白酒行業(yè)進入高品質(zhì)競爭時代

1、白酒行業(yè)進入高品質(zhì)競爭時代白酒行業(yè)進入高品質(zhì)競爭時代北京世邦和廣告?zhèn)髅接邢薰臼穭潘蓪τ谝粋€產(chǎn)品來說，品質(zhì)是安身立命的根本。對于一個企業(yè)來說，品質(zhì)是獲得社會認同的基礎(chǔ)。對于一個品牌來說，品質(zhì)是獲得長遠發(fā)展最核心的價值。十八大報告中9次提到“質(zhì)量”，2012年中央經(jīng)濟工作會議文獻 中8次使用“質(zhì)量”概念，2013年政府工作報告14次使用“質(zhì)量” 概念，3個重要文獻中，累積使用“質(zhì)量概念” 31處。31處“質(zhì)量” 涵蓋了政治建設(shè)、經(jīng)濟建設(shè)、文化建設(shè)、社會建設(shè)、生態(tài)建設(shè)“五位 一體”總布局的各個方面，充分闡述了方方面面都與質(zhì)量有關(guān)、全社 會都要抓質(zhì)量的道理，質(zhì)量對于國家競爭力、國家發(fā)展動力、國家持

2、續(xù)健康發(fā)展的重要意義，質(zhì)量成為社會發(fā)展的“立足點”和“中心”。質(zhì)量與品質(zhì)屬于同一范疇的詞匯。但是品質(zhì)在強調(diào)產(chǎn)品本質(zhì)質(zhì)量 的基礎(chǔ)上，更是強調(diào)人為的作用，強調(diào)人的主觀思想、情感對產(chǎn)品質(zhì)量的作用。在新的發(fā)展階段，提高產(chǎn)品品質(zhì)已是經(jīng)濟社會發(fā)展的大勢所趨。2013年起，中國白酒的競爭格局發(fā)生了深刻的變化，老名酒紛紛 崛起，受眾市場更加的分化，髙端白酒自降身段，中低端酒躍躍欲試、 數(shù)量激增，導(dǎo)致2013年的白酒市場的競爭日趨激烈。2013年的春季 糖酒會更多的企業(yè)試圖尋找新的市場機會點。面對市場的種種問題, 各個白酒品牌都在尋求出路和契機。品質(zhì)的價值回歸當行業(yè)越發(fā)成熟時，消費者對產(chǎn)品品質(zhì)的要求越高。我們回

3、顧白酒近20多年的發(fā)展，中國白酒已經(jīng)完成了對消費者 基礎(chǔ)教育宣傳的階段。消費者對白酒的購買逐步趨于理性。曾經(jīng)華麗 的概念酒、文化酒、定制酒等等的暗淡失色，反襯出人們對于“樸素”、 “傳統(tǒng)”、“品質(zhì)”的追求和渴望。品質(zhì)價值的回歸不僅是產(chǎn)品層級的, 更是與消費者心理深層次的呼應(yīng)。特別是在不斷倡導(dǎo)“節(jié)儉”、“質(zhì)樸”、 “環(huán)保”的今天，理性的消費觀念成為了人們的自覺行為。所以說, 品質(zhì)價值回歸是社會進步的體現(xiàn)。曾經(jīng)的天價白酒并不代表行業(yè)發(fā)展方向，“以品質(zhì)占定位”是仙 潭集團在2013年提出的核心戰(zhàn)略口號。白酒行業(yè)發(fā)展已到拐點，有 待全面轉(zhuǎn)型，擠出價格泡沫，這將有利于白酒行業(yè)理智、健康發(fā)展。產(chǎn)品品質(zhì)的發(fā)

4、展無論品牌多強大，傳播如何出色，最終落實到地面的是顧客的真 實體驗。品質(zhì)是塑造品牌最核心的價值?？v觀各行各業(yè)的品牌發(fā)展之路, 那些能夠長久留存下來的，有持續(xù)影響力和持續(xù)號召力的，必定都有 超高的產(chǎn)品品質(zhì)做后盾。無論是技術(shù)上的革新，還是細節(jié)上的改變，都足以給一個品牌帶 來翻天覆地的變化。在企業(yè)的發(fā)展過程中，不斷權(quán)衡繼承傳統(tǒng)和改革 創(chuàng)新之間的關(guān)系，獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品，是企業(yè)發(fā)展中所必須面臨的 最重要的課題。仙潭醬酒釀造工藝的形成，源自川、黔交界處赤水河流域的鹽運 商人。我們?nèi)×水數(shù)刈詈玫乃⒆詈玫呐醇t高粱，請來家鄉(xiāng)最好的釀 酒師傅，根據(jù)當?shù)氐牡乩憝h(huán)境、氣候條件，進行一次次試驗和口味改 良，最終形成

5、了如今醬香型白酒的釀造傳統(tǒng)。現(xiàn)在，無論科技如何發(fā)展，技術(shù)如何進步，堅持“端午踩曲、重陽下沙”，堅持“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、原漿勾兌”，堅 持使用青石窖，堅持陶罐儲存這些傳承了數(shù)百年的工藝始終沒有 改變過。這是醬香型白酒品質(zhì)最核心的部分，也是仙潭醬酒品質(zhì)得以保 證的基礎(chǔ)。品質(zhì)創(chuàng)造品牌千百年來，人們對產(chǎn)品品質(zhì)的標準是不斷變化的，對品質(zhì)的追求 卻從來沒有改變過。而這，正是一個品牌得以形成的基礎(chǔ)所在。社會不斷發(fā)展，人們對事物的要求不斷提高，產(chǎn)品的品質(zhì)也隨之 有不同的度量標準。醬香型白酒無論是從地域性的劃分，還是工藝上 的改進，最終都在追求產(chǎn)品品質(zhì)的提升。而只有不斷追求更高品質(zhì), 才能成就一個偉大的品牌。而在一個成熟的行業(yè)里面，消費者最關(guān)注的永遠是產(chǎn)品的品質(zhì)如何。品質(zhì)是一個品牌得以成立的基礎(chǔ)，也是它賴以生存和發(fā)展的推動力。得益于赤水河流域上游絕佳的地理環(huán)境，得益于傳承數(shù)百年的 古老釀造工藝，仙潭醬酒一直在醬香領(lǐng)域默默耕耘。年