高中化學 專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康 第一單元 攝取人體必需的化學元素課件15 蘇教版選修1-蘇教版高二選修1化學課件

1、專題2 營養(yǎng)均衡與人體健康第一單元第一單元 攝取人體必需的化學元素攝取人體必需的化學元素一、人體的必需元素一、人體的必需元素必需元素必需元素 (27 (27種種) )常量常量元素元素微量微量元素元素C、H、O、N、SK、Na、Mg、ClCa、P 糖類糖類 油脂油脂 蛋白質蛋白質 鹽類鹽類 骨骼、牙齒骨骼、牙齒Fe 、Zn 、I I 、Se 等等必需元素含量與生理機能的關系必需元素含量與生理機能的關系最佳區(qū)最佳區(qū)二、合理攝取人體必需元素二、合理攝取人體必需元素缺碘？甲狀腺腫大甲狀腺腫大智力低下智力低下1. 加碘鹽與補碘加碘鹽與補碘信息信息提示提示 碘在加碘鹽中以碘在加碘鹽中以IOIO3 3 的形

2、式存的形式存在，已知在酸性條件下在，已知在酸性條件下IOIO3 3 能能和和I I 發(fā)生如下反應：發(fā)生如下反應：IOIO3 3 + 5I + 6H+ 5I + 6H+ + 3I3I2 2 + 3H+ 3H2 2O O請根據(jù)以上信息設計實驗方案，檢驗加碘請根據(jù)以上信息設計實驗方案，檢驗加碘鹽中鹽中KIOKIO3 3的存在。的存在。實驗步驟：實驗步驟： ( (時間限制時間限制3 35 5分鐘分鐘) )向燒杯中加入向燒杯中加入1藥匙食鹽樣品，加水溶解。藥匙食鹽樣品，加水溶解。 再向其中滴加再向其中滴加1mL( (大約大約1 1滴管滴管) )KIKI溶液、溶液、 1mL稀鹽酸和稀鹽酸和23滴淀粉溶液，

3、觀察溶液滴淀粉溶液，觀察溶液 顏色變化顏色變化 規(guī)定：規(guī)定：每千克加碘鹽中含碘量為每千克加碘鹽中含碘量為20 50mg資料卡資料卡 據(jù)世界衛(wèi)生組織調查報告據(jù)世界衛(wèi)生組織調查報告: : 全世界約有全世界約有10%-30%10%-30%的人的人群有不同程度的缺鐵，缺鐵性貧血是群有不同程度的缺鐵，缺鐵性貧血是我國，也是世界上最常見的貧血。我國，也是世界上最常見的貧血。 貧血常見的癥狀是頭暈、頭痛、免貧血常見的癥狀是頭暈、頭痛、免疫功能的下降和新陳代謝混亂，嚴重疫功能的下降和新陳代謝混亂，嚴重者甚至危害生命。者甚至危害生命。2. 鐵強化醬油與補鐵鐵強化醬油與補鐵資料卡資料卡 鐵在人體中作用非常重要！鐵

4、在人體中作用非常重要！ 人體中的血紅蛋白含有血紅素，人體中的血紅蛋白含有血紅素，血紅素與亞鐵結合，才能運輸氧血紅素與亞鐵結合，才能運輸氧氣氣。常見的補血劑所含成分基本都有亞鐵。常見的補血劑所含成分基本都有亞鐵。資料卡資料卡 鐵在人體中作用非常重要！鐵在人體中作用非常重要！ 人體中的血紅蛋白含有血紅素，人體中的血紅蛋白含有血紅素，血紅素與亞鐵結合，才能運輸氧血紅素與亞鐵結合，才能運輸氧氣氣。常見的補血劑所含成分基本都有亞鐵。常見的補血劑所含成分基本都有亞鐵。含鐵豐富的食物含鐵豐富的食物3. 齲齒與含氟牙膏齲齒與含氟牙膏思考：思考：吃糖過多易導致齲齒。適當使用含氟牙膏吃糖過多易導致齲齒。適當使用含

5、氟牙膏 能防止齲齒，為什么能防止齲齒，為什么? ? Ca5(PO4)3OH 5Ca2+ + 3PO43 + OH F + 5Ca2+ + 3PO43 Ca5(PO4)3F慎用含鋅制劑！一、人體必需的化學元素一、人體必需的化學元素1. 常量元素常量元素 2. 微量元素微量元素 二、合理攝取人體必需元素二、合理攝取人體必需元素1. 加碘鹽加碘鹽(KIO3)與補碘與補碘2. 鐵強化醬油與補鐵鐵強化醬油與補鐵3. 齲齒與含氟牙膏齲齒與含氟牙膏4. 富含鋅的食物與補鋅富含鋅的食物與補鋅【整理與歸納整理與歸納】C H O N K Na Cl Ca等等 I Fe F Zn等等甲狀腺疾病甲狀腺疾病貧血貧血/ /鐵中毒鐵中毒齲齒齲齒/ /氟斑牙氟斑牙生長發(fā)育不良生長發(fā)育不良/ /削弱免疫功能削弱免疫功能走進化學的世界，走進化學的世界，你會發(fā)現(xiàn)這里很精彩你會發(fā)現(xiàn)這里很精彩! 規(guī)定：規(guī)定：每千克加碘鹽中含碘量為每千克加碘鹽中含碘量為20 50mg書書P44 P44 活動與探究活動與探究 T2T2 (3)待錐