各種維生素的作用及功能維生素的功效

1、各種維生素的作用及功能維生素的成效各種維生素及其作用對主要幾種維生素的功能、缺乏癥以及食物中的主要來源分別進(jìn)行簡要介 紹.維生素A 視黃醇功能：與視覺有關(guān),并能維持粘膜正常功能,調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài).幫助人體生長和組織修補(bǔ), 對眼睛保健很重要,能抵御細(xì)菌以免感染,保護(hù)上皮組織健康,促進(jìn)骨骼與牙齒發(fā)育.缺乏癥：夜盲癥、眼球枯燥,皮膚枯燥及痕癢.主要食物來源：紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝.維生素B1 硫胺素功能：強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng),保證心臟正?；顒?促進(jìn)碳水化合物之新陳代謝,能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng) 健康,穩(wěn)定食欲,刺激生長以及保持良好的肌肉狀況.缺乏癥：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病.主要食物來源：糙米、豆類、牛奶

2、、家禽.維生素B2 核黃素功能：維持眼睛視力,預(yù)防白內(nèi)瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康.促進(jìn)碳水化合物、脂 肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝,并有助于形成抗體及紅血球,維持細(xì)胞呼吸.缺乏癥：嘴角開裂、潰瘍,口腔內(nèi)粘膜發(fā)炎,眼睛易疲勞.主要食物來源：動物肝臟、瘦肉、酵母、大豆、米糠及綠葉蔬菜.維生素B3 煙酸煙草酸、煙堿酸功能：保持皮膚健康及促進(jìn)血液循環(huán),有助神經(jīng)系統(tǒng)正常工作.強(qiáng)健消化系統(tǒng),有助于皮 膚的保健及美容,改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環(huán),治療口瘡,消除口臭,減少膽固醇.缺乏癥：頭痛,疲勞,嘔吐,肌肉酸痛.主要食物來源：綠葉蔬菜,腎,肝,蛋等.維生素B5 (泛酸)(nthenol)功能：制造抗

3、體,增強(qiáng)免疫力,輔助糖類,脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn)生人體能量.加速傷口痊愈, 建立人體的抗體以預(yù)防細(xì)菌感染,治療手術(shù)后的顫抖,預(yù)防疲勞.缺乏癥：口瘡,記憶力衰退,失眠,腹瀉,疲倦,血糖過低等.主要食物來源：糙米,肝,蛋,肉.維生素B6功能：保持身體及精神系統(tǒng)正常工作,維持體內(nèi)鈉,鉀成份平衡,制造紅血球.調(diào)節(jié)體液, 增進(jìn)神經(jīng)和骨骼肌肉系統(tǒng)正常功能,是天然的利尿劑.缺乏癥：貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡.主要食物來源：瘦肉,果仁,糙米,綠葉蔬菜,香蕉.維生素B12 (鉆胺素)功能：制造及換新體內(nèi)的紅血球,可預(yù)防貧血,有助于兒童的發(fā)育成長,保持健康的神經(jīng)系統(tǒng), 減除過敏性病癥,增進(jìn)記憶力及身體的平衡力.缺乏癥：

4、疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血.主要食物來源：肝、肉、蛋、魚、奶.維生素 B13(Orotic Acid)有助于維生素B之新陳代謝,可與維生素 B12和葉酸一同進(jìn)行新陳代謝,對細(xì)胞的復(fù)原和修補(bǔ)很 重要.維生素 B15(PanganmicAcid)排除缺氧的狀態(tài),缺氧是組織體內(nèi)氧氣缺乏,特別指心臟和其他肌肉.可促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝, 刺激腺體神經(jīng)系統(tǒng)的活動.維生素 B17Lactnile具有防癌、治癌的成效,因維生素 B17含有 富分子,正常細(xì)胞吸收B17時(shí),會將 富毒分解從尿中 排出,而癌細(xì)胞無法分解 富,而被攻擊.FolicAcid 葉酸功能：制造紅血球及白血球,增強(qiáng)免疫水平.缺乏癥：

5、舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白,記憶力衰退.主要食物來源：蔬菜,肉、酵母等.維生素C 抗壞血酸功能：對抗游離基、有助防癌；降低膽固醇,增強(qiáng)身體免疫力,預(yù)防壞血病.缺乏癥：牙齦出血,牙齒脫落；毛細(xì)血管脆弱,傷口愈合緩慢,皮下出血等.主要食物來源：水果特別是橙類,綠色蔬菜,蕃茄,馬鈴薯等.維生素D功能：協(xié)助鈣離子運(yùn)輸,有助小孩牙齒及骨骼發(fā)育；補(bǔ)充成人骨骼所需鈣質(zhì),預(yù)防骨質(zhì)疏松.缺乏癥：小孩軟骨病、食欲不振；腹瀉等.主要食物來源：魚肝油,奶制品,蛋.維生素E 生育酚功能：抗氧化劑、有助防癌；生育相關(guān).缺乏癥：紅血球受破壞,神經(jīng)受損害, 營養(yǎng)性肌肉萎縮,不育癥,月經(jīng)不調(diào),子宮機(jī)能衰退等等.主

6、要食物來源：植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁維生素F 亞麻油酸、花生油酸功能：預(yù)防動脈中膽固醇的沉積,治療心臟病.幫助腺體發(fā)揮作用,使鈣能被細(xì)胞利用,從而增 進(jìn)健康和成長,也有助于皮膚和毛發(fā)健康生長.鯉袒缺乏癥：心血管疾病等等.主要食物來源：植物油由亞麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油以及花生、葵花子、核桃等 堅(jiān)果類食品.維生素H 生物素功能：合成維生素C的必要物質(zhì),是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)；還具有預(yù)防白發(fā)和 脫發(fā),保持皮膚健康的作用.缺乏癥：白發(fā),脫發(fā),皮膚干裂等等.主要食物來源：牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、水果、糙米中.維生素L功能：促進(jìn)乳汁的分泌.超鯉缺乏癥：乳汁分

7、泌缺乏等等.典我主要食物來源：牛肝、蹲魚、酵母、野菜.維生素K功能：與凝血作用相關(guān),許多凝血因子的合成與維生素K有關(guān).缺乏癥：體內(nèi)不正常出血.主要食物來源：椰菜花、椰菜、西蘭花、蛋黃、肝、棵麥等.維生素P 生物類黃酮功能：預(yù)防維生素C被氧化而受到破壞,增強(qiáng)維生素成效；增加毛細(xì)血管壁強(qiáng)度,預(yù)防瘀傷.有 助于牙齦出血的預(yù)防和治療,有助于因內(nèi)耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等.缺乏癥：與維生素 C缺乏癥類似.主要食物來源：橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實(shí)以及養(yǎng)麥粉.現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)的維生素主要有：脂溶性維生素維生素A:維持正常視力,預(yù)防夜盲癥；維持上皮細(xì)胞組織健康；促進(jìn)生長發(fā)育；增加對傳染 病的反抗力；預(yù)防和

8、治療干眼病.維生素D:調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈣和磷的代謝,促進(jìn)吸收利用,促進(jìn)骨骼成長.維生素E:維持正常的生殖水平和肌肉正常代謝；維持中樞神經(jīng)和血管系統(tǒng)的完整.維生素K:止血.它不但是凝血酶原的主要成分,而且還能促使肝臟制造凝血酶原.小兒維生 素K缺乏癥水溶性維生素維生素B1:保持循環(huán)、消化、神經(jīng)和肌內(nèi)正常功能；調(diào)整胃腸道的功能；構(gòu)成脫竣酶的輔酶, 參加糖的代謝；能預(yù)防腳氣病.維生素B2:又叫核黃素.核典素是體內(nèi)許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內(nèi)物質(zhì)代謝 過程中傳遞氫,它還是蛋白質(zhì)、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質(zhì).能促進(jìn)生長發(fā)育, 保護(hù)眼睛、皮膚的健康.泛酸維生素B5:抗應(yīng)激、抗嚴(yán)寒、抗

9、感染、預(yù)防某些抗生素的毒性,消除術(shù)后腹脹.維生素B6:在蛋白質(zhì)代謝中起重要作用.治療神經(jīng)衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等.維生素B12:抗脂肪肝,促進(jìn)維生素 A在肝中的貯存；促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育成熟和機(jī)體代謝；治療惡 性貧血.維生素B13 乳酸清.維生素B15 潘氨酸：主要用于抗脂肪肝,提升組織的氧氣代謝率.有時(shí)用來治療冠心病和 慢性酒精中毒.維生素B17:劇毒.有人認(rèn)為有限制及預(yù)防癌癥的作用.對氨基苯甲酸：在維生素 B族中屬于最新發(fā)現(xiàn)的維生素之一.在人體內(nèi)可合成.肌醇：t生素B族中的一種,和膽堿一樣是親脂肪性的維生素維生素C:連接骨骼、牙齒、結(jié)締組織結(jié)構(gòu)；對毛細(xì)血管壁的各個(gè)細(xì)胞間有粘合功能；增加抗 體,增

10、強(qiáng)反抗力；促進(jìn)紅細(xì)胞成熟.維生素Po維生素PP煙酸：在細(xì)胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的成效.葉酸維生素M:抗貧血；維護(hù)細(xì)胞的正常生長和免疫系統(tǒng)的功能.維生素T:幫助血液的凝固和血小板的形成.維生素U:治療潰瘍上有重要的作用.維生素是人體營養(yǎng)、生長所需的有機(jī)化合物.機(jī)體如果缺乏維生素,就會出現(xiàn)某種疾病.因 此有些人認(rèn)為維生素是營養(yǎng)素,攝入是“多多益善.人需要維生素越多越好嗎答案是否認(rèn)的.合理營養(yǎng)的關(guān)鍵在于“適度.過多攝入某些維生素,對身體不僅無益反而有害.我們知道,維生素大致可分為水溶性維生素B、C和脂溶性維生素A、D K等兩大類.水溶 性類的維生素多余局部一般可隨尿液排出體外,

11、脂溶性類的維生素A或D,多余者不能排出體外.這樣就給人們一個(gè)印象以為水溶性維生素食多了無害,有人主張每日口服維生素 C3 5克以到達(dá)保健的目的.其實(shí)這是有害的,實(shí)驗(yàn)證實(shí),長期日服維生素C1克以上時(shí),可引起草酸尿、高尿酸血癥、高外血癥.有的人全身可出現(xiàn)皮疹、浮腫、血壓下降、惡心.在脂溶性維生素中,以維生素A和維生素D服用量過大而引起的中毒最為常見.維生素 A過剩時(shí),將引起不眠、氣喘、眩暈、脫發(fā)、惡心、腹 瀉等癥；維生素D過剩時(shí),可引起食欲不振,倦怠、便秘、體重下降及低燒等.正常人每日需要維生素 C50-100毫克,維生素A2500 3000國際單位,維生素D300-400國際 單位.從營養(yǎng)上講,

12、所謂維生素應(yīng)該是人體不能合成 或合成數(shù)量不能滿足需要而在人體正常代謝過 程和調(diào)節(jié)生理功能所不可缺少的一類物質(zhì). 它們是必須由食物供應(yīng)的營養(yǎng)素.因此缺乏時(shí)就會出現(xiàn)某 種典型的臨床病癥.截止目前為止并未發(fā)現(xiàn)因缺乏苦杏仁其而患任何缺乏癥的, 因此這兩種物質(zhì)根本 不能稱為維生素.維生素B15和維生素B17是國外一些營養(yǎng)學(xué)者提出的有益于人體健康的食物成分,并命之為維 生素,但至今均未被世界學(xué)者們所公認(rèn).在近來的研究說明,維生素還有著一些特殊的功用,如泛酸 的情緒調(diào)節(jié)作用,葉酸和維生素 B12的降低DNA耗作用,葉酸加B6有益心血管等.對于維生素補(bǔ)充,應(yīng)該從飲食和維生素制劑兩方面來補(bǔ)充.水果蔬菜的維生素含

13、量高,但由于 每種蔬菜和水果的維生素含量都不同,未必能夠在各方面均衡補(bǔ)充維生素,蔬菜水果在加工、烹調(diào)中 維生素也有損失,維生素制劑就能夠起到均衡的作用.但維生素制劑不容易吸收,又非天然綠色,因 此還是以水果蔬菜的補(bǔ)充為主詳解各種維生素的成效維生素A -眼睛的朋友維生素A又叫視黃醇或脫氫視黃醇,是一種可溶于脂肪的脂溶性維生素,耐高溫,在空氣中易 氧化.一、維生素A的主要生理功能1 .維生素A是合成視紫質(zhì)的原料,該物質(zhì)是一種感光物質(zhì),存在于視網(wǎng)膜內(nèi).缺乏維生素 A就不能合成足夠的視紫質(zhì),將導(dǎo)致夜盲癥.2 .有助于保護(hù)皮膚、鼻、咽喉、呼吸器官的內(nèi)膜,消化系統(tǒng)及泌尿生殖道上皮組織的健康, 并免受傳染.

14、3 .與維生素D及鈣等營養(yǎng)素共同維持骨骼、牙齒的生長發(fā)育.4 .預(yù)防甲狀腺腫大.5 .膽固醇合成皮質(zhì)醇和糖原所必需成份.二.膳食中維生素A的盈缺對健康的影響由于維生素A是視色素的主要組成局部,因而缺乏維生素A會引起夜盲癥.維生素A缺乏 還會引起干眼病,可使視力衰退.另外,維生素A缺乏會使兒童生長緩慢,骨骼、牙齒發(fā)育不正常, 皮膚枯燥,腹瀉、腎和膀胱結(jié)石加重以及生殖失調(diào)等.攝入過量的維生素A將引起中毒,中毒征狀為食欲減退,頭痛,視力模糊,急躁,落發(fā), 皮膚枯燥,腹瀉,惡心,肝和脾腫大；孕婦如攝入過量維生素A,有可能生育先天畸形的嬰兒.維生素D -壯骨的衛(wèi)士生素D是一種脂溶性維生素,有五種化合物,

15、對健康關(guān)系較密切的是維生素D2和維生素D 3它們有以下三點(diǎn)特性：它存在于局部天然食物中；受紫外線的照射后,人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生 素D. 一、維生素D的主要生理功能維生素D主要有以下生理功能：1、提升肌體對鈣、磷的吸收,使血漿鈣和血漿磷的水平到達(dá)飽和程度.2、促進(jìn)生長和骨骼鈣化,促進(jìn)牙齒健全；3、通過腸壁增加磷的吸收,并通過腎小管增加磷的再吸收；4、維持血液中檸檬酸鹽的正常水平；5、預(yù)防氨基酸通過腎臟損失.二、維生素D盈缺對健康的影響人體缺乏維生素D會引起佝僂病、手足抽搐和軟骨病.長期攝入過多的維生素D 5000IU,將引起高血鈣和高尿鈣.特征為食欲減退,過度口 渴,惡心,嘔吐,煩躁,體弱

16、,便泌腹瀉交替出現(xiàn),嚴(yán)重者將因腎鈣化、心臟和大動脈鈣化而死亡.維生素E -使青春長存的營養(yǎng)素維生素E又名生育酚,屬脂溶性維生素.維生素E共有八種化合物,其中的a生育酚最具生物活性、和人體健康關(guān)系最密切.不耐熱、酸、堿,易氧化.一、維生素E的生理功能1、是一種強(qiáng)抗氧化劑,能有效地阻止食物和消化道內(nèi)脂肪酸的酸敗,保護(hù)細(xì)胞免受不飽 和脂肪酸氧化產(chǎn)生的有害物質(zhì)的傷害.2、是極好的自由基去除劑,能保護(hù)生物膜免受自由基攻擊,有效的抗衰老營養(yǎng)素.3、提升肌體免疫力.4、保持血紅細(xì)胞的完整性,促進(jìn)血紅細(xì)胞的生物合成.5、是細(xì)胞呼吸的必需促進(jìn)因子,可保護(hù)肺組織免受空氣污染.6、預(yù)肪心血管病.二、體內(nèi)維生素E盈缺

17、和健康缺乏維生素E將會引起不育、肌肉萎縮、心肌異常、貧血等；新生嬰兒特別是早產(chǎn)兒 患有維生素E缺乏癥起因于紅血球壽命縮短時(shí),具有浮腫,皮膚損傷,血液異常等病癥.維生素E缺乏癥患者不能吸收脂肪,血液和組織中生育酚水平低,增加紅血球脆性,縮短 紅血球的壽命,并增加尿中肌酸的排泄.維生素E是相對無毒的.但如攝入過量時(shí)會覺得惡心,因攝入過量的維生素E能從糞便中 排出,因此,它是平安性很高的營養(yǎng)素.維生素K -止血功臣維生素K分為二大類,一類是脂溶性維生素,即從綠色植物中提取的維生素K1和從微生物中提取的維生素K 2.另一類是水溶性的維生素,由人工合成即維生素K3和K4o最重要的是維生素K 1和K2.、

18、維生素K主要生理功能維生素K限制血液凝結(jié).維生素K是四種凝血蛋白凝血酶原、轉(zhuǎn)變加速因子、抗血友病 因子和司徒因子在肝內(nèi)合成必不可少的物質(zhì).二、缺乏維生素K會產(chǎn)生哪些病癥其毒性如何缺乏維生素K會延遲血液凝固；引起新生兒出血病.即使供應(yīng)大量的維生素K 1和維生素K 2的天然形式也不會中毒.維生素C -水果蔬菜中的營養(yǎng)素素C又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素.在所有維生素中,維生素C是最不穩(wěn)定的.在 貯藏,加工和烹調(diào)時(shí),容易被破壞.它還易被氧化和分解.一、維生素C主要生理功能1、促進(jìn)骨膠原的生物合成.利于組織創(chuàng)傷的更快愈合；2、促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長肌體壽命.3、改善鐵、鈣和葉酸的利用

19、.4、改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預(yù)防心血管病.5、促進(jìn)牙齒和骨骼的生長,預(yù)防牙床出血.；6、增強(qiáng)肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激水平和免疫力.二、維生素C缺乏和疾病維生素C缺乏時(shí),其病癥表現(xiàn)為：1 .牙齦腫脹出血,牙床潰爛、牙齒松動.2 .骨骼畸形、易骨折.3 .傷口難愈合等.進(jìn)一步那么引起壞血癥、貧血.4 .大出血和心臟衰竭,嚴(yán)重時(shí)有猝死的危險(xiǎn).5 .肌肉纖維衰退,包括心肌衰退.維生素C是無毒的營養(yǎng)素,但每天攝入量超過八克會有害,病癥包括：惡心,腹部痙攣, 腹瀉,鐵的過量吸收,紅血球破壞,骨骼礦物質(zhì)代謝增強(qiáng),防礙抗凝劑的治療,血漿膽固醇升高,并 可能對大劑量維生素C形成依賴.維生素B 1 -抗

20、腳氣病營養(yǎng)素維生素B 1又叫硫胺素,別名為抗神經(jīng)炎素,是一種水溶性維生素.一、維生素B 1的生理功能1、促進(jìn)碳水化合物和脂肪的代謝,在能量代謝中起輔酶作用,沒有硫胺素就沒有能量.2、提供神經(jīng)組織所需要的能量,預(yù)防神經(jīng)組織萎縮和退化.預(yù)防和治療腳氣病.3、對人體的直接功能有：維持正常的食欲,肌肉的彈性和健康的精神狀態(tài).二、維生素B 1缺乏所產(chǎn)生的病癥及其毒性維生素B 1輕度缺乏導(dǎo)致糖代謝失調(diào),引起厭食、體力下降、疲勞,憂郁,急躁,生長滯 緩,腳麻木和心電圖反常.維生素B 1嚴(yán)重缺乏使腳氣病到達(dá)頂點(diǎn),產(chǎn)生多發(fā)性神經(jīng)炎神經(jīng)性肺炎, 消瘦或浮腫,心臟功能失調(diào).還沒有發(fā)現(xiàn)維生素B 1有毒性作用.維生素B

21、 2 -黃色的營養(yǎng)素維生素B 2又叫核黃素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的.體內(nèi)維生素B 2 的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供.維生素B 2的兩個(gè)性質(zhì)是造成其損失的主要原因：1 、 可被光破壞；2、在堿溶液中加熱可被破壞.一、維生素B 2的生理功能1、參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提升肌體對蛋白質(zhì)的利用率,促進(jìn)生 長發(fā)育.2、參與細(xì)胞的生長代謝,是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營養(yǎng)素.3、強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌.4、保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能.二、維生素B 2缺乏所產(chǎn)生的病癥及其毒性與所有其它維生素不同,稍微缺乏維生素B 2不會引起人體任何嚴(yán)重疾病.但是嚴(yán)重

22、缺乏 維生素B 2會引起一些病癥如：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎.眼睛角膜發(fā)紅,充血等.據(jù)目前所知,維生素B 2沒有毒性.維生素B 12-唯一含有金屬離子的維生素維生素B 12又叫鉆胺素,是一種水溶性維生素.植物不能制造維生素B12,它是唯一需要一種特殊胃腸道分泌物,才被肌體吸收的維生素；它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長,大約需要三小時(shí)大多數(shù) 水溶性維生素只需要幾秒鐘.一、維生素B 12的主要生理功能1、促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟,使肌體造血機(jī)能處于正常狀態(tài),預(yù)防惡性貧血.2、促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝；3、具有活化氨基酸的作用和促進(jìn)核酸的生物合成,可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,它對嬰幼兒的 生長發(fā)育有重要

23、作用.二、維生素B 12缺乏的病癥及其毒性素食主義者,惡性貧血,局部或全部切除胃手術(shù)以及寄生蟲傳染等都有可能出現(xiàn)缺乏維生 素B 12的現(xiàn)象.膳食缺乏維生素B 12的常見病癥是：虛弱,減重,背痛,四肢感到刺痛,神態(tài)呆滯, 精神或其它神經(jīng)失常.也有可能引起貧血癥,但非常少見.維生素B 12沒有毒性.維生素B 6-抗皮炎的營養(yǎng)素維生素B 6是易于相互轉(zhuǎn)換的三種口比咤衍生物口比哆醇、比哆醛、比哆胺的總稱,是一種水 溶性維生素.食品經(jīng)加工或烹調(diào)可破壞50%的維生素B 6,因此補(bǔ)充維生素B 6是必要的,尤其對嬰兒、孕婦和乳母而言.一、維生素B 6主要生理功能1、在蛋白質(zhì)代謝中參與氨基酸的代謝.2、可將色氨酸轉(zhuǎn)化為煙酸.3、參與脂肪代謝,可降低血中膽固醇的含量.二、維生素B 6缺乏將產(chǎn)生的病癥及其毒性維生素B 6缺乏時(shí),成人表現(xiàn)為眼睛、鼻子和嘴周圍的皮膚上出現(xiàn)油脂,鱗屑即脂溢性皮炎, 隨后向身體的其它局部蔓延；舌紅光滑；體重下降；肌肉無力；急燥,精神抑郁.嬰兒表現(xiàn)為神經(jīng)急 燥,肌肉抽搐和驚厥.維生素B 6相對無毒.但是大劑量可引起嗜眠,長期服用會成癖.維生素B5-癩皮