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文檔簡介
1、1STEAM 活動課程飲料與健康一一酸堿性檢測執(zhí)教:怡景小學陳競維、教學目標1.1.知識與技能目標(1)(1) 通過觀察紫甘藍汁遇到不同水樣的變色現(xiàn)象,知道紫甘藍汁可以作為酸堿指示劑;(2)(2) 通過觀察白醋與小蘇打的反應(yīng),研究指示劑的變色規(guī)律,從而了解化學變化的內(nèi)涵 是原有物質(zhì)的改變產(chǎn)生了新物質(zhì);(3)(3) 了解酸堿性概念,知道飲料對身體的影響。2.2.過程與方法目標(1)(1) 用控制變量的方法設(shè)計項目方案,改變加入小蘇打和白醋的量,使用指示劑檢測反 應(yīng)后的液體成分;(2)(2) 利用紫甘藍汁檢測飲用水的酸堿性,培養(yǎng)學生分析概括能力,解決問題能力與動手 操作能力;(3)(3) 通過生生
2、交流、師生交流、小組合作形式,建構(gòu)自主、合作、競爭的學習過程;(4)(4) 通過類比法,推理紫甘藍汁的酸堿指示作用。3.3.情感態(tài)度與價值觀目標(1) 培養(yǎng)學生樂于探索生活中化學知識的興趣;(2) 培養(yǎng)學生對實驗現(xiàn)象原理大膽猜想,勇于創(chuàng)新的精神;(3) 讓學生體會到日常飲料對身體影響的原理;(4) 通過小組協(xié)作和主題研究活動,培養(yǎng)學生協(xié)作學習的意識。本課是在教科版科學六年級下冊教材中第二單元第 4 4 課小蘇打和白醋的變化的基礎(chǔ)上 設(shè)計的以校本STEAMKSTEAMK 目課程。以學習“飲料與健康”為項目,檢測飲料酸堿性,項目原理為 物質(zhì)變化中的舊物質(zhì)改變。在第 4 4 課小蘇打和白醋的變化中,
3、學生觀察小蘇打和白醋混合 產(chǎn)生的現(xiàn)象,對杯中仍顯無色的液體中有什么,尚停留在無法探知的階段?!笆O碌囊后w中還 有小蘇打嗎?還有白醋嗎? ”本課將通過檢測反應(yīng)前和反應(yīng)后的酸堿性來說明。教者認為這個 問題的拓展探討是引領(lǐng)學生進一步認識化學變化伴隨的現(xiàn)象的良好載體。教者以飲料樣品檢測為項目驅(qū)動,設(shè)計 STEAMSTEAM 活動。要求學生自行設(shè)計方案,探究指示劑 的作用和白醋與小蘇打的化學變化內(nèi)涵。在實驗操作中觀察現(xiàn)象,得出結(jié)論,并得以使用規(guī)律 解決生活問題。第一個活動:介紹健康水的標準和紫甘藍試劑,使用它檢測三個水樣,產(chǎn)生問題:哪個顏 色指示為堿性或酸性?引申出第二個活動:探究指示劑的規(guī)律。不同比例
4、的白醋和小蘇打反應(yīng) 后,結(jié)果分別用指示劑檢測、 教學2酸堿性。通過紫甘藍汁的變色直觀顯示,讓學生體驗紫甘藍汁的顯 色特點。通過實驗觀察,知道紫甘藍汁遇到不同物質(zhì)的變色規(guī)律,理解小蘇打和白醋反應(yīng)后, 舊物質(zhì)發(fā)生改變的內(nèi)涵。在本課中,重視讓學生運用科學知識和技能表述自己。三、學情分析本課教學對象是小學六年級學生,該階段的孩子已經(jīng)開始從具體形象思維逐步向抽象邏輯 思維過渡,通過有趣的生活情境能激發(fā)學生主動學習的熱情,通過分析、綜合、比較、抽象、 概括等思維活動,能促進學生邏輯思維的發(fā)展與完善。學生已在上節(jié)課觀察了白醋和小蘇打這 兩種物質(zhì),并通過觀察他們反應(yīng)后的現(xiàn)象,確認了這是化學變化,初步認識了產(chǎn)生
5、的氣體的性 質(zhì)。上一課產(chǎn)生了一個天然的問題:化學變化是否會改變原來的物質(zhì)?六年級學生已具備一定 的邏輯思維和分析問題. .表達思想等能力;他們渴望在自主探究中體現(xiàn)自身價值。 結(jié)合學生現(xiàn)有 的學習“霧區(qū)”,理清問題,培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)、思辨能力和創(chuàng)新能力。四、教學重難點1.教學重點紫甘藍汁遇到不同物質(zhì)的顯色規(guī)律。2.教學難點使用控制變量的方法,改變小蘇打和白醋反應(yīng)后的液體成分,檢測酸堿性。五、教學策略以問題為導(dǎo)向的教學模式(PBLPBL 教學模式)也在主導(dǎo)著 STEAMSTEAMS程的教學。所謂 STEAKSTEAK 素養(yǎng) 不只是上述四種素養(yǎng)的簡單組合,而是把學到的各學科知識轉(zhuǎn)變成一個探究世界相
6、互聯(lián)系的不 同側(cè)面的過程,它更加強調(diào)學生在雜亂無章的學習情境中的問題解決能力。情景之中的探究與 學習,學生通過解決真實世界的問題來為自己“創(chuàng)造機會”。本課程實施策略遵循參與、探索、交流、拓展、評價的教學模式,體現(xiàn)以學生為學習中心 的教學方式及活動的綜合性、實踐性和靈活性。主要有以下幾個階段:(1)(1) 參與:活動設(shè)計用于吸引學生的注意力,激發(fā)他們思考,頭腦風暴建構(gòu)可行性方案;(2)(2) 探索:讓學生有時間去思考、設(shè)計,形成多種形式的實驗方案,學生可以通過探索建 立起科學、技術(shù)、藝術(shù)、數(shù)學、生活之間的聯(lián)系,思考解決方案應(yīng)對挑戰(zhàn)問題,同時在過程中 試錯糾錯;(3)(3) 交流:學生們交流分享,
7、理清自己對活動任務(wù)的理解;3(4)(4) 拓展:在基礎(chǔ)任務(wù)上創(chuàng)新拓展;(5)(5) 評價:評價貫穿于活動中,學生自評,生生互評,小組互評,教師評價六、教學過程教學 環(huán)節(jié)教學活動時間安 排STEAMSTEAM識與技 能或活動目的教師活動學生活動一、導(dǎo) 入:設(shè) 置項目驅(qū)動, 激發(fā)學 習熱情1.設(shè)置問題情境:炎熱的夏天到了,同學們都喜歡喝 飲料。作為水的一種,同學們知道健康的水有什么要求嗎?對身體有益的水有這么多種標準,其中一樣就是酸堿性。過酸、過堿,對身體可能有害。我們這節(jié)課就學 習怎樣檢測水的酸堿性。2.出示水樣:今天老師準備了三種飲料的樣品,我們稱他們?yōu)椤八畼印薄M瑢W們觀察一下,他們有什么特征
8、? 能判斷酸堿性嗎?3.展示指示劑:老師今天給你們帶來一種神奇的物質(zhì),它能幫我們檢測酸堿性,所以稱它為“指示劑”。板書:飲料與健康酸堿性檢測了解酸堿性 的概念,觀 察試劑和水 樣,思考、 回答教師的 問題。4分鐘運用項目的任務(wù) 驅(qū)動,能激發(fā)學生 的學習興趣,促使 學生積極探究。二、活 動一: 使用指 示劑檢測水 樣。1. 說明操作要點:同學們的操作會涉及到兩個器材,試 管與滴管。演示使用方法一次。2. 操作:規(guī)定時間內(nèi),完成三個水樣檢測,觀察并記錄。3. 小組展示,提出新知:冋學們,它遇到不冋的物質(zhì), 會顯示不同的顏色,是不是很神奇?4. 引發(fā)思考:這些不同的顏色代表什么呢?同學們,需要你們自
9、己來探索這個指示劑的原理:它遇到酸性物質(zhì)會是什么顏色,遇到堿性物質(zhì)會是什么顏色。1. 觀察,模仿。2. 實驗觀察,記錄,猜想。5 分鐘科學:原理猜想。 技術(shù):試管及滴管 的使用,避免操作 污染的做法。4三、實 驗方案 設(shè)計1.明確實驗方法:說到酸性,同學們會想起哪樣物 質(zhì)?(白醋)那小蘇打呢?我們可以用指示劑檢測。樣 品的酸堿性不同,使用指示劑后的顏色不同,這是用了 什么實驗方法?(對比實驗法)改變的條件是什么呢?具體怎么做呢?請你們按照實驗記錄單的指引進行方案設(shè)計。(1 )實驗猜想(2)實驗步驟2.交流:請各個小組派代表來與全班交流。3.確定方案:(1)改變酸堿性:不冋比例的小蘇打和 白醋;
10、(2)怎樣改變條件(另一種試劑的量,提示:可用滴管控制量)(3)哪些條件不能改變?(其中一 種物質(zhì)的量,指示劑的量)1.小組合作, 設(shè) 計實驗方案。2.小組討論, 達 成共識。8分鐘科學:控制變量實 驗方法,觀察與推 理,明確化學變化 的特征。藝術(shù):清晰美觀。 數(shù)學:邏輯關(guān)系。四、活 動二: 進一步 探究酸堿性的 指示顏 色1. 學生實驗:那我們就動手試試看吧,需要幫助請舉手 示意。2. 師巡視指導(dǎo):3. 學生匯報(1)組內(nèi)交流:請整理好你們的材料,小組內(nèi)互相交流形成你們小組的共同意見,派選代表上來與全班交流(2)全班交流:(預(yù)設(shè))a. 規(guī)律:相冋小蘇打,白醋越多,越紅,白醋減少變紫色或 藍色
11、,白醋越少,偏綠色。b. 紅色表示酸性,綠色表示堿性,藍到紫色表示介于中間的性質(zhì)中性。1. 實驗操作, 觀 察、記錄。2. 代表匯報,說 明發(fā)現(xiàn)的規(guī)律與 結(jié)論。12分 鐘技術(shù):實驗操作,試管使用。數(shù)學:邏輯推理。 強調(diào)重點,并突出 本課的難點。5五、拓 展提升1. 提升舊知:同學們還記得,小蘇打和白醋的變化有什 么結(jié)果嗎?(產(chǎn)生了新物質(zhì) 二氧化碳)。通過這個活動,冋學們能不能推斷出舊物質(zhì)有什么 變化?有什么依據(jù)嗎?(舊物質(zhì)可能變少了,因為不同 比例的他們反應(yīng)后有不同的酸堿性)2. 讓我們看回剛上課時的那個活動,水樣檢測的結(jié)果,哪位同學可以告訴我們,哪個水樣是酸性的。(2 號)告訴大家,這個水樣是雪碧,它是碳酸飲料。里面的酸 性物質(zhì)會影響身體對鈣的吸收,長期飲用會骨質(zhì)疏松, 還會腐蝕牙齒,影響消化。健康的飲用水,應(yīng)是弱堿性的,指示劑顯示我們的幾號水樣是堿性的? (1 號)是的,綠色。我們的身體平常的代謝產(chǎn)物酸性的較多。弱 堿性水可以維持它的平衡。市面上的純凈水,許多是偏 酸性的,所以 2號也有微微的紅色,呈現(xiàn)紫色,純凈水 也不是很適合身體健康。1.回憶舊知, 從 活動結(jié)果中提取 信息,升華知識。2. 結(jié)合新知, 了 解生活常識。完 善項目任務(wù)。6 分鐘科學:酸堿指示劑 的原理。生活:水質(zhì)酸堿
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