高中生物選修1專題一三測考試試題3月月考卷

1、高中生物選修1專題,一一三測考試試題（3月月考卷）-20152016學(xué)年度第二學(xué)期樹人高級(jí)中學(xué)5月考 高二年級(jí)生物試卷命題人：趙建華一、單項(xiàng)選擇題：本題共30題，每小題2分，共60分。在題目所給的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng) 是符合題目要求的。1、酵母菌、乳酸菌和醋酸菌異化作用的類型依次是（）需氧型厭氧型兼性厭氧型2.變酸的酒表面長的一層膜和泡菜壇內(nèi)長的一層白膜分別是由哪種菌的繁殖造成的（）.醋酸菌、酵母菌B,酵母菌、毛霉A .醋酸菌、乳酸菌D.酵母菌、醋酸菌C）3.制作四川泡菜時(shí)要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是（B.阻止塵埃，防止污染A.隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖.防止污染，利于醋酸菌發(fā)

2、酵 DC.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵）4.下列關(guān)于腐乳制作過程相關(guān)的操作，錯(cuò)誤的是（.在腐乳制作過程中要有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與A .豆腐塊裝瓶時(shí)，為了避免影響口味, 逐層加鹽量應(yīng)大致相等B .加鹽和加酒都能抑制微生物的生長C D,裝瓶時(shí)，要將瓶口通過酒 精燈火焰，迅速用膠條密封保存5.下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗(yàn)的說法，錯(cuò)誤的是（ ）A.果 汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鋁酸鉀來檢驗(yàn)B.檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗N-1-蔡 基乙二胺鹽酸鹽檢驗(yàn).泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對(duì)氨基苯磺酸和CD.發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量 可以用比色法測量）6.豆腐上長出了毛霉之后，下一步要加鹽俺制，其中不屬于加鹽作用的是

3、（.可使豆腐析出水分，使豆腐塊變硬A.調(diào)味BC.促進(jìn)毛霉的繼續(xù)生長D.抑制微生物的生長，避免豆腐變質(zhì)）.在家庭中用鮮葡萄制作果酒時(shí)，正確的操作是（ 7B A.讓發(fā)酵裝置接受光照.給 發(fā)酵裝置適時(shí)排氣7/I高中生物選修1專題 三測考試試題（3月月考卷C.向發(fā)酵裝置通入空氣D.將發(fā)酵裝置放在45C處8.下列哪種條件下，醋酸菌將葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）A.氧氣、糖源充足 B.氧氣充足、缺少糖源 C.缺少氧氣、糖源充足 D.氧氣、糖 源都缺少9.為保證加附洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)注意（）A.使用沸水先沖泡洗衣粉B,用含氯較高的自來水C.和其他洗滌劑混合使用D.室溫時(shí)用軟水先溶解洗衣粉10.在適宜的溫度

4、條件下，如圖所示裝置中都放入干酵母（內(nèi)有活酵母菌），其中適于產(chǎn)生酒精的 裝置是 （）癡人冊(cè)莉椎和水 并不防純4TH.我們平時(shí)飲用的葡萄酒呈紅色，其原因是（）A.酒精發(fā)酵前榨汁時(shí)榨出的紅色葡萄皮中的色素B.在發(fā)酵的最后程序中，加入紅色的食用色素C.是紅色葡萄球菌分泌的色素D.隨著酒精度數(shù)的提高，紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中12下列關(guān)于果酒制作過程中的敘述，正確的是（）A.應(yīng)先除去葡萄的枝梗，再進(jìn)行沖洗，這樣洗得徹底B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在20左右最好C.在發(fā)酵過程中，需從充氣口不斷通入空氣D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需對(duì)所用裝置進(jìn)行消毒處理13.下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，錯(cuò)誤的是（

5、）A.制作果酒時(shí)瓶口需密閉，而制作果醋時(shí)中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡B.溫度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌的發(fā)酵影響不大C.在變酸的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D.制作果酒和果醋時(shí)都應(yīng)用70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作14 .將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實(shí)驗(yàn)，下列相關(guān)操作錯(cuò)誤的姑. a .探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時(shí)打開閥ACO的產(chǎn)生情況 取樣檢測酒 精和B.經(jīng)管口 32c.實(shí)驗(yàn)開始前對(duì)改裝后整個(gè)裝置進(jìn)行氣密性檢查D.改裝時(shí)將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口 2連通 7 /2 高中生物選修1專題 三測考試試題（3月月考卷15 .在果酒的

6、制作實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)是否有酒精產(chǎn)生，正確的操作步驟是（）A、先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸和重珞酸鉀的混合液B、先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入重輅酸鉀，混勻后滴加硫酸C、先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸,混勻后滴加重格酸鉀D、先在試管中加入適量的發(fā)酵液，然后再加入硫酸，混勻后滴加重鋁酸鉀，并加熱16 .酶的固定方法不包括（）。A.將酶吸附在固體表面上B,將酶相互連接起來C.將酶包埋在細(xì)微網(wǎng)格里D.將醐制成固體酶制劑，如加的洗衣粉中的醐17 .將酵母菌的培養(yǎng)液由富氧狀態(tài)變?yōu)槿毖鯛顟B(tài)，下面加快的項(xiàng)是（）A. 82的釋放 B.丙酮酸的氧化C.葡萄糖的利用 D. ATP的形成1

7、8 .下列關(guān)于施的敘述中正確的是（）。A.酶都提取于動(dòng)植物細(xì)胞B.酶制劑能夠重熨利用C.果酒和果汁能夠用酶制劑澄清D.朝固定后稱為酶制劑19 .目前，日用化工廠大量生產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自（）A.化學(xué)合成B動(dòng)物體內(nèi)C植物體內(nèi) D微生物體內(nèi)20 .關(guān)于固定化酶的敘述不正確的是（）»A.既能與反應(yīng)物接觸，又能與反應(yīng)物分離 B.固定在載體上的酶可被反復(fù)利用C.可催化一系列反應(yīng)D.酶的活性和穩(wěn)定性受到限制1.1. 對(duì)配制海藻酸鈉溶液的敘述不準(zhǔn)確的是（）oA.加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的環(huán)B.海藻酸鈉的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量C.海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠D.海藻酸鈉的濃度過

8、低，形成凝膠珠內(nèi)包埋細(xì)胞過少22 .以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)醉，從代謝類型上考慮哪一項(xiàng)與其它三項(xiàng)有明顯區(qū)別（）A.青霉 B.酵母 C.曲毒D.毛毒23 .用酵母菌釀制葡荀酒時(shí)一般酒中所含的酒精成分不超過12%,其原因是OA.是加水過多造成的B.原料中用于發(fā)酵的糖太少C. 一定濃度的酒精影響酵母菌的存活D.發(fā)酵過程產(chǎn)熱多，高溫使酵母菌死亡24 .下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述，正確的是（）7/3月月考卷一一三測考試試題（3高中生物選修1專題為了提高果酒的產(chǎn)出量，果汁應(yīng)盡量裝滿 發(fā)酵瓶AB醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌污染C.制果酒和果醋過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋D.果酒制成后

9、，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋25 .交警檢查司機(jī)是否酒后駕車時(shí)，所用的儀器中裝有（）A重銘酸鉀BMnOC斐林試劑D BaChz26 .在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有關(guān)敘述正確的是（）A.果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進(jìn)入B.腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12七左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖C.利用自然菌種發(fā)酵果酒時(shí)，將封有葡萄汁的發(fā)酵瓶進(jìn)行高壓滅菌D.將長滿毛霉的豆腐放在瓶中，并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪薄一些27.現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液,通入不同濃度的氧氣時(shí)，其產(chǎn)生的酒精和C0的量如圖所示（兩種呼吸作用，速率相等），問:在氧濃度為a時(shí)。A.酵母菌只進(jìn)行厭氧

10、發(fā)酵B. 67%的酵母菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵C. 33%的酵母菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵D.酵母菌停止厭氧發(fā)酵28 .在一普通的密閉錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。在下列的有關(guān)坐標(biāo)圖中，正確的是（）D.館A.B.29 .設(shè)置時(shí)照實(shí)驗(yàn)的要求是（）A、控制單一變量B,其他條件相同C、其他條件要適宜D只要其他條件相同就可以30 .關(guān)于加陶洗衣粉的敘述中，正確的是（）A.加酶洗衣粉是指僅加入蛋白醇的洗衣粉B.加酶洗衣粉里的朝制劑對(duì)人體有毒害作用C.加醐洗衣粉里的的制劑會(huì)污染環(huán)境D.加福洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉7/4）-（31三測考試試題專題月月考卷高中生物選修5月月考試卷20152016學(xué)年度第二學(xué)期高二生紙答題

11、1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 題號(hào)答案20 19 16 12 11 13 題號(hào) 14 15 17 18答案號(hào)考 30 題號(hào) 29 27 25 23 21 22 24 26 28答案某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，.31 （12分）名 實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全°姓（1）酵母細(xì)胞的固定采用的方法是（2）該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程為:A.使干酵母與蒸馀水混合并攪拌，使酵母菌活化:溶液:CaC12B.將無水CaC12溶解在自來水中，配成.用酒精燈大火連續(xù)加熱配制海藻酸鈉溶液；C.向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒?/p>

12、合均勻；D級(jí)E.將與酵母混勻的海藻酸鈉液注入蒸儲(chǔ)水中，觀察凝膠珠形成。班）點(diǎn)寫出4請(qǐng)你改正其中錯(cuò)誤的操作：（該實(shí)驗(yàn)小組用如右圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵b、的名稱：a、 ，b、請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)為a從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是。為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)使用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在條件下進(jìn)行。加入反應(yīng)液后的操作是學(xué)？裝置的長導(dǎo)管起到什么作7/5)-專題艇菱葡f海希一榔t f酒精耨一I實(shí)驗(yàn)過程中，可能會(huì)觀察到的現(xiàn)象:(3高中生物選修三測考試試題1月月考卷.下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖3211 (分)示回答下列問題:1臬酒、果翻作魏中的

13、實(shí)驗(yàn)流程。(1)完成圖1的流失。(2)沖洗的主要目的是洗去浮塵，沖洗應(yīng)特別注意不能 反復(fù)沖洗以防止時(shí)連接充氣泵，并不斷向時(shí)關(guān)閉，在 (3)圖2裝置中的充氣口在-內(nèi)為什么排氣口要通過個(gè)長，排氣口在果酒發(fā)酵時(shí)排出的氣體是由 產(chǎn)生的 一(4) 而彎曲的膠管與瓶身連接？）在玻璃瓶中加入葡萄汁，加入的葡萄汁不應(yīng)超過玻璃瓶體積的。（5 （6）若在果汁中混含有醋酸菌，在果酒發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由。酵母菌與人們的日常生活密切相關(guān)，也是現(xiàn)代生物技術(shù)研究常用的模式生物，生分）33. （5 物興趣小組對(duì)此進(jìn)行了下列研究。請(qǐng)你根據(jù)他們的研究內(nèi)容回答酵母細(xì)胞的固定化問題：）在制備固定化酵

14、母細(xì)胞過程中，溶化好的海藻酸鈉溶液要冷卻至室溫，才能加入已活化1（。 的酵母菌，原因是。2）如果在CaCl溶液中形成的凝膠珠顏色過淺，說明G）本實(shí)驗(yàn)所用的固定化技術(shù)是包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是 （3 .）利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？（說出 （4兩點(diǎn)）、。.（12分）如圖為釀制葡萄酒的兩個(gè)簡易裝置，清分析回答：34（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所 微生物。以，它屬于C。制作果酒后制果醋，應(yīng) （2）制作果酒，需將溫度嚴(yán)格控制在-Co 將溫度控制在溶液的作用是, NaHCC液體是（3）甲裝置中，A 3;若用乙裝置

15、, 在發(fā)酵過程中，必須進(jìn) 。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點(diǎn)是 行的操作是 O ； 4 （）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3的空間，這是因?yàn)椋弧? /6 高中生物選修1專題 三測考試試題（3月月考卷）-（5）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后取樣鑒定，可用什么方法檢驗(yàn)酒精是否存在?35 （10分）某生物興趣小組進(jìn)行了 “加醇洗衣粉最適溫度的測定”實(shí)驗(yàn)。下表是他們記錄的不 同溫度除去污漬所需時(shí)間對(duì)照表，請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù)作答。水溫/C 冷水 20 30 40 50 60 70 8030 48 20 39 17 11 12 植物油 201081 68 86 93 67 藍(lán)墨水 80 72 51217284348

16、奶1264（1）該洗衣粉較易清除衣物上的血潰或奶潰，該洗衣粉加入的是酶，請(qǐng)說明理 由在適宜溫度范圍內(nèi)，加醉洗衣粉對(duì)衣物上的 洗滌效果最佳，對(duì)的洗滌效果最差，其原因是（2）要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是o不能在60C以上的水 中使用該洗衣粉的原因是0 （3）羊毛、蠶絲等織物 （填“能”或“不能”）用加朝洗衣粉洗滌，因?yàn)?O試解釋使用后需要徹底清洗雙手的原因O （4）加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致；洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)的目的是如何縮短衣物浸泡的時(shí)間（1）提高洗衣粉去污能力的方法有。甲組在洗衣粉中加入了36. （10分）為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酸的洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn). 甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶