餐廳承包競(jìng)標(biāo)演講稿

1、餐廳承包競(jìng)標(biāo)浜講稿集團(tuán)企業(yè)公司編碼：gL98-KKI 1269-TM2483-LUI12689-ITT289-學(xué)校食堂競(jìng)標(biāo)演講稿（20口年12月日）尊敬的各位評(píng)委: 大家好！首先很感謝學(xué)校給我XX公司這次參加競(jìng)標(biāo)的機(jī)會(huì)，我們感到十分榮 幸。我X X公司是依托老茂餛飩館和濟(jì)寧老茂食品廠成立的專業(yè)餐飲公司，注 冊(cè)資金100萬(wàn)元。老茂餛飩館始創(chuàng)于一九九七年五月，現(xiàn)已是一家集創(chuàng)業(yè)連 鎖、生產(chǎn)銷售為一體的獨(dú)資企業(yè)。在“創(chuàng)造特色口味、樹(shù)立孔孟文化品牌”的 企業(yè)理念的指導(dǎo)下，傳承中華名吃，領(lǐng)先快餐消費(fèi)，品質(zhì)服務(wù)卓越，企業(yè)迅速 發(fā)展。2005年，成立濟(jì)寧老茂食品廠，并成為濟(jì)寧地區(qū)第一家通過(guò)國(guó)家QS質(zhì) 量安全認(rèn)

2、證的正規(guī)廠家。2008年，開(kāi)始向全國(guó)招商加盟，老茂餛飩的品牌在 山東的知名度與日俱增，老茂餛飩創(chuàng)業(yè)連鎖店先后在濟(jì)寧市區(qū)及周邊縣市發(fā)展 起來(lái)，慕名而來(lái)者口碑相傳?，F(xiàn)結(jié)合實(shí)際，將我公司擬定的經(jīng)營(yíng)方略做一個(gè)簡(jiǎn) 單的介紹。首先，明確一個(gè)宗旨，即全心全意為廣大師生服務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生 法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定和 濟(jì)寧市學(xué)校食堂管理暫行規(guī)定，加強(qiáng)管理，為師生提供營(yíng)養(yǎng)、安全的餐飲 服務(wù)，保障師生員工身體健康。其次，建立健全食堂經(jīng)營(yíng)制度?！安灰砸?guī)矩，不成方圓”。任何企業(yè)的發(fā) 展都離不開(kāi)一份健全完整行之有效的制度。采取公司化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)行目標(biāo)管 理責(zé)任制，統(tǒng)籌管理，垂直管理，橫

3、向協(xié)調(diào)，找準(zhǔn)自己的市場(chǎng)定位。我們服務(wù)的對(duì)象是廣大學(xué)生消費(fèi)群體，所以事事都要站在學(xué)生的立場(chǎng)上考慮，立足實(shí) 際，定制合適的目標(biāo)以及管理方案。第三，秉承“安全第一”信念，嚴(yán)格把好把好食品安全關(guān)。教育涉及千家 萬(wàn)戶的切身利益，學(xué)生在家都是“小皇帝”，這就就決定了學(xué)校食堂的性質(zhì)的 特殊性和食堂工作重要性。“將人心比自心”,我們對(duì)待學(xué)生將像自己的孩子 一樣盡心盡意。我們一定會(huì)把好原材料的采購(gòu)、貯存、加工和銷售等關(guān)鍵環(huán) 節(jié)。將聘請(qǐng)持有資格證、健康證并且負(fù)責(zé)任的廚師和餐廳工作人員。根據(jù)季節(jié) 的變化制作出菜品齊全的飯菜供學(xué)生們選擇。嚴(yán)格要求進(jìn)貨渠道的可靠性。價(jià) 格、品質(zhì)貨比三家，到正規(guī)的市場(chǎng)購(gòu)買安全合格的食品材

4、料。堅(jiān)決不到無(wú)證經(jīng) 營(yíng)的店面采購(gòu)蔬菜肉類，更不能貪圖便宜購(gòu)買有問(wèn)題的原材料。要有計(jì)劃的烹 飪飯菜，不存放剩飯剩菜，保證學(xué)生每天都能吃到新鮮的飯菜，嚴(yán)格管理廚房 內(nèi)部人員，監(jiān)督廚師做好每一頓飯菜。最后，嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)。在學(xué)校食堂中，保持食堂的衛(wèi)生整潔顯得尤 為重要。建立食堂及設(shè)施清潔制度，聘請(qǐng)專職保潔員。安排專人進(jìn)行餐具的清 洗和定時(shí)消毒，保證使用過(guò)的餐具再次循環(huán)使用的時(shí)候干凈衛(wèi)生，無(wú)雜質(zhì)痕 跡，無(wú)油膩感。食堂的整體衛(wèi)生安排專人每天進(jìn)行多次打掃，不留死角，特別 是廚房?jī)?nèi)部的衛(wèi)生保證不出現(xiàn)臟亂現(xiàn)象。保證每天三次就餐前物品的整齊清 潔。我們定期為廚師進(jìn)行身體檢查，特別是在季節(jié)性傳染疾病多發(fā)期間，加大 對(duì)廚房人員身體健康情況的檢查，確保直接接觸學(xué)生飯菜的人員身體健康，無(wú) 疾病隱患。如果這次競(jìng)標(biāo)成功，我公司將在學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)下竭誠(chéng)服務(wù)于學(xué)校，和學(xué)校保 持高度一致，服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。立足于服務(wù)學(xué)生服務(wù)學(xué)校，寧肯少掙錢、不掙錢，也要讓我們的學(xué)生吃好，飯菜營(yíng)養(yǎng)搭配合理，讓每個(gè)學(xué)生吃好每