第二章第二節(jié)蛋白質(zhì)教學(xué)設(shè)計

1、課題：生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第一課時課型問題解決課教師：方莉時間：2012-11-6教學(xué)目標(biāo)及重難點教學(xué)目標(biāo)：1、會寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)及說出結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。 2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能多樣性。重點：1、 根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)及結(jié)構(gòu)特點，判斷哪些是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。2、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。難點：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。教師導(dǎo)學(xué)設(shè)計活動學(xué)生學(xué)習(xí)設(shè)計活動引入：大頭奶粉一、學(xué)習(xí)目標(biāo)二、自主探究1、社會生活問題探討1:（1）你能夠說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？（2）你知道蛋白質(zhì)在生命活動中的主要作用有哪些？（3）為什么有些食品要添加某些氨基酸？2

2、、閱讀課文20-21頁找出學(xué)習(xí)的目標(biāo)重點，小組討論并完成-導(dǎo)學(xué)案24頁 3、（1）每種氨基酸分子都含有（） 和（）。（2）都有一個氨基和一個羧基連接在上, 氨基酸分子不同，就不同在 。（3）請2位同學(xué)上黑板書寫氨基酸的通式。（個人加分）4、閱讀課文21頁第2段小組討論及歸納知識點 氨基酸的分類必需氨基酸：人體細(xì)胞不能合成的，必需從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸（成人種，小孩種） 纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、（組氨酸）非必需氨基酸：人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸三、預(yù)習(xí)成果檢測1、例1下列哪種化合物不參與構(gòu)成蛋白質(zhì)（ ）ACH3CHCOOH BNH2CH2CHCO

3、OH NH2 NH2CNH2CH2COOH DNH2CH2CHCH3 COOH2、練習(xí)：上臺展示成果（1）以上屬于氨基酸的是_（2）如果是氨基酸，則它們的R基分別是:_3、聯(lián)系高考：考查氨基酸及其種類(2009屆·廣州市?？碱})谷氨酸的R基為-C3H5O2,1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ）A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1四、蛋白質(zhì)的功能閱讀課文23-24頁第2段小組討論及歸納知識點1、結(jié)構(gòu)蛋白：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。2、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的

4、催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。（上圖所示為胃蛋白質(zhì)酶結(jié)晶）3、運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。5、免疫作用：抗體有些蛋白質(zhì)有免疫功能。人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性閱讀課文22頁23頁，2分鐘后小組派代表總結(jié)脫水縮合、肽鍵、二肽、多肽、肽鏈。六、小結(jié)課堂練習(xí)1. 區(qū)別組成蛋白質(zhì)20種氨基酸的依據(jù)是（ ）A氨基酸數(shù)目不同 BR基不同 C羧基不同 D碳原子數(shù)目不同2. 下列有關(guān)氨基酸的敘述，正確的是（ ） A.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都含有一個氨基和一個羧基，而且都連 接在一起 B.人體細(xì)胞內(nèi)的氨基酸都必須從食物中獲得 C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是由C、H、O、N這四種元素構(gòu)成的 D.不同氨基酸結(jié)構(gòu)的不同在于R基的不同3、討論訓(xùn)練案1、2、3、5、11、13、14題， 3分鐘后有問題各組派人匯報。4、完成雅園學(xué)海相關(guān)練習(xí)七、自查目標(biāo)完成情況，在沒完成出作記號。八、每位同學(xué)在導(dǎo)學(xué)案24頁寫出自己的問題生成單，由各學(xué)習(xí)小組整合，寫出問題生成單（即不理解的定義，不會做的題），下課后交給我。九、作業(yè)：完成本節(jié)學(xué)案，完成下節(jié)預(yù)習(xí)案，下節(jié)課的