果樹生產(chǎn)技術(shù)考試大綱

1、果樹生產(chǎn)技術(shù)考試大綱一、課程性質(zhì)與設(shè)置目的（一）課程性質(zhì)和特點果樹生產(chǎn)技術(shù)是園藝專業(yè)的主要專業(yè)課之一，本課程是園藝專業(yè)的專業(yè) 課程，是研究果樹生長發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境條件的關(guān)系、豐產(chǎn)栽培的基本知識和 技術(shù)的應(yīng)用科學(xué)。學(xué)習(xí)本課程要求充分掌握這些內(nèi)容中所包含的基本知識、理論和技能，并能靈活地解釋生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題和各種現(xiàn)象，有效地從事或指導(dǎo)果樹生產(chǎn)。（二）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系本課程的專業(yè)基礎(chǔ)課為：植物學(xué)、植物生理生化、土壤肥料學(xué)、 農(nóng)業(yè)氣象等，學(xué)好本課程應(yīng)具有植物生長、土肥、病蟲等方面的基礎(chǔ)知識。與本課程相關(guān)的專業(yè)課為：園藝產(chǎn)品貯藏營銷學(xué)、園藝植物育種學(xué)等。本課程著重于果樹的基本知識、果樹生長發(fā)育的

2、生物學(xué)原理及其在栽培技術(shù) 和生產(chǎn)措施中的表現(xiàn)。一方面，要能夠應(yīng)用這些知識和原理解釋栽培中的問題， 同時也要求能夠用這些知識和原理制定出栽培管理技術(shù)措施，解決生產(chǎn)中的問 題。二.教材傅秀紅主編的果樹生產(chǎn)技術(shù)南方本三.主要內(nèi)容及考核知識點一.學(xué)習(xí)目的與要求1, 理解果樹的概念、果樹栽培的概念2, 了解果樹生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的地位與作用3, 了解我國果樹發(fā)展的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢4, 了解我國果樹生產(chǎn)中的主要問題及其解決對策2 .課程內(nèi)容（一）果樹生產(chǎn)的意義（二）果樹生產(chǎn)概況3 .考核知識點1 .果樹及果樹栽培的概念；2 .我國目前果樹生產(chǎn)中的主要問題及其解決對策第一章果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識第一節(jié)果樹的種類與分

3、布-.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解主要果樹的植物學(xué)分類歸屬2 .理解和掌握果樹常用的分類方法3 .了解我國果樹帶區(qū)劃二.課程內(nèi)容（一）果樹的栽培學(xué)分類（二）果樹的生態(tài)適應(yīng)性分類（三）果樹的植物學(xué)分類（四）果樹帶區(qū)劃三.考核知識點1 .了解主要果樹的科屬分類。2 .掌握果樹的栽培學(xué)分類。3 . 了解劃分果樹帶的氣候指標(biāo)。第二節(jié) 果樹的生長發(fā)育規(guī)律一.學(xué)習(xí)目的與要求1 .理解果樹地下部（根系）與地上部（枝葉）、營養(yǎng)生長與生殖生長的協(xié) 調(diào)關(guān)系2 .理解果樹根系、枝芽、葉片的功能、結(jié)構(gòu)、特性及其影響生長的主要因 子3 .理解果樹花芽分化的概念、時期、過程及形態(tài)標(biāo)志，影響花芽分化的內(nèi) 外條件及其控制措施4

4、 .理解果實坐果的機理、生理落果的原因、坐果率的概念及提高坐果率的 措施5 . 了解果實生長的不同圖型，果實的品質(zhì)構(gòu)成及影響因素6 .理解果樹生長年周期與年齡時期的異同，理解果樹物候期、休眠期的概 念及意義，了解果樹不同年齡時期的特點及控制2 .課程內(nèi)容（一）果樹的樹體結(jié)構(gòu)（二）果樹的年生長發(fā)育規(guī)律（三）果樹的生命周期3 .考核知識點1 .掌握概念：芽的早熟性，晚熟性，潛伏力，萌芽率，成枝力，純花芽，混合 花芽，隱芽，根頸，頂端優(yōu)勢，生理落果，自然休眠，被迫休眠，葉幕，葉面積 指數(shù)，生長量，生長勢，坐果率，自花授粉，異花授粉，閉花授粉，單性結(jié)實， 自花結(jié)實，自花不實，花芽分化，物侯期，年齡時期

5、等。2 .理解：果樹正常生長時的根、莖、葉、花、果之間的促進和制約關(guān)系；影響 根系、枝葉、花芽分化、開花結(jié)果、果實發(fā)育的內(nèi)外因素；果實品質(zhì)構(gòu)成及其影 響因素；果樹休眠的意義及其調(diào)控；不同時期生理落果的機制和成因等。3 .應(yīng)用：促進果樹花芽分化的栽培措施；增進果實品質(zhì)的栽培技術(shù)；提高果樹 的坐果率、克服大小年的栽培措施等。第三節(jié)環(huán)境條件對果樹生長發(fā)育的影響一.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解氣候條件、土壤條件和地勢對果樹生長發(fā)育的影響2 .理解果樹需要的環(huán)境條件二.課程內(nèi)容（一）溫度（二）光照（三）水分（四）土壤（五）地形地勢（六）污染三.考核知識點1 .掌握概念：生物學(xué)零度，生長期，積溫，耐旱性，耐

6、澇性，需水量。2 .理解：溫度、光照、土壤、水分等對果樹生長發(fā)育的影響。3 .應(yīng)用：設(shè)施果樹的環(huán)境調(diào)控第二章果樹生產(chǎn)基本技術(shù)第一節(jié)育苗技術(shù)一.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解果樹一般的繁殖方法和技術(shù)2 . 了解果樹砧木種子采集、處理、播種及管理方法和技術(shù)3 .理解果樹桿插、壓條、分株等自根苗繁殖的原理，影響成活的因素，了 解各種桿插、壓條與分株的繁殖方法的特點及應(yīng)用場合4 .深刻理解嫁接繁殖的原理，影響成活的因素；了解各種嫁接方法的特點 及其應(yīng)用場合二.課程內(nèi)容（一）育苗概述1 .育苗的意義與方式2 .苗圃地的選擇與規(guī)劃（二）常規(guī)育苗技術(shù)1 .實生苗的培育2 .嫁接苗的培育3 桿插苗的培育4 .壓條

7、苗的培育5 .分株苗的培育（三）苗木出圃三.考核知識點1 .掌握概念：實生苗，層積，砧木，實生砧，自根砧，喬化砧，矮化砧，共砧, 基砧，中間砧，嫁接，接穗，硬枝桿插、綠枝桿插，壓條、地面壓條，芽接，切 接，等。2 .理解和分析：種子層積的方法；影響自根苗成活的因素；嫁接繁殖的原理、 影響成活的因素等。3 .應(yīng)用：種子播種時期、方法及播種后的管理；各種桿插、壓條、分株、嫁接 的繁殖方法及應(yīng)用。第四章果園建立一.學(xué)習(xí)目的與要求1 , 了解園地類型2 , 了解果園規(guī)劃設(shè)計及建園要求3 .深刻理解果園樹種、品種規(guī)劃4 .深刻理解確定栽植密度的依據(jù)5 . 了解果樹栽植技術(shù)及其準(zhǔn)備事項二.課程內(nèi)容（一）園

8、地類型與評價（二）果園規(guī)劃與設(shè)計（三）樹種、品種規(guī)劃（四）栽植要素的確定（五）栽植的時期及準(zhǔn)備三.考核知識點1、理解和分析：平地和山地果園優(yōu)缺點；樹種和品種的選擇依據(jù)；授粉樹的選擇依據(jù)；確定栽植密度的依據(jù);2、應(yīng)用：配置授粉樹的不同方式；果樹不同的栽植方式；果樹栽植的方法 及注意事項，栽植后的日常管理。第三節(jié)果園土肥水管理技術(shù)一.學(xué)習(xí)目的與要求1, 了解土壤的改良方法2, 了解不同果園管理制度及其優(yōu)缺點3, 深刻理解果樹的施肥時期、種類和作用4, 了解果樹不同的施肥方法及其優(yōu)缺點5, 了解果樹需水的敏感期及其各物候期的水分管理二.課程內(nèi)容（一）土壤管理技術(shù)1. 土壤改良2、土壤耕作（二）施肥技

9、術(shù)1 .施肥時期2 .施肥的方法（三）水分管理1 .果園灌水2 .果園排水三.考核知識點1、掌握概念：清耕法，生草法，清耕覆蓋作物法，覆蓋法，免耕法，葉面 追肥。2、理解和分析：了解果園土壤的改良方法；深刻理解不同果園管理制度的優(yōu)缺點；深刻理解確定果園施肥時期的依據(jù)； 理解不同時期施肥的作用; 了解不同時期灌水或排水的作用；理解根外追肥的意義和作用。3、應(yīng)用：不同土壤果園的改良方法；實施適合于本地條件的果園管理制度； 果園間作物的選擇方法；制定周年果園施肥方法和技術(shù)措施；制定果園 周年的水分管理措施。第四節(jié)整形修剪技術(shù).學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解整形修剪的目的2 .深刻理解和認識與整形修剪有關(guān)

10、的枝芽類別、生長特性3 . 了解整形修剪的原則與依據(jù)4 .深刻理解整形修剪的方法及其反應(yīng)5 , 了解果樹豐產(chǎn)樹形的結(jié)構(gòu)及選擇依據(jù)6 。了解修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用.課程內(nèi)容（一）整形修剪的原則（二）整形技術(shù)（三）修剪技術(shù)1 .修剪的時期、2 .修剪方法及其反應(yīng)3 .修剪技術(shù)綜合應(yīng)用.考核知識點1、理解和分析：了解果樹整形修剪的目的；深刻理解果樹的枝芽特性及其在整形修剪中的應(yīng)用；深刻理解果樹整形修剪的原則和依據(jù)； 理解果樹各種修剪方法及其修剪后的反應(yīng)。2、應(yīng)用：幾種主要豐產(chǎn)樹形的整形過程；幾種主要修剪方法的應(yīng)用場合及其作用。第五節(jié)花果管理技術(shù)一.學(xué)習(xí)目的與要求1 .掌握保花保果技術(shù)2 .掌握疏花疏果技

11、術(shù)3 , 了解果實套袋的作用與方法4 .掌握果實采收技術(shù)二.課程內(nèi)容（一）?；ū９夹g(shù)（二）疏花疏果技術(shù)（三）果實套袋（四）果實采收三.考核知識點1 .理解和分析：深刻理解?；ū９夹g(shù)和疏花疏果技術(shù)；掌握果實套袋和采收技術(shù)。2 .應(yīng)用：掌握不同果樹的疏花疏果技術(shù)；果實套袋時期和方法；果實適時采收。第三章無公害果品生產(chǎn)技術(shù)一.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解無公害果品的定義及無公害果品生產(chǎn)的意義2 .熟悉無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、認證程序3 .學(xué)習(xí)制定無公害果品生產(chǎn)規(guī)程二.課程內(nèi)容（一）無公害果品生產(chǎn)的意義、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢（二）無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（三）無公害果品生產(chǎn)規(guī)程及認證程序三.考核知識點1 .掌握概念

12、：無公害果品，綠色果品，有機果品。2 .理解和分析：無公害果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。3 .應(yīng)用：制定無公害果品生產(chǎn)規(guī)程。n各論第一章葡萄一.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解葡萄生產(chǎn)概況及生長發(fā)育規(guī)律；2 .掌握建園特點、幼樹早期豐產(chǎn)及大樹優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)。二.課程內(nèi)容（一）葡萄生產(chǎn)概況（二）主要種類和品種（三）生長發(fā)育規(guī)律（四）生產(chǎn)技術(shù)（五）其它生產(chǎn)技術(shù)。三.考核知識點1 .掌握生長發(fā)育規(guī)律2 . 了解環(huán)境條件的要求3 .掌握生產(chǎn)技術(shù)第二章桃一.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解生產(chǎn)概況及生長發(fā)育規(guī)律；2 .掌握幼樹早期豐產(chǎn)及大樹優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)。二.課程內(nèi)容（一）桃樹生產(chǎn)概況（二）生長發(fā)育規(guī)律（三）主要生產(chǎn)技術(shù)三

13、.考核知識點1 .掌握生長發(fā)育規(guī)律2 . 了解環(huán)境條件的要求3 .掌握生產(chǎn)技術(shù)第三章 枇杷.學(xué)習(xí)目的與要求1 . 了解生產(chǎn)概況及生長發(fā)育規(guī)律；2 .掌握幼樹早期豐產(chǎn)及大樹優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)。二.課程內(nèi)容（一）枇杷生產(chǎn)概況（二）生長發(fā)育規(guī)律（三）主要生產(chǎn)技術(shù)三.考核知識點1 .掌握生長發(fā)育規(guī)律2 . 了解環(huán)境條件的要求3 .掌握生產(chǎn)技術(shù)四.關(guān)于試卷結(jié)構(gòu)及考試的有關(guān)說明1 .本大綱各章所規(guī)定的考核要求中各知識點都是考試的內(nèi)容。試題覆蓋到章， 適當(dāng)突出重點章節(jié)，加大重點內(nèi)容的覆蓋密度。2 .命題不應(yīng)有超出大綱中考核知識點范圍的試題，考核目標(biāo)不得高于大綱中所 規(guī)定的相應(yīng)最圖能力層次要求。3 .概念、理解和分析、應(yīng)用三個認知層次的試題在