中藥炮制學(xué)-第五、六章

第五章中藥炮制的分類(lèi)及輔料1第一節(jié)炮制的分類(lèi)1、雷公炮制十七法2、三品分類(lèi)法3.按藥物屬性4.三類(lèi)分類(lèi)法5.五類(lèi)分類(lèi)法6.新三類(lèi)分類(lèi)法7.工藝與輔料相結(jié)合分類(lèi)法2雷公炮炙十七法因歷史的變遷，其內(nèi)涵現(xiàn)已難以準(zhǔn)確表達(dá)，但卻可窺見(jiàn)明代以前中藥炮制的大概。明代繆希雍在《炮炙大法》卷首把當(dāng)時(shí)的炮制方法進(jìn)行了歸納，載述了“按雷公炮炙法有十七：曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰煉、曰制、曰度、曰飛、曰伏、曰鎊、曰摋、曰曬、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各盡其宜?！边@就是后世所說(shuō)的“雷公炮炙十七法”。31、雷公炮炙十七法

1．炮

páo即將藥物埋于灰火中，“炮”到焦黑。2．爁làn《淮南子》：“火爁焱而不滅。”《集韻》：“火焚也。”是對(duì)藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。3．煿bó《玉篇》：爆，落也，灼也，熱也?！墩f(shuō)文》：灼也，暴聲?！稄V韻》：迫于火也。徐鉉曰：火裂也。是以火燒物，使之干燥爆裂。焙干。4

4．炙a.《五十二病方》之“炙蠶卵”及“炙梓葉”，是將藥物置于近火處烤黃。b.張仲景用的炙阿膠同于“炒”、“羊脂炙”等系指涂輔料后再炒。c.《局方》的“炙”與“炒”區(qū)別不明顯，如該書(shū)中“炒香”與“炙香”即無(wú)區(qū)別?，F(xiàn)已基本統(tǒng)一，“炙”即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，繼續(xù)以文火炒干。55．煨

陶弘景謂煨為“糖灰炮”，即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思?，F(xiàn)在已廣泛采用面裹煨、濕紙裹煨等。

6．炒

漢代以前“炒”法少見(jiàn)，多為“熬”法，只是使用的工具有所不同，但均是置藥于火上，使至達(dá)到所需的程度。雷斅xiào時(shí)代已有麩皮炒、米炒、酥炒、酒炒等加輔料炒法，宋代《局方》中記述的炒法更多，現(xiàn)在炒法已成為炮制操作中的一項(xiàng)主要方法。

6

7．煅將藥物在火上煅燒的方法。多應(yīng)用于礦物藥與貝殼類(lèi)藥物的炮制，如云母、礬石的“燒”，張仲景的“煉”鐘乳石，實(shí)際上都是煅。有些藥物的煅常與淬相結(jié)合，以利于溶解和粉碎。

8．煉將藥物長(zhǎng)時(shí)間的用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹等。長(zhǎng)時(shí)間熬煮，如煉蜜等。79．制為制其藥物的偏性，使之就犯的泛稱。通過(guò)制，能改變某些固有的性能。10．度指度量物體大、小、長(zhǎng)、短?！段迨》健分心承┧幬锸且蚤L(zhǎng)度來(lái)計(jì)量的。如黃芩長(zhǎng)三寸。杞本（地骨皮）長(zhǎng)尺，大如指。隨著歷史的發(fā)展，后來(lái)逐步改用重量來(lái)計(jì)量。811．飛指“研飛”或“水飛”，部分藥物為了達(dá)到極細(xì)的目的，常將其研為細(xì)末，置水中研磨，漂取其浮于水面的極細(xì)粉末備用。如水飛朱砂、水飛爐甘石等。而“飛丹煉石”的“飛”，則是指煉丹過(guò)程中的升化過(guò)程。912．伏

一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間，在相應(yīng)溫度下達(dá)到一定的要求。藥物不同，伏火的要求不同，如伏龍肝，系指灶下黃土經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)加熱而成，其中氧化物較多，呈弱堿性，已非一般黃土。1013．鎊是利用一種多刃的刀具，將堅(jiān)韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑，如鎊檀香、羚羊角等。14．摋sà

打擊之意，使藥物破碎。15．曬即曬。如白居易詩(shī)中有：“其西曬藥臺(tái)”的記載。

1116．曝pù是制在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下曝曬。17．露制藥物不加遮蓋地日夜間暴露之，即所謂“日曬夜露”。如露烏賊骨。122、三類(lèi)和五類(lèi)分類(lèi)法三類(lèi)法：明代陳嘉謨《本草蒙筌》提到：

火制四：煅、炮、炙、炒之不同

水制三：或漬、或泡、或洗之弗等

水火共制：若蒸、若煮而又而焉，余外制雖多端，總不離此二者。”即以火制、水制、水火共制三類(lèi)炮制方法為綱，統(tǒng)領(lǐng)各種中藥的炮制，能反映出炮制的特色。13三類(lèi)：《中國(guó)藥典》分類(lèi)方法，根據(jù)中藥炮制的工藝分為凈制、切制、炮炙三大類(lèi)，藥典一部附錄收載“藥材炮制通則”就是采用這種分類(lèi)方法。五類(lèi)：修制、水制、火制、水火共制、其他制法，這種分類(lèi)法不僅系統(tǒng)地反映藥物加工炮制工藝，而且能夠有效的指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際。143、工藝與輔料相結(jié)合的分類(lèi)法教材使用本法：這種分類(lèi)方法能較好地體現(xiàn)中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，它吸收了工藝法的長(zhǎng)處，采納了輔料分類(lèi)的優(yōu)點(diǎn)。如大黃的炮制方法項(xiàng)下有酒炒大黃、酒蒸大黃、大黃炭等炮制方法的全貌。15第二節(jié)中藥炮制常用輔料輔料（1）藥劑中除主藥以外的一切附加物料的總稱，它必須具有較高的化學(xué)穩(wěn)定性，不與主藥起反應(yīng)，不影響主藥的釋放、吸收和含量測(cè)定。（2）炮制輔料是指具有輔助作用的附加物料，它和主藥起到增強(qiáng)療效或降低毒性，或影響主藥理化性質(zhì)等作用。16分類(lèi)：液體輔料：包括酒、醋、鹽、姜、蜜、藥汁等固體輔料：包括：米、土、麥麩等171.1液體輔料—酒酒：傳統(tǒng)上稱釀、醇、醍、清酒、美酒、粳酒、灰酒、無(wú)灰酒等。中藥炮制輔料酒，傳統(tǒng)采用黃酒，古稱清酒、米酒。18酒：性味甘、辛、大熱，能行藥勢(shì)，具有祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)、矯味矯臭的作用。生物堿及鹽類(lèi)、苷類(lèi)、鞣質(zhì)、有機(jī)酸、揮發(fā)油、樹(shù)脂、糖類(lèi)及部分色素等皆溶于酒。紫河車(chē)等動(dòng)物藥的腥臊味為三甲胺、氨基戊醛類(lèi)成分，酒制可矯味矯臭。浸漬藥物采用白酒，炙藥采用黃酒。常用酒制的藥物有黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、常山、當(dāng)歸、白花蛇、烏梢蛇等。191.2液體輔料—醋醋：古稱酢zuò、苦酒，習(xí)稱米醋。分米醋、麥醋、曲醋、化學(xué)醋等多種。炮制用醋以米醋和其他發(fā)酵醋為主，以陳醋為佳。醋性味酸、苦、溫，具有引藥入肝、活血祛瘀、理氣止痛、解毒消腫、矯味矯臭等作用。常用醋制得藥物有柴胡、延胡索、甘遂、商陸、芫花、莪術(shù)、香附等。201.3液體輔料—蜂蜜蜂蜜：分春蜜及秋蜜

春蜜：洋槐花蜜、紫云英蜜、棗花蜜、油菜花蜜等色淺、粘度大，氣香、味甜，質(zhì)量為佳。

秋蜜：如蕎麥蜜，色深，氣微臭，味稍酸，質(zhì)量較次。21《神農(nóng)本草經(jīng)》：“清熱也，補(bǔ)中也，解毒也，潤(rùn)燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中；甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤(rùn)燥；緩可以去急，故能止痛；和可以致中，故能調(diào)和百藥，而與甘草同功?！?2蜜炙：能與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)藥物療效或具有解毒、緩和藥物性能、矯味矯臭等作用。常用蜂蜜炮制的藥物有甘草、麻黃、紫苑、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝、桑白皮等。23煉蜜：采用敞口容器直火加熱熬煉。取清潔純凈的優(yōu)質(zhì)蜂蜜，放入鍋內(nèi)，文火加熱，至徐徐沸騰后保持微沸，幷用勺子不斷上下攪動(dòng)，以防蜂蜜沸溢，同時(shí)除去浮沫及雜質(zhì)。然后用籮篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)加熱。24嫩蜜：系指蜂蜜加熱至105-115度，含水量在20%以上，色澤無(wú)明顯變化，稍有粘稠，適于粘性較強(qiáng)的藥物制丸。中蜜：系指蜂蜜加熱至116-118度。滿鍋內(nèi)出現(xiàn)均勻淡黃色細(xì)氣泡的制品，含水量約10-13%，捻之無(wú)長(zhǎng)絲出現(xiàn)。適用于粘性適中的藥物制丸。老蜜：系指蜂蜜加熱至119-122度，出現(xiàn)較大的紅棕色氣泡時(shí)的制品，含水量?jī)H為4%以下，粘性強(qiáng)，捻之有白絲，多用于粘性差的礦物或纖維較重的藥物制丸。251.4液體輔料—食鹽水食鹽水：除含氯化鈉外，尚含少量的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。食鹽性寒、味咸。能強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，幷能矯味。常以食鹽水炮制的藥物有杜仲、巴戟天、小茴香、車(chē)前子、益智仁、砂仁、菟絲子、知母、黃柏、澤瀉等。261.5液體輔料—生姜汁生姜汁：為姜科植物鮮姜的根莖，經(jīng)搗碎取的汁；或用干姜加適量水共煎去渣而得到的黃白色液體。

生姜：性微溫、味辛。能解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳，解毒。常以姜汁制得藥物有厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連、梔子等。271.6液體輔料—甘草汁

甘草汁：為甘草飲片水煎去渣而得的黃棕色至深棕色的液體。

甘草：性味甘、平。具補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛作用。常以甘草汁制得藥物有遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸、烏頭等。281.7液體輔料—黑豆汁黑斗汁：為大豆的黑色種子，加水適量煎煮去渣而得的黑色渾濁液體?！吨袊?guó)藥典》中規(guī)定其制法為“取黑豆10公斤，加水適量，約煮4小時(shí)，熬汁約15公斤，豆渣再加水煮約3小時(shí)，熬汁約10公斤，合并得黑斗汁約25公斤。”黑豆：性味甘、平。能活血，解毒，祛風(fēng)，利水，滋補(bǔ)肝腎。常用黑豆汁制得藥物有何首烏、川烏、草烏、附子等。291.8液體輔料—米泔水米泔水：為淘米時(shí)第二次濾出的灰白色濁液體，其中含少量淀粉和維生素等。因易酸敗發(fā)酵，應(yīng)臨用時(shí)收集。米泔水性味甘、涼、無(wú)毒。能益氣，除煩，止渴，解毒。米泔水對(duì)油脂有吸附作用，降低藥物辛辣之性，增強(qiáng)補(bǔ)脾和中的作用。常用米泔水制得藥物有：蒼術(shù)、白術(shù)等?！虾榆?chē)“米泔水洗凈”；苦參“米泔浸，去腥氣”；何首烏“干者米泔水浸透，竹片刮去皮”。301.9液體輔料—膽汁膽汁：系牛、豬、羊的新鮮膽汁，為綠褐色、微透明的液體，略有粘性，有特異腥臭氣，主要成分為膽酸鈉、膽色素、粘蛋白、脂類(lèi)及無(wú)機(jī)鹽類(lèi)等。膽汁性味苦、大寒。能清肝明目，解毒消腫，潤(rùn)燥。膽汁主要用于制備膽南星311.10液體輔料—麻油麻油：為胡麻科植物脂麻的干燥成熟種子經(jīng)冷壓或熱壓所得的油脂，主要成分為亞油酸甘油酯、芝麻素等。麻油性味甘、微寒。能清熱，潤(rùn)燥，生肌。因沸點(diǎn)較高，常用以炮制質(zhì)地堅(jiān)硬或有毒藥物，使之酥脆，降低毒性。常用麻油制得藥物有馬錢(qián)子、地龍等。其他的液體輔料還用吳茱萸、蘿卜汁、羊脂油、鱉血、石灰水等。322.1固體輔料—稻米稻米：性味甘、平。能補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。常用米制的藥物有黨參、斑蝥等。332.2固體輔料—麥麩麥麩：為禾本科植物小麥的種皮，呈黃褐色。麥麩性味甘、淡、平。能和中益脾，與藥物共制能緩和藥物的燥性，增強(qiáng)其健脾和中的作用。麥麩還能吸附油質(zhì)，亦可作為煨制的輔料，此外麥麩還有矯味、矯臭、賦色的作用。常以麥麩制得藥物有枳殼、枳實(shí)、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)、山藥等。342.3固體輔料—白礬白礬：又稱明礬，為硫酸鹽類(lèi)礦物明礬石經(jīng)加工提煉制成。主要為十二水硫酸鋁鉀。白礬與藥物共制后，可防止藥物腐爛，降低毒性，增強(qiáng)療效。常以白礬制得藥物有半夏、天南星、白附子、郁金等。352.4固體輔料—豆腐豆腐：性味甘、涼。能補(bǔ)中益氣，生津止渴，清熱潤(rùn)燥，清潔腸胃。豆腐具有較強(qiáng)的沉淀與吸附作用，與藥物共制后可降低藥物毒性，去除污物。常與豆腐共制得藥物有藤黃、珍珠、硫磺等362.5固體輔料—土土：中藥炮制常用的是灶心土、黃土、赤石脂等。灶心土性味辛、溫。能溫中和胃，澀腸止瀉。與藥物共制后可增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉的功能。常以土制得藥物有山藥、白術(shù)等。372.6固體輔料—蛤粉蛤粉：為簾蛤科動(dòng)物文蛤、青蛤等的貝殼，經(jīng)煅制粉碎后的灰白色粉末。主要成分為氧化鈣、碳酸鈣等。蛤粉性味咸、寒。能清熱利濕，軟堅(jiān)化痰。與藥物共制可使藥物受熱均勻幷可除去藥物的腥味，增強(qiáng)療效。主要用于燙制阿膠。382.7固體輔料—滑石粉滑石粉：為單斜晶系礦物滑石經(jīng)凈選、洗凈、干燥、粉碎而得到的細(xì)粉。主要成分為含水硅酸鎂?；坌晕陡省⒌?、寒。能利尿通淋，清熱解毒，祛濕斂瘡。常用滑石粉燙炒的藥物有刺猬皮、魚(yú)鰾膠、水蛭等。392.8固體輔料—河砂河砂：篩取粒度均勻適中的河砂，淘盡泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。中藥炮制常用河砂作中間傳熱體拌炒藥物，具有溫度高、傳熱塊、受熱均勻的特點(diǎn)。常以砂燙炒的藥物有穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢(qián)子、雞內(nèi)金等。402.9固體輔料—朱砂朱砂：為三方晶系礦物辰砂凈選而得。主要成分為硫化汞。朱砂性味甘、微寒。具有清心鎮(zhèn)驚，安神解毒等功效。常用朱砂拌制得藥材有麥冬、茯苓、茯神、遠(yuǎn)志等。412.10固體輔料—羊脂羊脂：為牛科動(dòng)物山羊等的脂肪經(jīng)低溫熬制而得。主要成分為油脂，含脂肪酸等。羊脂性味甘、溫。能補(bǔ)虛助陽(yáng)、潤(rùn)燥，祛風(fēng)解毒等。與藥物共制后能增強(qiáng)補(bǔ)虛助陽(yáng)的作用。42第六章炮制品的包裝貯藏與質(zhì)量控制43第一節(jié)中藥飲片的包裝一、飲片包裝的