第4節(jié)　細胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件

1、高中生物第第4 4節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)節(jié)細胞中的糖類和脂質(zhì)高中生物自主學習自主學習凝練素養(yǎng)凝練素養(yǎng)高中生物自主學習自主學習 讀教材讀教材學根底學根底一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類請仔細閱讀教材第請仔細閱讀教材第30303131頁頁“細胞中的糖類細胞中的糖類, ,完成下面的問題。完成下面的問題。1.1.功能功能: :細胞中主要的細胞中主要的 物質(zhì)。物質(zhì)。2.2.元素組成元素組成: :只需只需 三種元素。三種元素。能源能源C C、H H、O O 3.3.分類分類(1)(1)單糖單糖 不能的糖常見單糖有葡萄糖、半乳糖、核糖和等， 其中是細胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)水解水解果糖果糖脫氧核糖脫氧核糖

2、葡萄糖葡萄糖(2)(2)二糖二糖 + + + 水解水解水解蔗糖葡萄糖麥芽糖葡萄糖乳糖葡萄糖果糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖高中生物(3)(3)多糖多糖 是植物細胞中主要的儲能物質(zhì)是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分是人和動物細胞中主要的儲能物質(zhì)淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原判別判別(1)(1)糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì), ,主要由主要由C C、H H、O O等元素組成。等元素組成。( ( ) )(2)(2)葡萄糖和麥芽糖可被水解。葡萄糖和麥芽糖可被水解。( ( ) )(3)(3)構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖。構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖。( ( ) )(4)(4)糖類都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì)

3、。糖類都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì)。( ( ) )(5)(5)人和動物細胞的儲能物質(zhì)是糖原人和動物細胞的儲能物質(zhì)是糖原, ,都分布在肝臟中。都分布在肝臟中。( ( ) )高中生物二、細胞中的脂質(zhì)二、細胞中的脂質(zhì)請仔細閱讀教材第請仔細閱讀教材第32323333頁頁“細胞中的脂質(zhì)細胞中的脂質(zhì), ,完成下面的問題。完成下面的問題。1.1.元素組成元素組成: :主要是主要是 , ,有些脂質(zhì)還含有有些脂質(zhì)還含有 。2.2.化學性質(zhì)化學性質(zhì): :脂質(zhì)分子構(gòu)造差別很大脂質(zhì)分子構(gòu)造差別很大, ,通常不溶于水通常不溶于水, ,而溶于而溶于 。C C、H H、O OP P和和N N 脂溶性有機溶劑脂溶性有機溶劑3.3.分

4、類和功能分類和功能分類分類生理功能生理功能脂肪脂肪(C(C、H H、O)O)(1)(1)細胞內(nèi)良好的細胞內(nèi)良好的 . .(2)(2)很好的絕熱體很好的絕熱體, ,有隔熱、保溫作用有隔熱、保溫作用(3)(3)能能 , ,可以保護內(nèi)臟器官可以保護內(nèi)臟器官磷脂磷脂(C(C、H H、O O、N N、P)P)構(gòu)成細胞膜、細胞器膜的重要成分構(gòu)成細胞膜、細胞器膜的重要成分固醇固醇(C(C、H H、O)O)膽固醇膽固醇(1)(1)構(gòu)成動物構(gòu)成動物 的重要成分的重要成分(2)(2)參與血液中參與血液中 的運輸?shù)倪\輸 性激素性激素促進人和動物促進人和動物 的發(fā)育以及的發(fā)育以及 的形成的形成 . .能有效地促進人和

5、動物腸道對能有效地促進人和動物腸道對CaCa、P P的吸收的吸收儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)緩沖和減壓緩沖和減壓 細胞膜細胞膜脂質(zhì)脂質(zhì)生殖器官生殖器官生殖細胞生殖細胞維生素維生素D D高中生物思索思索 一樣質(zhì)量的糖類和脂肪一樣質(zhì)量的糖類和脂肪, ,哪種儲存的能量多哪種儲存的能量多? ?提示提示: :糖類和脂肪都是由糖類和脂肪都是由C C、H H、O O三種元素組成三種元素組成, ,由于一樣質(zhì)量的脂肪中氧由于一樣質(zhì)量的脂肪中氧的含量遠遠少于糖類的含量遠遠少于糖類, ,而氫含量更高而氫含量更高, ,因此等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時因此等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時, ,脂肪耗氧量多脂肪耗氧量多, ,產(chǎn)生的能量多

6、。產(chǎn)生的能量多。1 g1 g糖原氧化分解釋放出約糖原氧化分解釋放出約17 kJ17 kJ的能量的能量, ,而而1 g1 g脂肪可以釋放出約脂肪可以釋放出約39 kJ39 kJ的能量。的能量。三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架請仔細閱讀教材第請仔細閱讀教材第3333頁頁“生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架, ,完成下面的問題。完成下面的問題。1.1.每一個單體都以假設(shè)干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為根本骨架每一個單體都以假設(shè)干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為根本骨架, ,由許多由許多單體銜接成單體銜接成 。多聚體多聚體高中生物2.2.將以下各單體和多聚體正確地連起來。將以下各單

7、體和多聚體正確地連起來。高中生物主題一主題一凝練素養(yǎng)凝練素養(yǎng) 解難題解難題提才干提才干 糖的種類、分布及功能糖的種類、分布及功能【典例【典例1 1】 以下關(guān)于糖類的表達以下關(guān)于糖類的表達, ,正確的選項是正確的選項是( () )A.A.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲能物質(zhì)淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲能物質(zhì)B.B.核酸的組成成分中有單糖核酸的組成成分中有單糖C.C.動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖D.D.糖類在生物體內(nèi)的主要作用是構(gòu)成生物體的構(gòu)造糖類在生物體內(nèi)的主要作用是構(gòu)成生物體的構(gòu)造解析解析: :淀粉是植物細胞的重要儲能物質(zhì)淀粉是植物細胞的重要儲

8、能物質(zhì), ,糖原是動物細胞的重要儲能物質(zhì)糖原是動物細胞的重要儲能物質(zhì); ;核糖和脫氧核糖是組成核酸的單糖核糖和脫氧核糖是組成核酸的單糖; ;乳糖是二糖不是多糖乳糖是二糖不是多糖; ;糖類在生物體糖類在生物體內(nèi)的主要作用是作為能源物質(zhì)內(nèi)的主要作用是作為能源物質(zhì), ,為細胞的生命活動提供能量。為細胞的生命活動提供能量。答案答案:B:B高中生物【題組演練】【題組演練】1.1.以下選項中以下選項中, ,屬于動植物細胞共有的糖類是屬于動植物細胞共有的糖類是( ( ) )A.A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.B.葡萄糖、淀粉和果糖葡萄糖、淀粉和果糖C.C.淀粉、脫氧核糖、乳糖淀粉、脫氧核

9、糖、乳糖D.D.麥芽糖、果糖、乳糖麥芽糖、果糖、乳糖解析解析: :動植物細胞中共有的單糖是葡萄糖、核糖、脫氧核糖動植物細胞中共有的單糖是葡萄糖、核糖、脫氧核糖; ;植物細胞特植物細胞特有的糖類是果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素有的糖類是果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素, ,動物細胞特有的糖類動物細胞特有的糖類是半乳糖、乳糖、糖原。是半乳糖、乳糖、糖原。A A高中生物2.2.以下表達中以下表達中, ,屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是( ( ) )A.A.都是細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)都是細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)B.B.都可以出如今動物細胞中都可以出如今動物細胞中C.

10、C.都可以作為細胞中的儲能物質(zhì)都可以作為細胞中的儲能物質(zhì)D.D.根本組成單位都是葡萄糖根本組成單位都是葡萄糖D D解析解析: :淀粉、纖維素、糖原都是糖類淀粉、纖維素、糖原都是糖類, ,都是由許多葡萄糖銜接而成的都是由許多葡萄糖銜接而成的; ;纖纖維素分布于植物細胞壁中維素分布于植物細胞壁中, ,起支持作用起支持作用, ,不是能源物質(zhì)不是能源物質(zhì), ,無儲能作用。無儲能作用。高中生物3.3.以下有關(guān)糖的表達中以下有關(guān)糖的表達中, ,正確的選項是正確的選項是( ( ) )A.A.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖B.B.葡萄糖加斐林試劑后立刻產(chǎn)生磚紅色沉

11、淀葡萄糖加斐林試劑后立刻產(chǎn)生磚紅色沉淀C.C.葡萄糖、麥芽糖和果糖分子均有復(fù)原性葡萄糖、麥芽糖和果糖分子均有復(fù)原性D.D.乳糖可被小腸上皮細胞直接吸收乳糖可被小腸上皮細胞直接吸收C C解析解析: :麥芽糖經(jīng)水解生成葡萄糖麥芽糖經(jīng)水解生成葡萄糖; ;葡萄糖與斐林試劑水浴加熱生成磚紅葡萄糖與斐林試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀色沉淀; ;乳糖是二糖乳糖是二糖, ,分解成單糖才干被小腸上皮細胞直接吸收。分解成單糖才干被小腸上皮細胞直接吸收。高中生物主題二主題二教師參考教師參考問題引領(lǐng)問題引領(lǐng): :1.1.生物體內(nèi)的有機物都是能源物質(zhì)嗎生物體內(nèi)的有機物都是能源物質(zhì)嗎? ?2.2.三大有機物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪

12、的供能有何特點三大有機物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的供能有何特點? ? 對生物體內(nèi)能源物質(zhì)的了解對生物體內(nèi)能源物質(zhì)的了解高中生物1.1.在細胞中在細胞中, ,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機化合物糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機化合物, ,其中儲存有大量的化學能。當其中儲存有大量的化學能。當其被氧化分解時其被氧化分解時, ,這些化學能就被釋放出來這些化學能就被釋放出來, ,供生命活動利用供生命活動利用, ,因此因此, ,它們都是能源它們都是能源物質(zhì)。物質(zhì)。2.2.在了解能源物質(zhì)的時候在了解能源物質(zhì)的時候, ,易混淆的有關(guān)易混淆的有關(guān)“最常見的或最常見的或“主要的之類的問題主要的之類的問題, ,總結(jié)如下總結(jié)如下:

13、:(1)(1)生物體內(nèi)的能源物質(zhì)生物體內(nèi)的能源物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。(2)(2)生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)糖類。糖類。(3)(3)生物體內(nèi)被譽為生物體內(nèi)被譽為“生命的燃料的物質(zhì)生命的燃料的物質(zhì)葡萄糖。葡萄糖。(4)(4)生物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)生物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)脂肪。脂肪。(5)(5)最常見的單糖最常見的單糖葡萄糖。葡萄糖。(6)(6)最常見的多糖最常見的多糖纖維素、淀粉、糖原。纖維素、淀粉、糖原。3.3.三大有機物的供能順序三大有機物的供能順序在細胞中在細胞中, ,普通情況下是糖類氧化供能普通情況下是糖類氧化供能, ,當糖類供能缺乏時當糖類供能缺乏時

14、, ,依次由脂肪、蛋白質(zhì)供依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能能; ;正常代謝中蛋白質(zhì)普通不供能正常代謝中蛋白質(zhì)普通不供能, ,當生物體靠耗費本身蛋白質(zhì)供能時當生物體靠耗費本身蛋白質(zhì)供能時, ,闡明生物體闡明生物體已病重或生命接近終結(jié)。已病重或生命接近終結(jié)。高中生物【典例【典例2 2】 以下關(guān)于能源物質(zhì)的說法不正確的選項是以下關(guān)于能源物質(zhì)的說法不正確的選項是( () )A.A.植物細胞中重要的儲能物質(zhì)是淀粉和纖維素植物細胞中重要的儲能物質(zhì)是淀粉和纖維素B.B.動物細胞中重要的儲能物質(zhì)是糖原動物細胞中重要的儲能物質(zhì)是糖原C.C.糖類是生物體進展生命活動的主要能源物質(zhì)糖類是生物體進展生命活動的主要能源物質(zhì)D.D

15、.脂肪是生物體主要的儲能物質(zhì)脂肪是生物體主要的儲能物質(zhì)解析解析: :纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分之一纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分之一, ,不是儲能物質(zhì)。不是儲能物質(zhì)。答案答案:A:A高中生物備選例題備選例題三類營養(yǎng)物質(zhì)氧化時釋放能量與耗氧量如下表所示三類營養(yǎng)物質(zhì)氧化時釋放能量與耗氧量如下表所示: :營養(yǎng)營養(yǎng)物質(zhì)物質(zhì)體外燃燒釋放體外燃燒釋放能量能量(kJ/g)(kJ/g)體內(nèi)氧化釋放體內(nèi)氧化釋放能量能量(kJ/g)(kJ/g)耗氧量耗氧量(dL/g)(dL/g)糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪171723.523.539.839.81717181839.839.80.830.830.950.

16、952.032.03據(jù)上表信息得出的結(jié)論是據(jù)上表信息得出的結(jié)論是( ( ) )A.A.糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)B.B.有機物體外熄滅與體內(nèi)氧化釋放的能量一樣有機物體外熄滅與體內(nèi)氧化釋放的能量一樣C.C.脂肪是生物體儲存能量的物質(zhì)脂肪是生物體儲存能量的物質(zhì)D.D.一樣質(zhì)量的三種有機物一樣質(zhì)量的三種有機物, ,脂肪儲存能量最多脂肪儲存能量最多D D高中生物解析解析: :由表可以看出由表可以看出, ,糖類和脂肪在體內(nèi)和體外釋放的能量相等糖類和脂肪在體內(nèi)和體外釋放的能量相等, ,蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)在體外熄滅釋放的能量多在體外熄滅釋放的能量多; ;同樣是同樣是1 g1 g有機物

17、有機物, ,脂肪耗費的氧氣最多脂肪耗費的氧氣最多, ,釋放釋放的能量也最多的能量也最多, ,因此脂肪儲存能量最多。因此脂肪儲存能量最多。高中生物【題組演練】【題組演練】1.1.以下有關(guān)糖類生理作用的表達以下有關(guān)糖類生理作用的表達, ,錯誤的選項是錯誤的選項是( ( ) )A.A.核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分B.B.葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)C.C.淀粉是生物體內(nèi)獨一貯藏能源的物質(zhì)淀粉是生物體內(nèi)獨一貯藏能源的物質(zhì)D.D.纖維素是高等植物細胞壁的主要成分纖維素是高等植物細胞壁的主要成分C C解析解析: :動物體內(nèi)的儲能物

18、質(zhì)有脂肪和糖原動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)有脂肪和糖原, ,植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)為淀粉和植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)為淀粉和脂肪。脂肪。高中生物2.2.蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都是生物體內(nèi)重要的有機物。以下說法不正確的選蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都是生物體內(nèi)重要的有機物。以下說法不正確的選項是項是( ( ) )A.A.糖類是生物體主要的能源物質(zhì)糖類是生物體主要的能源物質(zhì), ,但并非一切的糖都是能源物質(zhì)但并非一切的糖都是能源物質(zhì)B.B.同質(zhì)量的糖類和脂肪相比較同質(zhì)量的糖類和脂肪相比較, ,脂肪完全氧化分解需求更多的氧氣脂肪完全氧化分解需求更多的氧氣C.C.蛋白質(zhì)只是細胞的構(gòu)造物質(zhì)蛋白質(zhì)只是細胞的構(gòu)造物質(zhì), ,不能提供能量不能提供能

19、量D.D.脂肪和糖原都是人體內(nèi)的儲能物質(zhì)脂肪和糖原都是人體內(nèi)的儲能物質(zhì)解析解析: :蛋白質(zhì)是生命活動的表達者蛋白質(zhì)是生命活動的表達者, ,普通不供能普通不供能, ,但是在其他能源物質(zhì)缺乏時但是在其他能源物質(zhì)缺乏時, ,蛋蛋白質(zhì)也可分解為生命活動提供能量。白質(zhì)也可分解為生命活動提供能量。C C高中生物圖說教材：糖類的元素組成、種類及分布圖說教材：糖類的元素組成、種類及分布以下圖為生物體內(nèi)糖類的元素組成、種類及其分布圖解。以下圖為生物體內(nèi)糖類的元素組成、種類及其分布圖解。高中生物由圖可知由圖可知(1)(1)糖類的元素組成只需糖類的元素組成只需C C、H H、O O。(2)(2)從構(gòu)造角度可將糖類分

20、為單糖、二糖和多糖三類。從構(gòu)造角度可將糖類分為單糖、二糖和多糖三類。(3)(3)從分布角度可將糖類分為植物細胞特有、動物細胞特有和動、植物細從分布角度可將糖類分為植物細胞特有、動物細胞特有和動、植物細胞共有三類。胞共有三類。(4)(4)核糖、脫氧核糖是五碳糖核糖、脫氧核糖是五碳糖, ,為組成核酸的成分之一為組成核酸的成分之一; ;果糖、葡萄糖、半果糖、葡萄糖、半乳糖為六碳糖乳糖為六碳糖, ,其中葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。其中葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。高中生物【跟蹤訓練】【跟蹤訓練】 如圖為糖的分類表示圖如圖為糖的分類表示圖, ,以下相關(guān)表達正確的選項是以下相關(guān)表達正確的選項是( ( ) )A.A.糖原、淀粉和纖維素是細胞中的儲能物質(zhì)糖原、淀粉和纖維素是細胞中的儲能物質(zhì)B.B.單糖、二糖和多糖均可繼續(xù)水解單糖、二糖和多糖均可繼續(xù)水解C.C.二糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱后二糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱后, ,均可產(chǎn)生磚紅色沉淀均可產(chǎn)生磚紅色沉淀D.D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖D D解析解析: :纖維素是構(gòu)造物質(zhì)纖維素是構(gòu)造物質(zhì); ;單糖不能水解單糖不能水解; ;二糖中的蔗糖是非復(fù)原糖二糖中的蔗糖是非復(fù)原糖, ,不能不能與斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀與斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚