上海食品安全條例考試題庫流通

1、上海食品平安條例考試題庫流通The pony was revised in January 2021上海市食品平安條例考試題食品流通、單項選擇題 10 題1、?上海市食品平安條例? 已由上海市第十四屆人民代表大會第五次會議通過， 自 起施行。A、2021年3月1日B、2021年5月1日C、 2021年 2 月 20 日 D、 2021年 3 月 20 日2、本市食品平安工作實行預(yù)防為主、 風險管理、 全程控制、 的原那么，建立和完 善 科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。A、屬地監(jiān)管、協(xié)調(diào)配合、全民共治B、屬地監(jiān)管、部門協(xié)作、社會共治C、屬地監(jiān)管、部門協(xié)作、全民共治 D、屬地監(jiān)管、協(xié)調(diào)配合、社會共治3、

2、從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸效勞的經(jīng)營者，應(yīng)當。A、依法取得食品流通許可B、依法取得食品經(jīng)營許可C、依法向區(qū)市場監(jiān)督管理部門備案D、依法向市食品藥品監(jiān)管部門備案4、通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當在通信管理部門批準后，向所 在 地的區(qū)市場監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。A、十五個匸作日內(nèi) B 、 二十個工作日內(nèi)C、三十個工作日內(nèi)D 、六十個工作日內(nèi)5、條例規(guī)定，禁止食品生產(chǎn)經(jīng)營者將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當采取染色、毀形等措施對超過保質(zhì)期的食品和食品添加 劑予以銷毀，或者進行無害化處理，并記錄處理結(jié)果。記錄保存期限為 oA、三個月B、六個月C、

3、一年D、兩年6、對被撤消許可證、 準許生產(chǎn)證或者注銷臨時備案、 登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法 定 代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，自處分決定作出之日起年內(nèi) 不得 申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、 食品生產(chǎn)加工小作坊準許生產(chǎn)證、 小型餐飲效勞提供者臨時 備案、 食品攤販登記，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品平安管理人員。A、一 B、三 C、五 D、十7、以下違法惜節(jié)中，可以責令改正，給予警告的是。A、生產(chǎn)經(jīng)營以有毒有害動植物為原料的食品 B、生產(chǎn)經(jīng)營以廢棄食用油脂加工制作 的 食品C、生產(chǎn)經(jīng)營市人民政府為防病和控制重大食品平安風險等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加

4、劑 D 、從事食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸效勞未按照規(guī)定辦理 備案手 續(xù)的8、以下食品中不屬于特殊食品的是。A、嬰幼兒谷類輔食B、嬰幼兒配方乳粉C、保健食品D、特殊醫(yī)學用途配方食品9、本市食品平安投訴舉報熱線是。A、12366 B、 12333 C、 12331 D、 1236910、消費者因不符合食品平安標準的食品受到損害的，可以依法向生產(chǎn)經(jīng)營者要求賠 償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當。A 、依法實行源頭責任制，追查源頭，及時賠付。B、依法實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。C、依法實行主體責任制，確立主體，及時賠付D、 依法實行主體責任制，追查源頭，及時賠付。二、多項選擇題： 1

5、0 題1、對違法行為情節(jié)嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者， 將其 有 關(guān)信息納入本市相關(guān)信用信息平臺，并山相關(guān)部門按照規(guī)定在等方面實施相應(yīng)的 懲戒 措施。A、日常監(jiān)管B、行政許可C、享受政策扶持 D、政府采購2、本市將等食品平安事件納入城市網(wǎng)格化管理。A、無證生產(chǎn)經(jīng)營行為 B、食品攤販違法經(jīng)營C、餐飲油煙污染D、餐廚廢棄油脂非 法處置3、生產(chǎn)、銷售散裝食品應(yīng)當遵守以下要求中的A、設(shè)立專區(qū)或者專柜；不得混裝不同批次的散裝食品。B、使用防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用容器和取用工具，并定期清洗消毒。C、符合保證食品平安所需的溫度、濕度等特殊要求。D、在容器、外包裝上標明食品的名

6、稱、 生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、 保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng) 營 者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。4、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當對回收食品進行登記， 在顯著標記區(qū)域內(nèi)獨立保存， 并依 法 采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。這里所指的回收食品是指以下 情 形之一。A 、山食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收的在保質(zhì)期內(nèi)的各類食品及半成品 ;B、山食品生產(chǎn)經(jīng)營者回收和已經(jīng)超過保質(zhì)期的各類食品及半成品；C、因各種原因停止銷售，山批發(fā)商、零售商退回食品生產(chǎn)者的各類食品及半成品；D、 因產(chǎn)品質(zhì)量問題而被査封、扣押、沒收的各類食品及半成品。5、提供食品和食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、 運輸效勞的經(jīng)營者， 應(yīng)當依法查驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者 的 等文件，留

7、存其復印件，并做好食品和食用農(nóng)產(chǎn)品進出庫記錄、運輸記錄。相關(guān)文件復印件和記錄的保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年；食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)文件復印件和記錄的保存期限不得少于六個月。A、許可證件B、營業(yè)執(zhí)照或者身份證件C、食品和食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗或者檢疫合格證明D、相關(guān)追溯信息6、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場、 標準化菜市場等場所除履行法律、 法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的 職 責外，還應(yīng)當遵守以下規(guī)定：A、設(shè)立食品平安信息公示牌，配備專職食品平安管理員；B、建立入場食品經(jīng)營者檔案，并查驗入場經(jīng)營食品相關(guān)證明材料；C、指導并催促入場食品經(jīng)營者建立食品經(jīng)營記錄；D、與入場食品經(jīng)營者簽訂食品

8、平安協(xié)議；E、按規(guī)定將相關(guān)信息上傳至本市食品平安信息追溯平臺。7、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場開辦者應(yīng)當查驗的內(nèi)容包括：A、入場銷售者的身份證明B、食品經(jīng)營許可證C、入場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明 D、檢測合格證明或者檢疫合格證明8、拒絕、阻撓、干預(yù)有關(guān)部門、 機構(gòu)及其工作人員依法開展食品平安監(jiān)督檢查事故 調(diào) 查處理、流行病學調(diào)查、風險監(jiān)測和風險評佔的，法律責任為A、 由有關(guān)主管部門責令改正，給予警告。B、由有關(guān)主管部門按照各自職責分工責令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰C、情節(jié)嚴重的，撤消許可證。D、構(gòu)成違反治安管理行為的，山公安機關(guān)依法給予治安管理處分。9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者有以下 情形之一的，

9、山市食品藥品監(jiān)督管理部門或者區(qū)市場 監(jiān) 督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品添加劑，并可以沒收用于違法生 產(chǎn) 經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額缺乏一萬 元 的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上 二 十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至撤消許可證或者準許生產(chǎn)證：A 、 將超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑退回相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的。B、未采取染色、毀形等措施對超過保質(zhì)期的食品和食品添加劑予以銷毀，或者進行 無害化處理的。C、將回收食品經(jīng)過改換包裝等方式以其他形式進行銷售或者贈送的。D、 未建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)

10、期食品和食品添加劑管理制度的。10、市食品藥品監(jiān)督管理、 區(qū)市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品生產(chǎn)經(jīng)營者 人員隨機 進 行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費用。A 、負責人B 、食品平安管理人員C、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員D、所有工作人員三、是非題： 10 題1、從事生豬產(chǎn)品及牛羊等其他家畜的產(chǎn)品批發(fā)、零售的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許 可。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對食品平安管理人員、關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作人員及其他相關(guān)從業(yè)人 員進行考核。考核不合格的，不得上崗。3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事直接入口食品工作 的食品從業(yè)人員應(yīng)當每兩年進行健康檢查，取得健康證明前方可上崗。4、上市銷售的肉類產(chǎn)品應(yīng)當附有檢疫合格證明；上市銷售的其他食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當附 有產(chǎn)地證明、檢測合格證明。5、禁止在食品展銷會上經(jīng)營散裝生食水產(chǎn)品和散裝熟食鹵味。6、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，并按照規(guī)定在自建交易網(wǎng)站或者網(wǎng) 絡(luò)食品交易第三方平臺的首頁顯著位置或者經(jīng)營活動主頁面醒U位置，公示其營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證件、從業(yè)人員健康證明、食品平安量化分級管理等信息。相關(guān)信息應(yīng) 當 完整、真實、清晰，發(fā)生變化的，應(yīng)當在三十日內(nèi)更新。7、鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者參加食品平安責任保險。高風險食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當根據(jù) 防范食品平安風險的需要，主動投保食品平安責任保險。8、發(fā)生食品平