加盟小冰川凍酸奶可行性報(bào)告

1、 目 錄一、簡(jiǎn)介················································

2、3;······2二、前言···········································

3、;············3（一）企業(yè)介紹····································

4、83;·············4（二）品牌詮釋···································&

5、#183;··············4（三）行業(yè)現(xiàn)狀分析·································

6、83;············5（四）市場(chǎng)前景····································&

7、#183;·············5三、項(xiàng)目適應(yīng)性···································

8、;···········6（一）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析·····································&

9、#183;········6（二）態(tài)勢(shì)分析SWOT·······································&

10、#183;······6四、營(yíng)銷管理··········································

11、·······7 （一）產(chǎn)品介紹·········································

12、83;········7 （二）選址········································&#

13、183;·············7 （三）目標(biāo)市場(chǎng)定位··································

14、83;···········7 （四）價(jià)格·····································&#

15、183;················7 （五）銷售渠道································

16、;··················7 （六）促銷與廣告······························&

17、#183;················8五、團(tuán)隊(duì)管理································

18、················9六、盈利分析·································

19、;···············10 （一）前期投入·································&

20、#183;···············10 （二）費(fèi)用預(yù)測(cè)································

21、83;················11 （三）銷售預(yù)測(cè)································

22、;·················11七、結(jié)論································

23、;······················12 一、簡(jiǎn) 介：小冰川創(chuàng)始于1992年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為主的綜合型企業(yè)，旗下凍酸奶和凍奶酪品牌成功運(yùn)作22年，將最前沿的品牌創(chuàng)新與研發(fā)成果輸送到公司，為公司提供了動(dòng)力加油站，同時(shí)共享到全國(guó)各地連鎖店，使每一家連鎖店都能與時(shí)尚同行，與前沿同步。任何經(jīng)典、成熟的事物，都是時(shí)間的結(jié)晶，沒(méi)有捷徑可循。小冰川用22年時(shí)間打造的業(yè)界

24、經(jīng)典傳奇。 隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，休閑類食品不僅種類越來(lái)越多，并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。而健康美味的小冰川凍奶酪、凍酸奶，不僅給客人帶來(lái)風(fēng)花雪月般的美妙滋味，更因其經(jīng)久不衰的豐厚利潤(rùn)為眾多加盟店帶來(lái)了豐厚的凍酸奶財(cái)富，食客盈門、好評(píng)如潮的情景，盡顯其美味傳奇與名家風(fēng)范。 二、前 言（1） 企業(yè)簡(jiǎn)介小冰川創(chuàng)始于1992年，鄭州第一家集研發(fā)、店鋪經(jīng)營(yíng)、品牌運(yùn)營(yíng)為一體的食品企業(yè)。公司高瞻遠(yuǎn)矚，為小冰川品牌確立了良好的發(fā)展遠(yuǎn)景，并制定實(shí)施十年發(fā)展計(jì)劃，以務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、高效為運(yùn)營(yíng)宗旨，努力把小冰川打造成富有產(chǎn)品特色和文化內(nèi)涵的知名品牌。小冰

25、川凍酸奶是傳統(tǒng)酸奶的顛覆性創(chuàng)新產(chǎn)品，它既保留了傳統(tǒng)酸奶的酸甜口感滋味和健康特性，同時(shí)又賦予了它冰淇淋般的冰爽口感和繽紛口味，與水果蔬菜的結(jié)合，又為凍酸奶平添了多彩搭配的天然色澤，使凍酸奶一改往日樸素面孔，時(shí)尚彩妝閃亮登場(chǎng)，給人耳目一新的視覺(jué)沖擊，色、香、味、形具佳，滿足了人們對(duì)綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚的消費(fèi)需求。（2） 品牌詮釋“小冰川”表達(dá)了新鮮天然、健康甜蜜的產(chǎn)品屬性。因?yàn)槠放频甑闹鞔虍a(chǎn)品為現(xiàn)釀酸奶、現(xiàn)制凍酸奶、現(xiàn)制奶酪等健康甜品。小冰川品牌圖案體現(xiàn)了健康飲食的生活新主張，敢于挑戰(zhàn)自我的生活態(tài)度。在小冰川的店里，拒絕工業(yè)化乳品，崇尚手工制作的高品位現(xiàn)做乳品，突出了追求天然、營(yíng)養(yǎng)、新鮮、健康的

26、主題概念，打造了小冰川的永恒魅力！（3） 行業(yè)現(xiàn)狀分析放眼我國(guó)奶品市場(chǎng)，酸奶產(chǎn)品消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁， 酸奶已成為產(chǎn)銷兩旺的大眾日常消費(fèi)食品。1我國(guó)牛奶和乳制品年人均消費(fèi)量已從五年前的7公斤增長(zhǎng)到去年的18公斤，但與此同時(shí)，我國(guó)人均奶制品消費(fèi)量仍只相當(dāng)于世界平均水平的十幾分之一。我國(guó)乳品行業(yè)還有巨大的上升空間。2市場(chǎng)研究報(bào)告顯示：2004年中國(guó)快速消費(fèi)品市場(chǎng)整體增長(zhǎng)了7個(gè)百分點(diǎn)，而酸奶、酸味奶以38%的增長(zhǎng)率位列30個(gè)主要飲品類銷售額增長(zhǎng)之首。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，人們對(duì)自身健康的關(guān)注導(dǎo)致當(dāng)今對(duì)健康食品的需求增加，這也是酸奶、酸味奶引領(lǐng)飲品類消費(fèi)增長(zhǎng)的重要原因。3如今的都市人每天喝一杯牛奶或酸奶已經(jīng)成為日

27、常飲食。從7年前至今，我們可以看到超市貨架上的利樂(lè)枕和屋型包裝的純牛奶，已經(jīng)被琳瑯滿目的酸奶產(chǎn)品所代替，消費(fèi)者的觀念7年間發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，含益生菌的健康食品酸奶，已經(jīng)成為乳品消費(fèi)的新寵，酸奶也逐步成為高收入和生活層次較高家庭的時(shí)尚健康食品，在北京上海等大城市居民訂奶普遍僅定酸奶，越來(lái)越多的酸奶愛(ài)好者，被酸奶的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)吸引，成為酸奶忠誠(chéng)消費(fèi)者。巨大的市場(chǎng)空間和利潤(rùn)，使得乳業(yè)巨頭紛紛瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)。從國(guó)外的發(fā)展看，未來(lái)的幾年，酸奶將成為乳品行業(yè)消費(fèi)的主體。（4） 市場(chǎng)前景天然健康的飲食觀念讓現(xiàn)制酸奶大受消費(fèi)者歡迎。目前乳品行業(yè)的不透明現(xiàn)狀導(dǎo)致頻頻出現(xiàn)的“回奶事件”、“過(guò)期奶事件”，“三鹿毒奶

28、粉事件”，還有奶源基地的混亂，奶農(nóng)的攙假事件，很多乳品企業(yè)不得不用奶粉復(fù)原生產(chǎn)酸奶，消費(fèi)者說(shuō)，“現(xiàn)在的牛奶沒(méi)奶香味了，不象20年前了”，任何工業(yè)化生產(chǎn)都會(huì)添加大量的食品添加劑來(lái)保證批量化生產(chǎn)的運(yùn)輸和儲(chǔ)存需要。在綠色健康成為當(dāng)今飲食消費(fèi)潮主流的今天，消費(fèi)者不再盲目迷信大品牌，對(duì)于乳品的消費(fèi)，反而對(duì)新鮮的手工產(chǎn)品倍加青睞。 三、項(xiàng)目適應(yīng)性（1） 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析 休閑食品每年有很大的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng)，雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速，國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國(guó)外相比，品種還是較為有限，無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方

29、面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)釀酸奶業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)，還有與其他休閑食品產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。酸奶業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。（二）態(tài)勢(shì)分析SWOT分析表S（優(yōu)勢(shì)） : 酸奶、奶酪是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場(chǎng)巨大，而且就在你的身邊，充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的健康休閑食品，令人們留戀往返W（劣勢(shì)） : 特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)O（機(jī)會(huì)） : 國(guó)內(nèi)同類個(gè)性休閑產(chǎn)品專營(yíng)店極少，競(jìng)爭(zhēng)較小。學(xué)生、年輕人市場(chǎng)還比較少寬廣，學(xué)生、年輕人需求逐年擴(kuò)大；學(xué)生、年輕人等

30、消費(fèi)觀念也逐漸發(fā)生變化T（威脅） : 市場(chǎng)跟風(fēng)快，原本空白的市場(chǎng)可能出現(xiàn)各種競(jìng)爭(zhēng)者。 三、營(yíng)銷管理（一）產(chǎn)品 小冰川凍酸奶、小冰川酸奶酪、小冰川甜奶酪、小冰川榴蓮奶酪、凍奶酪冰喜奶酪、秘制酸奶燕麥粥、養(yǎng)顏美容木瓜露、秘制杏兒茶、秘制黑芝麻糊、榴蓮奶酪、酸奶酪等，花樣多，產(chǎn)品豐富，也可根據(jù)不同年齡階段的人口味來(lái)制作出不同的個(gè)性酸奶。 年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁┝藗€(gè)性果凍酸奶、多樣個(gè)性情侶酸奶等；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子，我們給他們提供個(gè)性定制造型各異花樣酸奶。 （二）選址 根據(jù)我們團(tuán)隊(duì)選址是人民公園東門對(duì)面小巷200米，因?yàn)閷?duì)面有所師范學(xué)校，人民公園人群集中，年輕的消費(fèi)者比較集中。（三）目標(biāo)市場(chǎng)定位 以30歲以下的年輕人、學(xué)生為主要消費(fèi)群體。（四）價(jià)格我們是根據(jù)市場(chǎng)的狀況定價(jià)，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的價(jià)格來(lái)打造屬于我們廣大年輕人、大學(xué)生酸奶品牌，價(jià)格絕對(duì)是定在普通人群能接受消費(fèi)的基礎(chǔ)上。（五）銷售渠道店面零售1、新鮮：“第一時(shí)間”的最佳口感，2、安全：現(xiàn)場(chǎng)釀制，全程透明化操作 3、營(yíng)養(yǎng)：活性益生菌，美妙好味道，4、健康：拒用任何食品添加劑，純正綠色品質(zhì)，5、時(shí)尚