公司后勤部工作總結(jié)

1、公司后勤部工作總結(jié)公司后勤部工作總結(jié)【 1】我是xx后勤部的一個(gè)員工，不知不覺(jué) 201x年即將過(guò)去，在即將過(guò)去的 201x 年，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，后勤 部員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的 同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜， 但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。 現(xiàn) 在對(duì)一年的工作做一個(gè)簡(jiǎn)單的工作總結(jié)：一、加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)， 廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn) 象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能 力。二、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、 前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議， 增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服 務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)

2、并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努 力，提升了餐廳的品牌。三、合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今， 人員緊張， 根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行 合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效 率。四、進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率， 增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力， 提高員工 總體水平和素質(zhì)， 培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度， 對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考 核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。五、一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作。 廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房 員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)， 還被評(píng)為

3、西餐部“五常法”示范廚房。六、體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。 在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人 特殊對(duì)待， 這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐， 有為喜 好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。七、堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)， 保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo) 準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。八、圓滿(mǎn)完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。 一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力， 把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo) 售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿(mǎn)完 成任務(wù)。九、各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。 從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大 餐，給客人帶來(lái)的

4、不光是美食，更多的是驚喜和滿(mǎn)足。十、創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴 在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)以上的這一切， 都離不開(kāi)全體人員的共同努力， 更加離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo) 的支持及配合，這一些中， 后勤部雖然取得了一些個(gè)小小的成績(jī)，但 是我們并不驕傲， 更多的是在思考我們有那個(gè)方面存在著不足， 我們 如何在明天創(chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，在新的一年中，我們會(huì)共同面對(duì)困難， 共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。公司后勤部工作總結(jié)【 2】今年上半年，本人在公司領(lǐng)導(dǎo)下，積極配合總經(jīng)辦主任，緊緊圍 繞“節(jié)約成本、提升服務(wù)、保障運(yùn)營(yíng)”的工作目標(biāo)，堅(jiān)持

5、以人為本、 管治結(jié)合的原則，對(duì)內(nèi)完善管理運(yùn)行，對(duì)外提升服務(wù)質(zhì)量，不斷提升 后勤服務(wù)管理水平，按公司要求較好的完成了后勤保障的工作任務(wù)， 呈現(xiàn)出管理有序、溫馨和諧的局面，受到了公司領(lǐng)導(dǎo)和職工的好評(píng)。一、加強(qiáng)員工管理，提高員工的服務(wù)意識(shí)本人根據(jù)工作的實(shí)際情況，完善了食堂、車(chē)隊(duì)、接待等管理工作 細(xì)則，工作人員分工明確，各司其職，各盡其能，既分工又合作。在 此基礎(chǔ)上，我們每一項(xiàng)工作都做到，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，向上級(jí)請(qǐng)示，既讓 領(lǐng)導(dǎo)知道我們干什么，又讓領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)我們?cè)趺锤桑瑫r(shí)還加強(qiáng)監(jiān)督， 做到后勤工作有規(guī)章可循，有制度可依，有領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)，有員工落實(shí)， 確保各項(xiàng)工作有人干，各項(xiàng)工作做得及時(shí)。在運(yùn)行機(jī)制的改革上，更

6、加細(xì)化了員工的工作考核制度，通過(guò)月度考核工作質(zhì)量在不斷提高， 同時(shí)突出體現(xiàn)了獎(jiǎng)勤罰懶， 還建立了監(jiān)督檢查制度， 通過(guò)實(shí)施對(duì)所屬 部門(mén)工作中的問(wèn)題能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并予以糾正。 同時(shí)，建立了資產(chǎn)管理制 度、用人制度、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)制度、會(huì)議制度等，通過(guò)實(shí)施均取得了較好的效果。二、加強(qiáng)食堂管理，提高員工滿(mǎn)意度 本人在做好營(yíng)業(yè)運(yùn)行服務(wù)的同時(shí)， 結(jié)合實(shí)際，注重推行“人本化” 管理，按照公司提倡員工員工之間及部門(mén)之間服務(wù)的理念， 努力做好 對(duì)內(nèi)的服務(wù)， 積極發(fā)揮后勤保障功能， 為員工在公司工作創(chuàng)造良好的 工作環(huán)境。 辦好食堂一直是后勤工作中的難點(diǎn)之一， 如何讓大多數(shù)員 工在公司就餐放心滿(mǎn)意是我反復(fù)研究的課題。 上半年

7、，員工食堂進(jìn)一 步在菜品花樣上下功夫， 每天菜品增加到多個(gè)， 員工基本可實(shí)行自助 就餐，自由加餐，確保員工可選擇到相對(duì)喜歡的菜肴。同時(shí)，員工食 堂還多渠道收集員工對(duì)于就餐滿(mǎn)意度的信息， 根據(jù)員工滿(mǎn)意情況適時(shí) 調(diào)整菜品出品， 盡可能確保餐品符合大多數(shù)員工的口味。 為滿(mǎn)足員工 就餐多樣化的需求，食堂還推出 XX、XX及XXX等品種,也受到員工的 歡迎。同時(shí)，也為今后食堂經(jīng)營(yíng)管理方式的調(diào)整提供經(jīng)驗(yàn)。三、加強(qiáng)車(chē)隊(duì)管理，確保安全運(yùn)營(yíng) 今年以來(lái)，面對(duì)日益嚴(yán)峻的交通安全形勢(shì)，本人緊緊圍繞“安全 行車(chē)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”這一目標(biāo)，落實(shí)安全責(zé)任，強(qiáng)化日常管理，健全考 核體系，建立長(zhǎng)效機(jī)制，確保了車(chē)隊(duì)安全行車(chē)無(wú)重大交通事

8、故，從而 為公司發(fā)展提供安全快捷的運(yùn)輸服務(wù)。公司車(chē)隊(duì)在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和重視下，為車(chē)隊(duì)專(zhuān)門(mén)配備了管理 員，經(jīng)過(guò)人力資源有效整合和制度的進(jìn)一步完善， 各項(xiàng)管理工作更加 規(guī)范。為進(jìn)一步加強(qiáng)車(chē)輛及駕駛員管理，先后建立了車(chē)輛各類(lèi)指標(biāo) 明細(xì)賬及車(chē)輛各費(fèi)用明細(xì)賬 ，車(chē)隊(duì)及各駕駛員車(chē)輛各類(lèi)指標(biāo) 匯總臺(tái)賬及車(chē)輛各費(fèi)用匯總臺(tái)賬，綜合、及時(shí)、準(zhǔn)確地統(tǒng)計(jì)出 各車(chē)輛的行駛公里數(shù)、油耗、修理費(fèi)、輪胎、機(jī)油使用情況以及各車(chē) 輛的其它統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，使全車(chē)隊(duì)及各車(chē)輛的種類(lèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)簡(jiǎn)單、明了、 直觀(guān)。隨著管理的愈加透明化，目前，每一名成員可以適時(shí)查詢(xún)到目 前最及時(shí)的車(chē)隊(duì)和各駕駛員準(zhǔn)確行駛公里數(shù)、 維修費(fèi)用、輪胎、機(jī)油、 領(lǐng)用時(shí)間、數(shù)

9、量、金額，以及各車(chē)輛過(guò)路費(fèi)、油耗、節(jié)超油、班費(fèi)的 準(zhǔn)確總額和明細(xì)數(shù)據(jù)。車(chē)隊(duì)的車(chē)輛調(diào)度、車(chē)輛維修、班組建設(shè)工作都 逐步走向制度化、規(guī)范化，向簡(jiǎn)單、高效、精細(xì)的管理目標(biāo)邁進(jìn)，真 正做到車(chē)隊(duì)管理透明如水。四、加強(qiáng)接待管理，提高服務(wù)水平本人積極配合主任緊緊圍繞公司的中心工作， 按照“接待也是生 產(chǎn)力”的思路，以提高接待服務(wù)水平為目標(biāo)，自覺(jué)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，充 分發(fā)揮接待“載體”功能，有效地推進(jìn)了自身工作登臺(tái)階、上水平， 較好地履行了接待部門(mén)的職能作用，為領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)順利開(kāi)展工作、擴(kuò)大 對(duì)外交流、推動(dòng)公司快速發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。堅(jiān)持熱情周到，優(yōu)質(zhì) 服務(wù)的原則，工作中，努力做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，慎思慎行、細(xì)致周 到

10、，滿(mǎn)腔熱情地為客人服好務(wù)。同時(shí)，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行了多批次的崗位 培訓(xùn)，提高了服務(wù)質(zhì)量和水平，受到了客人廣泛好評(píng)。堅(jiān)持方便務(wù)實(shí)， 勤儉節(jié)約的原則，在保證客人必要的工作、生活條件的前提下，堅(jiān)持 一切從實(shí)際出發(fā)，不擺闊氣，不講排場(chǎng)，嚴(yán)格按照要求辦事，既保證 了接待工作的圓滿(mǎn)完成，又節(jié)省了接待支出，減輕了財(cái)政壓力。上半 年本人基本完成了后勤保障的任務(wù)，履行了相應(yīng)職能，通過(guò)努力，部分內(nèi)部管理工作得到加強(qiáng)和提升。但工作中暴露出的問(wèn)題和不足仍不可忽視，也需要今后工作中進(jìn)一步加以完善和改進(jìn)。一是工作落實(shí)不 徹底，導(dǎo)致工作細(xì)節(jié)有時(shí)出現(xiàn)紕漏。表現(xiàn)在工作跟進(jìn)仍然不夠，員工 接受工作和領(lǐng)導(dǎo)安排工不清晰；工作范圍有遺漏。雖

11、然領(lǐng)導(dǎo)的要求傳 達(dá)下去了，但在抽查過(guò)程中仍然能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 二是部分基層管理人員 文化程度偏低，管理經(jīng)驗(yàn)不足，導(dǎo)致工作組織沒(méi)有章法，內(nèi)部還在管 理混亂或水平偏低的情況。三是工作效率低，落實(shí)工作不及時(shí)。員工 工作落實(shí)還依賴(lài)上級(jí)的檢查和監(jiān)督， 導(dǎo)致不應(yīng)出現(xiàn)的問(wèn)題出現(xiàn)。四是 服務(wù)能力欠缺，存在想服務(wù)但缺乏服務(wù)技巧和服務(wù)手段的情況，沒(méi)有養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，對(duì)其他部門(mén)的工作不了解也是后勤服務(wù)針對(duì)性 不強(qiáng)的主要原因。五是與其他部門(mén)還不能做到無(wú)縫溝通，存在“上邊 熱，下邊冷“的情況，基層員工基本不溝通或溝通不力，導(dǎo)致工作執(zhí) 行的不協(xié)調(diào)。針對(duì)以上問(wèn)題，本人將在下半年的工作中重點(diǎn)加以關(guān)注和解決， 結(jié)合細(xì)節(jié)問(wèn)題，重

12、點(diǎn)做好以下幾方面的工作：一是加強(qiáng)人性化服務(wù)管理，牢固樹(shù)立“以人為本、科學(xué)管理、優(yōu) 質(zhì)服務(wù)、保障有力”的理念，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確調(diào)動(dòng)、迅速行動(dòng)，有電必接、 接電必應(yīng)的快速反應(yīng)體系，加強(qiáng)崗位人員的素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，提升隊(duì)伍的整 體素質(zhì)，做到嚴(yán)管理、細(xì)落實(shí)，確保工作“三到位”，使人性化服務(wù) 貫穿到每個(gè)員工。二是加強(qiáng)員工思想教育工作，定期組織學(xué)習(xí)崗位職責(zé)及有關(guān)業(yè)務(wù) 知識(shí)，注重與精細(xì)化管理相結(jié)合，不斷提高員工思想意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。三是建立員工的監(jiān)督考核體系， 考核內(nèi)容進(jìn)一步量化， 確保后勤 主要工作管理的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 同時(shí)與公司績(jī)效考核有效結(jié)合， 真正發(fā) 揮考核對(duì)工作的促進(jìn)作用。四是解決效率偏低的問(wèn)題，將工作安排、工作處理

13、、工作跟蹤、 工作回復(fù)流程形成閉環(huán)。五是圍繞人性化服務(wù)提升理念， 不斷擴(kuò)展服務(wù)細(xì)節(jié)和流程， 針對(duì) 實(shí)際情況 ,嚴(yán)格把握食品采購(gòu)質(zhì)量 ,確保食品衛(wèi)生安全 ,保障職工身心 健康。總之，下半年依然面臨著諸多的問(wèn)題，對(duì)此，本人將認(rèn)真總結(jié)上 半年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)， 力爭(zhēng)下半年工作各方面再有所突破， 切實(shí)提高后勤 保障能力和運(yùn)行水平。公司后勤部工作總結(jié)【 3】201x 年即將結(jié)束，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史，過(guò)去的一年 在部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員 工本著一切為廣大員工和賓客服務(wù)的宗旨， 堅(jiān)持以提升后勤服務(wù)質(zhì)量 為重點(diǎn)，提高廣大員工滿(mǎn)意度為目標(biāo)，以熱情、積極的工作態(tài)度較好 的完成

14、了公司交給的各項(xiàng)工作任務(wù)， 共同提高了賓館、 食堂的服務(wù)質(zhì) 量和管理水平。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好完成 201x 年的工作 任務(wù)，現(xiàn)將 201x 年工作總結(jié)和 201x 年工作思路匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，確保各項(xiàng)工作有效運(yùn)轉(zhuǎn)1、通過(guò)會(huì)議形式實(shí)現(xiàn)賓館、食堂管理上的及時(shí)性、針對(duì)性、公 開(kāi)性；通過(guò)每天早會(huì)，有序安排工作，分析研討工作中存在的問(wèn)題， 及時(shí)傳達(dá)公司的方針政策， 提高工作效率， 有效加強(qiáng)員工間的溝通交 流；通過(guò)每周班組例會(huì)，做到工作目標(biāo)清晰、責(zé)任明確，使各項(xiàng)工作 有計(jì)劃、有落實(shí)的開(kāi)展，強(qiáng)化各崗位間的工作銜接、協(xié)作，有效提高 員工的主人翁意識(shí)、集體意識(shí)，增強(qiáng)班組的凝聚力

15、；2、制定各崗位周計(jì)劃衛(wèi)生，分解各崗位衛(wèi)生區(qū)域，提高衛(wèi)生清 潔質(zhì)量及效率，并且通過(guò)每周一次大掃除，有效鞏固衛(wèi)生清潔質(zhì)量， 每周針對(duì)性的組織各崗位人員對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行互查，編制檢查通報(bào)， 對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)督促整改； 同時(shí)，每周對(duì)個(gè)人區(qū)域設(shè)備的完好 率進(jìn)行檢查， 對(duì)存在問(wèn)題的設(shè)備及時(shí)聯(lián)系維修， 制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保 養(yǎng)臺(tái)帳，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保賓館、食堂設(shè)施設(shè)備始 終處于良好狀態(tài)；3、根據(jù)公司發(fā)展要求，9月底制定了賓館、食堂6S推行工作計(jì) 劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6S推行，通過(guò)6S活動(dòng)，有效優(yōu) 化了賓館、食堂的工作環(huán)境，提升了員工的素質(zhì)，提高了工作效率， 塑造了良好的后勤服務(wù)團(tuán)

16、隊(duì)形象， 有效的提升了賓館、 食堂的基礎(chǔ)管 理。二、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，征集廣大員工意見(jiàn)，提高滿(mǎn)意度依每月生活管理委員會(huì)為平臺(tái)， 及時(shí)將賓館、 食堂管理工作及經(jīng) 營(yíng)情況反饋于廣大員工， 接受廣大員工的監(jiān)督， 并通過(guò)生活委員將廣 大員工的意見(jiàn)收集，通過(guò)研討、落實(shí)、跟蹤驗(yàn)證的閉環(huán)管理逐步實(shí)施 廣大員工的寶貴意見(jiàn)，有效整改賓館、食堂管理中存在的問(wèn)題；依每 月的后勤服務(wù)回訪(fǎng)為契機(jī)， 及時(shí)了解后勤服務(wù)承諾的履行情況和廣大 員工的服務(wù)需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質(zhì)量，為每周制定菜譜 提供依據(jù)，而且不斷創(chuàng)新菜品，不僅滿(mǎn)足廣大員工的就餐口味，而且 提高了食品原材料采購(gòu)的計(jì)劃性和采購(gòu)速度， 不斷提高后勤管理水平 和

17、服務(wù)質(zhì)量，用我們主動(dòng)、熱情、周到的服務(wù)換來(lái)廣大員工的滿(mǎn)意， 12年月度綜合滿(mǎn)意度平均達(dá)到 95.3% 。三、完善物資采購(gòu)驗(yàn)收流程，有效控制成本，確保飲食安全1、通過(guò)組織生活委員和財(cái)務(wù)人員對(duì)蔬菜、肉類(lèi)及鮮活類(lèi)原材料 進(jìn)行市場(chǎng)詢(xún)價(jià)、 定價(jià)的方式， 有效掌控食品原材料的市場(chǎng)行情； 同時(shí)， 以降耗為核心、拓寬采購(gòu)渠道為目的，先后于今年 3 月份、 6 月份、 9月份對(duì)調(diào)味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委 員和財(cái)務(wù)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查， 選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商與之簽訂采購(gòu) 合同，另增加了大米和蔬菜供應(yīng)商，形成競(jìng)爭(zhēng)，保障食品原材料采購(gòu) 的及時(shí)性和采購(gòu)質(zhì)量，有效的控制了食品原材料的采購(gòu)成本；2、

18、采購(gòu)物品無(wú)論大小都做到了手續(xù)齊全、程序清晰，采購(gòu)執(zhí)行 采購(gòu)員申報(bào)、主管審核、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的程序，采購(gòu)以從緊控制、夠 用為度的原則；食品驗(yàn)收嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)人員、廚師、采購(gòu)員共同現(xiàn)場(chǎng) 驗(yàn)收確認(rèn)，財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)員負(fù)責(zé)對(duì)數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收，廚師負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量 進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照員工食堂物資供應(yīng)管理暫行規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)行驗(yàn)收，確保各類(lèi)食品的質(zhì)量和廣大員工的飲食安全。四、完善硬件配置，提高后勤服務(wù)檔次 經(jīng)過(guò)前期緊張、有序的準(zhǔn)備， 3 月 28 日新食堂搬遷投入使用， 根據(jù)公司要求， 結(jié)合食堂實(shí)際， 組織生活委員對(duì)新食堂廚具等進(jìn)行了 詢(xún)價(jià)、采購(gòu)，有效改善了食堂硬件設(shè)施；同時(shí)， 7月份、 10 月份對(duì)賓 館大廳沙發(fā)和會(huì)

19、議室椅子皮革進(jìn)行了翻新及包廂餐具等配置， 從硬件 上改善了賓館整體檔次， 提升了公司對(duì)外形象， 提高了后勤服務(wù)質(zhì)量。五、制定包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，提高接待質(zhì)量 為使包廂用餐接待標(biāo)準(zhǔn)化，提高接待質(zhì)量， 9 月份組織廚師進(jìn)行 研討，制定了包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜，規(guī)定了操作程序，明確了裝盤(pán)形式、指 明了菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效的提高了賓館包廂用餐接待質(zhì)量。六、加強(qiáng)班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項(xiàng)接待工作201x 年賓館、食堂人員的流動(dòng)較大，在人員不足及新進(jìn)人員崗 位技能較差的情況下， 及時(shí)有效的對(duì)班組人員的崗位進(jìn)行調(diào)整， 合理 分配工作任務(wù)，較好的完成了公司交給的各類(lèi)大型接待活動(dòng)及窯系統(tǒng) 檢修期間的后勤保障服務(wù)工

20、作；大型接待 18項(xiàng)，如：201x年區(qū)域年 終總結(jié)會(huì)、泰國(guó)SC水泥公司和川崎節(jié)能公司接待、質(zhì)量體系審核組、 廣西區(qū)域 600 裝載機(jī)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、區(qū)域電氣、區(qū)域財(cái)務(wù)、 區(qū)域礦山卡特 發(fā)動(dòng)機(jī)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、內(nèi)控工作組、廣西區(qū)域 201x年中期和年終檢查、 元宵節(jié)、端午節(jié)、 中秋節(jié)以及公司各項(xiàng)日常會(huì)務(wù)接待等；大型窯系統(tǒng) 檢修 4次，打包工作餐 10709份，及時(shí)有效的保障了檢修現(xiàn)場(chǎng)工作人 員的飯菜保供工作； 在完成公司交給的工作任務(wù)的同時(shí)， 不斷提高后 勤服務(wù)人員的實(shí)際操作水平，促使賓館、食堂管理邁向標(biāo)準(zhǔn)化、制度 化、程序化管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。七、加強(qiáng)班組人員安全意識(shí)的宣貫安全工作零事故 堅(jiān)持每日安全檢

21、查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，杜絕不安全因素，同時(shí)，通過(guò)每天早會(huì)和每周安全例會(huì)，及時(shí)向班組 人員傳達(dá)公司各項(xiàng)安全要求， 時(shí)刻向員工灌輸安全工作責(zé)任重大的思 想意識(shí)，提醒員工做好安全防范工作， 201x 年各項(xiàng)安全工作零事故。存在不足：1、培訓(xùn)方式單一，培訓(xùn)的主要內(nèi)容放在了理論知識(shí)培訓(xùn)方面， 弱化了實(shí)踐培訓(xùn)， 培訓(xùn)考試驗(yàn)證流于形式， 不能充分利用每周培訓(xùn)的 平臺(tái)；2、人員思想引導(dǎo)不到位， 201x 年賓館、食堂人員流失較大，員 工素質(zhì)整體水平不高，服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)不能得到很好的提高；3、賓館用餐接待管理不到位，包廂標(biāo)準(zhǔn)菜譜制定滯后，日常用 餐接待質(zhì)量不高。201x 年工作思路：1、加強(qiáng)規(guī)范化管理，完善管理制度完善賓館、 食堂各項(xiàng)管理制度、 考核制度，梳理各崗位工作流程， 規(guī)范工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行主管、班長(zhǎng)二級(jí)檢查制度，每天對(duì)公共區(qū) 域的衛(wèi)生和食品加工過(guò)程等進(jìn)行督查，通過(guò)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提 高各崗位工作質(zhì)量。2、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)加強(qiáng)崗位間的技能培訓(xùn)， 著力培養(yǎng)多面手， 以有效應(yīng)對(duì)和解決可 能出現(xiàn)的崗位人員臨時(shí)短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況， 同時(shí)，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)， 走出去”的方法， 加大培訓(xùn)效果， 強(qiáng)化員工技能， 不斷提高服務(wù)水平。3、細(xì)化服務(wù)措施，提