第2講飲食中的有機化合物合成材料

1、第2講 飲食中的有機化合物合成材料*眄馴歸丿|時間：4Q分聊|一、選擇題1. （2015山西臨汾調(diào)研）下列有關(guān)有機化合物的敘述錯誤的是（D ）A乙醇、乙酸和苯都能發(fā)生取代反應B用酸性高錳酸鉀溶液可以鑒別甲烷和乙烯C煤油是石油的分餾產(chǎn)品，可用于保存少量的鈉D糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，它們的組成元素相同2. （2015河北邢臺模擬）下列說法不正確的是（C ）A葡萄糖能與新制的 Cu（OH）2反應B用酸性KMn04溶液能鑒別乙烷和乙烯C石油分餾所得的各餾分都是純凈物D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖3. （2014湖南五市十?！甭?lián)考）下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應的是（A ）A.

2、 葡萄糖B.纖維素C.油脂 D.蛋白質(zhì)4. （2015湖北八校聯(lián)考）同位素在化學反應機理的研究中有著重要的作用。下列乙酸乙酯水解的化學方程式不正確的是 （C ）矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃。A. CH3COOCH2CH3+HOD二CH3COOD+CH3CH2OHB. CH3COOCH2CH3+HODCH3COOH+CH3CH2ODC. CH3CO18OCH2CH3+H2O CH3CO18OH+CH3CH2OHD. CH3C18OOCH2CH3+H2O CH3C18OOH+CH3CH2OH5. （2015 土海十三校聯(lián)考）物質(zhì)X的結(jié)構(gòu)式如圖所示，常被用于香料或作為飲料的酸化劑

3、F列關(guān)于物質(zhì)X的說法正確的是（D ）聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍測。聞創(chuàng)溝燴鐺險愛氌譴凈禍。A. X的分子式為C6H6O7B. 1 mol物質(zhì)X可以和3 mol氫氣發(fā)生加成反應C. X分子不可以發(fā)生消去反應D. 足量的X分別與等物質(zhì)的量的 NaHCO3 Na2CO3反應得到的氣體物質(zhì)的量相同6. （2014廣東深圳一模）下列有關(guān)有機物性質(zhì)的說法正確的是（A ）A. 蛋白質(zhì)可以與酸、堿或重金屬鹽反應B. 蔗糖和淀粉在稀酸的催化下最終水解產(chǎn)物相同C乙酸、乙醇分子中都含有羥基、均能被氧化為乙醛D.石油的分餾可獲得乙烯、丙烯等不飽和烴7. （2015遼寧錦州調(diào)研）下列關(guān)于有機化合物的性質(zhì)說法正確的是（D ）

4、A棉花和蛋白質(zhì)都是高分子化合物，水解產(chǎn)物相同B苯和乙烯都能使溴水退色，均與溴水發(fā)生加成反應C乙酸乙酯和油脂互為同系物D甲烷和乙醇均能發(fā)生取代反應8. （2015長春模擬）下列關(guān)于苯，乙醇，乙酸,葡萄糖等有機物的敘述中,不正確的是（B ）殘騖樓諍錈瀨濟溆塹籟婭驟。殘騖樓諍錈瀨濟溆塹籟婭。A. 可以用新制氫氧化銅鑒別與B. 只有能與金屬鈉反應C、均能發(fā)生取代反應D.定條件下，可以轉(zhuǎn)化為 9. （2014山東淄博一模）下列關(guān)于常見有機物的說法中，正確的是（D ）A. 汽油、苯、乙酸都屬于烴類物質(zhì)B. 含 5個碳原子的有機物，分子中最多可形成4個碳碳單鍵C等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時所需氧氣的質(zhì)量

5、相等D.乙醇和乙烯都能使酸性高錳酸鉀溶液退色，都是因為發(fā)生了氧化反應10. （2015湖南益陽模擬）分析下表中各項的排布規(guī)律，有機物X是按此規(guī)律排布的第19項,下列有關(guān)X的組成、性質(zhì)的說法中肯定錯誤的是 （A ）釅錒極額閉鎮(zhèn)檜豬訣錐顧葒。釅錒極額閉鎮(zhèn) 檜豬訣錐顧。12345678CH4CH2OCH2O2CH4OC2H6C2H4OC2H4O2C2H6O是戊酸 是戊醇 是丁酸甲酯 在稀硫酸中易變質(zhì) 一定能與鈉反應A B.C D.二、非選擇題11. 有關(guān)催化機理等問題可從 乙醇催化氧化實驗”得到一些認識，實驗裝置如圖所示。其實 驗操作為：預先使棉花團浸透乙醇，并照圖安裝好儀器，在銅絲的中間部分加熱，

6、片刻后開 始有節(jié)奏地鼓入空氣，即可觀察到明顯的實驗現(xiàn)象。請回答以下問題：彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒爾。彈貿(mào)攝爾霽斃攬磚鹵廡詒。(1) 被加熱的銅絲處發(fā)生反應的化學方程式為(2) 從A管中可觀察到的實驗現(xiàn)象為從中可認識到在該實驗過程中催化劑起催化作用的同時參加了化學反應，還可認識到催化齊I起催化作用時需要一定的。謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點鉍。謀蕎摶篋飆鐸懟類蔣薔點。(3) 實驗一段時間后，如果撤掉酒精燈，反應還能否繼續(xù)進行？原受熱的銅絲處有什么現(xiàn)象 ？ 為什么會有這種現(xiàn)象？廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹癩。廈礴懇蹣駢時盡繼價騷巹。0Cu答案:(1)2CH3CH2OH+O2 ' 2CH3CHO+2H2O(

7、2) 受熱部分的銅絲隨間歇性鼓入空氣而交替出現(xiàn)變黑、變紅溫度(3) 能;仍可看到原受熱部分的銅絲交替出現(xiàn)變黑、變紅的現(xiàn)象；因為醇的催化氧化是放熱反應12乙烯是一種重要的化工原料，以乙烯為原料衍生出部分化工產(chǎn)品的反應如下(部分反應條件已略去)：CH2 CH2 '谿A亠丄B舷更皺 C聚乙烯請回答下列問題：(1) A物質(zhì)的化學名稱是；(2) B和A反應生成C的化學方程式為該反應的類型為；(3) 乙烯生成聚乙烯的化學方程式為該反應的單體為，鏈節(jié)為，聚合度為 答案:乙醇(2)CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O 酯化反應(或取代反應)(3)nCH2 CH2 '

8、CH2- CH2CH2 CH2 CH2 CH2- n13. (2015哈爾濱模擬)某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如下：HOCH2CHCHSC：OQH(1) 該有機物含有的官能團的名稱是。(2) 驗證該有機物中含有 “-COOH常采用的試劑是，產(chǎn)生的現(xiàn)象為。(3) 1 mol該有機物完全與溴水發(fā)生加成反應時，需要Br2mol。(4) 請選擇適當試劑，檢驗該有機物分子中含有醇羥基，并寫出實驗方法和現(xiàn)象O答案:(1)羥基、碳碳雙鍵、羧基(2)紫色石蕊試液變紅(或NaHCO3溶液有氣體生成)2(4)取少量該有機物加入適量溴水，使碳碳雙鍵完全反應，再加入少量酸性高錳酸鉀溶液,溶液退色則說明含有醇羥基煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)

9、羈淚鍍齊。煢楨廣鰳鯡選塊網(wǎng)羈淚鍍。14. 【探究題】實驗室合成乙酸乙酯的步驟如下：在圓底燒瓶內(nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸，瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管 (使反應混合物的蒸氣冷凝為液體流回燒瓶內(nèi))，加熱回流一段時間后換成蒸餾裝置進行蒸餾，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈詰。鵝婭盡損鵪慘歷蘢鴛賴縈。請回答下列問題：(1) 在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外，還應放入，目的是。(2) 反應中加入過量的乙醇，目的是。(3) 如果將上述實驗步驟改為在蒸餾燒瓶內(nèi)先加入乙醇和濃硫酸，然后通過分液漏斗邊滴加乙酸，邊加熱蒸餾。這樣操作可以提高酯的產(chǎn)率，其原因是 籟叢媽羥為贍債蟶練淨櫧撻。籟叢媽羥為贍債蟶練淨櫧。(4)現(xiàn)擬分離粗產(chǎn)品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框圖是分離操作步驟流程圖則試劑a是，分離方法是，分離方法n是，試劑b是，分離方法川是。(5) 甲、乙兩位同學欲將所得含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品提純 ,在未用指示劑 的情況下 ,他們都是先加 NaOH 溶液中和酯中過量的酸 ,然后用蒸餾法將酯分離出來。 甲、 乙兩人實驗結(jié)果如下 :預頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買闥。預頌圣鉉儐歲齦訝驊糴買。甲得到了顯酸性的酯的混合物 ,乙得到了大量水溶性的物質(zhì) ,丙同學分析了上述實驗目標 產(chǎn)物后認為上述實驗沒有成功。試解答下列 滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦鋇絨。滲釤嗆儼勻諤鱉調(diào)硯錦