2018年獸藥安全科普知識(shí)手冊(cè)

1、年獸藥安全科普知識(shí)手冊(cè)抗菌藥獸藥殘留耐藥性1 / 57改革開放以來,我國畜牧業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，在保障食物供給、改善國民 身體健康等方面做出重要貢獻(xiàn)。 獸藥作為防治動(dòng)物疫病、 改善動(dòng)物生長(zhǎng)性 能的特殊商品，已成為包括發(fā)達(dá)國家在內(nèi)的畜牧業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的重要 物質(zhì)。近年來，涉及養(yǎng)殖用藥、獸藥殘留、動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性、抗生素對(duì)環(huán) 境污染等熱點(diǎn)問題不時(shí)見諸報(bào)端，引起社會(huì)、民眾的廣泛關(guān)注。養(yǎng)殖用藥 直接關(guān)系畜牧業(yè)健康發(fā)展、動(dòng)物產(chǎn)品安全、人體健康和公共衛(wèi)生安全，為 加強(qiáng)獸藥合理使用與動(dòng)物產(chǎn)品安全的科普宣傳、推廣工作，我會(huì)特邀國內(nèi) 從事獸醫(yī)臨床、藥理毒理、獸藥殘留、 細(xì)菌耐藥性、 獸藥評(píng)審和獸藥監(jiān)管 等方面專家

2、編寫了 動(dòng)物養(yǎng)殖安全手冊(cè) （以下簡(jiǎn)稱手冊(cè)）。手冊(cè) 由專業(yè)知識(shí)百問和篇專題文章組成，對(duì)公眾集中關(guān)注的問題進(jìn)行了全面、客觀的系統(tǒng)闡述和科學(xué)、系統(tǒng)的專業(yè)解讀。本手冊(cè)就獸用抗菌藥、耐藥性 等引用了目前國內(nèi)有效的法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、準(zhǔn)則，當(dāng)這些 法律法規(guī)等發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)以其更新后的為準(zhǔn)。希望本手冊(cè)對(duì)普及動(dòng)物產(chǎn)品安全知識(shí)，了解政府保證動(dòng)物產(chǎn)品安 全采取措施，引導(dǎo)公眾正確、理性消費(fèi)，彌合媒體、公眾認(rèn)知和科學(xué)事實(shí) 之間的差距，起到積極、有益的作用。本手冊(cè)在年第一次發(fā)布，本次根據(jù)國內(nèi)新頒法律法規(guī)規(guī)章制度等 對(duì)部分內(nèi)容進(jìn)行了修訂。在此，真誠感謝編寫組專家的敬業(yè)精神和辛勤付出， 感謝畜牧獸醫(yī)行業(yè) 相關(guān)人士

3、的大力支持和積極參與。因時(shí)間倉促，本手冊(cè)內(nèi)容難免存在疏漏和不周之處，敬請(qǐng)廣大讀者 批評(píng)指正目錄第一節(jié) 抗菌藥的概念和正確使用2 / 571.什么是獸用抗菌藥？2.獸用抗菌藥在食品安全中的作用有哪些?3.與品種改良和抗生素替代品相比， 獸用抗菌藥在保障食品安全和食品供 應(yīng)方面不可替代性有哪些？4.畜禽養(yǎng)殖中為什么要用抗菌藥？5.什么是廣譜抗菌藥和窄譜抗菌藥？6.什么是抗菌藥的抗菌活性？7.抗菌藥敏感性試驗(yàn)測(cè)定方法有哪些？8.稀釋法測(cè)定藥物敏感性的評(píng)價(jià)指標(biāo)是什么？9.擴(kuò)散法測(cè)定藥物敏感性的評(píng)價(jià)指標(biāo)是什么？10.什么是殺菌藥和抑菌藥？11.當(dāng)前臨床獸用抗菌藥有哪些種類？12.抗菌藥是如何對(duì)細(xì)菌發(fā)揮作

4、用的？13.獸用抗菌藥的常用劑型有哪些？14.獸用抗菌藥的常用給藥途徑有哪些？15.畜禽養(yǎng)殖業(yè)如何合理使用獸用抗菌藥？16.抗菌藥聯(lián)合應(yīng)用的目的是什么？17.抗菌藥聯(lián)合用藥的明確指征是什么？18.獸醫(yī)臨床抗菌藥聯(lián)合應(yīng)用的成功實(shí)例有哪些？19.抗菌藥聯(lián)合用藥的組合依據(jù)是什么？20.什么是獸用抗菌藥之間的協(xié)同作用？3 / 5721.什么是獸用抗菌藥之間的頡頏作用？22.同一類獸用抗菌藥能否同時(shí)使用？23.什么是獸藥有效期？24.什么是獸藥保存條件？25.獸藥說明書主要內(nèi)容有哪些？26.抗菌藥能否超標(biāo)簽規(guī)定的劑量使用？27.抗菌藥能否超標(biāo)簽規(guī)定的療程使用？28.抗菌藥能否超標(biāo)簽規(guī)定的動(dòng)物對(duì)象使用？2

5、9.什么是配伍禁忌？30.常用抗菌藥配伍禁忌有哪些？第二節(jié) 獸藥殘留31.什么是獸藥殘留？32.獸藥如何在動(dòng)物性食品中殘留和消除？33.抗菌藥殘留對(duì)食品安全和人類健康可能造成的危害有哪些？34.抗菌藥殘留劑量與危害之間是什么關(guān)系？35.什么是日允許攝入量()?36.獸用抗菌藥的毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)程序有哪些？37.什么是最大無有害作用劑量( , )?38.什么是毒理學(xué)？39.微生物學(xué)安全性評(píng)價(jià)的內(nèi)容有哪些？40.什么是微生物學(xué)？4 / 5741.為什么要制定?如何制定？什么是最高殘留限量（）？ 為什么要制定最高殘留限量？ 如何制定最高殘留限量？ 什么是休藥期？ 為什么要制定休藥期標(biāo)準(zhǔn)？ 如何制定休藥期標(biāo)準(zhǔn)？ 休藥期的影響因素是什么？ 造成獸藥殘留超標(biāo)的主要原因有哪些？ 國際上現(xiàn)行的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有多少？ 我國的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)情況如何？我國與國際的獸藥殘留限量是否存在差異？ 獸藥殘留的檢測(cè)手段有哪些？我國獸藥殘留控制涉及哪些環(huán)節(jié)？第三節(jié) 動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性 什么是細(xì)菌敏感性，如何理解細(xì)菌敏感性下降？ 什么是藥敏試驗(yàn)？ 什么是耐藥性？ 什么是天然耐藥性和獲得