食堂管理員2018年個人工作總結2

1、食堂管理員2018年個人工作總結姓名：XXX部門：XXX食堂管理員 2018 年個人工作總結 時光飛逝新的一年即將到來， 意味著我接手職校食堂管理員這份工 作也有一年的時間了。職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公 司員工培訓部多經(jīng)天易公司等所在單位員工的就餐任務， 以及員工培訓 班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。從接手這份工作以來在 單位領導的關心支持下在全體食堂員工的努力下， 我一直追求優(yōu)質就餐 服務;優(yōu)質就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心 ;吃的放心 ;吃著滿意的 目標有了明顯成效。 一年的時間已經(jīng)過去， 新的開始新的挑戰(zhàn)即將來臨。 為了 xx 年的職工就餐任務完成的更完美，

2、我總結了 xx 年工作上的成果 與不足。20xx 年工作成果：(1) 與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛 接手新工作時分工不明確， 個人工作混亂， 職工就餐滿意度下降的難題。(2) 對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi) 部定時定期開會公布進行責任到人的細化。(3) 按照領導指示對所有職工進行食品安全法規(guī)法律和行業(yè)準則方 面知識學習培訓。(4) 緊抓食堂進貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關部門的食品衛(wèi) 生許可證檢驗檢疫合格證。(5) 職工所用餐具做到餐后消毒， 加工間; 菜案;炒菜間; 面案間指定 衛(wèi)生到人，定時定期食堂大掃除所有職工參加。(6) 圍繞“降成本

3、，保質量”這個原則，在大家吃好吃滿意的前提 下，節(jié)約附帶開銷。領導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。(7) 圓滿完成了公司接待任務， 其中包括： 物業(yè)分公司職工代表會 建安分公司職工代表會 ;唱紅歌頌黨恩歌詠比賽 ; 和諧杯廚藝大賽 ; 大小 員工培訓班近期次。(8) 調(diào)動所有食堂員工的工作激情，在任務重就餐培訓班平凡無節(jié) 假日期間完成接待任務并博得培訓班人員認可。(9) 為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調(diào)重復，秋菜儲備期間組織 員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。(10) 在食堂開展主人翁精神建設， 使員工團結互助在完成個人工作 的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進了相互理解相互輔助 的工作氛圍。當然我個人管理不足的地方還很多如： 操作間外人進入的問題，我已在前后操作間門上張貼了“閑人免 進”標志但依然難以禁止。員工在長期無節(jié)假日工作， 接待公司培訓班任務期間積極性不高當 時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫上句號， 我個人在管理方面 的不足之處還需要在領導的指導下盡快改善。 我也會積極學習相關餐飲 業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用