淮陽黃花菜地理標志產(chǎn)品保護匯報材料

1、淮陽黃花菜地理標志產(chǎn)品保護匯報材料各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家：首先，我代表淮陽縣 134 萬人民群眾向各位領(lǐng)導(dǎo)、 各位專家 對淮陽黃花菜地理標志產(chǎn)品保護工作給予的傾力指導(dǎo)和大力支 持，表示衷心的感謝和崇高的敬意。 目前， 申請淮陽黃花菜地理 標志產(chǎn)品保護公示期已滿。 今天， 我受淮陽黃花菜地理標志產(chǎn)品 保護申報機構(gòu)的委托， 代表淮陽縣人民政府向國家質(zhì)檢總局鄭重 申請審批?；搓柨h位于河南省東部，地理座標位置為：北緯33° 20至 34 ° 00 ，東經(jīng) 114 ° 38 至115 ° 04 。是黃花菜最早的發(fā) 源地，是黃花菜最適宜生長的理想地，具有黃花菜生長、發(fā)育

2、、 繁殖得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。因淮陽黃花菜營養(yǎng)豐富、風味獨特， 具有突出的保健功能而享譽國內(nèi)外。 為切實保護淮陽黃花菜的知 識產(chǎn)權(quán)不受侵犯， 把淮陽黃花菜做成拉動淮陽經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn) 業(yè)，特申請地理標志產(chǎn)品保護。一、申請保護的產(chǎn)品名稱 我縣申請保護的地理標志產(chǎn)品名稱是“淮陽黃花菜”。二、申請保護的地理范圍 淮陽黃花菜申請地理標志產(chǎn)品保護的范圍以 淮陽縣人民政 府關(guān)于裁定淮陽黃花菜種植地界的通知 （淮政文 200657 號） 提出的和國家質(zhì)檢總局 2007年第 96 號公告公示的我縣 19 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）現(xiàn)轄行政區(qū)域三、淮陽黃花菜歷史與現(xiàn)狀（一）歷史淵源 淮陽古稱宛丘、陳州，是黃花菜最早的發(fā)源地。據(jù)陳

3、州府 志記載， 4000 年前農(nóng)業(yè)鼻祖神農(nóng)氏在宛丘五谷臺嘗百草定五 谷時， 發(fā)現(xiàn)其花蕾具有能治百病的神奇功效后， 就作為一種藥草 種植?；搓桙S花菜始見載于詩經(jīng) 。詩經(jīng)·古今注記載“欲 望人之憂， 則贈以丹棘”， 故始稱忘憂草。 秦末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳 勝起義前，家境貧寒，身患疾病，全身浮腫。曾遇一黃姓老婦煮 些黃花菜送給他吃， 一段時間后， 陳勝的全身浮腫慢慢消退， 疾 病痊愈， 身體也強壯起來。 他在陳州 （今河南淮陽縣 ）建都稱王后， 為紀念這位黃姓婦人， 便將忘憂草更名為陳州黃花菜。 據(jù)陳州 府志記載，孔子周游列國途經(jīng)淮陽時，老夫子吃后喜形于色， 有“三月不知肉味”之感慨。 宋朝詩

4、人張進在淮陽任太守時曾做 詩稱贊道“莫笑農(nóng)家無寶玉， 黃花遍地是金簪”。 據(jù)淮陽縣志 記載， 在眾多淮陽土產(chǎn)中， 其特別者有金針、 蒲菜在唐朝時 因設(shè)淮陽郡，故把陳州黃花菜改為淮陽黃花菜。（二）人文傳統(tǒng) 淮陽栽培黃花菜具有悠久的歷史。 陳勝、吳廣在淮陽建都后， 把黃花菜當作給士兵的草藥， 強行要求大戶人家種植黃花菜。 宋 朝時任陳州太守汲黯為了滿足朝貢需求， 改善民生， 在全縣實行 了“黃花稅賦”即每十斤貢菜可減免一人稅賦， 從此淮陽黃花菜 種植面積由零星種植到連片種植。 1948 年 9 月，淮陽解放成立 專區(qū)后， 為鞏固擴大淮陽黃花菜種植面積， 抽調(diào)大批人員入駐各 縣鄉(xiāng)推廣淮陽黃花菜， 但

5、其獨特的地理依賴性最終只在本縣獲得 大面積種植成功。上世紀 80 年代，淮陽黃花菜因其特有的品質(zhì) 和豐富的營養(yǎng)價值被河南省人民政府列入河南省十大名優(yōu)特產(chǎn)、 河南省星火計劃重點開發(fā)項目，種植面積得到突飛猛進的發(fā)展， 一度達到 5萬余畝，同時通過不斷改革栽培技術(shù)， 管理措施， 加 工工藝使淮陽黃花菜的品質(zhì)和風味得到很大提高和改善。 1986 年，國家科委把“淮陽黃花菜”列入了國家“星火計劃重點開發(fā) 項目”，引進世界銀行科普基金協(xié)會貸款 35 萬元，用于改進黃 花菜繁育技術(shù)。 同時淮陽縣成立了黃花菜研究協(xié)會， 通過技術(shù)創(chuàng) 新，產(chǎn)量顯著提高?；搓柆F(xiàn)已成為全國最大的黃花菜生產(chǎn)基地。 淮陽黃花菜被錄入到經(jīng)

6、典河南·名產(chǎn)錄 ，被中華特產(chǎn)網(wǎng)收錄 為中華地方名優(yōu)特產(chǎn)。（三）產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀目前， 淮陽黃花菜產(chǎn)業(yè)正處于全面蓬勃發(fā)展的大好時期， 黃 花菜栽培規(guī)模已達到 7 萬余畝，年產(chǎn)鮮黃花菜 11 萬噸，年產(chǎn)值 達 3.3 億元，實現(xiàn)了規(guī)?；?、規(guī)范化、標準化生產(chǎn)。加工行業(yè)迅 速崛起， 擁有大型加工企業(yè) 9家，其中宏達脫水蔬菜公司、 龍都 活性保健品有限公司已成為河南省知名龍頭企業(yè)， 金農(nóng)實業(yè)有限 公司、金雨公司等 7 家加工企業(yè)為市級龍頭企業(yè)， 年加工干菜產(chǎn) 品 1.14 萬噸，形成了生產(chǎn)與加工齊頭并進，協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。產(chǎn)品不斷向品牌化、系列化、多樣化發(fā)展，已形成干制、醬制、 保鮮三大系列 38

7、 個品種，擁有李師傅、金農(nóng)、金雨、宏達、龍 都等 5個知名品牌， 產(chǎn)品加工邁入了工業(yè)化、 集團化、 科學(xué)化的 穩(wěn)健發(fā)展軌道， 產(chǎn)品的檔次和品位得到明顯改善和提升， 在國內(nèi)、 國際市場的競爭力不斷增強。在 1997 年中部農(nóng)產(chǎn)品博覽會上淮 陽黃花菜獲得金獎，產(chǎn)品銷售已實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、信息化、市場化， 銷售重點已由內(nèi)銷向外銷轉(zhuǎn)移，產(chǎn)品已銷往日本、美國、韓國、 澳大利亞、 香港等 20 多個國家和地區(qū)， 年創(chuàng)外匯 800多萬美元， 成為淮陽縣主要出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。四、質(zhì)量特色（一）風味獨特1、鮮嫩爽口：淮陽黃花菜中含有 17 種氨基酸，總量達 7.76%， 因此，淮陽黃花菜格外鮮嫩爽口。2、質(zhì)地筋脆：淮陽黃

8、花菜無論是油炸或是在 100 °C-130 °C 的沸水中煮 30 分鐘以上，不爛不面，依然筋脆，而其它地方的 黃花菜在 100 °C的沸水中煮 10 分鐘以上， 既爛又面， 筋脆風味（二）營養(yǎng)豐富1、富含礦物質(zhì)：淮陽黃花菜的粗灰分含量4.84%，其中鈣的含量達 3590 / ，磷的含量達 240/ 。2、有機營養(yǎng)物質(zhì)豐富：淮陽黃花菜蛋白質(zhì)的含量11.8%，比國家標準高 7.3%；氨基酸含量 7.76%；核黃素含量 0.19%；胡 蘿卜素含量 24/ 。（三）淮陽黃花菜干制率高為 14.2%-16.6%，所以淮陽黃花菜單位營養(yǎng)物質(zhì)含量較高， 菜條肥厚，色澤鮮亮，富

9、有彈性，每公斤不超過2150 根。而其它黃花菜菜條瘦薄，色澤深暗、干硬，每公斤高達 2300 根，。（四）有害物質(zhì)含量低 淮陽黃花菜中有害物質(zhì)含量低于國家綠色食品標準。 汞的含 量 0.004/ ，比國家綠色食品標準（0.0/1，）低 2.5倍；鎘的含量0.0019/ ，比國家綠色食品標準（0./05，）低 2.6倍；二氧化硫的含量9.57/ ，比國家標準 （ 20 / ，）低 2 倍多。所以淮陽黃花菜是地道的純天然綠色食品。（五）理化指標：項目指標氨基酸7.76%粗灰分（ %）4.84磷（ %）0.24鈣（以 Ca計）（ mg/kg ）3590蛋白質(zhì)（）11.80 鎘（ / ） 0.0019

10、 汞（ / ） 0.004 二氧化硫（ / ） 9.57五、淮陽黃花菜質(zhì)量特色與產(chǎn)地的關(guān)聯(lián)性（一）氣候特征 我縣位于河南省東部，屬暖溫半濕潤季風氣候，無霜期長， 光照充足，年均日照時數(shù) 2354.6 小時，光能資源屬河南省最高 值區(qū)，年平均氣溫為 14.6 ° C，年累計積溫達 5324.2 ° C熱，能資 源富足，為淮陽黃花菜形成優(yōu)異的品質(zhì)創(chuàng)造了得天獨厚的條件。 尤其在黃花菜現(xiàn)蕾期（ 6 月 7 月）是對光能、熱能、水份需求 最旺盛的時期， 此期不僅是我縣全年熱能資源頂峰期 （月平均氣 溫分別為 20.6 ° C、 27.3 °，C也）是我縣全年日光照

11、時數(shù)最長 （208.2、215.8小時）、光照強度最強，光能資源高峰期（日光照 時數(shù)達 13小時以上），黃花菜年光合作用時間長， 效率高， 創(chuàng)造 和積累的營養(yǎng)物質(zhì)豐富， 日創(chuàng)造和積累營養(yǎng)物質(zhì)最多， 因此， 淮 陽黃花菜營養(yǎng)物質(zhì)含量最高（粗灰分含量4.84%），菜條肥厚，富有彈性；油分含量高，色澤發(fā)亮，香氣濃郁；纖維素含量高，耐煮，久煮不爛；花蕾的雄蕊和 雌蕊發(fā)育充分、 飽滿， “七蕊”健全 （外地黃花菜受氣候影響有 23 個雄蕊發(fā)育不充分，殘缺） ，正是由于淮陽黃花菜對光能、 熱能、水份的需求規(guī)律與淮陽氣候資源規(guī)律相吻合， 使淮陽黃花 菜對氣候資源利用達到了極至。（二）土壤條件我縣土壤成土母質(zhì)

12、主要為兩合土和沙土。 土壤深厚， 透氣性 好，有利于黃花菜根系下扎和生長發(fā)育； 土壤肥沃， 有機質(zhì)含量 在 1.5%以上，肥力高，結(jié)構(gòu)優(yōu)良，為黃花菜茁壯生長創(chuàng)造了良 好的條件；土壤中營養(yǎng)元素全面、豐富、比例協(xié)調(diào)，其中土壤中 速效氮、 速效磷含量豐富， 為氨基酸合成提供了充足的物質(zhì)， 使 黃花菜中氨基酸的含量高達 7.76%以上，風味格外鮮嫩爽口；磷 和鈣的含量富足，使淮陽黃花菜中磷的總量達240mg/kg ，比其他地方黃花菜高 3倍；鈣的含量達 3590mg/kg 比其他地方黃花菜 高 1.4 倍以上。（三）水文條件 我縣境內(nèi)地表水和地下水資源豐富，可供灌溉用水約2.2 億立方米， 84.5%

13、的區(qū)域?qū)俑凰畢^(qū)，且水埋深 3 米左右，便于黃花 菜吸收利用， 在無特大旱災(zāi)的情況下， 不需要灌溉就能滿足黃花 菜生長；地表水質(zhì)好，無色、無味、 pH 值適中（ 7.3），且各種 重金屬含量低，達到國家三類水質(zhì)標準， 使淮陽黃花菜中鎘、 汞等有害物質(zhì) 的含量均低于國家綠色食品標準。正因為淮陽如此優(yōu)良的水質(zhì)， 才使淮陽黃花菜符合國家綠色食品標準?；搓桙S花菜優(yōu)異的品質(zhì)和獨特的風味是由淮陽的氣候、土 質(zhì)、水質(zhì)等綜合因素作用形成的， 離開淮陽這塊土地其品質(zhì)和風 味就會大大降低，因此淮陽黃花菜是區(qū)域性極強的地方特產(chǎn)。（四）、人文環(huán)境對淮陽黃花菜品質(zhì)產(chǎn)生的影響（一）生產(chǎn)與加工1、繁殖技術(shù) 我縣通過多年的自主

14、研究創(chuàng)造發(fā)明了黃花菜切莖繁殖技術(shù) , 該技術(shù)目前在國內(nèi)仍處于領(lǐng)先地位， 是目前我縣大力推廣， 廣泛 應(yīng)用的繁育方法， 為黃花菜提純復(fù)壯， 提高生產(chǎn)能力開辟了新途 徑。2、采摘技術(shù) 適時采摘關(guān)系著黃花菜產(chǎn)量和質(zhì)量的高低， 淮陽黃花菜在花 蕾發(fā)育至九成熟、 頂部呈黃褐色、 中部呈青褐色時采摘， 采摘選 在早晨 48 點或下午 1619 點氣溫較低時進行。如采摘偏早， 黃花菜成熟度低，風味和品質(zhì)不佳，采摘偏晚，易開花散蕾。3、加工技術(shù) 采取傳統(tǒng)蒸制加工工藝。蒸制溫度60° C 90° C，蒸制時間為 10 20分鐘，最長不得超過 30 分鐘，蒸制好的花蕾要在 10 小時內(nèi)曬干或烘

15、干至含水量 15%以下。六、淮陽黃花菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（一）種苗繁育：1、切莖繁殖： 將種植三年以上的植株整株挖出， 割去葉片，切根保留 1-2cm，將短縮莖切成 6-10 塊集中良繁。2、分株繁殖：將種植五年以上的植株整株挖出，按分蘗分 株，切除肉質(zhì)根和老根，集中良繁。（二）栽植：1、栽植時間：春季 3-6 月份或秋季 9-11月份。2、栽植密度： 1200株00/ 公頃。3、栽植深度：10-15cm。（三）田間管理：1、施肥：入冬前施用優(yōu)質(zhì)有機肥45000kg/公頃以上或充分腐熟的餅肥 4500kg/ 公頃。在抽苔前按配方追肥， 純氮 200-225Kg, 五氧化二磷 180225Kg/ 公頃

16、 ,氧化鉀 200-225Kg/公頃。2、適時培土：在冬季黃花菜上部葉片干枯之后翻土培根， 覆土 3-5cm。（四）采摘：1、采摘時間：6 月上旬 -7 月中旬。2、采摘標準：黃花菜發(fā)育到 5cm 以上， 花蕾頂部呈黃褐色，中部呈青褐色時采摘。（五）加工：1、殺青：在鍋內(nèi)水的溫度達到 60° C 90 °C時，把黃花 菜置于籠中殺青，至花瓣微軟。2、干制：在通風干燥處晾曬或室內(nèi)烘干。七、淮陽黃花菜申報地理標志產(chǎn)品保護的過程 我縣從 2005年 5月開始申報， 2006年 8月報請國家質(zhì)量監(jiān) 督檢驗檢疫總局對淮陽黃花菜實施地理標志產(chǎn)品保護進行初審， 2007年進行了公示。八、對淮陽黃花菜給予地理標志產(chǎn)品保護后的監(jiān)管措施 （一）嚴格按照黃花菜生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范種植要求，建 立和完善淮陽黃花菜生產(chǎn)質(zhì)量保證體系。（二）出臺淮陽黃花菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中長期規(guī)劃， 制訂淮陽 黃花菜地