內(nèi)攝入過多，會造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素在短時間內(nèi)攝入過多，會造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康不利。素的比例失調(diào)，對健康不利。 中醫(yī)與香蕉中醫(yī)與香蕉 從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。動，但脾虛泄瀉者卻不宜。 凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)熱者寒之的原理，最適凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)熱者寒之的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉