西式宴請(qǐng)禮儀

1、L/O/G/O授課教師：黃授課教師：黃樹(shù)香樹(shù)香 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀第五章第五章 旅途與宴請(qǐng)禮儀旅途與宴請(qǐng)禮儀廣西警官高等?？茖W(xué)校長(zhǎng)湖校區(qū)廣西警官高等專科學(xué)校長(zhǎng)湖校區(qū)第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀本節(jié)本節(jié)主要主要內(nèi)容內(nèi)容西餐桌次、座次排列禮儀西餐桌次、座次排列禮儀西方人的飲食禁忌西方人的飲食禁忌 西餐的用餐禮儀西餐的用餐禮儀 西餐上菜的禮儀西餐上菜的禮儀西餐餐具的使用禮儀西餐餐具的使用禮儀 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀一、西餐宴請(qǐng)桌次、座次排列禮儀一、西餐宴請(qǐng)桌次、座次排列禮儀 1. 西餐宴請(qǐng)桌次的排列禮儀 “主桌定位”規(guī)則：其他各桌距離主桌越近

2、，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)，桌次越低。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀 2. 西餐宴請(qǐng)座次禮儀 8765432165342191078代表客方代表主方第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀 2. 西餐宴請(qǐng)座次禮儀 代表客方代表主方1324163458765107989102第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀 在入席時(shí)，由女主人陪同第在入席時(shí)，由女主人陪同第1 1男主賓，男男主賓，男主人陪同第主人陪同第1 1女主賓入席。其他客人依次入席。女主賓入席。其他客人依次入席。男賓應(yīng)為鄰座的女賓拉開(kāi)椅子，照顧對(duì)方坐下。男賓應(yīng)為鄰座的女賓拉開(kāi)椅子，照顧對(duì)方坐下。中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)，很少考慮到男

3、女比例問(wèn)題。西中國(guó)人請(qǐng)客時(shí)，很少考慮到男女比例問(wèn)題。西方人則喜歡男女各半，入席時(shí)男女間隔而坐，方人則喜歡男女各半，入席時(shí)男女間隔而坐，以便于每位女士都能夠得到在她左邊的那位男以便于每位女士都能夠得到在她左邊的那位男士的幫助。士的幫助。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀二、西餐上菜的禮儀二、西餐上菜的禮儀1 1頭盤頭盤 也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞常見(jiàn)的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。 2 2湯湯 大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯大致可分為清湯

4、、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等等4 4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯。法式蔥頭湯。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀3 3副菜副菜 通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁、白奶油汁、大主教汁、美國(guó)汁和水手魚汁等。汁等。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴

5、請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀4 4主菜主菜 肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排；禽類菜肴的原料取自雞、鴨、是牛肉或牛排；禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝；最多的是雞。鵝；最多的是雞。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀5 5蔬菜類菜肴蔬菜類菜肴 可以安排在肉類菜肴之后，可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌。也可以與肉類菜肴同時(shí)上桌。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為與主菜同時(shí)搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有茄、黃瓜、蘆筍等制作

6、。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。一般不加味汁。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀6 6甜品甜品 西餐的甜品是主菜后食用西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。冰淇淋、奶酪、水果等等。 7 7咖啡咖啡 飲咖啡一般要加糖和淡奶飲咖啡一般要加糖和淡奶油。油。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀三、西餐餐具的使用禮儀三、西餐餐具的使用禮儀1 1西餐的餐具西餐的餐具 廣義的西餐餐具包括刀、廣義的西

7、餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等；酒杯更是奶盤、白脫盤等；酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。酒杯。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀 狹義的餐具則專指刀、狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件。刀分為食叉、匙三大件。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、叉

8、和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。用刀叉。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀2 2西餐餐具的擺放西餐餐具的擺放 墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的）。兩側(cè)的刀、叉、匙蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的）。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè)，刀盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè)，刀刃朝向墊盤。刃朝向墊盤。第

9、三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀 各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個(gè)座席叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來(lái)切面包）一把，各類酒果醬用，而不是用來(lái)切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。的匙、叉則橫放在前方。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)

10、的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀3 3西餐餐具的用法西餐餐具的用法 v 刀叉持法刀叉持法第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 刀叉的使用刀叉的使用 右手持刀，左手持叉，右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，將刀放下國(guó)人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。換右手持叉送食入口。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 刀叉的使用刀叉的使用 右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按右手持刀

11、，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食物入歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，將刀放口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。下?lián)Q右手持叉送食入口。 刀叉并用時(shí)，持叉姿勢(shì)與持刀相似，但刀叉并用時(shí)，持叉姿勢(shì)與持刀相似，但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候，但若無(wú)需要刀切割時(shí)，則可用叉切的時(shí)候，但若無(wú)需要刀切割時(shí)，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。割，這兩種方法都是正確的。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的

12、禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 匙的用法匙的用法 持匙用右手，持法同持叉，但手指務(wù)必持持匙用右手，持法同持叉，但手指務(wù)必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。物。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 餐巾用法餐巾用法 進(jìn)餐時(shí)，大餐巾可折起（一般對(duì)折）折口向進(jìn)餐時(shí)，大餐巾可折起（一般對(duì)折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。外平鋪在腿上，小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前。拭嘴時(shí)需用餐巾的注意不可將餐巾掛在胸前。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端，并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部上端，并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等?；虿?/p>

13、刀叉、碗碟等。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 酒杯的拿法酒杯的拿法 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 酒杯的拿法酒杯的拿法 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 餐具使用的順序餐具使用的順序由外向內(nèi)由外向內(nèi)第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀v 刀叉的語(yǔ)言刀叉的語(yǔ)言尚未用餐完畢尚未用餐完畢刀右、叉左，刀口向內(nèi)、刀右、叉左，刀口向內(nèi)、叉齒向下，交叉擺放或叉齒向下，交叉擺放或擺成擺成 “八八”字形擱在盤字形擱在盤邊邊已用餐完畢已用餐完畢刀右叉左、刀口向內(nèi)、刀右叉左、刀口向內(nèi)、叉齒向上地并排放在餐叉齒向上地并排放在餐盤里盤里第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴

14、請(qǐng)的禮儀第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀四、西餐的用餐禮儀四、西餐的用餐禮儀1.1. 應(yīng)應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女主人示等全體客人面前都上了菜，女主人示意后才開(kāi)始用餐。意后才開(kāi)始用餐。2.2. 進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過(guò)于向前傾斜，進(jìn)餐時(shí)身體要坐正，不可過(guò)于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。邊的客人。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀3 3取面包應(yīng)該用手去拿，然后取面包應(yīng)該用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，沿上，絕不要用叉子去叉面包絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用取黃

15、油應(yīng)用黃油刀，而不要用個(gè)人的刀子。黃油取出要放在個(gè)人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊應(yīng)該一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。涂一塊。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀4 4吃色拉時(shí)只能用叉子吃色拉時(shí)只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉。如。應(yīng)用右手拿叉。如果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可果上色拉的同時(shí)也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。推上叉子。 5 5吃

16、魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀吃魚時(shí)可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開(kāi)。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不子，把刺撥開(kāi)。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，盤中，或者盡可能不引入注意地用手取出，放在盤子的邊沿。放在盤子的邊沿。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀6 6要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要喝水時(shí)，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時(shí)，要注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。注意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。7

17、 7喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。 8 8用餐時(shí)，特別是喝湯時(shí)，不要發(fā)出響聲。用餐時(shí)，特別是喝湯時(shí)，不要發(fā)出響聲。9 9不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對(duì)不起。或咳嗽，應(yīng)向周圍的人道對(duì)不起。 10.10.喝咖啡的時(shí)候，如果你在桌旁，直接拿起就可以，喝咖啡的時(shí)候，如果你在桌旁，直接拿起就可以，不用拿碟子，但如果你在站立，要將碟子一起拿不用拿碟子，但如果你在站立，要將碟子一起拿起，將碟子托到齊胸的位置，然后再喝，這樣如起，將碟子托

18、到齊胸的位置，然后再喝，這樣如果咖啡流下來(lái)可以落到碟中果咖啡流下來(lái)可以落到碟中 。（注意：碟子（注意：碟子+ +杯子杯子+ +調(diào)羹調(diào)羹= =全套咖啡，那個(gè)勺子是專全套咖啡，那個(gè)勺子是專門用來(lái)攪拌咖啡的，喝咖啡是要先把勺子取出來(lái)門用來(lái)攪拌咖啡的，喝咖啡是要先把勺子取出來(lái)放在咖啡碟上，千萬(wàn)不要用它來(lái)舀咖啡喝。在咖放在咖啡碟上，千萬(wàn)不要用它來(lái)舀咖啡喝。在咖啡比較燙時(shí)可以用勺子略加攪拌，然后放回咖啡啡比較燙時(shí)可以用勺子略加攪拌，然后放回咖啡碟上；）碟上；）第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀1111只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)口說(shuō)話。只要嘴里有食物，絕不能開(kāi)

19、口說(shuō)話。1212注意用餐的速度。共同進(jìn)餐應(yīng)保持速度注意用餐的速度。共同進(jìn)餐應(yīng)保持速度同他人基本一致，別人都開(kāi)始品味甜食了而同他人基本一致，別人都開(kāi)始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。你還在喝湯是不可取的。13. 13. 在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙，在飯桌上不要剔牙。如果有東西塞了牙，切忌在餐桌上剔牙。若非取出不可，找個(gè)借切忌在餐桌上剔牙。若非取出不可，找個(gè)借口去洗手間?？谌ハ词珠g。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀1414進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)進(jìn)餐時(shí)，始終保持沉默是不禮貌的，應(yīng)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)該同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時(shí)不要講話。即使

20、有人同你講話，也應(yīng)咽下口不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，中食物后再回答。談話時(shí)可以不放下刀叉，但不可拿著刀叉在空中搖晃。但不可拿著刀叉在空中搖晃。1515在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點(diǎn)心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。包等可以用手拿著吃。 第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀16.16.口紅。將口紅留在口紅。將口紅留在餐具上是不可取的，餐具上是不可取的，工作用餐尤其如

21、此。工作用餐尤其如此。如果沒(méi)有隨身攜帶紙如果沒(méi)有隨身攜帶紙手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以手帕，進(jìn)酒店時(shí)可以順便到洗手間去一趟，順便到洗手間去一趟，或到吧臺(tái)去取塊紙餐或到吧臺(tái)去取塊紙餐巾。巾。 喝雞尾酒時(shí)，需用雞尾酒杯，通常喝雞尾酒時(shí)，需用雞尾酒杯，通常是呈倒三角形的高腳玻璃杯，不帶任是呈倒三角形的高腳玻璃杯，不帶任何花紋。何花紋。因雞尾酒要保持其冰冷度，因雞尾酒要保持其冰冷度，所以手應(yīng)接觸其高腳部位，不能直接所以手應(yīng)接觸其高腳部位，不能直接觸摸杯壁，使其變暖而影響酒味。觸摸杯壁，使其變暖而影響酒味。 喝香檳最常見(jiàn)的杯子是郁金香型的，喝香檳最常見(jiàn)的杯子是郁金香型的，標(biāo)準(zhǔn)拿法是捏杯腿，酒的最佳溫度是標(biāo)準(zhǔn)拿法是捏杯腿，酒的最佳溫度是四度。四度。 西方人比較重大的場(chǎng)合用來(lái)干杯的西方人比較重大的場(chǎng)合用來(lái)干杯的酒，唯獨(dú)只有香檳酒。酒，唯獨(dú)只有香檳酒。第三節(jié)第三節(jié) 西餐宴請(qǐng)的禮儀西餐宴請(qǐng)的禮儀餐前酒（開(kāi)胃酒）餐前酒（開(kāi)胃酒）雞尾酒、香檳酒雞尾酒、香檳酒 佐餐酒（席上酒或進(jìn)餐酒）佐餐酒（席上酒或進(jìn)餐酒） 葡萄酒葡萄酒 在