考點(diǎn)26人類重要的營養(yǎng)元素

1、考點(diǎn)26人類重要的營養(yǎng)元素一、選擇題7（3分）（2015湖南岳陽）化學(xué)與生產(chǎn)、生活關(guān)系密切，下列說法錯(cuò)誤的是（）A食用甲醛浸泡過的食物對人體有害B塑料給環(huán)境帶來了污染，因此要全面禁止生產(chǎn)和使用C在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑，是為了預(yù)防缺鐵性貧血D農(nóng)業(yè)上常用熟石灰改良酸性土壤【答案】B【解析】塑料制品有方便、質(zhì)輕、化學(xué)性穩(wěn)定、不會銹蝕、較好的透明性、耐磨耗性、便宜等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)深入到我們生活中的每一個(gè)地方，全面禁止生產(chǎn)和使用是不可能的。故選B。4. （2015·福建廈門）某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是A.米飯、面條 B.蔬菜、水果 C.瘦肉、雞蛋 D.奶油、花生油【答案】B

2、【解析】水果、蔬菜中富含維生素，因此本題選B。A中食物富含糖類，C中食物富含蛋白質(zhì)，D中食物富含油脂。5.（2015山東濰坊）青少年每天應(yīng)從食物中攝取足夠的蛋白質(zhì)以保證身體成長的需要。下列食物中富含蛋白質(zhì)的是A.牛肉 B.米飯 C. 蘋果 D.豆油【答案】A【解析】牛肉富含蛋白質(zhì)；米飯主要成分是淀粉，屬于糖類；蘋果富含維生素；豆油屬于油脂。6（2015·廣東揭陽）下列有關(guān)化學(xué)科學(xué)認(rèn)識正確的是（ ） A、一定條件下可用石墨制得金剛石 B、“綠色食品”就是綠顏色的食品 C、氮?dú)獠慌c任何物質(zhì)反應(yīng) D、純牛奶中不含任何化學(xué)物質(zhì)【答案】A【解析】A、石墨和金剛石都是碳元素的同素異形體，在一定溫

3、度與催化劑的條件下，可以進(jìn)行轉(zhuǎn)化，故A正確；B、綠色食品是指無污染、無公害的食品，故B錯(cuò)誤；C、氮?dú)庠谝欢ǖ臈l件下，可以與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；D、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)，故D錯(cuò)誤。15.（2015 湖南郴州）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是 （ ）A.米飯 B.雞蛋 C.酸豆角 D.蘋果【答案】B【解析】A.米飯中含有大量的淀粉，淀粉屬于糖類，故不符合題意；B.雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，故符合題意；C.酸豆角中富含大量的維生素，故不符合題意；D.蘋果富含大量的維生素，故不符合題意。故本題的正確答案為B.1.（2015·黑龍江哈爾濱）哈爾濱市秋林食品深受廣大市民的喜愛，下列

4、秋林食品中含蛋白質(zhì)相對較多的是（ ）【答案】C【解析】面包富含糖類；格瓦斯飲料富含糖類、水；酒糖含有糖類；紅腸中富含蛋白質(zhì)。5. （2015·海南）母親節(jié)到了小莉想為媽媽做一頓午餐食譜為：米飯、雞肉、蛋湯、大蝦、魚。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補(bǔ)充 A. 鴨肉 B. 豆?jié){ C. 青菜 D. 牛奶 【答案】C【解析】人類健康的保證是六大營養(yǎng)素的均衡，其中雞肉提供蛋白質(zhì)、油脂，蛋湯提供蛋白質(zhì)和水分、無機(jī)鹽，還缺少維生素，因此需要青菜。12、（2015·湖北十堰）下列有關(guān)生活常識的說法正確的是（）A.“白色污染”是廢棄塑料的污染B.廢舊電池應(yīng)集中處理C.人體缺鈣會引起貧血D.多吃

5、新鮮水果、蔬菜能為人體補(bǔ)充所需的維生素【答案】C【解析】廢棄塑料過多會引起白色污染，A對；廢舊電池中含有很多有毒、有害物質(zhì)，為防止環(huán)境污染，應(yīng)集中處理，B對；人體缺鈣會患佝僂病而非貧血，貧血是由于人體缺鐵引起的，C錯(cuò)；新鮮水果和蔬菜中含有豐富的維生素，且維生素在人體內(nèi)不能合成，應(yīng)多吃，D對。3（2015廣東）下列有關(guān)物質(zhì)的分類正確的是 A 雞蛋、水果屬于蛋白質(zhì) B甲烷屬于有機(jī)物 C纖維素屬于合成材料D液態(tài)氧屬于氧化物【答案】B【解析】水果中的營養(yǎng)素是維生素和水分；甲烷是最簡單的有機(jī)物；纖維素屬于糖類；液態(tài)氧只含一種元素的純凈物，是單質(zhì)。2（2015·湖南株洲）下列幾種常見的飲料中，不

6、含有機(jī)物的是A蘋果汁B礦泉水C豆?jié){D啤酒【答案】B【解析】礦泉水只含有礦物質(zhì)和水不含有碳元素，不屬于有機(jī)物。27（2015·湖南婁底）下列說法正確的是 A油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用油脂 B農(nóng)藥化肥能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，故應(yīng)大量使用農(nóng)藥化肥 C“五月粽香飄萬家”，說明分子之間有間隔 D高爐煉鐵是利用一氧化碳的還原性 【答案】D【解析】A.油脂是人體的重要供能物質(zhì)，我們要合理膳食；B.大量使用農(nóng)藥化肥會造成環(huán)境污染，要合理施用；C.“五月粽香飄萬家”，是分子在不斷運(yùn)動的結(jié)果；D.高爐煉鐵主要利用一氧化碳的還原性，將鐵從鐵的氧化物中還原出來。18（2015·湖北宜昌）化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們

7、有了很多收獲，下列歸納總結(jié)完全正確的一組是A認(rèn)識物質(zhì)俗名B注意實(shí)驗(yàn)安全固體二氧化碳干冰氫氧化鈣熟石灰氫氧化鈉純堿點(diǎn)燃可燃性氣體前一定要驗(yàn)純鑒別化學(xué)藥品時(shí)可以品嘗危險(xiǎn)實(shí)驗(yàn)配戴防護(hù)眼鏡C合理利用資源D健康生活方式 隨意大量使用塑料袋過量使用農(nóng)藥、化肥提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量鋼鐵表面刷上油漆，防止鋼鐵生銹平衡膳食，不偏食挑食不購買食用過期食品不過量飲用碳酸飲料【答案】D【解析】A中氫氧化鈉俗稱燒堿、火堿而不是純堿，錯(cuò)誤；B中鑒別化學(xué)藥品時(shí)不能品嘗，錯(cuò)誤；C中隨意大量使用塑料袋不利于減少“溫室效應(yīng)”，合理使用化肥、農(nóng)藥，否則會造成水體污染，錯(cuò)誤。5（2015·湖北宜昌）湖北宜昌民生熱詞：“舌尖上的安全”

8、。下列做法符合食品安全要求的是A用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉B用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油C用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物D用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒【答案】A【解析】用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉是利用碳酸氫鈉的化學(xué)變化中產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w使面食蓬松，符合食品安全要求；霉變油、亞硝酸鈉和工業(yè)酒精都是有毒的物質(zhì)，對人體有害，不能用于食品的生產(chǎn)。2. （2015·山西）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是 （ ）A.米飯饅頭 B.紅燒鯉魚 C.涼拌黃瓜 D.紅薯粉條【答案】B【解析】A.米飯、饅頭中含有大量的淀粉，淀粉屬于糖類，故不符合題意；B.鯉魚屬于動物，含有大量的動物蛋白，故不符合題意；C.黃瓜種富含大量的維生素，故不符合題意

9、；D.紅薯和粉條中含有大量的淀粉，淀粉屬于糖類，故不符合題意。故本題的正確答案為B.4（2015·湖北武漢）下列說法中正確的是（ ）A食用“地溝油”對人體有害B煤、石油、天然氣都屬于可再生能源C為保障食品安全，杜絕使用任何食品添加劑D為提高農(nóng)作物產(chǎn)量，應(yīng)大量施用化肥【答案】A【解析】“地溝油”含有對人體有害的物質(zhì)，故不能食用，正確；煤、石油、天然氣都屬于化石能源，是不可再生能源；食品添加劑是按食品衛(wèi)生法要求為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，只要是按規(guī)定使用，就安全，錯(cuò)誤；大量施用化肥會造成水污染和破壞土壤，錯(cuò)誤。故選A。10.（

10、2015江蘇蘇州）下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.纖維素【答案】C【解析】葡萄糖、淀粉屬于糖，纖維素是多糖，蛋白質(zhì)不屬于糖類。1.（2015·江蘇南京）下列物質(zhì)不是人體所需營養(yǎng)素的是A.尼古丁 B.水 C.蛋白質(zhì) D.維生素【答案】 A【解析】人體所需營養(yǎng)素主要是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，尼古丁不是人體所需營養(yǎng)素。（2015·四川南充）2.小明最近腹瀉，醫(yī)生建議他暫時(shí)不要吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，所以小明應(yīng)該選擇的早餐是A.饅頭和稀飯 B.紅燒肉蓋飯和菜湯C.火腿三明治和牛奶 D.奶油面包和酸奶【答案】A【解析】牛奶、瘦肉中都

11、含有蛋白質(zhì)，所以BCD都不能服用，饅頭和稀飯中含有糖類，故選A。3、（2015·安徽）學(xué)校食堂提供了下列5種食物： 小亮為自己安排的午餐食譜中，較合理的是（ ）A. B. C. D. 3、B【解析】此題主要考查食物中的營養(yǎng)成分及合理膳食。青菜蘋果中富含維生素；米飯富含糖類；豬肉魚富含蛋白質(zhì)；所以各種營養(yǎng)成分都有，搭配合理。2、（2015·山東濟(jì)南）“2014年中國綜合小康指數(shù)”調(diào)查顯示人們最關(guān)注的是“食品安全”問題。下列有關(guān)做法中正確的是 A、用化工染色劑制作“彩色饅頭” B、用劇毒農(nóng)藥殺滅韭菜根部的害蟲 C.用回收的食用油重復(fù)炸制食品D.適量的小蘇打用于制做面包2、D【解

12、析】此題考查食品安全無問題。化工染色劑主要在于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光，不允許于食品加工；劇毒農(nóng)藥進(jìn)行灌根生長的韭菜中含有殘留農(nóng)藥，對人體有害；回收的食用油中含有很多雜質(zhì)、有毒物質(zhì)，不能用于烹炸食物；小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，氣體受熱膨脹使面松軟多孔。（2015·山東臨沂）4.下列幾種常見的物質(zhì)中，不含有有機(jī)物的是（ ）A牛奶 B.檸檬汁 C.食醋 D.礦泉水【答案】 D【解析】牛奶中含有的蛋白質(zhì)、檸檬汁中含有的維生素、食醋中含有的醋酸中都含有碳元素，屬于有機(jī)物；礦泉水中含有水和一些礦物質(zhì)，不含有有機(jī)物

13、，故選D。（2015·廣東廣州）12. 下列說法正確的是 A. CO(NH2)2 屬于復(fù)合化肥 B. 青少年正在長身體，應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的肉類，不吃蔬菜 C. 葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化，同時(shí)放出能量 D. 為了促進(jìn)農(nóng)作物的生長，可以大量施用化肥 【答案】C【解析】化肥的主要包括鉀肥、氮肥、磷肥三種，含有氮、磷、鉀三要素中兩種和兩種以上的肥料稱為復(fù)合肥。A 中只含有以上三種中的N 元素，屬于氮肥，不屬于復(fù)合肥，A 錯(cuò)。化肥的使用要控制在合理的范圍，過多施用容易造成土壤硬化，養(yǎng)分結(jié)構(gòu)失調(diào)。故D 錯(cuò)。淀粉等糖類在人體中水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，人體是直接吸收和利用葡萄糖的，通過葡萄糖氧化給人體

14、提供能量。故而糖類作為主要的供能物質(zhì)。3（2015·重慶B卷）小面是重慶特色小吃，小面里的下列輔料中富含蛋白質(zhì)的是（ ）A牛肉 B辣椒 C蔬菜 D豬油【答案】A【解析】牛肉富含蛋白質(zhì)，辣椒和蔬菜富含維生素，豬油主要是脂肪。故選A5. （2015·重慶A卷）人類食物供給的總能量中，有70%左右來自糖類，下列物質(zhì)中富含糖類的是（ ）A.玉米 B.豆腐 C.奶油 D.黃瓜【答案】A【解析】玉米富含糖類；豆腐富含蛋白質(zhì)；奶油富含油脂；黃瓜富含維生素。故選A。6（2015山東威海）在糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素 纖維素 無機(jī)鹽 水 二氧化碳中，屬于人體必需營養(yǎng)素的有（）ABCD【答案】

15、A【解析】此題考查人類重要的營養(yǎng)素的知識。人體必需的六大營養(yǎng)素有：糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽，故此選A。7.（2015吉林）下列說法正確的是（）A水果、米飯中富含蛋白質(zhì)B金屬礦物資源可再生C塑料容器都適合儲存食物D碳酸鈣能用作補(bǔ)鈣劑【答案】D【解析】水果中富含維生素，米飯含有淀粉即糖類，A錯(cuò)誤；金屬礦物資源屬于不可再生資源，B錯(cuò)誤；聚氯乙烯塑料有毒，不能用于儲存食物，C錯(cuò)誤；碳酸鈣中含有鈣元素，可用于補(bǔ)鈣，D正確。1（2分）（2015廣東汕尾）俗話說：“五谷雜糧壯身體，青菜蘿卜胞平安”，其中“青菜蘿卜”富含的營養(yǎng)素是（）A糖類B脂肪C蛋白質(zhì)D維生素【答案】D【解析】蔬菜、水果中富含

16、的營養(yǎng)物質(zhì)主要是維生素，故選D。（2015年貴州遵義）3.物質(zhì)的性質(zhì)決定用途。下列說法不正確的是A. 用甲醛溶液浸泡食品保鮮B.用熟石灰改良酸性土壤C.干冰用于人工降雨D.一氧化碳可用作燃料【答案】A【解析】甲醛對人體健康不利，食品保鮮不能用甲醛，所以A不正確；熟石灰是氫氧化鈣的俗稱，氫氧化鈣是一種堿，能與酸反應(yīng)，所以常用熟石灰改良酸性土壤，即B正確；干冰是固體二氧化碳，干冰易升華，干冰升華時(shí)吸收大量的熱，所以干冰可用于人工降雨，即C正確；一氧化碳具有可燃性，可用作燃料，所以D正確。5.（2015·黑龍江龍東）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（ ）A奶油 B牛肉 C西紅柿 D饅頭【答案】B【

17、解析】奶油含有油脂，牛肉含蛋白質(zhì)豐富，西紅柿含維生素，饅頭含糖類豐富。二、填空、簡答題21（2015北京）（2分）她吃早餐。（1）早餐食物中有花卷、牛奶、雞蛋和蘋果，其中富含蛋白質(zhì)的是_（2）陶瓷餐盤的主要成分之一是硅酸鈣，其中硅元素的化合價(jià)是_【答案】（1）牛奶，雞蛋；（2）+4【解析】牛奶、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，花卷主要成分是淀粉，屬于糖類，蘋果富含維生素； 設(shè)C aSiO3中Si元素的化合價(jià)為x，+2+x+（-2）×3=0 x=+4。13、（2013河南）“鯉魚焙面”是豫菜名品。魚肉中富含的營養(yǎng)素是 ；面粉中的淀粉 在人體內(nèi)經(jīng)酶的催化作用,與水發(fā)生反應(yīng)，最終變成 (化學(xué)式為C6H1

18、2O6)【答案】蛋白質(zhì)；葡萄糖【解析】人體需要蛋白質(zhì)、油脂、糖、維生素、水和無機(jī)鹽等六大類營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素分布于我們平常所攝取的各類食物當(dāng)中，其中魚類富含蛋白質(zhì)；淀粉屬于糖，在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用最終會轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟恰?9（2015·湖北咸寧）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。（1）“健康飲食、均衡營養(yǎng)”是青少年健康成長的重要保證，日常生活中食用的蔬菜和水果富含的營養(yǎng)素的。（2）酒精燈的火焰太小時(shí)，將燈芯撥得松一些，可使火焰更旺。其原理是。（3）下列電動自行車的各組件中，屬于合成材料的是。a橡膠輪胎 b鋼質(zhì)車輪 c塑料燈罩（4）向一定量的AgNO3和Mg(NO3) 2混合溶液加入

19、銅粉和鋅粉，充分反應(yīng)后過濾，得到溶液甲和固體乙，向固體乙中加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生，則溶液甲中含有溶質(zhì)的離子是（用離子符號表示）。【答案】維生素；可燃物與氧氣接觸面積越大，燃燒越劇烈；ac；Mg2+、NO3-和Zn2+?！窘馕觥渴卟怂缓S生素；要使燃燒更旺，可以增大反應(yīng)物之間的接觸面積或增大氧氣的濃度；合成材料有三大類：塑料、合成纖維和合成橡膠；固體乙中有能與稀鹽酸反應(yīng)的物質(zhì)，即有鋅剩余（鎂太活潑了，鋅和銅不能置換出鎂），則溶液中不可能有銅和銀元素，有沒反應(yīng)的Mg2+、NO3-和反應(yīng)生成的Zn2+。47.（2015·遼寧丹東）（6分）小櫻幫助媽媽做家務(wù)，感到化學(xué)知識就在身邊。 （1）打

20、開冰箱聞到一股異味，她建議放一包活性炭，這是利用了活性炭的_； （2）廚房所用的燃料是天然氣，優(yōu)點(diǎn)是 （答一點(diǎn)即可），其燃燒的化學(xué)方程式為 ； （3）午餐中的主食為米飯、饅頭，其中富含的營養(yǎng)素為 ； （4）她用干布擦去鐵鍋表面的水珠，這樣做的目的是 。47.答案：（1）吸附性； （2）熱值高或污染少等合理即可； CH4 +2O2 點(diǎn)燃 CO2 +2H2O （3）糖類 ； （4）防止鐵鍋生銹（或保持鐵鍋表面潔凈、干燥）。解析：（1）活性炭具有吸附性，可用來吸附色素或異味； （2）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷具有熱值高或污染少的優(yōu)點(diǎn)；甲烷燃燒后會生成水和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH4 +2O

21、2 點(diǎn)燃CO2 +2H2O ；（3）米飯、饅頭內(nèi)富含營養(yǎng)成分是淀粉，淀粉屬于糖類物質(zhì)； （4）用干布擦去鐵鍋表面的水珠，是為了保持鐵鍋表面潔凈、干燥，防止鐵鍋生銹。29. （2015·河北）生活與化學(xué)密切相關(guān)（1）“小蘇打”的化學(xué)名稱是（2）雞蛋和牛奶都富含的營養(yǎng)素是（3）鐵制品容易生銹的環(huán)境是（4）家庭生活中一種節(jié)水做法是（5）關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)滅火，運(yùn)用的原理是【答案】（1）碳酸氫鈉；（2）蛋白質(zhì)；（3）潮濕的空氣；（4）用淘米水澆花；（5）隔離可燃物【解析】（1）小蘇打的化學(xué)名稱是碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀物質(zhì)；（2）雞蛋和牛奶中都富含蛋白質(zhì)；（3）鐵制品在潮濕的環(huán)境中與水、氧氣發(fā)生

22、氧化反應(yīng)形成鐵銹；（4）家庭節(jié)約用水的做法很多，如用淘米的水澆花，用洗衣服的水擦地等；（5）關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)滅火，是將可燃物隔離，使其自然熄滅。22（6分）（2015廣西南寧）化學(xué)就在我們身邊，化學(xué)與生活息息相關(guān)（1）西瓜有甜味，主要是因?yàn)楹辛蠡緺I養(yǎng)素中的 （2）為了預(yù)防佝僂病和發(fā)育不良，提倡幼兒及青少年適當(dāng)食用富含 元素的食物（3）某服裝標(biāo)簽上寫著“滌綸56% 棉44%”，其中屬于合成纖維的是 （4）某市國家檔案館采用了太陽能光伏發(fā)電照明太陽能是 能源（填“可再生”成“不可再生”）（5）廣西南寧市采用LNG（液態(tài)天然氣作為燃料的新能源公交車己相繼投入使用煤、 和天然氣都屬于常見的化石燃料煤

23、燃燒時(shí)排放出 、NO2等污染物，這些氣休或氣體在空氣中發(fā)生反應(yīng)后的生成物溶于雨水，會形成酸雨【答案】（1）糖類 （2）鈣 （3）滌綸 （4）可再生 （5）石油 二氧化硫【解析】（1）西瓜中的甜味來自于其中含有的糖類物質(zhì)；（2）佝僂病的發(fā)病原因是人體缺鈣，需補(bǔ)充含鈣較多的食物或藥品；（3）棉屬于天然纖維，滌綸屬于合成纖維；（4）太陽能是可再生能源，取之不盡，用之不竭；（5）常見的化石燃料包括煤、石油和天然氣三大類，煤燃燒時(shí)產(chǎn)生的二氧化硫、氮氧化物在空氣中經(jīng)過復(fù)雜的變化會轉(zhuǎn)化為酸雨。16（3分）（2015·廣東茂名）化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，請回答下列問題（填序號）A塑料 B食鹽 C牛奶

24、 D硝酸銨 E氯化鉀（1）富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是；（2）農(nóng)作物生長需要的氮肥是；（3）屬于有機(jī)合成材料的是【答案】（1）C （2）D （3）A【解析】牛奶富含蛋白質(zhì)，硝酸銨屬于氮肥，氯化鉀屬于鉀肥；塑料屬于有機(jī)合成材料。14（2015·福建泉州）（10分）人們生活中的衣、食、住、行均與化學(xué)有著密切的聯(lián)系。（1）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。下列食品中富含蛋白質(zhì)的是 （填標(biāo)號）。A魚肉 B牛奶 C豬油 D蔬菜（2）有一種面料叫“冰蠶絲”的衣服，其主要成分為合成纖維。用化學(xué)方法鑒別“冰蠶絲”和天然蠶絲： 。（3）甲醛（CH2O）是一種 （選填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”），有劇毒且能致癌。用含有

25、甲醛的材料裝修房子，人進(jìn)入后會聞到特殊氣味，這主要與甲醛分子 有密切關(guān)系，因此新裝修的房子最好通風(fēng)透氣一段時(shí)間后才入住。（4）無人駕駛汽車處理系統(tǒng)的核心材料是高純度的硅。工業(yè)制硅的反應(yīng)之一如下：2X + SiCl4 Si + 4HCl。該反應(yīng)中，X的化學(xué)式是 ?！敬鸢浮緼、B；灼燒聞氣味，有燒焦羽毛氣味的為天然纖維；有機(jī)物；不斷的運(yùn)動擴(kuò)散到空氣中；H2。【解析】（1）魚肉和牛奶中富含蛋白質(zhì)，豬油中富含油脂，蔬菜中富含維生素，故填：A、B；（2）蠶絲成分是蛋白質(zhì)，灼熱有燒焦羽毛味，合成纖維燃燒有特殊氣味，故填：灼燒聞氣味，有燒焦羽毛氣味的為天然纖維；（3）由甲醛（CH2O）的化學(xué)式可知，它是一種

26、含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，因?yàn)榉肿釉诓粩嗟剡\(yùn)動，所以會聞到特殊氣味；故填：有機(jī)物；不斷的運(yùn)動擴(kuò)散到空氣中；（4）反應(yīng)前：1個(gè)硅原子，4個(gè)氯原子；反應(yīng)后：1個(gè)硅原子、4個(gè)氯原子和4個(gè)氫原子，因此2X中含有4個(gè)氫原子，故1個(gè)X的化學(xué)式為H2；故填：H216.（2015·江蘇無錫）（8分）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。(1)右圖為某食品包裝袋的部分說明。請回答下列問題：在餅干的配料中，富含油脂的是 ；配料中可用于腌漬蔬菜的物質(zhì)是 ；小麥粉中富含糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過一 系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和 ；食用香精中含有香豆素(C9 H6 O2)，香豆素 中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比

27、為 。(2)現(xiàn)有H、C、O、Ca四種元素，請選用其中的元素寫出符合下列要求的物質(zhì)的化學(xué)式。最輕的氣體 ；“西氣東輸”中“氣”的主要成分 ；人體中含量最多的物質(zhì) ；可用作食品干燥劑的氧化物 。【答案】（1）精煉植物油 食鹽 二氧化碳 54:3:16 （2）H2 CH4 H2OCaO【解析】（1）富含油脂的是精煉植物油；腌制蔬菜的是食鹽；淀粉、葡萄糖等糖類在體內(nèi)緩慢氧化后生成二氧化碳和水；香豆素(C9 H6 O2)中 中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×9）：（1×6）：16×2=54:3:16（2）最輕的氣體是氫氣（H2） “西氣東輸”中“氣”的主要成分（CH4）

28、 人體中含量最多的物質(zhì)是水（H2O）可用作食品干燥劑的是氧化鈣（CaO）。27（2015·甘肅蘭州）小強(qiáng)為自己準(zhǔn)備的午餐食譜如圖：主食饅頭、米飯副食紅燒牛肉、清蒸鱸魚飲料酸奶、白開水(1)媽媽建議增加涼拌黃瓜、清炒芹菜，是從營養(yǎng)均衡方面考慮黃瓜、芹菜可以為人體提供身體必須的 (2)聯(lián)系課本知識，小強(qiáng)發(fā)現(xiàn)媽媽增加的芹菜富含 元素，可有效預(yù)防貧血。(3)從食譜中知道營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、 和水六大類。【答案】（1）維生素（2）鐵（3）無機(jī)鹽【解析】蔬菜中有豐富的維生素；芹菜中有較為豐富的鐵元素；無機(jī)鹽是人體中必須的營養(yǎng)物質(zhì)。28.（2015·黑龍江哈爾濱）黑龍

29、江綠色食品聞名全國，近幾年推出的藍(lán)莓系列產(chǎn)品因其天然健康的品質(zhì)，深受大家的喜愛。（1）制作藍(lán)莓飲料需要藍(lán)莓果。藍(lán)莓果等水果是人體獲取_（填除水外的一種營養(yǎng)素）的主要來源之一，該營養(yǎng)素可以起到調(diào)節(jié)_、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。（2）藍(lán)莓酒中含有酒精等成分，酒精的化學(xué)式為_。酒精還可通過玉米等發(fā)酵、蒸餾而制得。為了使玉米增產(chǎn)增收，在種植過程中有時(shí)需施加適量磷肥。磷肥能增強(qiáng)作物的_、_能力。磷礦粉是常用的磷肥之一，其主要成分的化學(xué)式為_。【答案】（1）維生素（1分）  新陳代謝（1分） （2） C2H5OH（或C2H6O）（1分）  &

30、#160;抗寒（0.5分）抗旱（0.5分）或抗旱（0.5分）抗寒（0.5分）  Ca3(PO4)2（1分）【解析】（1）蔬菜水果中富含維生素，維生素在人體中主要調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用；（2）酒精是乙醇的俗名，其化學(xué)式為C2H5OH，磷肥主要增強(qiáng)作物的抗旱和抗寒能力，促進(jìn)作物提早成熟，籽粒飽滿，磷礦粉是 Ca3(PO4)2。18（6分）（2015湖南岳陽）豆?jié){機(jī)由于快捷方便而進(jìn)入千家萬戶如圖是豆?jié){機(jī)示意圖請回答相關(guān)問題：（1）豆?jié){機(jī)的制作材料中屬于有機(jī)合成材料的是（填序號）；（2）用銅質(zhì)材料制作電源插頭的插腳是利用銅的性；（3）“科學(xué)膳食”是人類健康的保障

31、，營養(yǎng)學(xué)家建議每天早晨喝一杯豆?jié){，主要是為了攝入（填序號）維生素 蛋白質(zhì) 油脂【答案】；導(dǎo)電；?！窘馕觥烤垡蚁儆谒芰现械囊环N，塑料是三大合成材料之一；銅的導(dǎo)電性良好，所以銅質(zhì)材料可制作電源插頭的插腳；豆類食品富含蛋白質(zhì)。37、（2015·湖北荊州）（4分）請根據(jù)題意和要求回答下列問題。（1）實(shí)驗(yàn)室可用排水法收集氫氣的原因是 。（2）糖類、 、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，常被稱為人體的六大基本營養(yǎng)素。（3）生石灰常用作食品干燥劑，其原理用化學(xué)方程式表示為 。（4）在NH4NO3、K2SO4、KH2PO4、Ca(H2PO4)2四種化肥中，屬于復(fù)合肥料的是 。【答案】（1）氫氣難溶于水 （

32、2）蛋白質(zhì) （3）CaO+H2OCa(OH)2 （4）KH2PO4【解析】（1）氫氣難溶于水，可用排水法收集；（2）人體的六大基本營養(yǎng)素為糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素；（3）生石灰可與水反應(yīng)生成熟石灰，因而可作食品干燥劑；（4）復(fù)合肥是指含有兩種或多種植物營養(yǎng)素的化肥，NH4NO3只含有營養(yǎng)元素氮元素，屬于氮肥；K2SO4只含有營養(yǎng)元素鉀元素，屬于鉀肥；Ca(H2PO4)2只含有營養(yǎng)元素磷元素，屬于磷肥；KH2PO4含有K、P兩種植物營養(yǎng)元素，屬于復(fù)合肥。13（2015·四川雅安）(8分）某方便面的營養(yǎng)成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：營 養(yǎng) 成 分 表項(xiàng)目 每10

33、0克 能量 1966千焦 蛋白質(zhì) 7.5克 脂肪 21.8克 碳水化合物 60.7克 鈉 2530毫克 （1） 表中“鈉”是指 （填序號）A.離子 B.分子 C.元素 D.單質(zhì)（2）方便面中含的營養(yǎng)素有 種。（3）方便面中使用的食鹽可以是加碘鹽，人體中缺碘可能患有的疾病是 （填“甲狀腺腫大”或“骨質(zhì)疏松”）。（4）若小明用天然氣煮方便面，請問天然氣主要成份燃燒的化學(xué)方程式是 。（5）若用漏勺撈煮好的方便面，與化學(xué)基本操作中的 原理相似。（6）中國居民膳食指南建議每天食用食鹽不超過6克。假設(shè)小明某天吃了100克該方便面，相當(dāng)于吃了食鹽 克（保留小數(shù)點(diǎn)后一位）。【答案】（1）C （2）4 (3)

34、甲狀腺腫大 （4）CH4 + 2O2 點(diǎn)燃 CO2 + 2H2O （5）過濾 （6）6.4【解析】（1）表中的“鈉”有量的多少，屬于元素范疇；（2）該方便面中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類（碳水化合物）、無機(jī)鹽（鈉）四種食物營養(yǎng)素；（3）人體缺碘會患地方性甲狀腺腫大癥；（4）天然氣的主要成分是甲烷，燃燒時(shí)生成水和二氧化碳，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CH4 + 2O2 點(diǎn)燃 CO2 + 2H2O；（5）漏勺的原理即為化學(xué)中過濾的原理，即將液體濾去，固體留在上面；（6）該方便面每100克含鈉2530毫克，相當(dāng)于食鹽的量為：2530毫克÷（23/58.5）64345毫克6.4克。19.（2015&#

35、183;山東濱州）清明時(shí)節(jié)，同學(xué)們相約外出踏青野炊請用化學(xué)知識分析下列問題：主食饅頭配菜紅燒肉、豆腐湯、牛肉干（1）野炊食譜如表所示：從合理膳食角度來看，你認(rèn)為食譜中還應(yīng)添加 （填字母）；A炒雞蛋 B牛奶 C黃瓜 D烤野兔肉（2）野炊后同學(xué)們準(zhǔn)備將垃圾分類處理，其中屬于不可回收垃圾的是 （填字母）；A廢紙 B果皮 C易拉罐 D塑料桶（3）小濱用洗滌劑洗去手上的油跡，是利用了洗滌劑的 作用；（4）大家在田邊看到農(nóng)民正在使用化肥NH4NO3，于是聯(lián)想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用，請用化學(xué)方程式解釋原因 ?！敬鸢浮浚?）C；（2）B；（3）乳化；（4）2NH4NO3+Ca(OH)2=2NH3+

36、2H2O+Ca(NO3)2?！窘馕觥看祟}考查了人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)知識。（1）根據(jù)表中的食譜，其缺少維生素類食物，故此應(yīng)添加青菜一類，故選擇黃瓜；（2）廢紙、易拉罐和塑料桶都可以回收利用，只有果皮是不可回收垃圾；（3）洗滌劑去除油污的原理是乳化油污；（4）銨態(tài)氮肥不能和堿性物質(zhì)混合施用的原理是：2NH4NO3+Ca(OH)2=2NH3+2H2O+Ca(NO3)2。51. （2015四川樂山）（5分）2014年11月,樂山人民翹首以盼的“成-綿-樂”高速列車（又稱高鐵）終于通車了。這不僅對樂山、成都、綿陽，對四川乃至西南地區(qū)的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展都會帶來積極而深遠(yuǎn)的影響。結(jié)合所學(xué)的化學(xué)知識，回答下列有關(guān)的問題：高鐵列車上可提供下列用品：純凈水、食鹽、橙汁、牛奶、餅干、蔗糖等。（1）寫出：食鹽化學(xué)式 ；兩個(gè)水分子 ；（2）上述物質(zhì)中，含蛋白質(zhì)最豐富的物質(zhì)是 ；含維生素最豐富的物質(zhì)是 ；（3）從宏觀角度看，水是由 組成的。【答案】（1） NaCl 2H2O （2）牛奶 橙汁 （3）氫元素和氧元素【解析】食鹽的主要成分是NaCl，從宏觀角度看，水是由氫元素和氧元素組成的，從微觀角度看，水是由水分子構(gòu)成的。16. （2015·天津）（6分）化學(xué)與我們的生活有著密切的聯(lián)系?，F(xiàn)有氮?dú)?鹽酸 淀粉 熟石灰 金剛石 氯化鉀，選擇適當(dāng)物質(zhì)填空（填序號）。（1）可用作鉀肥的是_；（2）可用來裁玻璃