端午的鴨蛋文學類文本閱讀答案

1、端午的鴨蛋文學類文本閱讀答案現(xiàn)代文閱讀：文學類文本閱讀答案閱讀下面的作品，完成11-14題。端午的鴨蛋汪曾祺 家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩， 系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲線纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起，掛在帳鉤上。貼五毒。 紅紙剪成五毒，貼在門坎上。貼符。這符是城隍廟送的。城隍廟的老道士還是我 的寄名干爹，他每年端午節(jié)前就派小道士送符，還有兩把小紙扇。符送了，就貼 在堂屋的門楣上。一尺長的黃色、藍色的紙條，上面用朱筆畫些莫名其妙的道道， 這就能辟邪么？喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，

2、這是很多 地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷 子的炮仗，只是里面灌的不是硝藥，而是雄黃。點著后不響，只是冒出一股黃煙， 能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥柜下面，說是可以熏五毒。小孩子點了黃煙 子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那里的 孩子都會寫草書的“一筆虎?！边€有一個風俗，是端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”， 就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余 的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過 午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有 的。這三樣

3、，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。 我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。 高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起 我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。高郵還出雙黃 鴨蛋。別處鴨蛋有偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道 其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇 不已。我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似 的！不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，

4、但和我家 鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。袁枚的隨 園食單小菜單有“腌蛋”一條。袁子才這個人我不喜歡，他的食單好些菜 的做法是聽的，他自己并不會做菜。但是腌蛋這一條我看后卻覺得很親切， 而且“與有榮焉”。文不長，錄如下：“腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。席間，先夾取以敬客，放盤中。總宜切開帶殼，黃白兼用；不可存黃去白，使味不全， 油亦走散?！?高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入 口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是 一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃。 筷

5、子頭一扎下去，吱一一紅油就冒出了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名 菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋 黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！ 端午節(jié)，我們那里的孩子興掛“鴨蛋絡子”。頭一天，就由姑姑或姐姐 用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有 什么可挑的呢！有！ 一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀 好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了， 裝在絡子里，掛在大襟的紐扣上。這有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物。 鴨蛋絡子掛了多半天，什么時候孩子一高興，就把絡子里的鴨蛋掏出，吃了。端

6、 午的鴨蛋，新腌不久，只有一點淡淡的咸味，白嘴吃也可以。11. 概括文章第一節(jié)敘述了家鄉(xiāng)端午的哪些風俗？并從結構上談談本節(jié)的 作用。12. 作者為什么要專門提及袁枚的隨園食單小菜單？引用的文章有何 用意？13. 汪曾祺的作品語言看似平淡，實則醇厚。簡要賞析文中劃線語句高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口 如嚼石灰。油多尤為別處所不及?？曜宇^一扎下去，吱紅油就冒出了。14. 端午的鴨蛋看似內容單一，實則蘊含多種情感內容，請聯(lián)系全文探 究。答案11、風俗：系百索子、做香角子、貼“五毒”、貼符、喝雄黃酒、放黃煙 子、吃“十二紅”作用：生動活潑的敘述，為下文重點描述端午節(jié)與

7、鴨蛋有關的場景做鋪墊 或蓄勢。12、原因：袁枚的文章客觀真實地寫出了高郵鴨蛋的優(yōu)點，用意：從側面印證家鄉(xiāng)鴨蛋的名氣之廣，反映作者非常喜歡家鄉(xiāng)的鴨蛋。13、對比，比喻。生動突顯了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的滑潤，可口。暗含自豪之情?！爸ā?，擬聲詞，形象地描摹出筷子扎進咸鴨蛋紅油從中冒出的動態(tài)，生 動地寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。14、對童年快樂生活的懷念之情、對故鄉(xiāng)的熱愛和自豪之情、對故鄉(xiāng)民俗 民風的贊美之情、對質樸自然生活的眷念。閱讀答案：-三揮關蟲齡三生的三三壬合起案咗以理的教三研:改：:宰關:器：?個作公正、公本著評價減境學生負擔 f -改上狠*。校賽紀組加雖步三:Tif,本升蕓蘭亍弐.3寫.“文并一學模：芯主；提急活動按二歷HvS-s，認真完三丑三綜情的去方三專識要到耳：為顧壬三文在科的教要體下多學的基學生學校輸送合學習力能題於的出念三要礎打提好科科究維丁