中國茶葉市場調(diào)研報告

1、中國茶葉市場調(diào)研報告一、摘要中國是茶葉有發(fā)源地，茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內(nèi)，茶類消費者為 中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大，說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶 葉出口主要有六大國際市場，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國際市場質(zhì)量 門檻越來越高等原因， 中國茶葉市場開展受到了阻礙， 但從總體來看， 我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速開展階段， 雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安 全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費會逐步增加。二、調(diào)研的背景和目的

2、1、調(diào)研背景商品經(jīng)濟的日益的開展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其中不可或缺的傳統(tǒng)的商品茶葉市場也相當(dāng)?shù)幕钴S。2、調(diào)研目的更好的研究我國的茶葉市場，以點看面了解中國的市場行情，三、調(diào)研采取的步驟和方法一通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國茶葉的品種及其分類二對國內(nèi)市場進行調(diào)研， 獲取國內(nèi)消費者對茶葉的需求情況和市場主要賣點。主要通過以下幾個渠道獲得：1、通過上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國內(nèi)茶葉市場行情，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。2、通過查閱有關(guān)書籍、報刊，詳細(xì)了解情況3、走訪一些茶葉銷售店，詢問一些社區(qū)的消費者4、學(xué)校學(xué)生的意見和想法三詳細(xì)了解我國茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場，主要渠道：1、通過互聯(lián)網(wǎng)了解我國茶葉的主要出口國

3、對象及其出口特征2、根據(jù)其出口特點制定營銷方案四、調(diào)研情況介紹一 中國茶葉概述1、茶葉分類綠茶、我國茶葉根本可以分為兩類， 一種是根本茶類， 一種是加工茶類。 其中根本茶類又可分為六類： 青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。1綠茶以制作方法不同可分為：A、 炒青綠茶：眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青 ；B、烘青綠茶：普通烘青、細(xì)嫩烘青 ；C曬青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青；D蒸青：煎青、玉露；2青茶烏龍茶以制作方法不同可分為：A、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。B、閩南烏龍：鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種C廣東烏龍：鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏

4、龍D臺灣烏龍茶：木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍3紅茶以制作方法不同可分為：A、小種紅茶：星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。B、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。C紅碎茶：葉茶、碎茶、片茶、末茶。4白茶制作方法不同可分為：A、白牙茶：銀針白豪，B、白牡丹。5黃茶以制作方法不同可分為：A、黃牙茶：銀針B、黃小茶：毛尖C黃大茶：大葉青6黑茶以制作方法不同分為：A、湖南黑茶：黑磚茶、黑毛茶B、湖北黑茶：面茶、里茶C四川黑茶：四川邊茶、康磚、金尖。D滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。二 茶葉的市場1、茶葉市場的特點通過市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國的茶葉市場有很大的漏

5、洞缺陷，走訪的一些茶葉經(jīng)銷商透露說先進茶葉種類 相當(dāng)?shù)亩?，而且很多都是以假亂真，以次充好，價格也是經(jīng)常地變動。1茶葉種類多樣中國是茶葉有發(fā)源地， 茶區(qū)分布廣、 資源豐富， 茶葉種類之多堪稱世界之最。 現(xiàn)有紅茶、 綠茶、 青茶、 黃茶、黑茶、白茶六大茶類之分 ; 具體到某種茶葉又有細(xì)分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、 炒青、蒸青等 ; 就質(zhì)量特征而言，同類茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶 樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差異、閩南北 烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。2茶葉價格波動大由于我國茶葉種類、 質(zhì)量的差異性，

6、茶葉質(zhì)量缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)來統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)， 高品茶的質(zhì)量級別較為混亂， 售價較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價、批發(fā)價尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費者的零售價，往往隨意 訂價、茶價畸高或是價質(zhì)不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。3茶葉品牌雜亂 目前，商品茶價格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實價位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)方面 投入缺乏， 導(dǎo)致茶葉市場運營不標(biāo)準(zhǔn)、 質(zhì)量不穩(wěn)定， 消費者購置力受阻， 從而制約了茶葉市場的深度拓展。4茶葉的升值空間大包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的開發(fā)商機，為茶葉

7、產(chǎn)業(yè)開展注入了新的活力。茶葉作為快速消費品面對著多還元化市場，市場的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化，從包裝材 質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應(yīng)在堅持中國特色的同時，重視與國際包裝 慣例接軌，2、茶葉市場消費對象情況分析1茶葉消費者年齡結(jié)構(gòu)分析經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 茶葉的消費年齡結(jié)構(gòu)主要是在 45 歲以上的中老年人階段， 是茶葉的主流消費者， 與此同 時我們發(fā)現(xiàn) 15-25 歲的年輕消費者也占據(jù)了比擬重的比率。2茶葉消費群體特征經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 茶葉的消費群體主要是集中 10002000 收入階段的消費者。 此資料是閱讀書籍得知的 3茶葉消費者消費習(xí)慣調(diào)查調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶

8、葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76% 的比重，人們對茶葉喜愛有加。4消費者對茶葉產(chǎn)品價格認(rèn)同情況調(diào)查分析調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者購置茶葉的價位約為 200-400 ，而 400 元以上的中高檔茶葉也占一局部很大比重。 這說明市場正引導(dǎo)茶葉市場向中高檔茶開展。5茶葉消費者飲用頻率分析通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大局部人 們每日必修。6消費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析個人喜好占最大比重 47%，其次送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式開展起來。7茶葉消費的區(qū)域差異調(diào)查分析大局部的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背

9、景的熏陶。三中國茶葉出口現(xiàn)狀目前茶葉年產(chǎn)量超過百萬噸的國家主要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大岀口國是印度、中 國和斯里蘭卡，主要進口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。2006年，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實施新的“肯定列表制度。2021年1月歐盟發(fā)布了新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)涉及范圍廣泛。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對我國農(nóng)藥的使用情況而做岀的 調(diào)整。據(jù)統(tǒng)計，我國茶葉岀口品種以綠茶為主，綠茶岀口量占整個世界綠茶貿(mào)易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著國際綠茶市場價格。自2002年起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá)60.9%，最高達(dá)77.5%。全世界茶葉銷售總量中，紅茶

10、占多數(shù)，綠茶次之。俄羅斯進口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的岀口表現(xiàn)不佳。在全球金融危機蔓延的籠罩下，2021年我國茶葉岀口逆勢上揚，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，2021年我茶葉岀口量30.3萬噸大關(guān)，首次突破 30億大關(guān)，同比增長2% 一舉打破了近5年來始終在28-30萬噸之間徘徊不前 的局面；出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長 3.3%，實現(xiàn)了全國茶人期盼已久的歷史性雙 突破，總量和金額連續(xù) 6年創(chuàng)歷史新高。五、分析問題及建議我國茶葉岀口正處于方案經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型過程中，茶產(chǎn)業(yè)岀口主要問題是：1. 隨著茶葉出口經(jīng)營權(quán)和出口配額的逐步放開，茶葉出口企業(yè)逐步增多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)

11、企業(yè)為追逐 眼前利益在岀口中低價競銷、以次充好，不但嚴(yán)重擾亂了國內(nèi)經(jīng)營秩序，使得茶葉岀口價格整體下滑，茶 葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴(yán)重的是損害了我國茶葉在海外市場的口碑。2. 茶樹種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國低很多。全國僅加工茶葉的茶廠達(dá)六、七萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅10余噸，一些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料平安難以保證。3. 國內(nèi)外檢驗標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，科研人才隊伍、科技投入嚴(yán)重缺乏，茶業(yè)開展的支持體系不健全。茶葉生 產(chǎn)整體水平仍有待提高4. 由于茶葉出口企業(yè)走上市場經(jīng)濟道路只有短短幾年的時間，我國目前尚缺乏真正

12、意義的茶葉行業(yè)龍 頭企業(yè)和全球知名品牌。我國主要茶葉出口企業(yè)目前已開展出不少自有品牌，駱駝牌還曾榮獲商務(wù)部頒發(fā) 的優(yōu)秀出口品牌獎， 但由于當(dāng)前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界知名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場分銷渠道， 目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要開展成世界茶葉強 國，離不開行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶著，也離不開龍頭企業(yè)帶動下的品牌戰(zhàn)略。中國茶葉出口開展到現(xiàn)階段， 如單純依靠茶葉企業(yè)自身開展，想完成以上目標(biāo)需要經(jīng)過漫長的培育階段。要想在最短時間內(nèi)培養(yǎng)出自己 的龍頭企業(yè)和國際知名品牌，那么需要政府和行業(yè)對具有一定規(guī)模和開展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持，幫助他 們走出整合行

13、業(yè)資源的第一步。六、小結(jié)一 針對上述問題，給出以下幾點建議：總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于快速開展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未改變。1、防止少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。2、大肆的宣傳中國的茶文化史，通過政府間的交流傳播中國茶的千年文化;3、加強與主要消費國行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫助中國企業(yè)了解海外市場最新趨勢;4、開發(fā)適銷對路的新產(chǎn)品開拓市場 ;5、為培養(yǎng)中國茶葉核心企業(yè)競爭力， 全面提升中國茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽，打造中國茶葉行業(yè)的新 形象，茶葉分會已向國家工商總局申請注冊中國茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識。6、為盡快消除海外市場對我國茶葉的錯誤認(rèn)識，我們呼吁政府部門、 行業(yè)

14、組織和茶葉企業(yè)共同對我國茶葉形象進行大規(guī)模宣傳，包括在主銷市場召開新聞發(fā)布會、行業(yè)推介會、中國茶葉品評會、免費品嘗活 動及宣傳資料發(fā)放，打造我國茶葉整體形象。二 茶葉營銷策略1、品牌形象品牌形象的定位及宣傳推廣： 茶葉企業(yè)根據(jù)自身開展戰(zhàn)略、 產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場營銷需求， 進行科學(xué)、 明晰的品牌定位， 保持品牌形象的穩(wěn)定性、 連續(xù)性和成長性。 茶葉企業(yè)的廣告宣傳應(yīng)量力而行、 循序漸進， 加強社會協(xié)作、分銷渠道、市場終端等途徑的品牌展示 ;并通過播送電視、平面媒體 報刊 、戶外廣告、互 聯(lián)網(wǎng)及茶博會和茶葉節(jié)等途經(jīng)，針對性地宣傳推廣茶葉品牌。2、產(chǎn)品開發(fā)茶葉企業(yè)的經(jīng)營定位，決定了產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)品線的規(guī)

15、劃設(shè)計與走向。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一， 名優(yōu)茶與大宗茶、 內(nèi)銷茶與外銷茶等經(jīng)營進于細(xì)化， 到 2005 年我國標(biāo)準(zhǔn)管理的公司大都將獲得自 營進出口權(quán)， 一體化的國際市場將對茶葉產(chǎn)品的開發(fā)定位和策略提出更高的要求。 茶葉市場的高端產(chǎn)品 名 茶 的開發(fā)有利于品牌塑造， 中低端產(chǎn)品 優(yōu)質(zhì)茶、大宗茶 那么是提高市場份額和盈利之源。 茶葉企業(yè)可根據(jù) 貨源供給、經(jīng)營規(guī)模、市場需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。商品茶經(jīng)營檔位不高偏廢，可以各有側(cè)重，經(jīng) 營范圍也不宜過廣，防止經(jīng)營品類過多過濫，以及產(chǎn)品特色和訴求點不明晰。并可根據(jù)快速消費品的營銷 特點，加強市場調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸，從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝 等方面人手不斷推出新品，以滿足細(xì)分市場的消費需求。3、商品茶價格的調(diào)整價格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經(jīng)濟效益。高端途徑及消費群相對固定，禮品 饋贈比例很大，價格彈性小，從而訂價較高，以保持名茶的珍貴形象。中低端產(chǎn)品大宗茶 屬于群眾消費品，價格彈性大，應(yīng)堅持薄利多銷、走量為主的訂價原那么，追求批量化的規(guī)模效益。加強銷售渠道及終端的價格管理與監(jiān)督，實施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價，鼓勵、引導(dǎo)經(jīng)銷商遵循行 業(yè)價格規(guī)那么。防止售價畸高而損害消費者利益及出貨量減少