備考高考化學(xué)150天全方案之排查補(bǔ)漏提高 專題18 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)課件-人教版高三全冊化學(xué)課件

1、專題18生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)（1）食用白糖的主要成分是蔗糖。()（2）淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都是高分子化合物。()（3）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇。()（4）聚乙烯塑料的老化是由于發(fā)生了加成反應(yīng)。()（5）糖類均有甜味、易水解，符合通式Cn(H2O)m。()（6）淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體。()（7）葡萄糖、氨基酸均屬于電解質(zhì)。()（8）糖類、油脂和蛋白質(zhì)均屬于天然高分子化合物。()（9）溫度越高，酶催化效果越明顯。()（10）牛奶、蛋清均有丁達(dá)爾效應(yīng)，均可防治重金屬中毒。()【答案】（1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）（9）（10）1多糖的組成和性質(zhì)淀粉和纖維素具有相同的分子

2、通式（C6H10O5）n。它們都是由許多個單糖單元（C6H10O5）構(gòu)成的天然高分子化合物。名稱淀粉纖維素存在植物種子、塊根等棉花、木材等通式（C6H10O5）n（C6H10O5）n結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由幾百個到幾千個單糖單元構(gòu)成的高分子化合物由幾千個單糖單元構(gòu)成的高分子化合物物理性質(zhì)白色粉末、無氣味，不溶于冷水，無甜味白色、無氣味、不溶于水，無甜味化學(xué)性質(zhì)加碘水淀粉與碘作用呈現(xiàn)藍(lán)色，可用于區(qū)分淀粉和纖維素纖維素與碘不反應(yīng)，不變藍(lán)水解在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，在麥芽糖酶作用下水解成葡萄糖在無機(jī)酸催化作用下水解，最后生成葡萄糖，比淀粉水解困難酯化不能發(fā)生酯化反應(yīng)生成硝酸纖維和醋酸纖維用途做工業(yè)原料，制取葡

3、萄糖、酒精等可用于紡織工業(yè)、造紙工業(yè)，制取硝酸纖維、醋酸纖維等2酯和油脂的比較3肥皂的制備肥皂的生產(chǎn)流程如下所示：4蛋白質(zhì)的鹽析和變性的區(qū)別鹽析變性概念蛋白質(zhì)在某些鹽的濃溶液中溶解度降低而析出的過程蛋白質(zhì)在熱、堿、酸等條件下性質(zhì)發(fā)生改變而凝結(jié)起來的過程特征可逆過程不可逆過程實(shí)質(zhì)溶解度降低，屬于物理變化結(jié)構(gòu)、性質(zhì)發(fā)生改變，屬于化學(xué)變化條件堿金屬、鎂、鋁等輕金屬鹽的濃溶液加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑、紫外線、重金屬鹽、苯酚、甲醛、酒精等用途提純蛋白質(zhì)殺菌、消毒1下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)和資源的說法中，正確的是A煤的氣化是物理變化，也是高效、清潔利用煤的重要途徑B乙醇汽油是一種新型化合物C食物纖維素在人體

4、內(nèi)不能被吸收利用，卻是健康飲食不可或缺的一部分D糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體基本營養(yǎng)物質(zhì)，均屬于高分子化合物【答案】C【解析】煤的氣化是化學(xué)變化，即煤與水蒸氣在高溫下反應(yīng)生成CO和H2，選項(xiàng)A錯誤。乙醇汽油是將乙醇與汽油按一定比例混合得到的混合物，選項(xiàng)B錯誤。食物纖維素在人體內(nèi)不能被吸收利用，但是具有促進(jìn)腸道蠕動等功效，所以是健康飲食不可或缺的一部分，選項(xiàng)C正確。單糖、二塘、油脂都不是高分子化合物，選項(xiàng)D錯誤。2下列說法不正確的是A油脂在堿性條件下水解可生成高級脂肪酸鹽和甘油B淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類，一定條件下水解都只生成葡萄糖C蛋白質(zhì)在人體內(nèi)先水解成各種氨基酸，各種氨基酸再彼此結(jié)合成人體需

5、要的蛋白質(zhì)D二氧化碳和環(huán)氧丙烷（）在催化劑作用下可生成一種可降解的塑料【答案】B【解析】蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B錯誤，選B。3下列說法正確的是A花生油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物B只有不同種類的氨基酸之間才能形成多肽C向雞蛋清的溶液中加入飽和硫酸鈉溶液產(chǎn)生沉淀，加水后沉淀可溶解D向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加熱后滴入幾滴氫氧化銅懸濁液，再加熱至沸騰，未出現(xiàn)紅色物質(zhì)，說明淀粉未水解【答案】C【解析】A花生油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，相對分子質(zhì)量沒有達(dá)到10000，不屬于高分子化合物，故A錯誤；B氨基酸分子中含有氨基和羧基，相同種類的氨基酸之間也能形成多肽，故B錯誤；C向

6、雞蛋清的溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，發(fā)生蛋白質(zhì)的鹽析，產(chǎn)生沉淀，鹽析屬于可逆過程，加水后沉淀可溶解，故C正確；D檢驗(yàn)生成的產(chǎn)物葡萄糖，需要在堿性溶液中進(jìn)行，應(yīng)該先向水解后的溶液中加入氫氧化鈉中和硫酸，故D錯誤；故選C。4下列食品或日常用品中主要成分是天然高分子化合物的是（）A蔗糖B花生油C蠶絲睡衣D保鮮膜【答案】C【解析】A蔗糖分子式為C12H22O11，不屬于高分子化合物，選項(xiàng)A不選；B花生油，是脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，選項(xiàng)B不選；C蠶絲睡衣中蠶絲是蛋白質(zhì)，是天然高分子化合物，選項(xiàng)C選；D保鮮膜人工合成的高分子化合物，選項(xiàng)D不選。答案選C。5化學(xué)與生活緊密相連，下列說法錯誤的是A衣物中的棉、麻、蠶絲灼燒后的產(chǎn)物不同B廢棄聚乙烯塑料可重新加工成防水材料或汽油等燃料，變廢為寶C生活中用到的碳纖維和光導(dǎo)纖維均為單質(zhì)D脂肪是有機(jī)體組織里存儲能量的重要物質(zhì)【答案】C【解析】A，棉、麻的主要成分為纖維素，纖維素中含C、H、O三種元素，蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含C、H、O、N等元素，灼燒后產(chǎn)物不同，A項(xiàng)正確；B