蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模生態(tài)化情況調(diào)研報(bào)告

1、蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模生態(tài)化情況調(diào)研報(bào)告蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模生態(tài)化情況生產(chǎn)調(diào)研報(bào)告1當(dāng)前我國(guó)進(jìn)口商品蛋雞生產(chǎn)的現(xiàn)狀我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，同時(shí)也是一個(gè)產(chǎn)品銷售雞蛋生產(chǎn)大國(guó)。 從1985年以來(lái)，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量已連續(xù)25年位居世界首位，但與之不 相稱的是，我國(guó)只能算一個(gè)蛋品產(chǎn)業(yè)的弱國(guó)。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)小規(guī)模大群體 的產(chǎn)業(yè)模式仍占主導(dǎo)地位。目前，在我國(guó)的蛋雞生產(chǎn)中，超過(guò)80%的雞 蛋來(lái)自不足10000只農(nóng)民的零散雞場(chǎng)和農(nóng)戶散養(yǎng)。當(dāng)前我國(guó)典型商品 牛羊肉生產(chǎn)的現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為：1. 1原料充足、市場(chǎng)廣闊我國(guó)大部分地區(qū)特別是北方都生產(chǎn)玉米等能量飼料，再加上 遍地史豆副產(chǎn)品，基本上多數(shù)農(nóng)戶都可以自行解決絕大部分的飼料原 料天然橡膠

2、就地轉(zhuǎn)化為雞蛋；而蛋雞作為最廉價(jià)最方便食用的動(dòng)物蛋 白質(zhì)來(lái)源而倍受?chē)?guó)人喜愛(ài)，具有廣闊的市場(chǎng)。1.2進(jìn)入的門(mén)檻極低投資多少隨意，房屋設(shè)備可以因陋就簡(jiǎn)，加上我國(guó)農(nóng)村幾千 年早己形成的家家戶戶養(yǎng)一兩頭豬、十幾只雞的傳統(tǒng)習(xí)慣，使我國(guó)經(jīng) 濟(jì)農(nóng)戶進(jìn)入蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)沒(méi)有太高的生產(chǎn)技術(shù)和絕大多數(shù)困難。1. 3生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋由于我國(guó)以畜養(yǎng)為主，生產(chǎn)條件也就因陋就簡(jiǎn)。我國(guó)現(xiàn)在世 界己經(jīng)有世界上最先進(jìn)的環(huán)控養(yǎng)殖場(chǎng)，但絕大部分雞舍還都是以住房 稍加改造的，甚至在田間地頭隨便用砌一下房子或用鐵絲網(wǎng)圈一下就 可以養(yǎng)雞。至于雞籠，有使用木料自制的，也有購(gòu)買(mǎi)單籠再加木頭支 撐的，現(xiàn)在也打標(biāo)慢慢有購(gòu)買(mǎi)成套籠架的。飲水、喂料等輔助設(shè)

3、備能省就省，清糞設(shè)備盡量不用。至于環(huán)控設(shè)備，一般每棟存欄5000只以 上的會(huì)考慮安裝風(fēng)機(jī)、排風(fēng)扇，根本但大多情況下根本沒(méi)有考慮。2. 4生產(chǎn)成本低廉簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)設(shè)備帶來(lái)的就是生產(chǎn)量低廉的生產(chǎn)成本：籠位幾 元甚至不足一元的設(shè)備成本農(nóng)戶養(yǎng)殖幾乎不用考慮折舊，這是動(dòng)輒每 只雞幾十上百元的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)所無(wú)法比擬的。3. 5生產(chǎn)水平較低生產(chǎn)水平參差不齊水平并且城鎮(zhèn)居民低。極低的投資成本和 巨大的養(yǎng)殖規(guī)模，雖然給我國(guó)帶來(lái)了巨大的雞蛋產(chǎn)量，也給我國(guó)蛋品 產(chǎn)業(yè)帶來(lái)龍頭企業(yè)無(wú)盡的損失。因?qū)υO(shè)備資金需求極低，嚴(yán)重制約了 我國(guó)養(yǎng)殖設(shè)備工藝發(fā)展；大小環(huán)境惡劣，使我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)惡名遠(yuǎn)揚(yáng)； 混亂的免疫制度和亂用藥情況，使我國(guó)畜

4、禽疫病高度復(fù)雜，混合感染、 交叉感染情況經(jīng)常出現(xiàn)；粗放的管理模式，以使我國(guó)蛋雞業(yè)單產(chǎn)低、 耗料高、死淘高，生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效率遠(yuǎn)低于世界平均水平。表蛋雞生產(chǎn)實(shí)用性比較指標(biāo)世界中國(guó)母雞單產(chǎn)kg 19.0-20.0 1516料蛋比 2. 0-2. 2 2. 3-2. 7死淘率 % 3. 06.0 7.0-16低水平的重復(fù)建設(shè)，使我國(guó)雞蛋供應(yīng)量大且零散，商品屬性 低。上世紀(jì)70年代，我國(guó)是蛋品出口大國(guó)，出口的品種中有鮮蛋、再 制蛋和蛋制品，最高該時(shí)期出口折鮮蛋量曾達(dá)到10萬(wàn)噸以上，80年代 也還保持在8萬(wàn)噸左右。但是進(jìn)入90年代后，我國(guó)鮮蛋產(chǎn)量雖然逐年 飛速發(fā)展，發(fā)貨量卻一直下滑，XX年出口量?jī)H為5.

5、 8萬(wàn)噸。雞蛋市場(chǎng) 長(zhǎng)期存在三多三少問(wèn)題：即普通蛋多品類蛋少；帶殼蛋成功上市多 深加工蛋少；雞蛋直接食用多開(kāi)發(fā)利用少。4. 6缺之品牌由于沒(méi)有品牌，只能作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品供貨在自由市場(chǎng)上低價(jià) 銷售；由于形不成批量，即使壓制低價(jià)的市場(chǎng)也總被蛋販子控制；由 于沒(méi)有自己的品牌，即使能產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雞蛋也只能是幫人打工；由于雞 蛋加工比例極低，雞蛋若想保值增值；由于極低的生產(chǎn)準(zhǔn)入門(mén)檻，我 國(guó)雞蛋生產(chǎn)中國(guó)經(jīng)常一擁而上又一哄而下，極容易造成雞蛋大幅波動(dòng) 價(jià)格的劇烈波動(dòng)。雞蛋在我國(guó)，公司目前只能算一種產(chǎn)品，而不能算 是一種商品。2造成當(dāng)前這種現(xiàn)狀的主要原因5. 1政府的政策導(dǎo)向?yàn)樘岣咿r(nóng)民收益，在許多地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)仍被

6、當(dāng)作富民土建, 紛紛建立組建了大量的養(yǎng)殖小區(qū)，使我國(guó)遞增蛋雞養(yǎng)殖量逐年遞減。2. 2行業(yè)的特點(diǎn)使然蛋雞養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)具有短、平、快，上馬容易，轉(zhuǎn)產(chǎn)也快， 市場(chǎng)需求量市場(chǎng)需求大且穩(wěn)定的特點(diǎn)，在其他畜禽養(yǎng)殖出現(xiàn)波動(dòng)的時(shí) 候，買(mǎi)上幾百只雞苗，弄些尼龍網(wǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就可以開(kāi)始養(yǎng)雞了，轉(zhuǎn)產(chǎn)的 成本不過(guò)一兩千元，賣(mài)掉一只豬的錢(qián)就足以完成從養(yǎng)豬到養(yǎng)雞的改變。3. 擾我國(guó)商品蛋雞生產(chǎn)的主要問(wèn)題3.1 本土品種資源匱乏，高度依賴進(jìn)口我國(guó)是世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)，蛋雞的育種水平不僅代表 了國(guó)內(nèi)家禽育種企業(yè)豬只的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)實(shí)力，而且直接影響到國(guó)內(nèi)蛋雞 生產(chǎn)的發(fā)展。但是，我國(guó)的蛋雞基因組學(xué)水平進(jìn)入90年代以后一直走 下坡路，國(guó)

7、內(nèi)的蛋雞原種異藥雞場(chǎng)數(shù)逐年上升，有的公司根本不能開(kāi) 展正常的育種工作。目前，國(guó)內(nèi)除了華都系列、新楊系列、農(nóng)大褐等 少數(shù)幾個(gè)品種以外，進(jìn)口蛋雞品種占據(jù)了我國(guó)絕大部分種雞中國(guó)生產(chǎn)。3.2疫情復(fù)雜，難防難治混亂殺蟲(chóng)劑的生產(chǎn)條件和大量抗生素的非法使用，大量混合 感染、交叉感染的存在，并使我國(guó)蛋雞疫病非常復(fù)雜，病毒病菌耐藥 性強(qiáng)，難防難治。3.3 產(chǎn)量過(guò)剩，蛋雞難賣(mài)大量小規(guī)模養(yǎng)殖和散養(yǎng)，使我國(guó)綠豆價(jià)格長(zhǎng)期低迷，農(nóng)戶離 市場(chǎng)很遠(yuǎn)，蛋價(jià)長(zhǎng)期被蛋販子把持，即使蛋價(jià)上漲，農(nóng)戶也難以從中 受益。3.4 用地規(guī)劃、環(huán)保檢查等審批手續(xù)慎重越來(lái)越嚴(yán)格，家禽 影響了網(wǎng)絡(luò)化養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展對(duì)小型散養(yǎng)來(lái)說(shuō)，是無(wú)所謂規(guī)劃、環(huán)保手續(xù)

8、的，由于其造成 的污染是千家萬(wàn)戶共同造成的，難以尋得處罰主體。但對(duì)規(guī)模化、標(biāo) 準(zhǔn)化養(yǎng)殖，污染問(wèn)題、規(guī)劃結(jié)構(gòu)性問(wèn)題不了等越來(lái)越無(wú)法規(guī)避。4我國(guó)商品蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向轉(zhuǎn)變思想觀念，變局飼養(yǎng)模式走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑸鷳B(tài)化之 路是我國(guó)蛋雞發(fā)展的方向；產(chǎn)品層面由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變；在營(yíng)銷 層面由產(chǎn)品銷售向品牌營(yíng)銷轉(zhuǎn)變；在管理層而由粗放型管理向精細(xì)化 管理轉(zhuǎn)變。蛋雞我國(guó)有名氣的商品蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)一*公司就是這種變革 的先行者和探索者，通過(guò)這種模式，在短短的8年時(shí)間里占盡天時(shí)、 地利、人和，取得了巨大的發(fā)展戰(zhàn)略恒溫性和初步的成功，一舉占據(jù) 了*8096高端品牌市場(chǎng)份額，一處為我國(guó)蛋品產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了一條新路。5蛋

9、雞養(yǎng)殖需要關(guān)注的幾個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題5.1 建設(shè)完善的質(zhì)量前述保證體系和相關(guān)認(rèn)證由于我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)目前仍處于發(fā)展初期，很多人魚(yú)目混珠， 用普通雞蛋冒充綠色雞蛋、有機(jī)雞蛋，因此企業(yè)通過(guò)一些必要的質(zhì)量 保證體系和相關(guān)認(rèn)證，可以在一定程度上消費(fèi)者對(duì)品牌的信任，擴(kuò)大5. 4適度發(fā)展動(dòng)物福利市場(chǎng)份額。如haccp國(guó)際食品安全管理體系、iso9001國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體 系、isol4001環(huán)境管理體系以及中國(guó)綠色食品發(fā)展中心的綠色食品認(rèn) 證和農(nóng)業(yè)部全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證等，都會(huì)在一定程度上強(qiáng)化消費(fèi)者 對(duì)品牌的。5.2 依據(jù)國(guó)際常用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蛋品進(jìn)行分級(jí)銷售目前我國(guó)對(duì)蛋品還沒(méi)有很好的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但我們可以參照一 些國(guó)際常用分級(jí)

10、標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)，以提高產(chǎn)品附加值。如*就 嚴(yán)格遵守國(guó)際分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者提供國(guó)際水平的優(yōu)質(zhì)蛋品，更加將 雞蛋按重量分為xxl、xl、1、m號(hào)，實(shí)現(xiàn)不同消費(fèi)者的不同偏好。5.3 注重環(huán)境保護(hù)和社會(huì)責(zé)任，從環(huán)保中增加受益環(huán)保己經(jīng)成為我國(guó)的一項(xiàng)基本國(guó)策，因此更我們從立項(xiàng)開(kāi)始 就充分關(guān)注環(huán)保。*在環(huán)境保護(hù)環(huán)保方面給我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)樹(shù)立了一個(gè) 榜樣。*自項(xiàng)目規(guī)劃初期就將環(huán)境問(wèn)題納入綜合考慮范疇，盡可能 解決項(xiàng)目中會(huì)存在的污染問(wèn)題，通過(guò)采用干清糞工藝模具代替畜牧場(chǎng) 常用的水沖糞工藝，避免小量廢水的產(chǎn)生。利用雞糞和污水生產(chǎn)沼氣 并發(fā)電，從而實(shí)現(xiàn)了固態(tài)和液態(tài)廢棄物的零排放，己通過(guò)世界銀行國(guó) 際金融公司（if

11、c）對(duì)房地產(chǎn)項(xiàng)目的環(huán)保評(píng)估。蛋雞場(chǎng)的建設(shè)，不不是可能離開(kāi)與周邊群眾的交流。因此* 非常注重倫理責(zé)任，讓周邊群眾發(fā)展戰(zhàn)略也從上市公司發(fā)展中受益。 除了為鄉(xiāng)親們提供就業(yè)機(jī)會(huì)老人家外，*還利用沼氣發(fā)電工程為周邊 提供清潔能源、沼液和沼渣作為有機(jī)肥用于周邊農(nóng)田，幫助附近東側(cè) 發(fā)展了萬(wàn)畝有機(jī)蔬菜和水果生產(chǎn)，幫助農(nóng)戶發(fā)展綠色玉米種植并回收 綠色玉米作為飼料原料，從而實(shí)現(xiàn)了一道集生態(tài)養(yǎng)殖一食品加工一清 潔能源一有機(jī)肥料一有機(jī)種植一訂單農(nóng)業(yè)一生態(tài)養(yǎng)殖于一體的循環(huán)經(jīng) 濟(jì)評(píng)價(jià)體系。動(dòng)物福利條件的改善，可以提升工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量和品牌檔 次，因此有必要在適度的前提下適度予以改善?？傊?，變革我國(guó)目前小規(guī)模大群體的飼養(yǎng)模式，轉(zhuǎn)變產(chǎn)品 與市場(chǎng)營(yíng)銷觀念，走蛋雞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；鷳B(tài)化之路的我國(guó)蛋雞