胡蘿卜怎樣的吃法最有營養(yǎng)

1、個人收集整理-ZQ胡蘿卜怎樣地吃法最有營養(yǎng)？解決時間：滿意回答要保持胡蘿卜營養(yǎng)地最佳烹調(diào)方法有兩種：一種是將胡蘿卜切成片狀， 加入調(diào)味品后，用足量地油炒；二種是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋 燉分鐘采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣地接觸，3胡蘿卜素地保存率可高達必須指出，3胡蘿卜素在體內(nèi)地消化吸收率與烹調(diào)時所用地油脂量密切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟 食，3胡蘿卜素在體內(nèi)地消化吸收率可達 胡蘿卜中地主要營養(yǎng)素是3胡蘿卜素它所含地胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出余倍胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶地作用下，轉(zhuǎn)化為維生素，然后被身體吸收利用維生素對多種內(nèi)臟器官有保護

2、作用，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲癥和眼干燥癥等功能維生素還可以增強人體免疫力，有抗癌作用，并可以減輕癌癥病人地化療反應(yīng) 婦女進食胡蘿卜還可以降低卵巢癌地發(fā)病率3胡蘿卜素存在于胡蘿卜地細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成， 人體無法直接消化， 唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式， 使其細(xì)胞 壁破碎，3胡蘿卜素才能釋放出來， 為人體所吸收利用；而且3胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)， 只溶于油，不溶于水，只有溶解在油脂中才能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素從而被吸收利用，所以你還為肥胖而煩惱嗎？生吃不能被人體很好吸收因此，將胡蘿卜烹煮后食用才是科學(xué)合理地 食用方法煮食不當(dāng)

3、也會破壞胡蘿卜地維生素，如加醋會破壞胡蘿卜素，使其主要營養(yǎng)減少.胡蘿卜也不可和白蘿卜同食，白蘿卜中含有大量維生素，而胡蘿卜含有一種抗壞血酸 分解酶，后者會破壞白蘿卜中地維生素，兩者同吃，會使白蘿卜地維生素喪失殆盡同樣道理，所有富含維生素地水果蔬菜都不宜和胡蘿卜同食個人收集整理勿做商業(yè)用途胡蘿卜生吃還是熟吃好解決時間：個人收集整理勿做商業(yè)用途滿意回答胡蘿卜生吃也可以，但是生吃胡蘿卜不能把營養(yǎng)完全吸收，因胡蘿卜內(nèi)含胡蘿卜素和維生素很多，但胡蘿卜內(nèi)卻含脂肪較少，而維生素和胡蘿卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收所以吃胡蘿卜地同時最好和牛肉燉著吃，其次是羊肉，除了肉還能和花生一起吃個人收集整理勿做商業(yè)用途胡

4、蘿卜含有豐富地維、 3胡蘿卜素、玻珀酸鉀等等，能防止血管硬化、 降低膽固醇、潤皮膚、 抗衰老，大家對胡蘿卜地習(xí)慣吃法是生吃、切成絲和粉絲等涼拌后吃，或者是切成片同其他蔬菜炒，其實這都不符合營養(yǎng)原則 胡蘿卜應(yīng)在烹煮后食用要保持其營養(yǎng)地最佳烹調(diào)方法有 兩點：一是將胡蘿卜切成塊狀，加入調(diào)味品后，用足量地油炒；二是將胡蘿卜切成塊狀，加 入調(diào)味品后，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉分鐘如果烹調(diào)時采用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿卜與空氣地接觸，3胡蘿卜素地保存率可高達;另外：3胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，它只溶于油，不溶于水3胡蘿卜素在體內(nèi)地消化吸收率與烹調(diào)時所用地油脂量密 切相關(guān)，用足量食油烹調(diào)后熟食，3胡

5、蘿卜素在體內(nèi)地消化吸收率可達煮成糊狀胡蘿卜湯不會損失任何營養(yǎng)成分，并且比新鮮胡蘿卜具有更多地抗氧化劑（嬰兒食品里就有胡蘿卜泥）胡蘿卜再好也不能過量食用，大量攝入胡蘿卜素會令皮膚地色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色酒不能和胡蘿卜一起食用，會在肝臟產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病個人收集整理 勿做商業(yè)用途胡蘿卜地營養(yǎng)價值?解決時間：個人收集整理勿做商業(yè)用途滿意回答胡蘿卜 又稱黃蘿卜，是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜地好菜蔬，譽稱小人參”胡蘿卜中最負(fù)盛名地成分就是胡蘿卜素 一一這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿卜中首先發(fā)現(xiàn)地現(xiàn)在知個人收集整理-ZQ道胡蘿卜每百克含毫克地胡蘿卜素，遠比其他蔬菜為多，是土豆地倍，芹菜地倍胡蘿卜素進入人

6、體被吸收后，可轉(zhuǎn)化成維生素，所以胡蘿卜素又叫維生素原可貴地是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中地胡蘿卜素?fù)p失很少經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病如人體內(nèi)缺乏維生素，不僅對眼睛、皮膚地影響大，而且抵抗力差，易發(fā) 生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾病 倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對維生素地需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強人體地抗病能力，加上胡蘿卜含有大量地木質(zhì)素， 也有提高肌體抗病能力地作用，可以減少和防止癌癥地發(fā)生據(jù)英、美癌癥研究機構(gòu)經(jīng)過二十多年觀察后斷定， 經(jīng)常吃胡蘿卜及其他富含維生素地人，比起不常吃此類食物地人， 得肺癌地機會要減少 二是美容、健身維生素地另一作用是

7、維持人體上皮組織地正常機能，使 其分泌出糖蛋白，用以保持肌膚濕潤細(xì)嫩， 所以經(jīng)常食用胡蘿卜， 可保持光彩照人地年輕形 象另外，胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進脂肪地新陳代謝，防止過多地脂肪在皮下堆 積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美因此，美國人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏 膜現(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了我國也有吃胡蘿卜飲料、胡蘿卜蘋果美容果汁地，但一般是將胡蘿卜炒、燒、燉、煮作菜食用常吃胡蘿卜可增強免疫力胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富地家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王美國科學(xué)家地最新研究證實：每天吃兩根胡蘿卜， 可使血中膽固醇降低；每天吃三根胡蘿卜，對預(yù)防心臟疾病和腫瘤

8、有奇效個人收集整理勿做商業(yè)用途胡蘿卜地大多數(shù)營養(yǎng)在薄薄地胡蘿卜皮里生吃胡蘿卜沒有營養(yǎng)嗎解決時間：個人收集整理勿做商業(yè)用途滿意回答生吃沒壞處，但是不能吸收營養(yǎng)，等于浪費胡蘿卜地營養(yǎng)價值頗大，其中胡蘿卜素地含量在蔬菜中名列前茅胡蘿卜素在小腸受酶地作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素維生素有維護上皮細(xì)胞正常 功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育、參與視紫質(zhì)地形成等重要生理作用但胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中時，才能在人體肝臟、腸壁中胡蘿卜素酶地作用下，轉(zhuǎn)變成維生素，為人體所吸收 如生食胡蘿卜，就會有地胡蘿卜素成為人體地“過客”而被排泄掉，起不到營養(yǎng)作用 所以胡蘿卜不宜生吃生吃胡蘿卜根本沒營養(yǎng) 胡蘿卜含有多

9、 種維生素和礦物質(zhì)，尤其是B胡蘿卜素，它在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素， 所以用它代替動物食物， 不僅避免了同時攝入膽固醇，而且即使攝入過量也不會發(fā)生中毒反應(yīng)但要重視烹飪方法，比如素炒胡蘿卜絲、胡蘿卜片配山藥片炒肉、 牛肉燉胡蘿卜土豆等方法都能使B胡蘿卜素被人體吸收，而生食就只能增加消化系統(tǒng)地負(fù)擔(dān)生活中存在一些食用胡蘿卜地誤區(qū)，會使人們在飲食中不能吸收胡蘿卜中地營養(yǎng)誤區(qū)一：生吃才有營養(yǎng) 胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含地類胡蘿卜素才較穩(wěn)定按照我們地炒菜方法，營養(yǎng)可保存至因此生吃胡蘿卜，類胡蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費誤區(qū)二：不能總吃胡蘿卜，因為維生素過量會中毒 過量攝入維生素會出現(xiàn)中毒癥狀，但胡蘿卜大量食用后尚未發(fā)現(xiàn)有其他 毒性個人收集整理勿做商業(yè)用途洪教授建議每人每天應(yīng)均衡攝入毫克地天然胡蘿卜素胡蘿卜是攝取胡蘿卜素地主要來源 人們要提高食用胡蘿卜有益健康地認(rèn)識，吃比不吃強、熟吃比生吃強、搗碎吃比囫圇吃強生食胡蘿卜時，人體只能吸收其中微量地胡蘿卜素，營養(yǎng)價值大打折扣因此人們食用時要用足量地食油炒食；而將胡蘿卜切成塊， 與豬肉或牛、羊肉用壓