南開《會展管理與服務(wù)》19秋期末考核答案

1、會展管理與服務(wù)19秋期末考核-0001試卷總分:100 得分:70一、單選題 (共 15 道試題,共 30 分)1.杰瑞米是一位飯店連鎖集團(tuán)的行政官員，他正在為建造飯店選址，需要考慮的問題是飯店的會議室布局、大小與內(nèi)部設(shè)施便于召開大規(guī)模的全體大會。他關(guān)心的問題與下列市場營銷組合中的哪一個因素有最直接的關(guān)系？()A.場所B.促銷C.價格D.產(chǎn)品答案:D2.展會空間安排最為常見的方法是()A.預(yù)定法B.按到來的時間順序C.抽簽法D.打分法答案:B3.下列哪個會議室布局模式的要求是“一些列的桌子被布置成長方形，兩側(cè)和兩端都有椅子，也可能是橢圓布置”？()A.馬蹄形布局B.課堂布局C.董事會布局D.中

2、空圓形布局答案:C4.無論何時，如果會議服務(wù)經(jīng)理開始感到他或她正在失去會議策劃人的信任，他或她應(yīng)該立刻()A.無限期地推遲團(tuán)體的會議B.將銷售該會議的員工調(diào)來充當(dāng)飯店的主要協(xié)調(diào)人C.啟動仲裁程序D.取消預(yù)定答案:B5.在會議策劃人預(yù)定會議時，飯店的銷售人員是主要的聯(lián)系人，但一些會議策劃人在進(jìn)行現(xiàn)場考察期間要求會見會議服務(wù)經(jīng)理，他們聲稱同負(fù)責(zé)會議細(xì)節(jié)的人員盡早接觸可以增加成功的保險系數(shù)。此時，工作交接時間的最佳模式是()A.簽約結(jié)束后B.在簽訂合同之前C.在現(xiàn)場考察期間D.在會議開幕的前一年答案:C6.某社團(tuán)組織預(yù)計在某飯店舉辦會議，舉辦時間為該飯店的淡季，則該團(tuán)體最有可能獲得何種價格？()A.

3、除套房外的統(tǒng)一價格B.門市價格C.差異價格D.套房價格答案:C7.所有餐飲活動保證需要提前48小時通知。必須通知你的宴會部經(jīng)理能夠保證付款的確切的就餐人數(shù)。飯店安排如下： 20人100人 超過人數(shù)5%保證 101人1000人 超過人數(shù)3%保證 超過1000人 超過人數(shù)1%保證 這種說明可以在以下飯店和會議策劃者之間的協(xié)議書或合同的哪個部分看到？()A.餐飲活動部分B.酒水部分C.工作空間部分D.休息部分答案:A8.最適合管理類會議的會場布置模式是()A.董事會橢圓形B.中空正方形C.中空橢圓形布局D.中空圓形布局答案:A9.在對一個公司的會議策劃人做銷售訪問的過程中，當(dāng)這個策劃人對銷售人員說：

4、“我認(rèn)為你們酒店有一些陳舊”時，會議銷售人員最好的回應(yīng)是()A.“酒店的新舊不會影響會議的舉辦效果”B.“我認(rèn)為我們酒店相對于其他酒店而言算是比較新的”C.“我們酒店很老，但擁有經(jīng)驗豐富的員工”D.“我們可以降低價格彌補(bǔ)這一缺陷”答案:C10.在選擇設(shè)施或飯店時，公司會議策劃者考慮的最重要因素是()A.食品服務(wù)質(zhì)量B.機(jī)場距離C.展示空間D.入店和離店程序的效率答案:A11.押金預(yù)定和保證預(yù)定這兩種方法用于解決以下哪種問題？()A.預(yù)定未到B.提前抵達(dá)C.延住D.客人未付房費(fèi)離店答案:A12.在制定會議市場營銷計劃的過程中，市場營銷調(diào)研之后的工作是()A.進(jìn)行廣告與公關(guān)宣傳B.確定目標(biāo)，制定行

5、動計劃C.挑選目標(biāo)市場并為企業(yè)定位D.對市場營銷計劃的評估和調(diào)整答案:C13.某公司為了交流銷售經(jīng)驗，解決銷售中所遇到的問題及激勵銷售人員，需要召開()。A.銷售會議B.管理層會議C.培訓(xùn)會議D.分銷商會議答案:A14.制定市場營銷計劃的第一個步驟是()A.進(jìn)行市場營銷調(diào)研B.確定目標(biāo)，制定行動計劃C.挑選目標(biāo)市場并為企業(yè)定位D.對市場營銷計劃的評估和調(diào)整答案:A15.在選擇設(shè)施或飯店時，社團(tuán)組織會議策劃者考慮的最重要因素是()A.食品服務(wù)質(zhì)量B.機(jī)場距離C.可商議的食品、飲料和房價D.會議室的數(shù)量、大小、質(zhì)量答案:D二、多選題 (共 10 道試題,共 20 分)16.佩里是陽光沖浪飯店的銷售

6、人員，這家飯店規(guī)模很小但以服務(wù)為導(dǎo)向。他一直研究擁有5000名會員的社團(tuán)組織：機(jī)械行業(yè)協(xié)會，考察他們每年舉行的會議。佩里可以在以下哪些會議領(lǐng)域游說該社團(tuán)組織以得到生意()A.機(jī)械行業(yè)協(xié)會理事會B.機(jī)械行業(yè)協(xié)會教育研討會C.機(jī)械行業(yè)協(xié)會年度大會D.機(jī)械行業(yè)協(xié)會東南地區(qū)大會答案:ABD17.下列對社團(tuán)組織年會表述正確的是()A.年會特指每個成員必須參加的大會B.展覽是社團(tuán)組織會議的一個重要組成部分C.幾乎每個社團(tuán)組織都要舉行年會D.會議大多有餐會答案:BCD18.在進(jìn)行個人銷售訪問時，下列哪些表述方式可以有效的介紹自己的情況()A.我們的送餐服務(wù)可以讓那些不得不很晚登記入住的客人仍然能夠在客房內(nèi)舒

7、服地享受晚餐B.我們的會議室布局可以讓你們節(jié)約時間，你們的會議能準(zhǔn)時舉行C.我們提供24小時送餐服務(wù)D.我們所有的分組會議房間都緊靠著你們開全體會議的房間答案:BC19.會議服務(wù)的基本內(nèi)容包括：()A.接站B.報到與簽到C.廣告宣傳D.會務(wù)服務(wù)答案:ABD20.用來記錄個人或團(tuán)體的消費(fèi)金額的賬單類型包括:()A.補(bǔ)充總賬單B.總賬單C.客人賬單D.分付賬單答案:ABCD21.公司獎勵會議的參會人員可能包括：()A.顧客B.銷售人員C.分銷商D.供應(yīng)商答案:ABCD22.社團(tuán)組織會議的特點是()A.經(jīng)常變更會址B.籌備周期相對較長C.對價格不敏感D.參會者自愿出席答案:ABD23.下列有關(guān)社團(tuán)組

8、織會議的價格和會期的說法，正確的是()A.對社團(tuán)組織經(jīng)理人而言，飯店房價是非常重要的因素B.大部分有展覽會的大會至少持續(xù)3天C.大會議舉辦頻率相對具有規(guī)律性D.大會組織者緊盯傳統(tǒng)的市區(qū)飯店，雖然價格很高，但可以為會議增加名望答案:ABC24.下列哪些原因?qū)е铝藭h團(tuán)體宴會利潤的上升？A.宴會的銷售額高B.宴會的定價固定C.宴會服務(wù)員可以根據(jù)需要調(diào)配D.原料的批量準(zhǔn)備答案:ACD25.一般而言，公司會議的類型包括：()A.管理層會議B.新產(chǎn)品發(fā)布C.展覽會D.全國性和地區(qū)性銷售會議答案:ABD三、判斷題 (共 10 道試題,共 20 分)26.獨(dú)立飯店代理人通常通常會為一家飯店提供專業(yè)化的服務(wù)。

9、答案:錯誤27.與銷售會議相比，新產(chǎn)品發(fā)布/分銷商會議的規(guī)模較小，因此其成本相對較低。答案:錯誤28.在進(jìn)行個人銷售訪問時，嘗試性結(jié)束語和主要結(jié)束語是結(jié)束訪問的兩種方式，“我們的視聽設(shè)備肯定會大大增加你們培訓(xùn)會的吸引力，您說對嗎？”屬于嘗試性結(jié)束語。答案:正確29.對飯店人員而言，管理層會議的一個重要特征是每個與會代表都是一個潛在的客戶，他們可能帶來自己部門或公司的其他會議業(yè)務(wù)。答案:正確30.會議策劃人和其他決策者通過互聯(lián)網(wǎng)可以直接得到有關(guān)旅游服務(wù)的各種信息，因此，為了更加有效的進(jìn)行宣傳，飯店需要建立自己的網(wǎng)站。答案:正確31.與會者獲取有關(guān)會議和酒店相關(guān)文件的最常見方式是，在登記入住時在前

10、臺領(lǐng)取。答案:錯誤32.個人銷售訪問這種面對面的銷售形式對專業(yè)會議策劃人來說都是非常奏效的，而不適合于非專業(yè)會議策劃人。答案:錯誤33.斯普利度假勝地飯店與一家當(dāng)?shù)氐膱蠹埡灹艘环輩f(xié)議：報紙每周五為飯店刊登一次廣告，飯店為報紙的重要人物每周提供一次免費(fèi)晚餐。斯普利度假勝地飯店的這一行為是一種典型聯(lián)合廣告。答案:錯誤34.一般而言，飯店的會議部經(jīng)理不負(fù)責(zé)會議的登記報到工作，因為該工作由會議組織者承擔(dān)，在此過程中出現(xiàn)的與會者不滿不會影響到酒店的形象。答案:錯誤35.酒店銷售人員發(fā)現(xiàn)酒店沒有會議策劃人所需要的設(shè)備，由于該設(shè)備在其他會議中沒有用途。此時，酒店銷售人員應(yīng)該禮貌地告知會議策劃人實情，并盡快通

11、知服務(wù)經(jīng)理購買該設(shè)備。答案:錯誤四、簡答題 (共 3 道試題,共 15 分)36.簡述利用展覽會進(jìn)行會議銷售的優(yōu)缺點。答案:優(yōu)點：與買家直接溝通；成本相對較低(據(jù)統(tǒng)計一次個人銷售訪問通常花費(fèi)約250美元，而展覽會上接觸一個新客戶平均成本107美元)；可以了解競爭對手的情況<br>缺點：前期投入與運(yùn)輸成本較高；產(chǎn)品信息可能會泄露給競爭對手；非目標(biāo)客戶會對銷售資源占用<br><br>37.針對會議市場，酒店選擇廣告公司時需要考慮哪些問題？答案:(1)公司做業(yè)務(wù)有多長時間了？是否在飯店行業(yè)有可證明的跟蹤記錄？<br>(2)公司是否也代理飯店的競爭？如果

12、是，它是否會影響本飯店的事宜的處理？<br>(3)公司可以提供什么服務(wù)？是否能提供全面的創(chuàng)新服務(wù)、市場調(diào)查和媒體計劃？<br>(4)公司會安排誰來做本飯店的業(yè)務(wù)？他或她能花多少時間來了解本飯店及其需求？如果處理“本飯店”的業(yè)務(wù)人員不在，會派誰來處理？<br>(5)如何收取費(fèi)用？公司是否愿意在飯店的預(yù)算范圍內(nèi)工作？<br><br>38.針對參會人員，飲品控制的基本模式及內(nèi)涵是什么？答案:(1)主人吧的控制由于主人吧和開放式的酒吧不用現(xiàn)金，所以最容易控制。打開的酒瓶或者退還到儲存室以便入賬，或者由會議策劃者購買。<br>(2)售酒吧臺的控制這種安排方式要求最強(qiáng)硬有效的控制。不允許酒吧招待攜帶現(xiàn)金，因為他將同時控制收取現(xiàn)金和分發(fā)酒水。售酒吧臺需要配備至少兩名員工一名酒吧招待和一名收銀員。在宴會結(jié)束時，現(xiàn)金銷售額應(yīng)與所消費(fèi)商品量相等。<br>(3)票券銷售的控制如果會議策劃者事先發(fā)票則無需使用收銀員。酒吧招待售票售酒，然后將票交到宴會經(jīng)理處。經(jīng)理則在就會前后清點酒吧庫存，將消費(fèi)酒量與收取的票數(shù)進(jìn)行比較。<br>(4)自助酒吧的控制每種酒都分別有按鈕。每份酒的規(guī)格由會議策劃者決定，相應(yīng)地設(shè)定分配酒的單位。在宴會開始前和結(jié)束分別查看并記錄量尺，其差額則為消費(fèi)量。<