商用電磁爐使用說明書

1、市宏量環(huán)保廚房設(shè)備商用電磁爐使用說明書特別聲明本資料上所有容均經(jīng)過認(rèn)真核對(duì)， 如有任何印刷錯(cuò)漏或容上的誤解，本公司保留最終解釋權(quán)。另：商用電磁爐 產(chǎn)品若有技術(shù)改進(jìn)， 將會(huì)編進(jìn)新版的說明書中，恕不另行通知；產(chǎn)品外觀、顏色如有改動(dòng)， 以實(shí)際商用電磁爐為準(zhǔn)。宏量環(huán)保廚房設(shè)備安裝使用前，請(qǐng)仔細(xì)閱讀本使用說明書，以便正確使用電磁爐商用電磁爐 使用說明書感您購(gòu)買 商用電磁爐使用本電磁爐前，請(qǐng)務(wù)必注意安全操作須知請(qǐng)?jiān)陂喿x后，妥善保管好說明書以備查閱因本公司的產(chǎn)品不斷改進(jìn)，如有變更，恕不另行通知宏量環(huán)保廚房設(shè)備產(chǎn)品介紹第一節(jié) 產(chǎn)品工作原理電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具 , 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采 用最

2、先進(jìn)磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理， 即當(dāng)電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)， 磁場(chǎng)磁力線 通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱， 然后再加熱于鍋食物。第二節(jié) 主要性能參數(shù)和指標(biāo)1、電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理利用高頻( 20-40kz )電流通過環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)磁力 線通過導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí)， 即產(chǎn)生無數(shù)小渦流， 從而使鍋體本身自行高速 發(fā)熱來加熱鍋食物。2、額定電壓： 380V 額定頻率： 50/60Hz 額定輸入功率 : kW3、對(duì)使用電磁爐鍋體材料的要求, 從而基本由于非導(dǎo)磁材料不能有效的積聚磁力線，幾乎形成不了渦流 不能產(chǎn)生熱能。另外，導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于其電

3、阻率太高，產(chǎn)生 渦流很小，產(chǎn)生的熱量（ P=I 2R）也很小。所以電磁爐使用的材料為導(dǎo)磁性 能相對(duì)較好的鐵性材料。一般使用在電磁爐上的鍋有：生鐵、 A3 鐵鍋、不 銹鐵鍋等。1宏量環(huán)保廚房設(shè)備說明： 商用電磁爐 電磁爐在工作時(shí)如長(zhǎng)時(shí)間 （2 小時(shí) ）不操作機(jī)器相關(guān)開 關(guān)，電磁爐會(huì)認(rèn)為操作者已外出或忘記關(guān)機(jī)而自動(dòng)關(guān)機(jī)， 此時(shí)只須恢復(fù)開機(jī) 操作即可。第六節(jié) 常見故障及保護(hù)在電磁爐工作過程中出現(xiàn)異常情況或不能工作時(shí)， 常見有如下故障及排 除方法：常見故障排除方法1、上電無“ B”聲電磁爐總電源線處接頭是否接牢；檢查排除漏電開關(guān)或空氣開關(guān)是否跳閘；檢查是否漏電，排除故障再開閘2、上電有“ B”聲，但扭

4、大開關(guān)不能加熱；上電前開關(guān)沒有置于關(guān)（待）機(jī)位；將機(jī)器旋鈕置于關(guān)機(jī)位置，再重置開機(jī)開關(guān)旋扭扭動(dòng)時(shí)顯示屏上數(shù)字不變旋鈕損壞，更換旋鈕3、在電磁爐工作過程中， 無任何反應(yīng)； 或感覺功率突然降低稍后又恢復(fù)正常 并反復(fù)上述故障； 連續(xù) 2 小時(shí)不操作旋鈕， 機(jī)器認(rèn)為操 作者外出或忘記操作而自動(dòng)關(guān)機(jī)， 只 須重新啟動(dòng)即可。 機(jī)器電器部分過熱保護(hù)， 檢查通風(fēng)是 否良好，散熱風(fēng)扇是否正常。4、在電磁爐加熱過程中，顯示屏如顯示字母“ H”；此為鍋溫度過高， 請(qǐng)向鍋放入一定的物質(zhì) 再進(jìn)行加熱。在作如上檢查后仍不能排出故障時(shí)請(qǐng)與經(jīng)銷商或我公司售后服務(wù)部聯(lián)絡(luò)。售后服務(wù)：13717182

5、933 （白天）宏量環(huán)保廚房設(shè)備6、在確認(rèn)風(fēng)扇停止運(yùn)行后，關(guān)掉總電源開關(guān)。第四節(jié) 安裝調(diào)試電磁爐進(jìn)水在爐灶的右下方，在進(jìn)水管前應(yīng)安裝水閥及活接方便維護(hù)。 電磁爐進(jìn)線在爐灶的左下方， 使用電源為三相五線， 在進(jìn)線前應(yīng)安裝電流量合適 的漏電保護(hù)開關(guān)，并安裝接地地線。水電安裝應(yīng)找相應(yīng)專業(yè)人員。爐灶靠背板離墻應(yīng)預(yù)留 35 厘米以上維護(hù)通道；如不能預(yù)留通道的，則須預(yù) 留 5 厘米以上作散熱用，并整機(jī)能往前方移動(dòng)以便維護(hù)。第五節(jié) 使用說明1、將電磁爐旋扭開關(guān)置于關(guān)機(jī)位置。2、打開電源總開關(guān)，聽到電磁爐發(fā)出“B”一聲，顯示屏上所有數(shù)碼和指示燈全部顯示一下，一秒鐘后，電源指示燈（紅色）閃亮，工作指示燈（藍(lán)色）

6、熄 滅。3、扭動(dòng)旋扭開關(guān)，電源指示燈、工作指示燈長(zhǎng)亮，散熱風(fēng)扇運(yùn)行, 顯示屏顯示 1 ，電磁爐進(jìn)入第一檔工作狀態(tài)；此時(shí)再扭動(dòng)旋扭開關(guān)，電磁爐逐步加大工作 功率，顯示屏也相應(yīng)顯示當(dāng)前工作的檔位。每轉(zhuǎn)換一檔，電磁爐會(huì)發(fā)出“B”一聲，電磁爐可在 15 檔功率間任意調(diào)節(jié)。4、在 15 檔中，每一檔分別代表一個(gè)功率檔，在進(jìn)行煎炒時(shí)，可跟據(jù)自己 所需要進(jìn)行調(diào)整。5、工作結(jié)束后關(guān)機(jī)，將電磁爐開關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，數(shù)碼管顯示一橫，電源指示燈間亮，工作燈熄滅。此時(shí)風(fēng)扇還要運(yùn)行一分鐘后自動(dòng)停止。圖一（正面圖）宏量環(huán)保廚房設(shè)備4、電磁爐結(jié)構(gòu)示意圖圖二（ 后視圖 ）宏量環(huán)線盤散熱風(fēng)扇進(jìn)風(fēng)口主機(jī)后進(jìn)線處前保廚房設(shè)備圖三 （

7、A-A 向剖面圖 ）第三節(jié) 安全與維護(hù)使用該電磁平頭爐時(shí)，請(qǐng)注意如下事項(xiàng)：1. 使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀該使用說明書。2. 電磁爐機(jī)芯忌濕忌水，應(yīng)盡量擺放于通風(fēng)、干燥的位置。3. 電磁爐在使用前，請(qǐng)確認(rèn)已將旋扭開關(guān)扭到關(guān)機(jī)位置，再合總閘。4. 電磁爐在使用過程中扭動(dòng)旋扭時(shí)，請(qǐng)勿大力扭動(dòng)，以免損壞旋扭。5. 在電磁爐使用過程中， 切勿關(guān)斷電源開關(guān)， 以免有損壞電源開關(guān)的可能。6. 切斷電磁爐電源時(shí)， 在確認(rèn)電磁爐已停止工作， 且散熱風(fēng)扇停止運(yùn)行的 情況下，再關(guān)斷電源總開關(guān)。7. 在使用過程中為了更好顯示當(dāng)前使用狀態(tài)，請(qǐng)勿將顯示屏遮擋。3宏量環(huán)保廚房設(shè)備8. 請(qǐng)勿在電磁爐的下方及后面堆放雜物， 以免影響電

8、磁爐使用時(shí)的散熱效果。9. 嚴(yán)禁朝散熱風(fēng)扇沖水或散熱風(fēng)扇運(yùn)行時(shí)朝爐底回風(fēng)口沖水。10. 定期清潔進(jìn)風(fēng)口過濾網(wǎng)以保證散熱效果。11. 電磁爐的清潔應(yīng)在關(guān)閉電源后進(jìn)行，嚴(yán)禁用水沖洗也不能用蒸汽清潔器及 類似的方法進(jìn)行清潔。12. 水龍頭進(jìn)水壓力為 0-0.6Mpa 。13. 諸如廚房用具勺、鍋蓋、刀叉之類的金屬物品不得放在灶面上的烹飪區(qū)。14. 操作器具時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)橛脩魩У慕渲?、手表等在靠近灶面時(shí)有可能會(huì)受 熱。15. 器具在連接電源時(shí)， 至少先連接 3mm觸點(diǎn)開距的全極斷開裝置 （漏電開關(guān)）16. 器具定位在緊靠墻壁、隔板、廚房設(shè)備、裝飾板等處時(shí)，建議后者應(yīng)采用 適當(dāng)?shù)牟豢扇疾牧现谱骰蛘卟捎眠m當(dāng)?shù)牟豢扇冀^熱材料加以覆蓋，并密切 注意防火規(guī)章 。17. 如發(fā)現(xiàn)機(jī)器異?；蚬收?，切勿私自拆機(jī)維修，應(yīng)