畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理--緒論

1、 緒緒 論論一一. . 畜牧業(yè)的特點(diǎn)和作用畜牧業(yè)的特點(diǎn)和作用 六畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)六畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 五本課程研究的對(duì)象、任務(wù)、方法五本課程研究的對(duì)象、任務(wù)、方法三畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理三畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理二畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn)二畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn)四管理的基本理論四管理的基本理論 畜牧業(yè)畜牧業(yè)是為人們提供衣、食、用等基本生活資料的重要部門之一，包括動(dòng)物的生產(chǎn)、加工和流通等領(lǐng)域。 畜牧業(yè)的主要特點(diǎn)有畜牧業(yè)的主要特點(diǎn)有： 1、對(duì)于自然條件和經(jīng)濟(jì)條件有較大的適應(yīng)性，即可以放牧，又可以舍飼。 2、保持合理的畜群結(jié)構(gòu)，對(duì)加快畜牧業(yè)的發(fā)展十分重要，它的擴(kuò)大再生產(chǎn)同各類畜禽內(nèi)

2、部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關(guān)系。 3、畜牧業(yè)的基礎(chǔ)是飼料，只有不斷解決好飼料問題，才能加快畜牧業(yè)發(fā)展。 4、商品性很高，而產(chǎn)品又不便于運(yùn)輸而且易于腐壞。因此，要求收購、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)确矫婷芮信浜?。一? . 畜牧業(yè)的特點(diǎn)和作用畜牧業(yè)的特點(diǎn)和作用(一一) 特點(diǎn)特點(diǎn) （二）畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用（二）畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 1、提供肉、奶、蛋類等動(dòng)物性食品，并為工業(yè)提供羊毛、山羊絨、皮、鬃、獸骨、腸衣等原料。 2、促進(jìn)畜牧業(yè)投入品工業(yè)和畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，增加勞動(dòng)就業(yè)機(jī)會(huì)。 3、為農(nóng)作物生產(chǎn)提供有機(jī)肥料。 4、增加農(nóng)民收入。 5、通過畜產(chǎn)品出口取得外匯。 6、促

3、進(jìn)廣大牧區(qū)的經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展，加強(qiáng)各民族間的團(tuán)結(jié)。 一一. . 畜牧業(yè)的特點(diǎn)和作用畜牧業(yè)的特點(diǎn)和作用（二）畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用（二）畜牧業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用 1.畜牧業(yè)生產(chǎn)是以第一性植物生產(chǎn)為基礎(chǔ)的第二性生產(chǎn)； 2.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程是與畜禽自然再生產(chǎn)過程交織在一起； 3.畜牧業(yè)生產(chǎn)受自然因素的影響較大； 4.畜牧業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品具有生物學(xué)特殊性； 5.畜牧業(yè)生產(chǎn)具有較強(qiáng)的地域性; 6.部份畜牧業(yè)產(chǎn)品具有消費(fèi)資料和生產(chǎn)資料二重性。二畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn)二畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn)二畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn)二畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn) 經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì): :在西方,經(jīng)濟(jì)一詞源于希臘文,最早見于古希臘學(xué)

4、者色諾芬在公元前400年左右的著作經(jīng)濟(jì)論中，把奴隸主階級(jí)對(duì)奴隸生產(chǎn)活動(dòng)的組織和管理稱為“經(jīng)濟(jì)”，意指家庭經(jīng)濟(jì)管理。 1615年出現(xiàn)了以政治經(jīng)濟(jì)學(xué)（ political economy）為名稱的第一部著作，即法國A蒙克萊田獻(xiàn)給國王和王太后的政治經(jīng)濟(jì)學(xué)。此后，政治經(jīng)濟(jì)學(xué)這一名稱一直沿用至今，但其內(nèi)容卻發(fā)生了很大的變化。到了 19世紀(jì)，日本的神田孝平把 economics譯為經(jīng)濟(jì)學(xué),中國的嚴(yán)復(fù)則將其譯為生計(jì)學(xué)?，F(xiàn)代所說的經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)，就其本質(zhì)含義而言，包含了社會(huì)再生產(chǎn)過程的內(nèi)容包含了社會(huì)再生產(chǎn)過程的內(nèi)容, ,是社會(huì)生產(chǎn)、交換、分是社會(huì)生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)活動(dòng)的總稱配、消費(fèi)活動(dòng)的總稱，即在一定社會(huì)中，人

5、們有效地取得即在一定社會(huì)中，人們有效地取得和利用各種稀缺資源，最大限度地滿足物質(zhì)、文化生活需和利用各種稀缺資源，最大限度地滿足物質(zhì)、文化生活需要的一切活動(dòng)。要的一切活動(dòng)。 三畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理三畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理1. 經(jīng)濟(jì)的概念經(jīng)濟(jì)的概念三畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理三畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)一般是指畜牧業(yè)部門中經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的總稱，包括生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)等方面的經(jīng)濟(jì)關(guān)系和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。所謂管理管理，是指管理者為了實(shí)現(xiàn)一定的目的，對(duì)其所管理的對(duì)象進(jìn)行的一系列實(shí)施活動(dòng)。管理四個(gè)基本要素四個(gè)基本要素:管理者、管理的對(duì)象、管理目標(biāo)、管理的辦法與措施管理者、管理的對(duì)象、管理目標(biāo)、管理的辦法與措施管理具有五項(xiàng)功能

6、，即計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。管理具有五項(xiàng)功能，即計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。管理具有二重性管理具有二重性，即自然屬性和社會(huì)屬性自然屬性和社會(huì)屬性 指對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)總過程，包括生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)等方面的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)指對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)總過程，包括生產(chǎn)、交換、分配、消費(fèi)等方面的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)關(guān)系進(jìn)行決策、計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等各項(xiàng)活動(dòng)的總稱。濟(jì)關(guān)系進(jìn)行決策、計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等各項(xiàng)活動(dòng)的總稱。2.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)3. 管理管理4. 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理四管理的基本理論四管理的基本理論（一）古典管理理論（一）古典管理理論1.泰羅泰羅-科學(xué)管理理論科學(xué)管理理論科學(xué)管理

7、理論的創(chuàng)始人是泰羅（1856-1915），他首次提出了科學(xué)管理的概念，1911年出版科學(xué)管理原理一書，被公認(rèn)為“科學(xué)管理理論”。 科學(xué)管理理論的基本出發(fā)點(diǎn)是提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，其主要內(nèi)容是： a.使工作方法、勞動(dòng)工具、工作環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化；b.確定合理的工作量；c.挑選和培訓(xùn)工人，使其掌握標(biāo)準(zhǔn)工作方法；d.實(shí)行差別工資制2.法約爾法約爾-一般管理理論一般管理理論法國人法約爾（1841-1925）對(duì)組織管理進(jìn)行了系統(tǒng)地、獨(dú)創(chuàng)的研究，l925年出版了工業(yè)管理與一般管理一書，后人把他稱為“管理過程之父”。 主要內(nèi)容：法約爾提出，管理活動(dòng)包含5種職能：計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制。并且他給出了14條一般管理原

8、則。 四管理的基本理論四管理的基本理論（二）行為科學(xué)管理理論（二）行為科學(xué)管理理論1.梅奧梅奧-人際關(guān)系學(xué)說人際關(guān)系學(xué)說 20世紀(jì)30年代梅奧等人在西方電氣公司進(jìn)行了“霍桑實(shí)驗(yàn)”。他發(fā)現(xiàn)決定工作效率最重要的是人際關(guān)系和安全感，在1933年出版了工業(yè)文明中的人的問題，提出了人際關(guān)系學(xué)說。人際關(guān)系學(xué)說的主要內(nèi)容：人是“社會(huì)人”，不僅僅是“經(jīng)濟(jì)人”；勞動(dòng)效率主要取決于職工的積極性，取決于人際關(guān)系；職工中的非正式小群體更能影響職工的情緒，甚至左右職工的行為；科學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)善于和職工溝通與傾聽。2.馬斯洛馬斯洛-需求層次理需求層次理馬斯洛把需求分成生理需求生理需求、安全需求安全需求、社交需求社交需求、尊

9、重需求、自我實(shí)現(xiàn)需求五類，依次由較低層次向較高層次排列。 第二次世界大戰(zhàn)之后，隨著社會(huì)化大生產(chǎn)的不斷發(fā)展，企業(yè)第二次世界大戰(zhàn)之后，隨著社會(huì)化大生產(chǎn)的不斷發(fā)展，企業(yè)管理的思想也得到了豐富和發(fā)展，出現(xiàn)了許多管理理論和學(xué)管理的思想也得到了豐富和發(fā)展，出現(xiàn)了許多管理理論和學(xué)說，形成了許多學(xué)派。這些學(xué)派主要有：說，形成了許多學(xué)派。這些學(xué)派主要有： 1. 社會(huì)系統(tǒng)學(xué)派社會(huì)系統(tǒng)學(xué)派 2. 決策管理學(xué)派決策管理學(xué)派 3. 經(jīng)驗(yàn)主義學(xué)派經(jīng)驗(yàn)主義學(xué)派 4. 權(quán)變理論學(xué)派權(quán)變理論學(xué)派 5. 管理科學(xué)學(xué)派管理科學(xué)學(xué)派 6. 企業(yè)文化學(xué)派企業(yè)文化學(xué)派四管理的基本理論四管理的基本理論（三）現(xiàn)代管理理論（三）現(xiàn)代管理理論

10、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)與管理是研究畜牧業(yè)部門和畜牧業(yè)企業(yè)中的生產(chǎn)、交換、分配和消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)關(guān)系的學(xué)科，是研究畜牧業(yè)生產(chǎn)關(guān)系發(fā)展運(yùn)動(dòng)和畜牧業(yè)中生產(chǎn)力諸要素的合理組織與開發(fā)利用的經(jīng)濟(jì)規(guī)律及其應(yīng)用。 中心任務(wù)是提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益（投入與產(chǎn)出的問題），畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)科建設(shè)也是我們進(jìn)行研究的一項(xiàng)重要任務(wù) 以唯物辯證法為研究本學(xué)科的基本方法。廣泛運(yùn)用調(diào)查研究法、實(shí)驗(yàn)、對(duì)比分析法等， 逐步運(yùn)用必要的數(shù)學(xué)分析方法，如資源替代法、生產(chǎn)函數(shù)、線性規(guī)劃等方法。五本課程研究的對(duì)象、任務(wù)、方法五本課程研究的對(duì)象、任務(wù)、方法1. 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)的研究對(duì)象畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)的研究對(duì)象2. 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的研究任務(wù)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管

11、理的研究任務(wù)3.畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的方法畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理的方法六六.畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)合作社合作社專業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)協(xié)會(huì)企業(yè)集團(tuán)企業(yè)集團(tuán)農(nóng)民在資源互利原則農(nóng)民在資源互利原則下，組織各種形式的下，組織各種形式的專業(yè)合作社，社員入專業(yè)合作社，社員入社退社自由，以社會(huì)社退社自由，以社會(huì)化服務(wù)為宗旨，不以化服務(wù)為宗旨，不以盈利為目的，實(shí)行民盈利為目的，實(shí)行民主管理，由社員選舉主管理，由社員選舉董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，根董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)，根據(jù)合作社章程實(shí)施合據(jù)合作社章程實(shí)施合作社的職能。作社的職能。根據(jù)不同產(chǎn)品、不同根據(jù)不同產(chǎn)品、不同行業(yè)組成的各種專業(yè)行業(yè)組成的各種專業(yè)協(xié)會(huì)。

12、協(xié)會(huì)是非盈利協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)是非盈利性的社團(tuán)法人組織，性的社團(tuán)法人組織，它的目的是代表農(nóng)民它的目的是代表農(nóng)民利益，幫助農(nóng)民爭(zhēng)取利益，幫助農(nóng)民爭(zhēng)取有利于自己的政策，有利于自己的政策，從事擴(kuò)大市場(chǎng)銷售服從事擴(kuò)大市場(chǎng)銷售服務(wù)活動(dòng)。務(wù)活動(dòng)。由龍頭企業(yè)帶動(dòng)分散由龍頭企業(yè)帶動(dòng)分散的農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)一體的農(nóng)戶進(jìn)行產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營。龍頭企業(yè)向化經(jīng)營。龍頭企業(yè)向農(nóng)戶提供畜禽、飼料農(nóng)戶提供畜禽、飼料、藥品、技術(shù)服務(wù)等、藥品、技術(shù)服務(wù)等農(nóng)戶進(jìn)行飼養(yǎng)管理，農(nóng)戶進(jìn)行飼養(yǎng)管理，并按龍頭企業(yè)與農(nóng)戶并按龍頭企業(yè)與農(nóng)戶簽訂協(xié)議合同向龍頭簽訂協(xié)議合同向龍頭企業(yè)交售一定數(shù)量企業(yè)交售一定數(shù)量的畜產(chǎn)品。的畜產(chǎn)品。畜牧產(chǎn)業(yè)化形式畜牧產(chǎn)業(yè)化形式六六.

13、 .畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)（一）我國畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀（一）我國畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀自改革開放以來，畜牧業(yè)連年發(fā)展，不僅扭轉(zhuǎn)了肉蛋奶長期嚴(yán)重短缺的局面，豐富了城鄉(xiāng)居民的菜籃子，而且對(duì)繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入起到了重要的支撐作用。繼禽蛋總產(chǎn)量在1985年躍居世界首位之后，中國肉類總產(chǎn)量在1991年也首次成為世界的第一，并連續(xù)保持領(lǐng)先地位。我國的配合飼料工業(yè)從無到有，以年均52的速度遞增，成為世界第二大配合飼料生產(chǎn)國。 在生產(chǎn)管理的方式上，也已逐步向集約化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)化的生產(chǎn)方向上發(fā)展，新技術(shù)已逐步應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)中，在一定程度上提高了畜禽的生產(chǎn)力水平。六六.畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和我國畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)(一一) 我國畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀我國畜牧業(yè)的主要生產(chǎn)項(xiàng)目依然是養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、養(yǎng)牛三大項(xiàng)目，它構(gòu)成了畜牧業(yè)的主體。在生產(chǎn)管理技術(shù)方面，養(yǎng)雞生產(chǎn)已基本實(shí)現(xiàn)了工廠化養(yǎng)雞，已經(jīng)形成了一套相對(duì)科學(xué)而系統(tǒng)的生產(chǎn)模式。養(yǎng)豬方面，目前存在著兩種形式：規(guī)?；B(yǎng)豬和戶養(yǎng)。養(yǎng)牛方面，主要是養(yǎng)奶牛和肉牛為主，從整體上看，養(yǎng)牛的技術(shù)相對(duì)其他兩種項(xiàng)目的科技含量低，技術(shù)相對(duì)