從香煙對乳酸菌的影響看吸煙對消化功能的危害

1、從香煙對乳酸菌的影響看吸煙對消化功能的危害陳正怡孫斐陳子彧 輔導(dǎo)老師：孫艷芬程虹摘要：把不同濃度的香煙浸出液添加到乳酸菌培養(yǎng)基上，觀察乳酸菌的生長繁殖情況。經(jīng)過多次重復(fù)地實驗，發(fā)現(xiàn)香煙對乳酸菌的 生長有明顯的抑制作用，浸出液濃度越大，抑制作用越明顯。 一支香煙在100ml水中的浸出原液與乳酸菌稀釋液按1:1的比 例混合，可使90%左右的乳酸菌無法生長。由于乳酸菌是能 幫助消化的益生菌，對于維持消化道菌群平衡有著重要作用， 本實驗間接反映了吸煙對消化系統(tǒng)也有明顯的危害。關(guān)鍵詞：香煙乳酸菌消化一、問題的提出香煙對于呼吸系統(tǒng)的危害已經(jīng)人盡皆知， 但除了呼吸系統(tǒng)外，香 煙對身體的其它功能是不是也有明顯

2、的毒害作用呢？我想到了我的 一個常年吸煙的親戚，不僅因為吸煙把牙齒染黃了，而且吃得也不多。 他喜歡飯后一支煙，經(jīng)常說餓的時候抽支煙就覺得不覺得餓了， 感覺 很滿足。那么，香煙是不是對我們的消化功能有抑制作用呢？如果有 的話有沒有方法可以很形象地把危害顯示出來讓人警醒？在學(xué)習(xí)測量乳酸菌的活性的時候我突然想到， 乳酸菌是一種存在 于人類體內(nèi)的益生菌，能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，幫助消化，有 助人體腸臟的健康。由于廣譜和強力的抗菌素的廣泛應(yīng)用， 使人體腸 道內(nèi)以乳酸菌為主的益生菌遭受到嚴(yán)重破壞， 就會出現(xiàn)消化不良等一 系列的問題。那么，我們是不是也可以從香煙對乳酸菌的危害中，間 接了解香煙對于消化系

3、統(tǒng)的影響呢？二、實驗材料（1）試劑 改良TJA培養(yǎng)基（按 GB/T4789.35-2003 規(guī)定） 滅菌蒸餾水 某種品牌的香煙一包 某種品牌100ml裝脫脂酸奶一瓶（2）儀器恒溫培養(yǎng)箱；冰箱；架盤天平；滅菌培養(yǎng)皿若干；滅菌鑷子；錐 形瓶；試管；試管架；移液槍及槍頭；震蕩器。三、實驗步驟（1）配制改良TJA培養(yǎng)基1000毫升，分裝在三個大錐形瓶中配方如下：番茄汁酵母抽提液牛肉膏乳糖葡萄糖磷酸氫二鉀吐溫-80乙酸鈉瓊脂50 mL5g10 g20 g2g2 gl g5g15g最后加水定容至1000ml，測量pH6.8 士 0.2左右。另制備0.5%的瓊脂溶液以備覆蓋在TJA培養(yǎng)基表層。（2）制備不同

4、濃度的煙草浸出液 將單支煙在水中浸泡三小時，得到煙草浸出原液。 取10ml煙草浸出原液，加蒸餾水稀釋至 50ml，得到稀釋5 倍的煙草浸出液。 取5ml煙草浸出原液，加蒸餾水稀釋至 50ml，得到稀釋10 倍的煙草浸出液。(3) 將培養(yǎng)基和煙草浸出液分裝好后，與培養(yǎng)皿、試管一道在120 C條件下滅菌20 min。(4) 制備乳酸菌稀釋液 在超凈工作臺上，用移液槍吸取0.1ml脫脂酸奶，稀釋至10ml, 在震蕩器上震蕩均勻，得到10-2稀釋液。 取0.1ml 10-2稀釋液，稀釋至10ml，得到10-4稀釋液。 取0.1ml 10-4稀釋液，稀釋至10ml，得到10-6稀釋液。 取1ml 10-

5、6稀釋液，稀釋至10ml，得到10-7稀釋液。 取0.1ml 10-6稀釋液，稀釋至10ml，得到10-8稀釋液。(5) 預(yù)接種取酸奶原液和10-2、10-4、10-6、10-7、10-8倍的稀釋液各1ml, 分別注入各個培養(yǎng)皿內(nèi)，做好標(biāo)記。待 TJA培養(yǎng)基冷卻至50 C左右 時，倒平板，轉(zhuǎn)動培養(yǎng)皿使菌液與培養(yǎng)基混合均勻。待瓊脂凝固后， 翻轉(zhuǎn)平板，置36 C左右的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)三天，觀察乳酸菌菌落生長 狀態(tài)和數(shù)目，挑出能夠計數(shù)的平板。我們預(yù)接種顯示，原液一一10-6條件下乳酸菌在平板上生長都過 密，10-8太稀因此下一步實驗選用10-7倍的乳酸菌稀釋液。(6) 在每組培養(yǎng)皿上倒入以下幾種試劑，轉(zhuǎn)

6、動均勻： 對照組：TJA培養(yǎng)基+1ml 10-7乳酸菌稀釋液； 煙草原液：TJA培養(yǎng)基+1ml 10-7乳酸菌稀釋液+1ml煙草原 液； 稀釋5倍的煙草浸出液：TJA培養(yǎng)基+1ml 10-7乳酸菌稀釋液 +1ml稀釋5倍的煙草液； 稀釋10倍的煙草浸出液：TJA培養(yǎng)基+1ml 10-7乳酸菌稀釋液 +1ml稀釋10倍煙草液；(7) 待待瓊脂凝固后，澆上一層瓊脂隔離空氣。翻轉(zhuǎn)平板，置36 C左右的恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)三天，觀察各組乳酸菌菌落生長狀態(tài)和數(shù)目，進(jìn)行比較，得出結(jié)論。（8）為了增加結(jié)果的科學(xué)性，隨機抽取平板上的 5個菌落做過 氧化氫酶檢測，并用革蘭氏染色觀察細(xì)菌的形態(tài)，以確定平板上生長 的是乳酸

7、菌。四、實驗結(jié)果（1）培養(yǎng)皿底為黃色，上面生長的菌落濕潤微白色，邊緣不是 很整齊，像一團(tuán)團(tuán)小棉絮。從菌落的特點上可初步確定生長的是乳酸 菌。（2）菌落中挑出的細(xì)菌過氧化氫酶陰性，革蘭氏染色的照片如下圖所示：從圖中可以看出，細(xì)菌經(jīng)染色后呈紫色桿狀，革蘭氏染色陽性， 符合乳酸菌的特點。綜合菌落的特點、過氧化氫酶檢測結(jié)果和染色鏡 檢，可以確定生長的是乳酸桿菌，沒有被雜菌污染，可以通過菌落計 數(shù)來計算乳酸桿菌的數(shù)目。（3）不同組乳酸菌生長情況如下表：乳酸菌稀釋倍數(shù)煙草原液稀釋5倍的煙草液稀釋10倍煙草液對照菌落數(shù)23113無法計數(shù)無法計數(shù)乳酸菌減少10-7菌落數(shù)乳酸菌減少2.3 X10811.3 X1

8、0892.3%202X10867.3%62.3%略有減少989.8 X0893.3%無法計數(shù)略有減少無法計數(shù)從上圖中可很清楚地看到，隨著煙草濃度的增加，乳酸菌的數(shù)目 要急劇下降。稀釋10-7倍的乳酸菌，在對照組平板中都密集得無法計 數(shù)。在稀釋了 10倍的煙草浸出液組，乳酸菌雖然仍然不方便計數(shù)， 但是看上去已經(jīng)明顯比對照組要疏松。在稀釋了5倍的煙草浸出液里，菌落的數(shù)量已經(jīng)少到可以計數(shù)了，與酸奶瓶標(biāo)注每毫升含有 3X 109數(shù)目的乳酸菌相比，計算出來乳酸菌的減少比例在 60%左右。而 加煙草原液組里，僅有不到10%的乳酸菌幸存。從這些這些圖片和數(shù)據(jù)中不難看出，煙草的確會對乳酸菌的生長 有明顯的抑制

9、作用，而且濃度越高，危害越大。五、結(jié)果分析人體的消化道中存在大量的益生菌，這些益生菌在消化道內(nèi)大量 繁衍可促進(jìn)并提高人體的全身免疫能力，保持腸內(nèi) PH值穩(wěn)定，促進(jìn) 新陳代謝和維生素B族的合成，幫助消化吸收，提高人體腸道對微 量元素的吸收能力，建起微生態(tài)壁壘。如果這種平衡被打破，消化功 能就會受到損害。我們的實驗結(jié)果顯示，香煙燃燒前的浸泡產(chǎn)物就可以對益生菌群 中的乳酸菌產(chǎn)生明顯的毒害作用。那么香煙在燃燒后會產(chǎn)生一氧化 碳、二氧化碳、尼古丁、焦油、氮氧化物等更有害物質(zhì)，如果被吸入 口腔，再被唾沫溶解從而進(jìn)入消化道，該給消化系統(tǒng)內(nèi)的益生菌帶來 多大的災(zāi)難就不難想象了。長久以往，消化系統(tǒng)內(nèi)的菌群平衡被打破， 就可能加重胃潰瘍、慢性胃炎的發(fā)病概率。六、心得體會（1）從這個小實驗中，我不僅了解了香煙在另一方面的危害， 更學(xué)到了設(shè)計實驗的一種思路?，F(xiàn)實生活中的許多疑問是不一定能夠 通過直接實驗得到的，比如說手機究竟對人是否有害，是不可能在人 身上很快得到答案。這個小課題也是如是此，我們不可能用人來做這 個實驗，用動物做實驗也不能很快得出結(jié)論，但當(dāng)我們