啤酒行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析評(píng)價(jià)

1、1.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境審視我們通過市場(chǎng)因素、競(jìng)爭(zhēng)因素、政策及社會(huì)因素三個(gè)側(cè)面，對(duì)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展環(huán)境進(jìn)行全面的審視。在每個(gè)側(cè)面中，我們構(gòu)建一些評(píng)價(jià)指標(biāo)予以進(jìn)一步的考察；另外，為了定性評(píng)價(jià)的方便，我們把各個(gè)指標(biāo)對(duì)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境的影響分為五個(gè)級(jí)別：極其缺乏吸引力、缺乏吸引力、中性的吸引力、具有吸引力與極其具有吸引力，并為所構(gòu)建的指標(biāo)評(píng)級(jí)，列出相關(guān)發(fā)展環(huán)境因素評(píng)價(jià)一覽表；最后，作為以上分析的輸出結(jié)果，我們總結(jié)出中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)外部發(fā)展環(huán)境的威脅與機(jī)遇。1.3.1 市場(chǎng)因素分析評(píng)價(jià)針對(duì)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的外部市場(chǎng)環(huán)境，我們選取以下四個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)：市場(chǎng)容量、市場(chǎng)增長(zhǎng)率、產(chǎn)業(yè)的贏利性與產(chǎn)品的周期性，通過對(duì)于這四個(gè)

2、指標(biāo)的分析，我們可以得出中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)外部市場(chǎng)環(huán)境的輪廓。（1）、市場(chǎng)容量 雖然中國(guó)是名副其實(shí)的啤酒生產(chǎn)大國(guó)，但是這個(gè)稱號(hào)只是從總量意義上而言的，從人均消費(fèi)量上看，并非如此。但所幸的是，中國(guó)的人均啤酒消費(fèi)量正快速上升，隨著消費(fèi)者偏好的變化，中國(guó)啤酒市場(chǎng)的潛在市場(chǎng)容量大有可觀，我們可以從下面三個(gè)事實(shí)驗(yàn)證這一觀點(diǎn)：n 中國(guó)酒類消費(fèi)者的偏好正在發(fā)生改變。90年代初，中國(guó)人均的年啤酒消費(fèi)量只有6升，而到98年則攀升為15.9升，8年增長(zhǎng)了2.6倍；并且，中國(guó)啤酒占飲料酒的比重也從1995年的61%上升到2000年的78%，在中國(guó)啤酒正在成為極受歡迎的飲料酒。n 人均年啤酒消費(fèi)量仍有上升空間。目前，世界人

3、均啤酒年消費(fèi)量為21.5升，這個(gè)指標(biāo)最高的國(guó)家是捷克，達(dá)到了163升，世界最大的啤酒消費(fèi)國(guó)美國(guó)是82.51升，作為和中國(guó)居民生活習(xí)性相近的鄰國(guó)日本，同一指標(biāo)也達(dá)到了56.8升（中國(guó)與其他主要啤酒消費(fèi)大國(guó)啤酒人均年消費(fèi)量對(duì)比見圖1- ）。比較一下中國(guó)和日本的人均年啤酒消費(fèi)量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)人只有日本人的四分之一左右；即使按照世界平均水平，在啤酒飲用人數(shù)不變的條件下，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)仍有超過30%的潛在需求。n 農(nóng)村市場(chǎng)大有潛力可挖。2000年，中國(guó)的城市家庭年人均消費(fèi)飲料酒為10公斤，比農(nóng)村家庭高3公斤；城市的啤酒年消費(fèi)增長(zhǎng)率達(dá)到了40%，而作為對(duì)比的是，占中國(guó)人口70%的農(nóng)村市場(chǎng)的增長(zhǎng)率只有4%。

4、人均啤酒年消費(fèi)量（升）愛爾蘭德國(guó)捷克日本美國(guó)中國(guó)圖1- ：中國(guó)與其他主要啤酒消費(fèi)大國(guó)啤酒人均年消費(fèi)量對(duì)比圖（2）、市場(chǎng)增長(zhǎng)性 從1980 到1995這段期間，中國(guó)啤酒產(chǎn)量以每五年20%的速度快速增長(zhǎng)；1995年以后，發(fā)展勢(shì)頭較為平穩(wěn)，年增長(zhǎng)幅度為7.3%，基本上略低于GDP的增長(zhǎng)速度，自1993年以來連續(xù)九年成為世界第二大啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)后，2002年終于以2386.83萬噸的產(chǎn)量名列世界第一，預(yù)計(jì)2003年的啤酒產(chǎn)量可以達(dá)到2500萬噸左右。從中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入產(chǎn)業(yè)成熟期來推斷（中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)生命周期示意圖見圖1-5），在今后一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)還將以與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相協(xié)調(diào)的速度

5、發(fā)展；而據(jù)專家的普遍估計(jì)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)仍會(huì)以7%以上的速度保持增長(zhǎng)，這可以使我們樂觀的相信，中國(guó)今后很有可能是世界主要啤酒消費(fèi)市場(chǎng)中為數(shù)不多的亮點(diǎn)之一。產(chǎn) 業(yè) 成 長(zhǎng) 區(qū) 域產(chǎn) 業(yè) 成 熟 區(qū) 域92年 93年 94年 95年 96年 97年 98年 99年 00年 01年 02年圖1-5：中國(guó)啤酒業(yè)產(chǎn)業(yè)生命周期示意圖（3）、產(chǎn)業(yè)贏利性 盡管從整體上，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)自90年代來一直保持贏利狀態(tài)，但是整個(gè)產(chǎn)業(yè)的贏利性在短期內(nèi)仍有下降趨勢(shì)：1996年每噸啤酒的平均利潤(rùn)為130元，而到1998年即降到了84元；而在2003年，中國(guó)的啤酒企業(yè)虧損率更是達(dá)到了近40%，上半年經(jīng)濟(jì)效益回落明顯：銷售收入利潤(rùn)率降

6、低0.41個(gè)百分點(diǎn)，資金利潤(rùn)率降低0.1個(gè)百分點(diǎn)，資產(chǎn)負(fù)債率和去年同期基本持平（具體見下表）。這主要是由以下兩個(gè)原因造成的： 指標(biāo)金額（億元） 比上年同期行業(yè)稅金44.69 下降2.6% 噸酒稅金下降3.0% 行業(yè)利潤(rùn)總額8 下降8.8% 噸酒利潤(rùn)下降9.2% 表1- 、2003年上半年啤酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益一覽表 資料來源：中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)“2003中小啤酒企業(yè)發(fā)展研討會(huì)”。 n 產(chǎn)能過剩 中國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)正處于品牌競(jìng)爭(zhēng)前的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)階段，為了擁有作為成本優(yōu)勢(shì)前提的市場(chǎng)占有率，不少廠家通過增產(chǎn)、兼并的形式擴(kuò)大產(chǎn)能。目前，我國(guó)啤酒生產(chǎn)能力已接近3000萬噸，而2001年的實(shí)際產(chǎn)量約為2200萬噸

7、，也就是說，有25%左右的生產(chǎn)能力閑置；不但小公司面臨產(chǎn)能過剩，大公司同樣如此，例如，華潤(rùn)啤酒2002年19月的產(chǎn)量達(dá)到了3700百萬升，而銷售量只有1975百萬升。雖然2003年啤酒產(chǎn)量不會(huì)有質(zhì)的突破，并且擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，產(chǎn)能過剩依舊是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，由此必然會(huì)引起對(duì)于利潤(rùn)的擠壓。n 產(chǎn)品雷同 目前，中國(guó)每瓶?jī)r(jià)格低于3元的啤酒約占銷售總額的73%，而單價(jià)在3-10元之間的占25%，單價(jià)在10元以上的只占2.2%，因?yàn)閷?duì)消費(fèi)者市場(chǎng)的疏于考察以及現(xiàn)實(shí)中成本競(jìng)爭(zhēng)的壓力，大多數(shù)廠家無法通過開發(fā)高檔次產(chǎn)品來獲得消費(fèi)者的溢價(jià)，只能集中精力爭(zhēng)奪附加價(jià)值低的大眾化市場(chǎng)，產(chǎn)品的差別性不大。但應(yīng)該指出的是，

8、隨著產(chǎn)業(yè)集中度的提高和競(jìng)爭(zhēng)格局的有序化，廠商獲得的市場(chǎng)力量可以使其逐漸擺脫低層次的成本競(jìng)爭(zhēng)，向差別化的高級(jí)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略演變，通過選取最具有贏利性的顧客群體來獲得價(jià)格溢價(jià)；整個(gè)產(chǎn)業(yè)的贏利性應(yīng)該有所提高。（4）、產(chǎn)品的周期性 我們從宏觀、微觀兩個(gè)層面來考察啤酒產(chǎn)業(yè)的周期性，前者指宏觀經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)效益的影響程度；后者指啤酒產(chǎn)品的銷售指標(biāo)受季節(jié)的影響程度。作為一種與消費(fèi)者基本需求關(guān)聯(lián)較大的產(chǎn)業(yè)，我們認(rèn)為，相對(duì)于其他享用品，如果排除了占本產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值較低的高檔專用酒類，啤酒產(chǎn)業(yè)的收入彈性較低，受國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣周期的波及作用較小，以我國(guó)為例，（我國(guó)近年來的國(guó)民經(jīng)濟(jì)景氣指數(shù)與啤酒消費(fèi)指數(shù)的對(duì)照?qǐng)D） 而從微觀

9、上而言，啤酒基本上是一種季節(jié)性商品，為了避暑的需要，夏季啤酒的銷售額明顯偏高，（我國(guó)啤酒銷售月份變化示意圖） ；但是，這種波動(dòng)性只是在一個(gè)經(jīng)營(yíng)周期之內(nèi)發(fā)生的，在以年度計(jì)的經(jīng)營(yíng)周期之間，這種季節(jié)波動(dòng)對(duì)于啤酒經(jīng)營(yíng)的影響已經(jīng)被大大潤(rùn)滑了。 目前的評(píng)價(jià) 未來的評(píng)價(jià) 極其缺乏吸引力缺乏吸引力中性的吸引力具有吸引力極其具有吸引力市場(chǎng)容量小大市場(chǎng)增長(zhǎng)率 慢 快產(chǎn)業(yè)的贏利性弱強(qiáng)產(chǎn)品的周期性易波動(dòng)不易波動(dòng)表1- ：中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境評(píng)價(jià)一覽表1.3.2 競(jìng)爭(zhēng)因素分析評(píng)價(jià)（1）、內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)者的對(duì)抗強(qiáng)度 目前，中國(guó)的啤酒企業(yè)有500多家，而產(chǎn)量上20萬噸的企業(yè)只有20余家，大部分企業(yè)仍處于“小而散”的狀況，通過

10、單純的成本戰(zhàn)略激烈競(jìng)爭(zhēng)；盡管從90年帶中期以來，整個(gè)產(chǎn)業(yè)因?yàn)闃I(yè)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的大規(guī)模兼、合并，產(chǎn)業(yè)的集中度已經(jīng)大幅度提高，CR4值由96年的8.7%上升到01年的25.6%，但是應(yīng)該說，比起美國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)AB與米勒兩家公司產(chǎn)量占到其啤酒市場(chǎng)70%的市場(chǎng)格局相比，中國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)還是寡頭競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)仍以低層次的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主。另外，目前中國(guó)啤酒消費(fèi)者的品牌認(rèn)知度也普遍不高，價(jià)格便宜但質(zhì)量一般的產(chǎn)品還是具有一定的市場(chǎng)需求，在特定區(qū)域內(nèi)，只要保持一定的成本優(yōu)勢(shì)，進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)并在市場(chǎng)中存活并非難事。所以在今后一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的過度競(jìng)爭(zhēng)格局還將存在。（2）、進(jìn)入、退出壁壘 低進(jìn)入壁壘、高退出壁

11、壘是中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的突出寫照。從產(chǎn)業(yè)所需的投資而言，目前整個(gè)啤酒產(chǎn)業(yè)的總投資也就500多個(gè)億，對(duì)于機(jī)構(gòu)投資者而言，進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)的資金要求并不高，這也使得其他產(chǎn)業(yè)投資者相對(duì)容易地進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)，例如華潤(rùn)集團(tuán)在短短的9年間，就通過購并將27家啤酒公司收至麾下，形成年生產(chǎn)能力350萬噸、產(chǎn)銷量超過220萬噸的規(guī)模。而作為對(duì)比的是，中國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)卻因?yàn)樾姓で狈ν顺鰴C(jī)制：中國(guó)的各地政府對(duì)啤酒生產(chǎn)商的稅收很高，每噸大致是四、五百元左右，如果一個(gè)工廠有30萬噸以上的生產(chǎn)能力，當(dāng)?shù)卣?cái)政就會(huì)有可觀的進(jìn)帳，因而政府就存在著脫離市場(chǎng)信號(hào)盲目建廠的沖動(dòng)（國(guó)家所有制的啤酒企業(yè)的比例）。對(duì)于市場(chǎng)的弱視，以及政府

12、所有制企業(yè)治理機(jī)制的先天缺失，必然使這些啤酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善，但是即使它們?cè)谟行蚴袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中無法生存，地方政府也會(huì)動(dòng)用行政手段剝奪這些企業(yè)在市場(chǎng)中的正常退出權(quán)：一般是通過減免稅收來人為降低其生產(chǎn)成本，讓這些劣質(zhì)企業(yè)在價(jià)格戰(zhàn)的泥坑中繼續(xù)越陷越深。但是從未來的發(fā)展趨勢(shì)看，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)正在從寡頭競(jìng)爭(zhēng)向寡頭壟斷演變，以青島啤酒、燕京啤酒、華潤(rùn)啤酒、珠江啤酒為代表的四大產(chǎn)業(yè)寡頭基本形成，在這些寡頭完成產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略性布局后，將通過對(duì)銷售渠道的獨(dú)占、提高產(chǎn)業(yè)的絕對(duì)費(fèi)用與規(guī)模經(jīng)濟(jì)等方式，提高進(jìn)入壁壘；同時(shí)，隨著中國(guó)市場(chǎng)化進(jìn)程的深入與政府行政的規(guī)范化，對(duì)啤酒產(chǎn)業(yè)的行政性保護(hù)也應(yīng)該有所改觀。（3）、消費(fèi)者、供應(yīng)商的

13、議價(jià)力量 除了少量的機(jī)構(gòu)消費(fèi)終端（例如酒吧、娛樂餐飲場(chǎng)所等），作為個(gè)人的啤酒消費(fèi)者人數(shù)眾多而且分布分散，很難通過集體行動(dòng)來達(dá)成一致性意見，短期內(nèi)并不會(huì)對(duì)啤酒企業(yè)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生太大的實(shí)質(zhì)性影響。但是按照大麥生產(chǎn)業(yè)啤酒花生產(chǎn)業(yè)啤酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈順序，向上追溯中國(guó)啤酒業(yè)的供應(yīng)情況，就會(huì)發(fā)現(xiàn)基于以下兩條原因，中國(guó)啤酒企業(yè)在與供應(yīng)商的博弈過程中劣勢(shì)較大，并且，這一狀況在今后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)改觀：n 中國(guó)的大麥生產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平滯后于啤酒花生產(chǎn)業(yè)，啤酒花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展滯后于啤酒產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈源頭的供給受制于人。中國(guó)啤酒花的年產(chǎn)量在1.3萬-1.5萬噸之間，除了高檔啤酒所需的專用酒花，基本上可以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。而作為

14、產(chǎn)業(yè)鏈源頭的大麥，很大比例要依賴于國(guó)外進(jìn)口：按照2002年2386萬噸的啤酒產(chǎn)量來計(jì)算，中國(guó)啤酒企業(yè)需要消耗299萬噸啤酒大麥，尚需進(jìn)口200到250萬噸，占到總需求量的75%以上，但當(dāng)年能夠供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口大麥僅為150萬噸，即使加上國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量，整體上仍有約80萬噸的缺口。作為世界大麥?zhǔn)袌?chǎng)的主要買家，中國(guó)目前一年的大麥購買量就占到全球產(chǎn)量的一半左右，并且隨著中國(guó)啤酒產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，大麥的供需缺口還將不斷擴(kuò)大。n 作為農(nóng)副產(chǎn)品，大麥產(chǎn)量受氣候影響很大，國(guó)際大麥?zhǔn)袌?chǎng)的價(jià)格波動(dòng)也較為頻繁，在短缺年度，大麥供應(yīng)商在與啤酒商的討價(jià)還價(jià)中居于絕對(duì)上風(fēng)。以世界最大的大麥生產(chǎn)國(guó)澳大利亞為例：2002年因?yàn)?/p>

15、遭受干旱，大麥的總產(chǎn)量為265萬噸，比上一個(gè)麥季減少約53%，可用于出口的制酒大麥約為66萬噸，比正常年份少了90萬到100萬噸，因而價(jià)格驟漲，從往年的1400/噸上升為2500元/噸左右；而這種原料的價(jià)格波動(dòng)也只能由作為下游買家的啤酒產(chǎn)業(yè)所吸收。（4）、產(chǎn)業(yè)的縱向一體化程度 作為啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，大麥處于第一產(chǎn)業(yè)，與制造業(yè)中的啤酒業(yè)差別很大，因而向前擴(kuò)張的可能性不大；但是通過與大麥生產(chǎn)地直接簽訂長(zhǎng)期合同的方式，中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)可以部分上緩解這一矛盾。對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈中間環(huán)節(jié)的啤酒花，中國(guó)基本上可以自給自足，供應(yīng)商的數(shù)目也較多，一些大的領(lǐng)導(dǎo)型企業(yè)，例如青島啤酒，經(jīng)常通過競(jìng)標(biāo)、議標(biāo)和比價(jià)的方式來完成采購。

16、因而啤酒企業(yè)可以通過市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，弱化供應(yīng)商的市場(chǎng)壟斷力量。一般而言，中國(guó)的啤酒企業(yè)沒有太大必要將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到啤酒花產(chǎn)業(yè)。在啤酒產(chǎn)業(yè)鏈的不同環(huán)節(jié)，或是由于產(chǎn)業(yè)性質(zhì)的不同、或是由于可以引入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力量，中國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)不能（或是沒有必要）進(jìn)行縱向一體化，產(chǎn)業(yè)一體化的程度較低。 目前的評(píng)價(jià) 未來的評(píng)價(jià) 極其缺乏吸引力缺乏吸引力中性的吸引力具有吸引力極其具有吸引力競(jìng)爭(zhēng)者的對(duì)抗強(qiáng)度強(qiáng)弱進(jìn)入退出壁壘進(jìn)入低、退出高 進(jìn)入高、退出低消費(fèi)者、供應(yīng)商的議價(jià)力量強(qiáng)弱產(chǎn)業(yè)的縱向一體化程度延伸短延伸長(zhǎng)表1- ：中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)外部競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境評(píng)價(jià)一覽表1.3.3 政策與社會(huì)因素分析評(píng)價(jià)（1）、加入WTO的影響 加入WTO后，中國(guó)進(jìn)

17、口啤酒的關(guān)稅將從目前的35%下降到12.8%，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)也將更大程度地受制于外界經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的波動(dòng)；盡管如此，基于以下的原因，我們還是認(rèn)為，加入WTO并不會(huì)對(duì)中國(guó)的啤酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生太大的沖擊：n 啤酒運(yùn)輸費(fèi)用占產(chǎn)品單價(jià)的比重較大，這決定了采用國(guó)際貿(mào)易進(jìn)行啤酒商品輸入的優(yōu)勢(shì)不大，關(guān)稅的優(yōu)惠并非國(guó)外潛在進(jìn)入者決策的主要考慮因素，即使關(guān)稅有所下降，國(guó)外主要競(jìng)爭(zhēng)者的理性選擇仍是主要采用本地生產(chǎn)的方式。n 從價(jià)格來看，中國(guó)進(jìn)口的啤酒一般是在進(jìn)價(jià)為5500元左右的高檔啤酒，國(guó)內(nèi)啤酒的出廠價(jià)一般只有2000元，即使考慮到關(guān)稅銳減的趨勢(shì)，懸殊的價(jià)差也將導(dǎo)致國(guó)外同行不可能對(duì)中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)造成很大沖擊。另外從需求市場(chǎng)結(jié)構(gòu)而

18、言，中國(guó)的啤酒市場(chǎng)一直呈現(xiàn)高檔產(chǎn)品約占10%，中低檔產(chǎn)品約占90%的金字塔結(jié)構(gòu)；進(jìn)口啤酒一般定位在位于塔尖的高檔啤酒市場(chǎng)上，只有在這個(gè)份額很有限的市場(chǎng)中，國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)才較為激烈，從整體而言，它們不會(huì)我國(guó)啤酒市場(chǎng)造成很大沖擊。n 從原料的采購看，目前中國(guó)啤酒用大麥的總產(chǎn)量只占到國(guó)內(nèi)需求量的23%，每年尚需進(jìn)口200多萬噸大麥，農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅下降，實(shí)際上在一定程度來說，可以大幅度降低啤酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本，這又會(huì)促進(jìn)中國(guó)啤酒企業(yè)相對(duì)于國(guó)外進(jìn)入者的競(jìng)爭(zhēng)能力。（2）、政府產(chǎn)業(yè)政策 啤酒生產(chǎn)符合中國(guó)釀酒工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的“四個(gè)轉(zhuǎn)變”糧食酒向果類酒轉(zhuǎn)變、蒸餾酒向發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變、高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變、普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變；同

19、時(shí)，作為中國(guó)釀造產(chǎn)業(yè)的主力軍，啤酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)密集、資金密集度較高，對(duì)于整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的高度化具有一定的拉動(dòng)作用。因而，中國(guó)的總體啤酒產(chǎn)業(yè)政策是積極鼓勵(lì)、適當(dāng)發(fā)展。中國(guó)輕工業(yè)總會(huì)決定在"九五"和"十五"期間，將啤酒工業(yè)的重點(diǎn)放在結(jié)構(gòu)調(diào)整上。為此，輕工總會(huì)制定了3項(xiàng)具體政策：一是爭(zhēng)取國(guó)家經(jīng)貿(mào)委設(shè)立啤酒工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整改造專項(xiàng)投資，為啤酒生產(chǎn)設(shè)備的更新?lián)Q代提供資金上的保證；二是擇優(yōu)扶強(qiáng)，重點(diǎn)支持10個(gè)民族品牌大型企業(yè)集團(tuán)的發(fā)展，使其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的集中度達(dá)到40以上；三是以品牌為龍頭，支持大型啤酒企業(yè)集團(tuán)實(shí)施跨地區(qū)、跨產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合兼并，或其他多種形式的控股、參股、企業(yè)

20、重組和資源的優(yōu)化配置，實(shí)施資本化經(jīng)營(yíng)，使知名的優(yōu)勢(shì)企業(yè)實(shí)現(xiàn)低成本地?cái)U(kuò)張、高起點(diǎn)發(fā)展。（3）、人口結(jié)構(gòu)變化 作為一種快速消費(fèi)品，啤酒年消費(fèi)量顯然與一個(gè)國(guó)家的人口結(jié)構(gòu)變化有很大關(guān)系。在中國(guó)，一般而言年青人的啤酒消費(fèi)量大于老年人，而城市人口的啤酒消費(fèi)量要大于農(nóng)村人口。我們認(rèn)為，中國(guó)啤酒消費(fèi)能力的變化部分上取決于以下兩種相反作用的因素對(duì)比：n 中國(guó)有人口老齡化的趨勢(shì)，并且，由于人均壽命的延長(zhǎng)，這種趨勢(shì)在相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)，這可能會(huì)弱化啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)能力。（中國(guó)的人口年齡結(jié)構(gòu)變化如表1- ）年齡結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)1982年1990年2000年2025年（預(yù)計(jì)）2050年（預(yù)計(jì)）占總?cè)丝诘谋壤?）0歲

21、14歲33.627.621.365歲以上4.95.67>12%>20%老少比（%）14.620.229.5年齡中位數(shù)22.925.332.6表1- ：中國(guó)的人口年齡結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)表n 中國(guó)農(nóng)村向城市的人口流動(dòng)已是大勢(shì)所趨，據(jù)最近的調(diào)查，北京的外來人口為530萬，上海的外來人口為456萬以上。隨著中國(guó)政府 “城鎮(zhèn)化”政策的縱深推進(jìn)，以及工業(yè)化進(jìn)程的深入，中國(guó)的城市化趨勢(shì)將不可避免；這種居民身份的變化又可能導(dǎo)致啤酒消費(fèi)能力的上升。（4）、稅收影響 在稅收上，國(guó)家對(duì)啤酒業(yè)采取了高稅賦政策。國(guó)家除征收17的增值稅，3的營(yíng)業(yè)稅外，還從量定額地對(duì)每噸啤酒征收220元的消費(fèi)稅以及33的所得稅。在微觀層面，這種高稅負(fù)給企業(yè)增加了運(yùn)營(yíng)成本；而宏觀層面上，這又是中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)集中度低的根源之一：它給當(dāng)?shù)卣?cái)政收入帶來的可觀收入，使其有了盲目建廠的沖動(dòng)。未來的中國(guó)啤酒稅收政策如何變化，尚具有很大的不確定性，預(yù)計(jì)不會(huì)有大的改觀。 目前的評(píng)價(jià) 未來的評(píng)價(jià) 極其缺乏吸引力缺乏吸引力中性的吸引力具有吸引力極其具有吸引力加入WTO的影響不利有利政府產(chǎn)業(yè)政策 抑制 鼓勵(lì)人口結(jié)構(gòu)變化老齡化農(nóng)村化年輕化城市化稅收影響不利有利表1- ：中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)政策與